Dǐxū chá

ཏི་ཤུའུ་ཇ་ (Dǐxū chá, 底圩茶) ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ཝེན་ཧྲན་ཀྲོའང་མི་རིགས་དང་མིའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཀོའང་ནན་རྫོང་(广南县)གི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་འདི་ཉིད་ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་སོན་རིགས་ཇ་སྡོང་གི་རིགས་ལའང་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནས་ཇ་བཟོ་བ་ནི་སྤུ་ཅན་གྱི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་དེ་ཇ་སྡོང་གི་རིགས་བདཀར་སྤུ་ཅན་(白毛茶, báimáo chá)གྱི་ཁོངས་སུ་བརྩིས་ཡོད། མིང་འདི་རྫོང་གི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཏི་ཤུའུ་ཡུལ་ཚོ་(底圩乡)ནས་བཏགས་པ་དང་། དེ་ནས་ཇ་སྔོན་ཤོས་སུ་བཟོ་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། ༢༠༡༦ལོ་ནས་བཟུང་།«底圩茶»ནི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ་(绿茶, lǜchá)ཡིན་པ་དང་། མཚོན་བྱེད་ཐོ་འགོད་ནང་གི་སྤུས་ཚད་གསལ་བཤད་འདི་སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་སྤྲད་ཡོད། ཇ་རིགས་ངོས་ནས་བརྗོད་ན། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སྔོ་ཇ་དང་། སེར་པོ་ཇ། དཀར་པོ་ཇ། དམར་པོ་ཇ། བཅོམ་གཞི་ཅན་གྱི་ཇ་བཅས་ལ་འོས་འཚམས་ཡིན་མོད། དམར་པོ་ཇ་དང་། དཀར་པོ་ཇ། སྨྱུག་མ་ཇ་བཅས་ནི་ཏི་ཤུའུ་ཡི་ཐོན་རྫས་གཞན་དག་ཡིན།
• ཚན་ཁག ཡུན་ནན་གྱི་ས་གནས་སྤུ་ཅན་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། (༢༠༡༦)
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南, Yúnnán) ཝེན་ཧྲན་ཀྲོའང་མི་རིགས་དང་མིའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་(文山, Wénshān) ཀོའང་ནན་རྫོང་(广南, Guǎngnán) ཏི་ཤུའུ་ཡུལ་ཚོ།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན་རྫོང་གི་ཡུལ་ཚོ་དང་གྲོང་རྡལ་བཅོ་བརྒྱད་སྟེ། ཏི་ཤུའུ་དང་། པ་མེ་དང་། ལན་ཁྲེང་དང་། ཀྲེ་ཐུ་དང་། ཀྲེ་ཐི་དང་། ཀྲུ་ལིན་དང་། ཅིའུ་མོ་དང་། ཡང་ལིའུ་ཅིང་དང་། ཏུང་པའོ་དང་། པ་པའོ་དང་། པན་པན་དང་། ནན་ཕིང་དང་། ཧེ་ཀྲི་ཀོའོ་དང་། ཧྲུ་ཀོའང་དང་། ཀྲུ་ཅེ་དང་། ཀྲོའང་ཅའོ་དང་། ན་ས་དང་། ཝུ་ཀྲུ་བཅས་སུ་མ་ཟད། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཁང་ཧྲི་ཧྲན་དང་ཐང་ཧྲན་གཉིས་ཀྱང་ཚུད་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་གྲངས་རྟགས། ས་ཁུལ་ནི་ཤར་གྱུར་རིང་ཐང་104°25′–105°39′དང་། བྱང་འཕྲེད་23°23′–24°33′བར་དུ་ཡོད། ཏི་ཤུའུ་ཡུལ་ཚོ་ནི་བྱང་འཕྲེད་ཉེ་ཙམ་24.3°དང་ཤར་གྱུར་རིང་ཐང་ཉེ་ཙམ་104.9°ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ༡༨༢༥«ཀོའང་ནན་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་བསྡུས་དེབ»(《广南府志》)ཞེས་པར་གསུངས་པ་ལྟར་ན། ཏི་ཤུའུ་གྲོང་ཚོའི་ཉེ་འཁོར་དུ་ཀྲིའུ་ལུང་ཧྲན་གྱི་རི་བོ་ནས་ལི་བཞི་བཅུ་ལྷག་ཙམ་གྱི་སར་ཇ་སྐྱེས་ཡོད་པ་དང་། དེའི་རོ་བྲོ་ཧ་ཅང་ཟབ། (其地产茶味绝美)
  • སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལོ་ཚད། ཞིབ་འཇུག་གིས་«ཀོའང་ནན་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་བསྡུས་དེབ»(《广南县志》)ལ་གཞིགས་ནས་ལོ་ངོ་སུམ་བརྒྱ་ལྷག་ཙམ་གྱི་རིང་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པར་བརྗོད་ལ། མཚོན་བྱེད་ཐོ་འགོད་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་ནང་ལོ་ངོ་ཉིས་བརྒྱ་ལྷག་ཙམ་ཡིན་པར་བརྗོད།
  • ཐུང་ཀྲིའི་དུས་རབས།«映象文山»ཞེས་པའི་པར་སྐྲུན་ནང་གི་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཏི་ཤུའུ་ཡི་ཇ་ནི་ཐོག་མར་ཁ་བ་དང་མངར་བ་ཡོད་པ་ཤར་བྱུང་བ་དང་། དུས་རབས་འདིར་ས་གནས་མི་ཡང་ཅི་ཁྲུན་(杨吉春)གྱིས་ཚོད་ལྟ་བྱས་རྗེས་སུ་«སྨྱུག་མའི་ནང་གི་ཇ»གཏན་འབེབས་བྱས།
  • ༡༩༨༢ཞིབ་འཇུག་དེབ་ལྟར་ན། ཡུན་ནན་ཞིང་ལས་སློབ་གླིང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་བརྟག་དཔྱད་བྱས་རྗེས་སུ་«ཏི་ཤུའུ་ཇ»ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་རིགས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས།
  • ༡༩༨༣ཏི་ཤུའུ་ནས་བྱུང་བའི་སྨྱུག་མའི་ཇ་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ཞིབ་དཔྱད་ཚོགས་འདུར་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་བཅུའི་ནང་ཚུད།
  • ༡༩༨༦ཞིབ་འཇུག་དེབ་ལྟར་ན། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་གྲྭས་དམར་པོ་ཇ་འདོན་འགོ་ཚུགས།
  • ༢༠༡༢–༢༠༡༥ལས་རིགས་ཀྱི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན། གསོལ་བ་འདི་རྫོང་གི་ཇ་ལག་རྩལ་ས་ཚིགས་ཀྱིས་གྲ་སྒྲིག་བྱས་ཤིང་། ༢༠༡༢ལོར་ཇ་མ་དཔེ་ཞིབ་དཔྱད་ལ་བསྐུར། ༢༠༡༥ལོའི་ཟླ་ལྔ་བར་ས་ཡུལ་དུ་ཞིབ་བསྡུར་དང་རོ་མྱོང་ཞིབ་དཔྱད་བྱས་པ་དང་། ཟླ་བཅུ་པར་ཆོག་མཆན་ཐོབ།
  • ༢༠༡༦ཞིང་ལས་པུའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་2384པ། ༢༠༡༦ལོའི་ཟླ་གསུམ་པའི་ཚེས་31ཉིན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན།«底圩茶»ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོ་འགོད་ནང་བཅུག །ཐོ་འགོད་ཨང་གྲངས་ནི་AGI01871ཡིན།
• མིང་།«ཏི་ཤུའུ»(底圩)ནི་ཡུལ་ཚོ་དང་གྲོང་ཚོའི་མིང་ཡིན།«映象文山»ཞེས་པའི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན། ཡི་གེ 圩 དེ་ས་གནས་མིས་hēiསྐད་གདངས་ཀྱིས་ཀློག་གི་ཡོད་པ་དང་། ཐོ་འགོད་ནང་ནི་མིང་འདི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཀློག་སྟངས་ལྟར་བཀོད་ཡོད།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། སྨྱུག་མའི་ཇའི་ཉེ་འཁོར་དུ་གླེང་བ་དང་བཅས། དེར་ས་གནས་སུ་བུ་མོའི་ཇ་(姑娘茶, gūniang chá)ཞེས་འབོད་པ་དེར་གཏམ་རྒྱུད་དང་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་གཞོ་བའི་ཆོ་ག་ཞིག་ཆགས་ཡོད། (དུམ་བུ་དགུ་པ།)

