Dǐxū chá

ဒိရှုချာ (Dǐxū chá, 底圩茶) သည် ယူနန်ပြည်နယ် ဝမ်ရှန်-ကျွမ်း-မြောက်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရစီရင်စု၏ ကွမ်နန်ခရိုင် (广南县) မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ထိုအမည်ဖြင့်ပင် လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်သည့် ဒေသမျိုးစေ့အပင်မျိုးကိုလည်း ခေါ်ဆိုသည်။ ပထဝီအညွှန်းဖော်ပြချက်က 白毛茶 (báimáo chá) မျိုးကွဲအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသော အမွေးထူသောပုံစံဖြစ်သည်။ အမည်မှာ လက်ဖက်ခြောက်ကို အစောဆုံးပြုလုပ်ခဲ့သော ခရိုင်၏မြောက်ဘက်ရှိ ဒိရှုကျေးရွာအုပ်စုနယ် (底圩乡) မှ ဆင်းသက်လာသည်။ 2016 ခုနှစ်မှစ၍ “底圩茶” သည် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá): အညွှန်းမှတ်တမ်းတွင် အရည်အသွေးဖော်ပြချက်ကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပေးထားသည်။ အပင်မျိုးကိုယ်တိုင်မှာ အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ အစိမ်း၊ အဝါ၊ အဖြူ၊ အနီနှင့် ဖိသိပ်ထားသောလက်ဖက်ခြောက်များအတွက် သင့်လျော်သော်လည်း ဒိရှု၏ အနီရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် ဝါးလက်ဖက်ခြောက်များမှာ အခြားထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဒေသမျိုးအမွေးထူသောအပင်မှ ယူနန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်; စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာပထဝီအညွှန်း (2016)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán), ဝမ်ရှန်-ကျွမ်း-မြောက်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရစီရင်စု (文山, Wénshān), ကွမ်နန်ခရိုင် (广南, Guǎngnán), ဒိရှုကျေးရွာအုပ်စုနယ်။
• ကာကွယ်ထားသောဇုန်: အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ ခရိုင်၏ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်နှင့်မြို့ 18 ခု ဖြစ်သည်: ဒိရှု၊ ဘာမေ့၊ လျန့်ချန်၊ ကျဲ့ထူ၊ ကျဲ့ထိုင်၊ ကျူလင်၊ စျိူးမော်၊ ယန်လျို့ကျင့်၊ တုံးပေါင်၊ ဘာပေါင်၊ ပန်းပန်၊ နန်ဖျင်၊ ဟေးကျိဂေါ၊ ရှုကွမ်၊ ကျူကျဲ့၊ ကျွမ်းကျောက်၊ နာဆာနှင့် ဝူကျူ၊ ထို့ပြင် ရှိရှန်နှင့် ထန်ရှန် နိုင်ငံပိုင်စိုက်ခင်းများလည်း ပါဝင်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: ဇုန်မှာ 104°25′–105°39′ အရှေ့လောင်ဂျီကျုနှင့် 23°23′–24°33′ မြောက်လတ္တီကျု၊ ဒိရှုကျေးရွာအုပ်စုနယ်မှာ ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီကျု 24.3° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု 104.9° ဖြစ်သည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • 1825။ “ကွမ်နန်ဒေသမှတ်တမ်း” (《广南府志》) ၏ ပြန်လည်ပြောပြချက်အရ ဒိရှုကျေးရွာအုပ်စုနယ်အနီး၊ စျိူလုံတောင်များမှ လီ ၄၀ ကျော်အကွာတွင် “အရသာအလွန်ကောင်းသော” လက်ဖက်ပင်ပေါက်သည် (其地产茶味绝美)။
  • အစဉ်အလာသက်တမ်း။ ခန့်မှန်းချက်များ ကွဲပြားသည်: “ကွမ်နန်ခရိုင်မှတ်တမ်း” (《广南县志》) ကို ကိုးကားသော လမ်းညွှန်စာအုပ်က စိုက်ပျိုးသက်တမ်း နှစ်သုံးရာကျော်ရှိသည်ဟု ဆိုပြီး အညွှန်းမှတ်တမ်းလမ်းညွှန်က နှစ်နှစ်ရာကျော်ဟု ဆိုသည်။
  • တုံကျိနန်းစံနှစ်များ။ “ရင့်ရှန့်ဝမ်ရှန်” ထုတ်ဝေမှုရှိ ဒဏ္ဍာရီအရ ဒိရှုလက်ဖက်ခြောက်သည် အစပိုင်းတွင် ခါးပြီးဖန်သည်၊ ထိုခေတ်တွင် ဒေသခံ ယန်စီချွမ်း (杨吉春) သည် စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်ပြီးနောက် “ဝါးထဲရှိလက်ဖက်ခြောက်” ကို တီထွင်ခဲ့သည်။
