Xùpǔ yáochá

ဆူဖူ ယောင်ချာ (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ်၊ ဟွိုင်ဟွာမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (怀化市) ရှိ ဆူဖူခရိုင် (溆浦县) ၏ “ယောင်လက်ဖက်” ဖြစ်ပြီး ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမည်မှာ လှည့်စားတတ်သည်၊ ၎င်းသည် လက်ဖက်ပင် Camellia sinensis ၏ အရွက်မဟုတ်ဘဲ ဘီချ်မိသားစုဝင် သစ်ပင် 木姜叶柯 (Lithocarpus litseifolius) ၏ နုနယ်သော အရွက်များမှ ပြုလုပ်သော “ချိုမြိန်လက်ဖက်” (甜茶, tiánchá) ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကို “လက်ဖက်” အဖြစ် ကာကွယ်ရောင်းချသော်လည်း လက်ဖက်ခြောက်မျိုးအုပ်စုတွင် မပါဝင်ပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ၊

• အမျိုးအစား၊ ရုက္ခဗေဒအရ လက်ဖက်မဟုတ်ပါ။ တရားဝင်စာသားများတွင် “学名木姜叶柯，俗称甜茶” ဟု ရေးသားထားသည်၊ အပင်၏ သိပ္ပံအမည်မှာ 木姜叶柯 ဖြစ်ပြီး လူအများခေါ်ဝေါ်သည်မှာ “ချိုမြိန်လက်ဖက်” ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားအုပ်စု၊ လက်ဖက်ပင်မှမဟုတ်သော လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• မူရင်းဒေသ၊ တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ဟွိုင်ဟွာမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (怀化, Huáihuà), ဆူဖူခရိုင် (溆浦, Xùpǔ); ခရိုင်၏ အရှေ့တောင်ဘက်ရှိ ရွှေဖုန်းတောင်တန်း (雪峰山, Xuěfēng shān) ဖြစ်သည်။
• ကာကွယ်မှုအဆင့်အတန်း၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်၊ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် ၃၃၁၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ် အောက်တိုဘာလ ၈ ရက်မှစ၍ ကာကွယ်မှုပေးသည်။ ထုတ်လုပ်သူများအား အထူးတံဆိပ်ခွင့်ပြုခြင်းဆိုင်ရာ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ ၃၀ ရက် ကြေညာချက် အမှတ် ၆၆၀ တွင် အမည်ပါဝင်သည်။
• ကာကွယ်မှုဇုန်၊ ဆူဖူခရိုင်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့နယ် ဆယ့်ကိုးခု၊ လုဖုန်း (卢峰镇), ဒီကျွမ့် (低庄镇), ရှန်ဇစ်ဟူ (深子湖镇), ကျူရှီဒျန့် (祖师殿镇), ချောင်ကျန်း (桥江镇), ယို့ယန် (油洋乡), စန်ကျန်း (三江镇), ရွှေ့ဒုန်း (水东镇), ထုံရှီဟော် (统溪河镇), ရှောင်ဟန်လုံ (小横垅乡), ထောင်ကျင်းဖျင် (淘金坪乡), လျန်ယာဖျင် (两丫坪镇), ကျုန်းတူ (中都乡), ယန်ရှီ (沿溪乡), ပေ့သို့ရှီ (北斗溪镇), ကော်ကျူဖျင် (葛竹坪镇), လုံကျွမ်းဝမ် (龙庄湾乡), လုံထန် (龙潭镇) နှင့် ဟွမ်မောင်ယွမ် (黄茅园镇) တို့ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ၊ ဆူဖူခရိုင်သည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီကျု ၂၇.၉° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၁၀.၆° ဖြစ်သည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု၊