3. ཤིང་རིགས་ཐོག་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། / སྐྱེད་འདེབས་རིགས། སོན་གྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་མང་ཚོགས་རིགས་དེ་ཏི་ཤུའུ་ཇ་(有性群体品种)ཡིན། ཐོ་འགོད་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་དེབ་ནས་དེ་ཀ་མི་ལིའི་ཡ་རིགས་བདཀར་སྤུ་ཅན་གྱི་རིགས་སུ་བརྩི་ཡོད། རིགས་འདིའི་ཕ་ཡུལ་ནི་ཀྲིའུ་ལུང་ཧྲན་(九龙山)གྱི་རི་རྒྱུད་ཡིན་པར་བརྗོད་པ་དང་། དེ་ནས་ཐུང་ཡང་(驮娘江)དང་ཞི་ཡང་གཙང་པོ་གཉིས་འགོ་ཚུགས་ཡོད།
• ལྗོན་ཤིང་གི་དབྱིབས། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཤིང་ཆུང་ཙམ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཡལ་ག་ཕྱེད་ཀྱིས་ཁྱབ་པ། མྱུ་གུ་གསར་པར་སྤུ་མང་པོ་ཡོད། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་སྔོ་ནག་གི་ཁ་དོག་ཅན། ངོས་ཀྱི་སྒྲོམ་གཞི་ཅན། ལོ་མའི་འོག་ངོས་ལ་སྤུ་ཡོད་པ་དང་། མུ་ཟུར་གྱི་རླབས་ཆུང་ཙམ་ཡོད། མྱུ་གུ་ཡུན་རིང་དུ་མཉེན་པོར་གནས་པ། (持嫩性强)
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སྔོ་ལོ་མ་འདི་རིགས་འདིའི་ལྗོན་ཤིང་ནས་ལེན་དགོས།
• བསྡུ་རུབ། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། དཔྱིད་དཔྱིད་དང་དབྱར་སྟོན་སོ་སོར་བསྡུ་བ་དང་། དུས་ཚིགས་རེ་རེར་མྱུ་གུ་ཐེངས་གཅིག་ནས་གཉིས་བར་བསྡུ་བ་ཤས་ཆེ་བ་དང་། ལག་པས་བསྡུ་བ་གཙོ་བོར་བྱེད། ཆར་པ་མང་ཞིང་དྲོ་བའི་སྟོན་ཀར་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་དཀྱིལ་བར་དུ་དགུན་གྱི་བསྡུ་རུབ་ཀྱང་སྲིད་སྐྱོང་བྱེད། སྔོ་ལོ་མའི་ཚད་གཞི་ནི་གཅེས་ཤོས་ཀྱི་ཐེའུ་རྐང་གཅིག་པུ་དང་། ཐེའུ་རྐང་དང་ལོ་མ་གཅིག གཉིས གསུམ་དང་བསྡུས་པ། ཐེའུ་རྐང་གཅིག་པུ་དང་ལོ་མ་གཅིག གཉིས གསུམ་དང་བསྡུས་པ། ལོ་མ་གཅིག་པུ་དང་ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ་(对夹叶)བཅས་ཡིན་པ་དང་། མཉེན་ཆ་ཀྱང་གཅིག་པ་ཡིན།