  • 1982။ လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ ယူနန်စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်၏ လက်ဖက်သုတေသနဌာနသည် စစ်တမ်းကောက်ယူပြီးနောက် “ဒိရှုချာ” ကို ပြည်နယ်၏အကောင်းဆုံးမျိုးများထဲမှတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • 1983။ ဒိရှုမှ ဝါးလက်ဖက်ခြောက်သည် ပြည်နယ်အဆင့်လက်ဖက်အကဲဖြတ်ညီလာခံတွင် ယူနန်၏ အကောင်းဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုးစာရင်းသို့ ပါဝင်ခဲ့သည်။
  • 1986။ လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ ဒေသခံလက်ဖက်စက်ရုံသည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုလည်း စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
  • 2012–2015။ ကဏ္ဍဆိုင်ရာထုတ်ဝေမှုအရ လျှောက်လွှာကို ခရိုင်လက်ဖက်နည်းပညာစခန်းက ပြင်ဆင်ခဲ့သည်: နမူနာများကို 2012 ခုနှစ်တွင် စစ်ဆေးရန် ပေးပို့ခဲ့ပြီး ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးမှုနှင့် အရသာမြည်းစမ်းအကဲဖြတ်မှုကို 2015 ခုနှစ် မေလတွင် ပြုလုပ်ခဲ့ကာ အတည်ပြုချက်ကို 2015 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလတွင် ရရှိခဲ့သည်။
  • 2016။ 2016 ခုနှစ် မတ်လ 31 ရက်နေ့စွဲပါ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ အမိန့်ကြော်ငြာစာအမှတ် 2384 ဖြင့် “底圩茶” ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာပထဝီအညွှန်းမှတ်တမ်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်၊ မှတ်ပုံတင်နံပါတ် AGI01871 ဖြစ်သည်။
• အမည်: “ဒိရှု” (底圩) သည် ကျေးရွာအုပ်စုနယ်နှင့်ကျေးရွာ၏အမည်ဖြစ်သည်။ “ရင့်ရှန့်ဝမ်ရှန်” ထုတ်ဝေမှုအရ 圩 အက္ခရာကို ဒေသခံများက hēi ဟုဖတ်သည်၊ မှတ်တမ်းတွင် အမည်ကို စံဖတ်စနစ်အတိုင်း ရေးသားထားသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဤဒေသတွင် 姑娘茶 (gūniang chá), “အပျိုမလေးများ၏လက်ဖက်ခြောက်” ဟုခေါ်သော ဝါးလက်ဖက်ခြောက်နှင့်ပတ်သက်၍ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုနှင့် ဒေသခံဖျော်စပ်နည်းတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည် (အပိုင်း 9)။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / စိုက်ခင်းမျိုး: မျိုးစေ့မျိုးကွဲအုပ်စု 底圩茶 (有性群体品种)။ အညွှန်းလမ်းညွှန်က ၎င်းကို ကမီလီယာမျိုးစု၏ 白毛茶 မျိုးကွဲအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ မျိုး၏မူရင်းဒေသကို တုံယန်မြစ် (驮娘江) နှင့် ရှီယန်မြစ်တို့ စတင်စီးဆင်းရာ စျိူလုံတောင်တန်း (九龙山) ဟု သတ်မှတ်သည်။
• ပင်အသွင်အပြင်: အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ သစ်ပင်ငယ်တစ်ပင်ဖြစ်ပြီး အကိုင်းဖြာထွက်မှုတစ်ဝက်ရှိသောအပင်ဖြစ်သည်၊ နုနယ်သောအညွန့်များသည် အမွေးအလွန်ထူသည်၊ အရွက်ကြီးပြီး အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိကာ မျက်နှာပြင်တွန့်ခေါက်နေပြီး အောက်ဘက်နှင့် အနားလှိုင်းအနည်းငယ်တွန့်နေသောအရွက်တွင် အမွေးများရှိသည်။ အညွန့်များသည် နုနယ်မှုကို ကြာရှည်ထိန်းထားနိုင်သည် (持嫩性强)။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဤမျိုး၏ပင်များမှ ယူသည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ နွေ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီများတွင် ခူးဆွတ်ပြီး ရာသီတစ်ခုလျှင် တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ်၊ အများအားဖြင့် လက်ဖြင့်ခူးသည်၊ မိုးများသောပူနွေးသည့်ဆောင်းရာသီတွင် ဒီဇင်ဘာလလယ်အထိ ဆောင်းရာသီခူးဆွတ်မှုလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောအရွက်၏စံနှုန်းများမှာ အဖူးတစ်ခုတည်း၊ အရွက်တစ်ရွက်၊ နှစ်ရွက် သို့မဟုတ် သုံးရွက်ပါသောအဖူး၊ အရွက်တစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် တူညီသောနုနယ်မှုရှိသည့်ဖွင့်ပြီးအညွန့် (对夹叶) ဖြစ်သည်။

4. ဒေသအရသာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒိရှုကျေးရွာအုပ်စုနယ်: ခရိုင်၏မြောက်ဘက်၊ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်ဆိုင်ရာကိုးကားဒေတာအရ အမြင့်ပေ 698 မှ 1915 မီတာအထိဖြစ်သည်။ ယူနန်ပေါ်တယ် (2020) အရ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်တွင် နှစ်ပေါင်းရာချီသက်တမ်းရှိသော လက်ဖက်ပင်ဟောင်းနှင့်တောပင်များ မူ 1000 ကျော်ရှိသည်။
• အညွှန်းဇုန်: ယူနန်တောင်ပိုင်းကုန်းပြင်မြင့်မှ ကွမ်ရှီအနောက်ဘက်ရှိ နိမ့်သောတောင်ကုန်းများသို့ ကူးပြောင်းရာဒေသ။ အမြင့်ပေ 450–1800 မီတာ၊ ဥယျာဉ်အများစုမှာ 800–1500 မီတာတွင် ရှိပြီး ဆင်ခြေလျှော 15–35° ရှိသောတောင်စောင်းများပေါ်တွင်ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: ကျောက်လွှာပြားနှင့်သဲကျောက်လွှာပြားများပေါ်ရှိ အဝါနီရောင်နှင့် အနီရောင်သဲနုန်းမြေများ၊ pH 4.5–6.5၊ အထူတစ်မီတာကျော်ရှိသည်။
• မြစ်များ: ကျူးကျန်းနှင့် ဟုန်းဟယ်မြစ်ဝှမ်းများ။
• ရာသီဥတု: အလယ်အလတ်အပူပိုင်းဇုန်ခွဲ တောင်မြင့်မုတ်သုံရာသီဥတု၊ ဆောင်းနှင့်နွေရာသီတွင် မြူထူသောနေ့များများသည်။ ဇုန်အလိုက် တစ်နှစ်ပျမ်းမျှ 17.9 °C၊ မိုးရေချိန် 1224 မီလီမီတာ၊ စိုထိုင်းဆ 78%၊ နေရောင်ခြည် 1561 နာရီ၊ နှင်းမကျသောရက် 306 ရက်ဖြစ်သည်။
• စိုက်ဧရိယာများ: လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ 2017 နှစ်ကုန်တွင် ကျေးရွာအုပ်စုနယ်၌ အသီးသီးသောဥယျာဉ် မူ 168,000 ရှိပြီး ထုတ်ကုန်တန်ဖိုး ယွမ် 178 သန်းဖြစ်သည်။ ယူနန်ပေါ်တယ် (2020) အရ ထိုမူ 168,000 သည် ခရိုင်ဥယျာဉ်များ၏ 38% ဖြစ်ပြီး 2019 ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်တန် 3750 တန်ဖိုး ယွမ် 180 သန်းဖြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဤသို့ပြုလုပ်သည်: လတ်ဆတ်သောအရွက် → ဖြန့်ထားခြင်း (摊放, tānfàng) → အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shāqīng) → အအေးခံခြင်း → ထပ်မံအအေးခံခြင်း → လေဖြင့်ခွဲထုတ်ခြင်း (风选, fēngxuǎn) → လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn) → အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān) → ထုပ်ပိုးခြင်း။ အဆင့်များကို ဤသို့အမည်ပေးထားသည်: အထူးအဆင့် (特级), ပထမအဆင့် (一级), ဒုတိယအဆင့် (二级) နှင့် “အမြောက်အများသုံးလက်ဖက်ခြောက်” (大众茶)၊ စာသားတွင် “အဆင့်သုံးဆင့်” ဟု ဆိုသော်လည်း။ အပူချိန်နှင့်ကြာချိန်များကို ရရှိထားသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

