ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹುವೈಹುವಾ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ (溆浦县) “ಯಾವೊ ಚಹಾ”, 2019 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೆಸರು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವಂತಿದೆ: ಇದು ಚಹಾ ಗಿಡ Camellia sinensis ನ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ 木姜叶柯 (Lithocarpus litseifolius) ಮರದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ “ಸಿಹಿ ಚಹಾ” (甜茶, tiánchá). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ಚಹಾ” ಎಂದು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆರು ಚಹಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ: “学名木姜叶柯，俗称甜茶” — ಸಸ್ಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು 木姜叶柯, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ “ಸಿಹಿ ಚಹಾ”.
- ವರ್ಗ: ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಚಹಾ ಪೇಯ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, Húnán), ಹುವೈಹುವಾ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (怀化, Huáihuà), ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿ (溆浦, Xùpǔ); ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (雪峰山, Xuěfēng shān).
- ರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಥಿತಿ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 331, 8 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2019 ರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. 30 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2025 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 660 ರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಸರಿದೆ.
- ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು: ಲುಫೆಂಗ್ (卢峰镇), ದಿಚುವಾಂಗ್ (低庄镇), ಶೆನ್ಜಿಹು (深子湖镇), ಜುಶಿಡಿಯಾನ್ (祖师殿镇), ಕಿಯಾವೊಜಿಯಾಂಗ್ (桥江镇), ಯುಯಾಂಗ್ (油洋乡), ಸಾನ್ಜಿಯಾಂಗ್ (三江镇), ಶುಯಿಡಾಂಗ್ (水东镇), ಟಾಂಗ್ಸಿಹೆ (统溪河镇), ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ (小横垅乡), ಟಾವೊಜಿನ್ಪಿಂಗ್ (淘金坪乡), ಲಿಯಾಂಗ್ಯಾಪಿಂಗ್ (两丫坪镇), ಝಾಂಗ್ಡು (中都乡), ಯಾನ್ಸಿ (沿溪乡), ಬೈಡೌಸಿ (北斗溪镇), ಗೆಝುಪಿಂಗ್ (葛竹坪镇), ಲಾಂಗ್ಝುವಾಂಗ್ವಾನ್ (龙庄湾乡), ಲಾಂಗ್ಟಾನ್ (龙潭镇) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್ಮಾವೊಯುವಾನ್ (黄茅园镇).
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 27.9° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 110.6° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- “ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ”ದ ಸಾಲು. ಲು ಯು “ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ”ದಲ್ಲಿ (茶经) “ಕುನ್ಯುವಾನ್ ಲು” (坤元录) ನಿಂದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚೆನ್ಝೌ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳಂದು ಬಂಧುಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ “ಅನೇಕ ಚಹಾ ಮರಗಳಿವೆ” (山多茶树). ಆಧುನಿಕ ಹುನಾನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಈ ಮರಗಳನ್ನು 木姜叶柯 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ; ಪ್ರಾಚೀನ ಪಠ್ಯವು ಕೇವಲ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಆಧುನಿಕ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು.
- ಸಂಪ್ರದಾಯದ ವಯಸ್ಸು. 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಯು ಯಾವೊಚಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ “1500 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು” ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, 2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆ “1300 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು” ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸು ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ (相传), ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್‌ನ 17 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ (1837) ಹುಗುವಾಂಗ್ ಗವರ್ನರ್ ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸು (林则徐) ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುವಾಗ ಶಾನ್ಯಿನ್ ಮಂಟಪದ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು (善因亭); ಯಾವೊ ಜನರು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನೀಡಿದರು, ಪೇಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
- 2013. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮದ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ಪರ್ವತ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರಲ್ಲಿ 275 ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇದ್ದವು, 530 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 木姜叶柯 ನಿರಂತರ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಧಾರವೆಂದು ಕರೆದರು.
- 2019. 8 ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಹುನಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಡಳಿತದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಲಾಖೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಯ ನಂತರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿತು ಮತ್ತು ಹುವೈಹುವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು.
- 2021. ಕೌಂಟಿಯು ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿತರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು (“溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法”).
- 2023. ಹುನಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಡಳಿತವು “地理标志产品 溆浦瑶茶” ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕರಡನ್ನು ಚರ್ಚೆಗೆ ಮಂಡಿಸಿತು.
- 2024. ಹುನಾನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB43/T 1993-2024 “地理标志产品 溆浦瑶茶” ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು (12 ಜುಲೈನಂದು ಬಿಡುಗಡೆ, 12 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು), 2021 ರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. 木姜叶柯 ಕುಬ್ಜ ಕೃಷಿ ನಿಯಮಗಳು (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程) ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವಾಯಿತು.
