Lóngzhōu wūlóngchá

ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪದ ಚೊಂಗ್‌ಝುವೋ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿಯ (龙州县) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್. ಪ್ರಸಕ್ತ ಉದ್ಯಮವು ಇತ್ತೀಚಿನದು: 2000 ರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೇಂದ್ರವು ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ನಿಂದ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ತಂದು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ಕಸಿ ಮಾಡಿತು. ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಒಂದೇ ತಳಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ತೈವಾನಿನ ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱) — ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು. 4 ನವೆಂಬರ್ 2016 ರಿಂದ ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá), ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ. ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青), ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು (做青), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒青), ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು (包揉).
• ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಊಲಾಂಗ್; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2016).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西, Guǎngxī), ಚೊಂಗ್‌ಝುವೋ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (崇左, Chóngzuǒ), ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿ (龙州, Lóngzhōu).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸಕ್ತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 22.3° N ಮತ್ತು 106.9° E.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಹಳೆಯ ಮರಗಳು. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯು “ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತ” ವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಂಗ್ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಕ್ವಿಂಗ್‌ಶಾನ್ (大青山) ಪರ್ವತಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಶಾಂಗ್‌ಲಾಂಗ್ (上龙司) ಸ್ಥಳೀಯ ಆಡಳಿತದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ “ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್ ಮರಗಳು” ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದವು; ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ದಟ್ಟ ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮರುಕಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಿತ್ತು (制茶后味清苦，后浓甘，回味快). ಕೈಪಿಡಿಯು ಇದರಿಂದ 130 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
  • 2000 — ಕಸಿ. ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೇಂದ್ರವು ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ನಿಂದ 16 ತಳಿಗಳನ್ನು ತಂದಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟಿ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音), ಹುವಾಂಗ್‌ಝಿಸಿಯು (黄枝秀), ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱) ಮತ್ತು ಕ್ಯುಯಿ (翠玉). ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಮರುಕಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು (嫁接换种) — ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ವರ್ಷ ಊಲಾಂಗ್ ಸಿಗುತ್ತಿತ್ತು.
  • 2004. ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಜ್ಯ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೇಶದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಮತ್ತು ಅನ್ಕ್ಸಿ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೆಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿತು.
  • 2012–2015. ಕೈಪಿಡಿ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2012 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವು ವುಡೆ ಗ್ರಾಮದ (武德村) ಪ್ರಾತ್ಯಕ್ಷಿಕಾ ನೆಲೆಯ ಸುತ್ತ 3000 ಮು ತಲುಪಿತು; 2015 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 1500 ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಹಾವು A ವರ್ಗದ “ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನ” ವೆಂದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು.
  • 2016. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) 4 ನವೆಂಬರ್ 2016 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 112 ರ ಮೂಲಕ ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾವನ್ನು ದೇಶದ ಇತರ 43 ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಮೊದಲ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ವೃತ್ತಾಂತವು ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು 2000 ರಲ್ಲಿ ತಂದ ಒಂದೇ ತಳಿಯಾದ ತೈವಾನಿನ ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಸರು: “ಲುಂಗ್‌ಝೌ” (龙州) — “ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಪ್ರದೇಶ”, ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; “ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ” (乌龙茶) — ಊಲಾಂಗ್.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದ ಚಹಾ ನೆಲೆ (无公害), ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಾತ್ಯಕ್ಷಿಕಾ ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಚಹಾ ಸಂಘದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ನೆಲೆ ಎಂಬ ಬಿರುದುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱, jīnxuān), ತೈವಾನಿನ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿ. ದಾಖಲೆಯು ಇತರ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರಸರಣ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ (扦插育苗).
• ಕೀಳುವ ಮಾನದಂಡ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಗ್ಗು ಇಲ್ಲದ ಎರಡು ಎಲೆಯ ಚಿಗುರು (对夹2叶), ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡನೇಯಿಂದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರೆಗಿನ ಒಂಟಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಕೀಳುವ ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ನೈಋತ್ಯ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಗಡಿಯ ಕೌಂಟಿ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 400 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.
• ಮಣ್ಣು: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್ (砂壤土) pH 4.50–6.50, ದಪ್ಪ 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.
• ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿ: ನೆಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆ — ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ 45 ಸಾವಿರ ಗಿಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ — ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 35 ಟನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ; ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರಗಳು — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ.
• ಹವಾಮಾನ: ಕೈಪಿಡಿಯು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜು, ಸಮೃದ್ಧ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಹವಾಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ (高海拔、云雾弥漫，雨量充沛，气候温和); ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಕೀಳುವುದು → ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು → ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ → ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು → ಒಣಗಿಸುವುದು → ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

1. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青, shàiqīng): ಓರೆಯಾದ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, 20–40 ನಿಮಿಷ. ಎಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆ — 30 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಅದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 35 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯದ್ದೋ ಅಥವಾ ಬೇರೆಯದ್ದೋ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸದೆ.
2. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ (做青, zuòqīng): ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青) ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ (静置) ಯನ್ನು 18–24 °C ನಲ್ಲಿ 3–5 ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು; ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು — 1–5 ನಿಮಿಷ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ — 30–60 ನಿಮಿಷ.
3. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒青, chǎoqīng): 250–280 °C ನಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ; ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು (包揉, bāoróu): ಮೊದಲನೆಯದು — 3–4 ಚಕ್ರಗಳ ಹಿಸುಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಒಡೆಯುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ 2–5 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ 3–4 ಚಕ್ರಗಳ ಪ್ರತಿ 2–5 ನಿಮಿಷ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干, hōnggān): 80–100 °C ನಲ್ಲಿ ಎಂಟನೇ ಹತ್ತರಷ್ಟು ಒಣಗುವವರೆಗೆ.
6. ಮರು-ಒಣಗಿಸುವುದು (复烘, fùhōng): 60–80 °C ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗುವವರೆಗೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಕಾರಗಳು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ (条索肥壮紧实), ಬಣ್ಣ “ಮರಳು-ಹಸಿರು”, ಕಡು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (色泽砂绿乌润、油润有光), ಸಮನಾದ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಸಾಂದ್ರ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ, ಸ್ಪಷ್ಟ “ಚಹಾ ಮೋಡಿ” (香气浓郁清长、“茶韵”明显).
• ರುಚಿ: ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮರುಕಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇厚、回甘).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (黄绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಉಳಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (软亮、有余香).

ದಾಖಲೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ: ಏಳನೇ ಸುರಿತದ ನಂತರವೂ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಒಂದೇ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ (ಸಾರಕ) ವಸ್ತುಗಳು — 32 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಕಡಿಮೆ-ಸುಟ್ಟ ಊಲಾಂಗ್ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆ: 95–100 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 100–110 ಮಿಲಿಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ಎಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  4. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 20–30 ಸೆಕೆಂಡ್.
  5. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿತಗಳನ್ನು 5–10 ಸೆಕೆಂಡ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ; ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಏಳನೇ ಸುರಿತದ ನಂತರವೂ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ; ಕಡಿಮೆ-ಸುಟ್ಟ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು — 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯಕಾರಕದಲ್ಲಿ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. 2016 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದಕನು ಕೌಂಟಿ ಉದ್ಯಮ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಇಲಾಖೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಲಾಖೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 941 ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದಕರೂ ಇದ್ದಾರೆ.
  • ಉತ್ಪಾದಕನು ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಇದ್ದಾನೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೋಟ: ತಿರುಳಿರುವ ದಟ್ಟ ಹಿಸುಕಿದ ಆಕಾರಗಳು “ಮರಳು-ಹಸಿರು” ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಲುಂಗ್‌ಝೌನಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಡುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಕಸಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು: ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ವರ್ಷವೇ ಊಲಾಂಗ್ ಸಿಗುತ್ತಿತ್ತು.
• ತಂದ 16 ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿತು — ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್.
• ಹೆಸರನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: “龙州青丝” — ಪಿಂಗ್‌ವು ಕೌಂಟಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಪ್ರದೇಶದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು (ನೋಡಿ ಪಿಂಗ್‌ವು ಲ್ಯು ಚಾ, 平武绿茶). ಇದಕ್ಕೂ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಗೂ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

12. ಇತರ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱): ಅದೇ ತಳಿಯ ತೈವಾನಿನ ಊಲಾಂಗ್ — ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ ತಯಾರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ತವರು.
• ಟಿ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音): ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಅನ್ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್; 2004 ರ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಚಹಾವನ್ನು ಅನ್ಕ್ಸಿ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿತು.
• ಟೆಂಗ್‌ಚೊಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ (腾冲乌龙茶): ಮಯನ್ಮಾರ್ ಗಡಿಯ ಯುನ್ನಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ — ಇದೂ ಗಡಿ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಲುಂಗ್‌ಝೌ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ — ಗಡಿ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಊಲಾಂಗ್, ತೈವಾನಿನ ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೆಳೆದದ್ದು. 2016 ರ ದಾಖಲೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿ, 400 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, 250–280 °C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು; ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ದೀರ್ಘ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರುಕಳಿಕೆ. ದಾಕ್ವಿಂಗ್‌ಶಾನ್‌ನ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತದಿಂದ ಪೂರ್ವ ಇತಿಹಾಸವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志产品专用标志核准使用名录

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