• သမိုင်းကြောင်း၊
  • “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” မှ စာကြောင်း။ လုယွီသည် “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” (茶经) တွင် “ကွန်းယွမ်လု” (坤元录) မှ မှတ်တမ်းတစ်ခုကို ကိုးကားဖော်ပြထားသည်၊ ချန်ကျိုးဒေသ ဆူဖူခရိုင်တွင် ပွဲတော်ရက်များ၌ ဆွေမျိုးများ စုဝေး၍ “လက်ဖက်ပင်များစွာရှိသော” (山多茶树) တောင်ပေါ်တွင် ကခုန်ကြသည်ဟု ဆိုသည်။ ခေတ်သစ် ဟူနန်စာပေများက ဤသစ်ပင်များကို 木姜叶柯 ဟု ယူဆကြသော်လည်း ရှေးစာသားတွင် လက်ဖက်ပင်များဟုသာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ဖော်ပြထားပြီး တူညီသည်ဟု သတ်မှတ်ခြင်းမှာ ခေတ်သစ်စာရေးသူများ၏ အယူအဆဖြစ်သည်။
  • ဓလေ့၏ သက်တမ်း။ ၂၀၁၉ ခုနှစ် တရားဝင်ကြေညာချက်က ယောင်ချာသောက်သုံးမှု “နှစ်ပေါင်း ၁၅၀၀ ကျော်” ရှိပြီဟု ရေးသားပြီး ၂၀၁၈ ခုနှစ် သတင်းစာက “နှစ်ပေါင်း ၁၃၀၀ ကျော်” ဟု ရေးသားသည်။
  • လင်ကျယ်ဆွီ့အကြောင်း ဒဏ္ဍာရီ။ ဒဏ္ဍာရီအရ (相传), ဒေါင်းကွမ် ၁၇ နှစ် (၁၈၃၇) တွင် ဟူကွမ်ပြည်နယ်ဝန် လင်ကျယ်ဆွီ့ (林则徐) သည် ဤဒေသကို လှည့်လည်စစ်ဆေးစဉ် ရှန်းရင်တဲဆောင် (善因亭) အနီး ရပ်နားခဲ့သည်၊ ယောင်လူမျိုးများက လတ်ဆတ်သော အရွက်ကို ကျိုချက်တိုက်ကျွေးရာ ဖျော်ရည်မှာ ချိုမြိန်လာပြီး ၎င်းကို “ဆူဖူယောင်ချာ” ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။
  • ၂၀၁၃။ ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်များအရ ယန်ရှီကျေးရွာအုပ်စုမှ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်တစ်ဦးသည် ဆင်းရဲသော အိမ်ထောင်စု ၂၇၅ စုအပါအဝင် တောင်ပေါ်နေပြည်သူများနှင့်အတူ 木姜叶柯 စိုက်ခင်း ဟက်တာ ၅၃၀ ကျော်ကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ လျှောက်လွှာပြင်ဆင်သော ပညာရှင်များက ဤလုပ်ငန်းကို အမည်ကာကွယ်မှုအတွက် အရေးကြီးသော အခြေခံဟု ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၉။ အောက်တိုဘာလ ၈ ရက်မှစ၍ ကာကွယ်မှု။ ဟူနန်စျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးဦးစီးဌာန၏ သတင်းအရ ထုတ်ကုန်သည် ဌာနပြုပြင်ပြောင်းလဲပြီးနောက် ကာကွယ်မှုအောက် ပထမဆုံးအသုတ်တွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး ဟွိုင်ဟွာမြို့ပတ်ဝန်းကျင်၏ ဒွါဒသမမြောက် ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်ဖြစ်လာခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁။ ခရိုင်သည် အမည်ကာကွယ်မှုနှင့် အထူးတံဆိပ်ထုတ်ပေးခြင်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းကို အတည်ပြုခဲ့သည် (“溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法”)။
  • ၂၀၂၃။ ဟူနန်စျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးဦးစီးဌာနသည် “地理标志产品 溆浦瑶茶” ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်း မူကြမ်းသစ်ကို ဆွေးနွေးရန် တင်ပြခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၄။ ဟူနန်ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်း DB43/T 1993-2024 “地理标志产品 溆浦瑶茶” ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည် (ဇူလိုင် ၁၂ ရက်ထုတ်ပြန်၊ စက်တင်ဘာ ၁၂ ရက် အသက်ဝင်)၊ ၂၀၂၁ ခုနှစ်ထုတ်ဝေမှုကို အစားထိုးခဲ့သည်။ 木姜叶柯 ၏ အပုစိုက်ပျိုးနည်းစည်းမျဉ်း (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程) သည်လည်း ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်းဖြစ်လာခဲ့သည်။
• အမည်၊ “ဆူဖူ” (溆浦) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်၊ “ယောင်” (瑶) သည် ခရိုင်တောင်ပေါ်တွင် နေထိုင်သော ယောင်လူမျိုးဖြစ်သည်၊ “ချာ” (茶) သည် ကျယ်ပြန့်သောအဓိပ္ပာယ်ဖြင့် လက်ဖက်၊ အရွက်မှ ပြုလုပ်သော မည်သည့်ဖျော်ရည်မဆို ဖြစ်သည်။ လူအများက အပင်ကို “ချိုမြိန်လက်ဖက်” ဟု ခေါ်ကြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု၊ ၂၀၁၈ ခုနှစ် သတင်းစာနှင့် ဟူနန်သစ်တောဦးစီးဌာန ဝဘ်ဆိုက်ဆောင်းပါးအရ ဖျော်ရည်ဖြင့် “ယောင်ချာထမင်း” (瑶茶饭) ချက်ပြုတ်ကြပြီး ဒွမ်းဝူးပွဲတော် (端午节) အတွက် “ယောင်ချာဇုံဇီ” (瑶茶粽子) ထုပ်ကြသည်၊ ဖျော်ရည်အကြောင်း “ဆူဖူယောင်ချာ” သီချင်း သီဆိုကြသည်။ ခရိုင်သတင်းစာက စုဆောင်းရာဒေသကို ဟွာယောင်လူမျိုး (花瑶) နေထိုင်သော တောင်များနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း၊