- ಹೆಸರು: “ಸ್ಯುಪು” (溆浦) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; “ಯಾವೊ” (瑶) — ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯಾವೊ ಜನರು; “ಚಾ” (茶) — ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕಷಾಯ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಿಡವನ್ನು “ಸಿಹಿ ಚಹಾ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಅರಣ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಜಾಲತಾಣದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ “ಯಾವೊಚಾ ಅನ್ನ” (瑶茶饭) ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡುವಾನ್ವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ “ಯಾವೊಚಾ ಜೊಂಗ್ಜಿ” (瑶茶粽子) ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಪೇಯದ ಬಗ್ಗೆ “溆浦瑶茶” ಹಾಡಿದೆ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹುವಾ-ಯಾವೊ (花瑶) ವಾಸಿಸುವ ಪರ್ವತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಸಸ್ಯ: 木姜叶柯 (mùjiāngyè kē, Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun) — ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ (壳斗科) Lithocarpus (柯属) ಕುಲದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ. ಹುವೈಹುವಾ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ, ಹುನಾನ್, ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು — ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 木姜叶柯 ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ 80 ಸಾವಿರ ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 20 ಸಾವಿರ ಟನ್ ವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಮರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 2013 ರಿಂದ ತೋಟಗಳಿವೆ.
- ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಗುಯು (谷雨) ಋತುವಿನ ಸುಮಾರಿಗೆ — ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
- ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆ: ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಗಿಡದ ವಿಭಜನೆ, ಬೇರಿನ ವಿಭಜನೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ; ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 5300–6000 ಗಿಡಗಳು; ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ನೆಡುತ್ತಾರೆ.
- ತಳಿಗಳು: ಚಹಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲ; ಸ್ಯುಪುಗಾಗಿ 木姜叶柯 ನ ಹೆಸರಿಸಿದ ಆಯ್ದ ರೂಪಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಪಶ್ಚಿಮ ಹುನಾನ್, ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು 200–1200 ಮೀ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ; 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ — ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ 300–800 ಮೀ.
- ಮಣ್ಣು: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2.8 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, pH 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಲ್ಲಿನ ಎಲೆ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಮತ್ತು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಅರ್ಜಿದಾರರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, 2018 ರ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವೊ ಜನರು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, tānfàng): ತೇವಾಂಶ 65–70 % ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ವೇಗದ — 300–320 °C ನಲ್ಲಿ 40–50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
- ಉಜ್ಜುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ: ಮೊದಲು ಕೈಯಿಂದ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯಂತ್ರದಿಂದ.
- ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (低温烘干, dīwēn hōnggān) ಮತ್ತು ಪುನಃ ಯಂತ್ರದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆ.
- ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು (滚炒, gǔnchǎo) ಮತ್ತು ಪುನಃ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ತೇವಾಂಶ 10 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.
- ವಿಂಗಡಣೆ (筛选, shāixuǎn) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆ (提香, tíxiāng) — ತೇವಾಂಶ 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ (卷曲紧实), ಬಣ್ಣ ಗಾಢ ಹಸಿರು, “ಇಂಕಿ” (墨绿).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು “ಶುದ್ಧ” (气味清香) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಹೇಳದೆ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ (清香); 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ — “ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ” (天然清香).
- ರುಚಿ: ಸಿಹಿ (甘甜). ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಯು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (浅黄、绿亮); 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು “ಸುವರ್ಣ ಹಳದಿ” (汤色金黄) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.
- ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
|---|---|
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 15 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 41 % |
| ತೇವಾಂಶ | ಗರಿಷ್ಠ 7 % |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | ಗರಿಷ್ಠ 6.5 % |
2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 9–14 % ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಅರಣ್ಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಸಂಶೋಧಕರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, 木姜叶柯 ಎಲೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ; ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಯು ಫ್ಲೋರಿಜಿನ್ (根皮苷) ಮತ್ತು ಟ್ರೈಲೊಬಾಟಿನ್ (三叶苷) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನಿನ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ.
8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು “ಮರದ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಡಿಸೆಪ್ಸ್” (树上的虫草) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ — ಇದು ಜಾಹೀರಾತು ಸೂತ್ರ, ವಾದವಲ್ಲ.
9. ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾಗೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸುರುಳಿಯ ಎಲೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 85–90 °C.
- ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ; ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ತೇವಾಂಶ 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: “溆浦瑶茶” ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಬಹುದು. ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ 木姜叶柯 ನಿಂದ “ಸಿಹಿ ಚಹಾ” — ಇದು ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನ.
12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಲು ಯು ಅವರ “ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ”ದಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಪು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ — “ಕುನ್ಯುವಾನ್ ಲು” ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, “ಅನೇಕ ಚಹಾ ಮರಗಳಿರುವ” ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿನ ಹಬ್ಬಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
- ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, “ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸುಗೆ ಪೇಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
13. ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಕುಡಿಂಗ್ (苦丁茶): ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ “ಚಹಾ” ಕೂಡ, ಆದರೆ ಕಹಿ.
- ಬಕ್ವೀಟ್ ಚಹಾ (苦荞茶): ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪೇಯ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.
- ಲಾಗೌ ಗೊಂಗಾನ್ ಯಾವೊಚಾ (拉沟公敢瑶茶): ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ — ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ “ಯಾವೊಚಾ” ಪದವಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ — ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ 木姜叶柯 ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ, 2019 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿತ: ಸುರುಳಿಯ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕಷಾಯ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ “ಚಹಾ”, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