4. ས་བབ་དང་སྐྱེད་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ཏི་ཤུའུ་ཡུལ་ཚོ། རྫོང་གི་བྱང་ཕྱོགས། མཐོ་ཚད་ནི་མཐོ་ཚད་698ནས་1915མི་ཊི་བར་ཡོད་པ་དང་། འདི་ནི་ཡུལ་ཚོའི་ཞིབ་འཇུག་གཞི་གྲངས་ལྟར་བཀོད་པ་ཡིན། ཡུན་ནན་གྱི་སྤྱི་སྟེགས་(༢༠༢༠)ལྟར་ན། ཡུལ་ཚོའི་ནང་དུ་མུའུ་སྟོང་ཙམ་གྱི་རྙིང་པ་དང་རི་སྐྱེས་ཇ་ཤིང་ཡོད།
• མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ། ཡུན་ནན་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་ནས་ཀོང་ཤི་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་དམའ་བའི་ལྡེའུ་རི་དང་བར་གྱི་འགྱུར་ལྡོག །མཐོ་ཚད་450–1800མི་ཊི་ཡིན་པ་དང་། ཇ་རའི་མང་ཆེ་བ་800–1500མི་ཊི་ཡོད་པ། གཟར་ཐིག་15–35°ཡོད་པའི་ངོས་སུ་གནས།
• ས་གཞི། ས་གཞི་སེར་དམར་དང་དམར་པོའི་འཇིམ་ས་གཡའ་མོ་གཡའ་མོ་ནི་གཡའ་རྡོ་དང་བྱེ་མ་གཡའ་རྡོའི་སྟེང་དུ་ཡོད་པ་དང་། pH 4.5–6.5ཡིན་པ་དང་། ས་གཞིའི་མཐུག་ཚད་མི་ཊི་གཅིག་ལས་མང་།
• གཙང་པོ། ཀྲུ་ཅང་དང་ཧུང་ཧོའི་གཙང་རྒྱུད།
• གནམ་གཤིས། བྲན་འབྲིང་གི་དབྱིང་རྩེའི་མཐོ་སྒང་གི་མོན་སུན་གནམ་གཤིས། དགུན་དང་དཔྱིད་ཀར་ན་བུན་གྱི་ཉིན་མོ་མང་། ས་ཁུལ་ཡོངས་སུ་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་17.9°Cདང་། ཆར་ཆུ་འབབ་ཚད་1224ཧའོ་མི་ཊི། རླན་གཤེར་78% ཉི་མ་འཕྲོ་བའི་ཆུ་ཚོད་1561 སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་306ཡོད།
• རྒྱ་ཁྱོན། ཞིབ་འཇུག་དེབ་ལྟར་ན། ༢༠༡༧ལོའི་མཇུག་བར་ཡུལ་ཚོའི་ནང་དུ་འབྲས་བུ་སྐྱེ་བའི་ཇ་ར་མུའུ་ཁྲི་16.8ཡོད་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་གོང་སྒོར་ཁྲི་178000ཡིན། ཡུན་ནན་གྱི་སྤྱི་སྟེགས་(༢༠༢༠)ལྟར་ན། མུའུ་ཁྲི་16.8དེ་ཉིད་རྫོང་གི་ཇ་རའི་38%ཡིན་པ་དང་། ༢༠༡༩ལོར་ཇ་ཊན་3750ཐོན་པ་དང་རིན་གོང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་180000ཡིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སྔོ་ཇ་འདི་ལྟར་བཟོ་བ་ཡིན། སྔོ་ལོ་མ་→ རླུང་འཕྲོ་བཅུག་ནས་སེལ་བ་(摊放, tānfàng)→ ཚ་དྲོད་ཀྱིས་གསོད་པ་(杀青, shāqīng)→ བསིལ་བར་བཞག་པ་→ ཡང་བསྐྱར་བསིལ་བར་བཞག་པ་→ རླུང་གིས་བྱེ་བ་(风选, fēngxuǎn)→ བསྒྲིལ་བ་(揉捻, róuniǎn)→ བསྐམས་པ་(烘干, hōnggān)→ ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་པ། རིགས་མིང་ནི་འདི་ལྟར་འབོད་ཅིང་། ཁྱད་འཕགས་(特级)དང་། ཐོག་མ་(一级) གཉིས་པ་(二级) མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་(大众茶)བཅས་ཡིན་མོད། ཡིག་ཆའི་ནང་«རིགས་གསུམ»ཞེས་བྲིས་ཡོད། དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཡུན་གྱི་གཞི་གྲངས་ནི་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་འདུག