• အပင်၊ 木姜叶柯 (mùjiāngyè kē, Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun) သည် ဘီချ်မိသားစု (壳斗科) မှ Lithocarpus မျိုးစု (柯属) ၏ အမြဲစိမ်းသစ်ပင်ဖြစ်သည်။ ဟွိုင်ဟွာအစိုးရ၏ သတင်းအရ ကျန်းရှီ၊ ဟူနန်၊ ဖူကျန့်၊ ကွမ်တုန်းနှင့် ကွမ်ရှီးတို့တွင် ပေါက်ရောက်သည်။
• ကုန်ကြမ်း၊ ယခုနှစ်၏ နုနယ်သော အရွက်များ — ထုတ်ကုန်လိုအပ်ချက်များအရဖြစ်သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ် တရားဝင်ကြေညာချက်အရ 木姜叶柯 သည် ဇုန်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုဆယ့်ကိုးခုလုံးတွင် မူ ၈၀,၀၀၀ ကျော် ဧရိယာ၌ ပေါက်ရောက်ပြီး လတ်ဆတ်သော အရွက် တန်ချိန် ၂၀,၀၀၀ အထိ စုဆောင်းနိုင်သည်။ တောရိုင်းသစ်ပင်များအပြင် ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ခင်းများလည်း ရှိသည်။
• စုဆောင်းချိန်၊ ဧပြီလအစမှ မေလလယ်အထိ၊ ကုယွီရာသီ (谷雨) ဝန်းကျင် — ထုတ်ကုန်လိုအပ်ချက်များအရဖြစ်သည်။
• မျိုးပွားခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်း၊ တူညီသောလိုအပ်ချက်များအရ — အပင်ခွဲခြင်း၊ အမြစ်ခွဲခြင်း သို့မဟုတ် ကိုင်းဖြတ်စိုက်ခြင်းဖြင့်၊ တစ်ဟက်တာလျှင် အပင် ၅,၃၀၀ မှ ၆,၀၀၀၊ ဒီဇင်ဘာမှ ဖေဖော်ဝါရီအထိ စိုက်ပျိုးသည်။
• မျိုးကွဲများ၊ လက်ဖက်သဘောအရ မရှိပါ၊ ဆူဖူအတွက် အမည်ပေးထားသော 木姜叶柯 မျိုးစိတ်ခွဲပုံစံများကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ၊