စိုက်ပျိုးခြင်း။ ရှေးနည်းအရ မျိုးစေ့များကို တောင်စောင်းတစ်လျှောက် တိုက်ရိုက်စိုက်ခဲ့ပြီး တစ်မူလျှင် အပင် 300–500 ပင်ဖြစ်သည်၊ ယခုအခါ လှေကားထစ်များတွင် တစ်မူလျှင် အပင် 800–1000 ပင်၊ မျိုးစေ့ သို့မဟုတ် ကိုင်းဖြတ်ပင်များဖြင့် စိုက်ပျိုးပြီး ရွေးချယ်ထားသောအပင်များ၏ကိုင်းဖြတ်ပင်များသို့ ပြောင်းရန်ရည်ရွယ်သည်: မျိုးစေ့ကြဲသောအခါ မလိုလားအပ်သောပုံစံများစွာ ထွက်ပေါ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဝါးလက်ဖက်ခြောက်။ အညွှန်းအရ “ဒိရှုချာ” မဟုတ်ဘဲ ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ “ရင့်ရှန့်ဝမ်ရှန်” ထုတ်ဝေမှုအရ 金竹 ဝါးအဆစ်ကို နွေလက်ဖက်ခြောက်ဖြင့် ပြည့်အောင်ထည့်ပြီး ပေါင်းချက်နေသောကောက်ညှင်းဆန်ပေါ်တွင် ရေနွေးငွေ့အိုးထဲထား၍ မီးသွေးပေါ်တွင် ဖြည်းဖြည်းချင်းအခြောက်ခံသည်၊ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်၊ ဝါးနှင့်ဆန်တို့၏ “ရနံ့သုံးမျိုး” ရရှိသည်။ ၎င်းအဆိုအရ “အပျိုမလေးများ၏လက်ဖက်ခြောက်” သည် 底圩茶 နှင့် မူလဇစ်မြစ်တူသော်လည်း ပြုလုပ်ပုံအနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာလက္ခဏာများ

အညွှန်းမှတ်တမ်းလမ်းညွှန်စာအုပ်အရ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ဖော်ပြချက်:

• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏အသွင်အပြင်: ကျစ်လစ်စွာလိပ်ထားပြီး သွယ်လျသည်၊ အစိမ်းရောင်၊ သိသာသောအမွေးများပါရှိသည်၊ အစိမ်းနှင့်အဖြူ တစ်ဝက်စီရှိသော်လည်း အဖြူက လွှမ်းမိုးသည် (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ရနံ့: အမွေးများ၏ နှစ်လိုဖွယ်ရနံ့ (毫香宜人).
• ဖျော်ရည်၏ရနံ့: မြင့်သည် (香高).
• အရသာ: နူးညံ့ပြီး ချိုသည် (味醇甘).
• ဖျော်ရည်အရောင်: အဝါစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသည် (汤色黄绿明亮).
• ဖျော်ပြီးအရွက် (ဖျော်ပြီးသောအရွက်): နုနယ်ပြီး ညီညာသည် (叶底嫩匀).

“ရင့်ရှန့်ဝမ်ရှန်” ထုတ်ဝေမှုအရ ဝါး “အပျိုမလေးများ၏လက်ဖက်ခြောက်” ၏ဖျော်ရည်မှာ ရွှေဝါရောင်ဖြစ်ပြီး တောက်ပသည် (茶汤金黄明亮).

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

အညွှန်းဖော်ပြချက်အရ ကုန်ကြမ်းလက်ဖက်ခြောက် (毛茶) ၏ ညွှန်းကိန်းများ:

ညွှန်းကိန်း	လိုအပ်ချက်
လက်ဖက်ပိုလီဖီနောများ	22% ထက်မနည်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောထုတ်ယူနိုင်သည့်ပစ္စည်းများ	30% ထက်မနည်း
ကဖိန်း	2.2% ထက်မနည်း
လွတ်လပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	3.9% ထက်မနည်း
စိုထိုင်းဆ	7% ထက်မပို

ဤအရာများသည် အနိမ့်ဆုံးသတ်မှတ်ချက်များဖြစ်ပြီး သီးခြားအသုတ်တစ်ခု၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုရလဒ်များမဟုတ်ပါ။

8. ဖျော်စပ်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C.
• လက်ဖက်ပမာဏ: ရေ 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
• ခွက်ဖလား: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ဂိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ဖလားကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမဖျော်ရည်ကို စက္ကန့် 40–60 စောင့်ပါ။
  4. ထပ်မံဖျော်စပ်မှု နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်။