འདེབས་སྐྱོང་། སྔོན་གྱི་ལུགས་ལྟར་ན་སོན་དེ་ངོས་སུ་ཐད་ཀར་འདེབས་པ་དང་། མུའུ་རེར་ཇ་ཤིང་300–500ཡོད། ད་ལྟ་ནི་གཟར་ཐིག་ཅན་གྱི་ས་གཞིར་མུའུ་རེར་ཇ་ཤིང་800–1000ཡོད་པ་དང་། སོན་དང་ཡལ་ག་གིས་འདེབས་པ་གཉིས་ཀ་བྱེད། དམིགས་ཡུལ་ནི་འདེམས་པའི་ཇ་ཤིང་གི་ཡལ་གས་འདེབས་པར་འགྱུར་བ་ཡིན་ཏེ། སོན་གྱིས་འདེབས་ན་མི་འདོད་པའི་རྣམ་པ་མང་པོ་སྐྱེ་བས་སོ།

སྨྱུག་མའི་ཇ། རིགས་མཐུན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། མཚོན་བྱེད་ལྟར་ན་«ཏི་ཤུའུ་ཇ»མ་ཡིན།«映象文山»ཞེས་པའི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན། ཅིན་ཀྲུའི་(金竹)ཚིགས་མའི་ནང་དུ་དཔྱིད་ཀའི་ཇ་བརྒྱངས་པ་དང་། འབྲས་བཙོད་འཁོལ་བའི་སྟེང་གི་པར་སྣོད་ནང་བཞག་ནས་མེ་རྡོའི་སྟེང་དུ་དལ་པོར་སྐམ་པར་བྱེད། དེ་ནས་«དྲི་གསུམ»སྟེ་ཇའི་དྲི་དང་། སྨྱུག་མའི་དྲི། འབྲས་ཀྱི་དྲི་བཅས་འབྱུང་།«བུ་མོའི་ཇ»ཞེས་པ་དེ་ནི་འདིའི་ངོས་ནས་ཏི་ཤུའུ་ཇ་དང་རྩ་བ་གཅིག་ཡིན་མོད། བཟོ་སྟངས་ཆུང་ཙམ་མི་འདྲ་བ་ཡོད།

6. དབང་པོས་ཤེས་པའི་ཁྱད་ཆོས།

ཐོ་འགོད་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་དེབ་ལྟར་ན་སྔོ་ཇའི་གསལ་བཤད་ནི།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། བསྒྲིལ་ཏེ་དམ་པོ་དང་། བཟོ་ལྡན། ལོ་མ་སྔོ་སྐྱ་ཞིང་སྤུ་གསལ་བར་སྣང་། སྔོ་དང་དཀར་གཉིས་ཕྱེད་ཕྱེད་ཡོད་མོད། དཀར་པོ་གཙོ་བོར་སྣང་། (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主)
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི། སྤུའི་དྲི་ཡིད་དུ་འོང་བ། (毫香宜人)
• ཇ་ཁུ་བའི་དྲི། མཐོ་བ། (香高)
• རོ་བྲོ། འཇམ་པ་དང་མངར་བ། (味醇甘)
• ཇ་ཁུ་བའི་ཁ་དོག སེར་སྔོ་གསལ་བ། (汤色黄绿明亮)
• ཇ་ཤིང་གི་འོག་ངོས། མཉེན་པོ་དང་ཆ་སྙོམས་པ། (叶底嫩匀)

«映象文山»ཞེས་པའི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན། སྨྱུག་མའི«བུ་མོའི་ཇའི»ཇ་ཁུ་ནི་གསེར་སེར་གསལ་བ་ཡིན། (茶汤金黄明亮)

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།

མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན་རྩི་ཇའི་(毛茶)གྲངས་རྟགས་ནི།

གྲངས་རྟགས།	དགོས་མཁོ།
ཇའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ།	22%ལས་མི་དམའ་བ།
ཆུར་ཞུན་པའི་བྱེ་རྫས།	30%ལས་མི་དམའ་བ།
ཁོ་ཧྥེ་ཡིན།	2.2%ལས་མི་དམའ་བ།
རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	3.9%ལས་མི་དམའ་བ།
རླན་གཤེར།	7%ལས་མི་མང་བ།

འདི་དག་ནི་མཐའ་དམའི་གྲངས་རྟགས་ཡིན་པ་དང་། ཇ་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་གི་དབྱེ་ཞིབ་ཀྱི་འབྲས་བུ་མིན།

8. ཇ་གཞོ་བ།

སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་བྱེད་པའི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C
• ཇའི་ཚད། ཧའོ་ལི་ཊི་150ལ་གཟིགས་གསུམ།
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་དམ་བྱུས་ཆུང་ངམ་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
• བྱེད་རིམ།
  1. སྣོད་དྲོད་པོར་བཟོ་བ།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་ངོས་བརྒྱུད་དེ་བླུགས།
  3. ཇ་ཁུ་དང་པོ་ནི་སྐར་མ་40–60ནས་ཡིན།
  4. ཡང་བསྐྱར་ཆུ་བླུགས་པ་ཐེངས་གཉིས་སུམ།

«བུ་མོའི་ཇའི»ཆེད་དུ«映象文山»ཞེས་པའི་པར་སྐྲུན་ནང་ས་གནས་ཀྱི་བྱེད་རིམ་བརྒྱད་ཅན་གྱི་ཆོ་ག་ཞིག་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པ་སྟེ། སྨྱུག་མ་གས་བ། ཇ་དོན་པ། ཇ་བླུགས་པ། བཀྲུ་བ། ཇ་དམ་བྱུས་ཀྱི་ཁ་བཀྲུ་བ། ཆུ་བླུགས་པ། ཇ་ཁུ་ཕྱིར་བཞག་པ། འཐུང་བ་བཅས་སོ། འདིའི་ཆེད་དུ་ཆུའི་དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཡུན་གྱི་གྲངས་རྟགས་ནི་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་འདུག