• ဒေသ၊ ဟူနန်အနောက်ပိုင်း၊ ခရိုင်၏ အရှေ့တောင်ဘက်ရှိ ရွှေဖုန်းတောင်တန်း။
• ပေါက်ရောက်သော အမြင့်၊ ထုတ်ကုန်လိုအပ်ချက်များအရ မီတာ ၂၀၀ မှ ၁,၂၀၀၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ် တရားဝင်ကြေညာချက်အရ အဓိကဒေသအတွက် မီတာ ၃၀၀ မှ ၈၀၀ ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ၊ လိုအပ်ချက်များအရ — အနီရောင်မြေ၊ အဝါရောင်မြေနှင့် အဝါညိုရောင်မြေများဖြစ်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၂.၈% ထက်မနည်း၊ pH ၇ ထက်မမြင့်ရပါ။ လျှောက်လွှာပြင်ဆင်သော ပညာရှင်များက ဤဒေသမှ အရွက်သည် ကျန်းရှီနှင့် ချုံချင့်ကုန်ကြမ်းများထက် ဖလေဗိုနွိုက်များ ပိုမိုကြွယ်ဝသည်ဟု ယူဆကြသည်၊ ဤသည်မှာ လျှောက်ထားသူများ၏ အကဲဖြတ်ချက်ဖြစ်သည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ၊

ရိုးရာနည်းလမ်းကို ၂၀၁၈ ခုနှစ် သတင်းစာဆောင်းပါးအရ ဖော်ပြရလျှင်၊ နွေဦးနှင့် နွေရာသီတွင် ယောင်လူမျိုးများသည် နုနယ်သော အရွက်များကို စုဆောင်းပြီး အထူးနည်းဖြင့် နေလှန်းခြောက်ကာ ဖျော်ရည်ကို ကျိုချက်ကြသည်။ ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်အတွက် လိုအပ်ချက်များက အစိမ်းရောင်လက်ဖက်နည်းပညာနှင့် ဆင်တူသော စက်ရုံလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြပြီး ပုံစံများစွာ ပေးထားသည်၊

1. အရွက်ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng)， အစိုဓာတ် ၆၅ မှ ၇၀% အထိ ကျဆင်းသည်အထိ ဖြစ်သည်။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng)， လျင်မြန်စွာ — ၃၀၀ မှ ၃၂၀°C တွင် စက္ကန့် ၄၀ မှ ၅၀ ဖြစ်သည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)， အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ်၊ ပထမ လက်ဖြင့်၊ ထို့နောက် အအေးခံပြီး စက်ဖြင့် ဖြစ်သည်။
4. အပူချိန်နိမ့်ခြောက်သွေ့ခြင်း (低温烘干, dīwēn hōnggān) နှင့် ထပ်မံစက်လိပ်ခြင်း။
5. ဒရမ်ဖြင့်ကြော်ခြင်း (滚炒, gǔnchǎo) နှင့် ထပ်မံခြောက်သွေ့ခြင်း — အစိုဓာတ် ၁၀% ထက်မပိုသည်အထိ ဖြစ်သည်။
6. ခွဲခြားခြင်း (筛选, shāixuǎn) နှင့် ရနံ့မြှင့်တင်ရန် အပူပေးခြင်း (提香, tíxiāng) — အစိုဓာတ် ၇% ထက်မပိုသည်အထိ ဖြစ်သည်။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ၊