“အပျိုမလေးများ၏လက်ဖက်ခြောက်” အတွက် “ရင့်ရှန့်ဝမ်ရှန်” ထုတ်ဝေမှုက လုပ်ဆောင်ချက်ရှစ်ခုပါသော ဒေသခံထုံးတမ်းကို ဖော်ပြသည်: ဝါးကိုခွဲခြင်း၊ လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ယူခြင်း၊ ထည့်ခြင်း၊ ဆေးကြောခြင်း၊ ခွက်များကိုဆေးခြင်း၊ ရေလောင်းထည့်ခြင်း၊ ဖျော်ရည်သွန်ချခြင်းနှင့် သောက်သုံးခြင်း။ ယင်းအတွက် ရေအပူချိန်နှင့်အချိန်ဆိုင်ရာတန်ဖိုးများကို ရရှိထားသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

9. သိုလှောင်မှု

အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမပါရှိဘဲ သိုလှောင်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ရရှိထားသောရင်းမြစ်များတွင် လက်လီဈေးနှုန်းဒေတာမရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာပထဝီအညွှန်းအမှတ်အသားနှင့် ထုတ်လုပ်ရာဒေသအဖြစ် ကွမ်နန်ခရိုင်ကို ရှာဖွေပါ။
  • အညွှန်းအရ ဤအရာသည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ: ထိုဒေသမှပင် အနီရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် ဝါးလက်ဖက်ခြောက်များမှာ အခြားထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
  • အသွင်အပြင်ဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်မှာ အဖြူရောင်အမွေးများစွာပါသော ကျစ်လစ်သွယ်လျသောအရွက်နှင့် အဝါစိမ်းရောင်ကြည်လင်သောဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• အပင်မျိုး၊ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်နှင့် လက်ဖက်ခြောက်တို့သည် အမည်တစ်ခုတည်းကို မျှဝေသုံးစွဲသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်သည် အမှတ်အသားထက် အသက်ကြီးသည်: 1825 ခုနှစ်က “အရသာအလွန်ကောင်းသောလက်ဖက်” မှတ်တမ်းသည် 2016 ခုနှစ်အညွှန်းထက် နှစ်နှစ်ရာနီးပါးစောသည်။
• 1983 ခုနှစ်တွင် ယူနန်၏အကောင်းဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုးစာရင်းသို့ ပါဝင်ခဲ့သည်မှာ အစိမ်းရောင်မဟုတ်ဘဲ ဒိရှု၏ ဝါးလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်၊ အညွှန်းမတိုင်မီ နှစ်သုံးဆယ်ကျော်အလိုကဖြစ်သည်။

12. အမွေးထူသောမျိုးများမှ အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• လဲ့ချန်ပိုင်မောင်ချာ (乐昌白毛茶): ဒေသခံအမွေးထူသောပုံစံမှ ကွမ်တုံအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်၊ ကုန်ကြမ်းအားဖြင့် အနီးဆုံးဖြစ်သည်။
• ခိုင်ရှန်ပိုင်မောင်ချာ (开山白毛茶): ကွမ်နန်နှင့်အိမ်နီးချင်းပြည်နယ်ဖြစ်သော ကွမ်ရှီမှ အမွေးထူသောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• နာခါ (那卡): ဝါးထဲရှိလက်ဖက်ခြောက်အစဉ်အလာကိုလည်း ထိန်းသိမ်းထားသော ယူနန်ပူအာရရွာဖြစ်သည်၊ ကုန်ကြမ်းနှင့်ဒေသမှာ ကွဲပြားသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဒိရှုချာသည် ကွမ်နန်ခရိုင်၏ ကိုယ်ပိုင်အမွေးထူသောမျိုးမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး 2016 ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားသည်။ အညွှန်းစာတမ်းက ၎င်းကို ဇုန်နှင့်မြေဆီလွှာမှ ဖွဲ့စည်းမှုဆိုင်ရာအနိမ့်ဆုံးများအထိ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပြီး အသွင်အပြင်ကို ပုံဖော်ထားသည်: အဖြူရောင်အမွေးများလွှမ်းမိုးသော သွယ်လျသောအရွက်၊ အမွေးများ၏ရနံ့၊ အဝါစိမ်းရောင်ဖျော်ရည်။ အနီးတွင် ဝါး “အပျိုမလေးများ၏လက်ဖက်ခြောက်” ရှိသည်၊ ၎င်းမှာ ကိုယ်ပိုင်ဒဏ္ဍာရီနှင့်ထုံးတမ်းပါသော ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• 农业农村部/省级农产品地理标志登记

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်