9. ཉར་ཚགས།

ལག་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། མུ་གཉིས་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ། འཁྱགས་སྒམ་ནང་0–5 °Cཡིན་པ་དང་། འོད་དང་རླན་གཤེར། དྲི་ངན་བཅས་ལས་བཀག་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་སྒོ་ཚོང་གི་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  • ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྟགས་དང་ཀོའང་ནན་རྫོང་བཟོ་ས་ཡིན་པའི་རྟགས་འཚོལ་བ།
  • མཚོན་བྱེད་ལྟར་ན་འདི་སྔོ་ཇ་ཡིན་པ་དྲན་པར་བྱེད་པ་དང་། དམར་པོ་ཇ་དང་དཀར་པོ་ཇ། སྨྱུག་མའི་ཇ་བཅས་ནི་ས་ཁུལ་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་གཞན་དག་ཡིན་པའི་དྲན་པ་ཉར་བ།
  • དབྱིབས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ནི་བསྒྲིལ་ཏེ་དམ་པོ་དང་བཟོ་ལྡན་གྱི་ལོ་མ་དང་། དཀར་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་པ། ཇ་ཁུ་སེར་སྔོ་གསལ་བ་བཅས་སུ་བལྟ་བ།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• མིང་གཅིག་གིས་ཇ་སྡོང་གི་རིགས་དང་ཡུལ་ཚོ། ཇ་བཅས་གསུམ་ལ་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• ཇ་ནི་རྟགས་ལས་རྒན་པ་ཡིན་ཏེ། ༡༨༢༥ལོར་«རོ་བྲོ་ཧ་ཅང་ཟབ་པའི་ཇ»ཞེས་པའི་ཟིན་ཐོ་དེ་༢༠༡༦ལོའི་མཚོན་བྱེད་ལས་ལོ་ངོ་ཉིས་བརྒྱ་ཙམ་སྔོན་དུ་བྱུང་།
• ༡༩༨༣ལོར་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་བཅུའི་ནང་དུ་ཚུད་པ་ནི་སྔོ་ཇ་མིན་པར། ཏི་ཤུའུ་ཡི་སྨྱུག་མའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་མཚོན་བྱེད་ཐོན་པའི་ལོ་ངོ་སོ་གསུམ་ལྷག་གི་སྔོན་དུ་རེད།

12. སྤུ་ཅན་གྱི་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ལོ་ཁྲང་པད་མའོ་ཇ་(乐昌白毛茶)། ཀོའང་ཏུང་གི་ས་གནས་ཀྱི་སྤུ་ཅན་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱུ་ཆའི་ངོས་ནས་ཉེ་ཤོས་ཡིན།
• ཁའེ་ཧྲན་པད་མའོ་ཇ་(开山白毛茶)། ཀོའང་ཤི་ནི་ཀོའང་ནན་དང་ཉེ་བའི་ཞིང་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་སྤུ་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཡིན།
• ན་ཁ་(那卡)། ཡུན་ནན་གྱི་ཕུའུ་ཨེར་གྲོང་ཚོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེར་ཡང་སྨྱུག་མའི་ནང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཉར་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་དང་ས་ཁུལ་ནི་གཞན་དག་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམ།

ཏི་ཤུའུ་ཇ་ནི་ཀོའང་ནན་རྫོང་གི་རང་གི་སྤུ་ཅན་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ༢༠༡༦ལོ་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད། མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་ས་ཁུལ་དང་ས་གཞི་ནས་རྫས་འགྱུར་གྱི་མཐའ་དམའི་གྲངས་རྟགས་བར་ཞིབ་ཕྲའི་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པ་དང་། དབྱིབས་ནི་བཟོ་ལྡན་གྱི་ལོ་མ་དང་དཀར་སྤུ་གཙོ་བོར་སྣང་བ། སྤུའི་དྲི། ཇ་ཁུ་སེར་སྔོ་གསལ་བ་བཅས་སུ་བཀོད་ཡོད། ཉེ་འཁོར་དུ་སྨྱུག་མའི«བུ་མོའི་ཇ»ནི་རིགས་མཐུན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེར་རང་གི་གཏམ་རྒྱུད་དང་ཆོ་ག་ཡོད།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• 农业农村部/省级农产品地理标志登记

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།