အောက်ပါဖော်ပြချက်သည် ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်အတွက် လိုအပ်ချက်များဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်၊ လိပ်ထားပြီး ကျစ်လျစ်သည် (卷曲紧实)၊ အရောင်မှာ အစိမ်းရင့်၊ “မှင်စိမ်း” (墨绿) ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့၊ လိုအပ်ချက်များက အနံ့ကို “သန့်ရှင်းသည်” (气味清香) ဟု ခေါ်ဆိုပြီး မည်သည့်အရာဟု အတိအကျ မဖော်ပြပါ။
• ဖျော်ရည်၏ ရနံ့၊ သန့်ရှင်းသည် (清香)၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ် တရားဝင်ကြေညာချက်အရ — “သဘာဝသန့်ရှင်းသော ရနံ့” (天然清香) ဖြစ်သည်။
• အရသာ၊ ချိုမြိန်သည် (甘甜)။ စီးပွားဖြစ်ဖော်ပြချက်က ခါးသက်မှုနှင့် ဖန်မှုမပါဘဲ ချိုမြိန်မှုကို မှတ်သားထားသည်။
• ဖျော်ရည်အရောင်၊ လိုအပ်ချက်များအရ — အဝါနုရောင်၊ အစိမ်းရောင်အရောင်တောက်ပမှုပါ (浅黄、绿亮)၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ် တရားဝင်ကြေညာချက်နှင့် သတင်းစာများက “ရွှေဝါရောင်” (汤色金黄) ဟု ရေးသားသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (နှပ်ထားသော အရွက်)， တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊

ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်အတွက် ရူပဓာတုလိုအပ်ချက်များ၊

ညွှန်းကိန်း	လိုအပ်ချက်
စုစုပေါင်း ဖလေဗိုနွိုက်	တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ၁၅ ဂရမ်ထက် မနည်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	၄၁% ထက် မနည်း
အစိုဓာတ်	၇% ထက် မများ
စုစုပေါင်း ပြာမှုန့်	၆.၅% ထက် မများ

၂၀၁၈ ခုနှစ် သတင်းစာက ဖလေဗိုနွိုက်ပါဝင်မှု ၉ မှ ၁၄% ဟု ဖော်ပြသည် — ဤသည်မှာ လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ။ တရုတ်သစ်တောသိပ္ပံအကယ်ဒမီ သုတေသီများ၏ ဆောင်းပါးအရ 木姜叶柯 အရွက်၏ ချိုမြိန်မှုကို ဒိုင်ဟိုက်ဒရိုချယ်ကုန်းများက ပေးသည်၊ စီးပွားဖြစ်ဖော်ပြချက်က ဖလိုရီဇင် (根皮苷) နှင့် ထရီလိုဘက်တင် (三叶苷) တို့ကို ဖော်ပြပြီး အရွက်တွင် ကဖိန်းနှင့် သီအန်နင်းမရှိဟု ဆိုသည်။ တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် တိုင်းတာမှုများ မရှိပါ။

၈။ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ၊

ဤထုတ်ကုန်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ အတည်ပြုထားသော အချက်အလက်မရှိပါ။ တရားဝင်စာသားများက ၎င်းကို “သစ်ပင်ပေါ်မှ ပိုးကောင်မှို” (树上的虫草) ဟု ခေါ်ဆိုသည် — ဤသည်မှာ ကြော်ငြာစကားစုဖြစ်ပြီး သက်သေမဟုတ်ပါ။

၉။ ဖျော်စပ်နည်း၊

အတန်းအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ ဆူဖူယောင်ချာအတွက် နည်းလမ်းများကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ၊ ရိုးရာအရ အရွက်ကို ကျိုချက်သည်။ စက်ရုံလုပ်ထားသော လိပ်ထားသည့် အရွက်အတွက် လမ်းညွှန်မှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက် ကျင့်သုံးမှုဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်၊ ၈၅ မှ ၉၀°C ဖြစ်သည်။
• ပမာဏ၊ ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ် ဖြစ်သည်။
• ခွက်ဖလား၊ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်ဖြစ်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်၊ ပထမဖျော်ရည် — တစ်မိနစ်ခန့်၊ ထို့နောက် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းသည်၊ ဒေသဓလေ့အရ အရွက်ကို ကျိုချက်သည်။

၁၀။ သိုလှောင်ခြင်း၊

အတန်းအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ ခြောက်သွေ့သော ထုတ်ကုန် (အစိုဓာတ် ၇% ထက်မများ) ကို လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့ပြီး အလင်းရောင်မရှိသော နေရာတွင် အနံ့များနှင့် ဝေးရာ၌ သိုလှောင်သည်။

၁၁။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ၊

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း၊
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသား အထူးတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်းကို ခွင့်ပြုထားသော ထုတ်လုပ်သူများကိုသာ ထုတ်ပေးသည်။
  • မူရင်းဒေသကို စစ်ဆေးပါ၊ “溆浦瑶茶” အမည်အောက်တွင် ဆူဖူခရိုင်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့နယ် ဆယ့်ကိုးခုမှ ကုန်ကြမ်းကိုသာ ရောင်းချနိုင်သည်။ အခြားပြည်နယ်များမှ 木姜叶柯 ၏ “ချိုမြိန်လက်ဖက်” သည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

၁၂။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ၊

• ဆူဖူကို လုယွီ၏ “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” တွင် ဖော်ပြထားသည် — “ကွန်းယွမ်လု” မှ ကိုးကားချက်၌ တောင်ပေါ်ရှိ ပွဲတော်များအကြောင်း ပါဝင်ပြီး ထိုနေရာတွင် “လက်ဖက်ပင်များစွာရှိသည်” ဟု ဆိုသည်။
• ဒဏ္ဍာရီအရ “ဆူဖူယောင်ချာ” ဟူသော အမည်သည် လင်ကျယ်ဆွီ့အား ဖျော်ရည်တိုက်ကျွေးပြီးနောက် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။

၁၃။ လက်ဖက်ပင်မှမဟုတ်သော အခြားဖျော်ရည်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်၊

• ကူတင်း (苦丁茶)， အမြဲစိမ်းအပင်၏ အရွက်များမှပြုလုပ်သော “လက်ဖက်” လည်းဖြစ်သော်လည်း ခါးသည်။
• ဂျုံကြမ်းလက်ဖက် (苦荞茶)， ဂျုံကြမ်းစေ့မှပြုလုပ်သော ဖျော်ရည်၊ ရုက္ခဗေဒအရလည်း လက်ဖက်မဟုတ်ပါ။
• လာကို့ ကုန်းကန့် ယောင်ချာ (拉沟公敢瑶茶)， ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် — အမည်တွင် “ယောင်ချာ” ဟူသော စကားလုံးတူညီသော ကွမ်ရှီးမှ သက်တမ်းရင့် သစ်ပင်များ၏ လက်ဖက်စစ်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်၊

ဆူဖူယောင်ချာသည် ရွှေဖုန်းတောင်တန်းမှ 木姜叶柯 အရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်သော ချိုမြိန်သည့် ဖျော်ရည်ဖြစ်ပြီး ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားသည်၊ လိပ်ထားသော အစိမ်းရင့်အရွက်၊ သန့်ရှင်းသော ရနံ့၊ ချိုမြိန်သော အရသာ၊ အဝါနုရောင် ဖျော်ရည် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရုက္ခဗေဒသဘောအရ မဟုတ်ဘဲ လူအများသုံးစွဲသော အဓိပ္ပာယ်ဖြင့် “လက်ဖက်” ဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB43/T 1993-2024

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်