ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ ಬಾವೊಶಾನ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಿಭಾಗದ ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ (腾冲市) ಒಂದು ಉಲಾಂಗ್ ಚಹಾ. ಇದು ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಪು-ಎರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ; ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ತೈವಾನೀಸ್ ತಳಿಯಿಂದ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಡಳಿತದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2016 ರಲ್ಲಿ ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಐದು ವರ್ಗದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ಐದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರೂ ಒಂದು. ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಸಾರಾಂಶವು ಈ ಉಲಾಂಗ್ನ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — «清香型» ಲಘು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು «浓香型» ಗಾಢ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಉಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá; ವರ್ಗದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು — 青茶, qīngchá), ಅರೆ-ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಚಹಾ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು «砂绿» — ಒಣ ಎಲೆಯ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಲಾಂಗ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
- ವರ್ಗ: ಯುನ್ನಾನ್ ಪರ್ವತ ಉಲಾಂಗ್; «腾冲茶» ಸರಣಿಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, Yúnnán), ಬಾವೊಶಾನ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಿಭಾಗ (保山, Bǎoshān), ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (腾冲, Téngchōng).
- ಚಿಹ್ನೆಯ ಪ್ರದೇಶ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶವು «腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇» — ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ನೊಳಗಿನ ಟೆಂಗ್ಯು, ಗುಡಾಂಗ್, ಡಿಯಾಂಟಾನ್ ಪಟ್ಟಣಗಳು «ಮತ್ತು ಇತರ» ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಈ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನಗರ ಕೌಂಟಿ (市) ಅಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಕೌಂಟಿ (县) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 25.0° ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 98.5° ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಲಾಂಗ್ನ ಆರಂಭ. 2021 ರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಂಗ್ಸಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ (青心乌龙, «软枝») ತಳಿಯನ್ನು 2004 ರಲ್ಲಿ ತೈವಾನ್ನಿಂದ ತಂದು ಮಿಂಗ್ಗುವಾಂಗ್ (明光镇) ಪಟ್ಟಣದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2005 ರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೂಲವು ಜಾಹೀರಾತು ಸ್ವರೂಪದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಈ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
- 2016 — ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ಪುಟ ಈಗ ತೆರೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ), 2016 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಐದು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು: 腾冲绿茶, 腾冲红茶, 腾冲乌龙茶, 腾冲黑茶 ಮತ್ತು 腾冲白茶. ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶವು «腾冲乌龙茶» ಗಾಗಿ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 17259261 ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.
- 2019. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯುನ್ನಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ಸಾಲು 65, ಸರಣಿಯ ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ). ಪಟ್ಟಿಯು ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಸರು: 腾冲 (Téngchōng) — ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 乌龙茶 (wūlóngchá) — ಉಲಾಂಗ್.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯು «腾冲茶» ಅನ್ನು ತನ್ನ ಆರು ಉದ್ಯಮ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಗರದ ಬಳಿಯ ಉಲಾಂಗ್ ತೋಟವು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೂ ಒಂದು ತಾಣವಾಗಿದೆ: ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025), «极边高山乌龙茶景区» — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗ 2A ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದೇಶ; 2018 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 2015 ರಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ AAA ವರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿತ್ತು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಬಗೆಹರಿಸಲಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಚಿಹ್ನೆಯ ತಳಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. 2021 ರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ತೈವಾನೀಸ್ ತಳಿ ಕ್ವಿಂಗ್ಸಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ (青心乌龙), ಅರ್ಥಾತ್ «软枝乌龙» — «ಮೃದು ಕೊಂಬೆಗಳ ಉಲಾಂಗ್» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಣ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ತೋಟಗಳ ಎಲೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಒಣ ಚಹಾವನ್ನೇ «肥壮» — «ತಿರುಳಿರುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಬಾವೊಶಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪಶ್ಚಿಮ. ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಿಯಾಂಗ್ಹೆ ಕೌಂಟಿಗಳು, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಯಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — 5845 ಚದರ ಕಿ.ಮೀ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಡಿ — 150 ಕಿ.ಮೀ.
- ತೋಟಗಳು: ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಉಲಾಂಗ್ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದೇಶವು ನಗರದಿಂದ 14 ಕಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮತ್ತು ಭೂಶಾಖದ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ; ಅಲ್ಲಿ 3000 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರ ತೋಟಗಳಿವೆ (1 ಮು — ಸುಮಾರು 667 ಚದರ ಮೀಟರ್), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 800 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ಫಲ ನೀಡುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪುಟದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3500 ಮು ತೋಟಗಳ ದೃಶ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. 2018 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ತೋಟವನ್ನು ಮಾಝಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಕ್ಸಿಂಗ್ಹುವಾ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (马站乡兴华村) ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3500 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರ ನೆಡುವಿಕೆ: ಚಹಾ ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ (红花油茶), ಸಕುರಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; 2018 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಗಿಂಕೋ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾಲ್ಕು ನೆಡುವಿಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 2021 ರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ವುಹೆ, ಮಾಝಾನ್ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಂಗ್ಗುವಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ತೋಟಗಳಿಗೆ 1900–2500 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ದೃಢೀಕರಣ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
- ಮಣ್ಣು: 2018 ಮತ್ತು 2021 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬೂದಿ ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇವು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲ.
- ಹವಾಮಾನ: 2018 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಟಗಳು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಚಿಹ್ನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್ ತೋಟದ ಬಗ್ಗೆ 2018 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕೊಯ್ಲು, ಬಾಡಿಸುವುದು, ತಂಪಾಗಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು — ಮತ್ತು «ಹಸಿರು ತಯಾರಿಕೆ» (做青) ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಲಾಂಗ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಲಾಂಗ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ — ಇದು ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:
- ಕೊಯ್ಲು (采青, cǎiqīng).
- ಬಾಡಿಸುವುದು (晾青, liàngqīng): ಎಲೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青, yáoqīng): ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಗಾಯಗೊಂಡು ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಇದು «ಹಸಿರು ತಯಾರಿಕೆ» (做青, zuòqīng).
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒青, chǎoqīng): ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು (包揉, bāoróu): ಎಲೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ದಟ್ಟವಾದ ಅರ್ಧಗೋಳಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干, hōnggān).
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಸಾರಾಂಶವು ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ «浓香型» ವಿವರಣೆಯು «清香» ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಲಘು ಬೆಂಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ — ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೀಗಿದೆ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: «清香型» — ತಿರುಳಿರುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ಭಾರವಾದ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ. «浓香型» — ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ಭಾರವಾದ, ಮರಳು-ಹಸಿರು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: «清香型» — ಉನ್ನತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ. «浓香型» — ಶುದ್ಧ, ಲಘು.
- ರುಚಿ: «清香型» — ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು «ಉನ್ನತ» (鲜醇、高爽). «浓香型» — ಶುದ್ಧ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಲಘು ಬೆಂಕಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (清醇甘爽、火候轻微).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: «清香型» — ಹಸಿರು-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. «浓香型» — ಚಿನ್ನದ-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
- ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): «清香型» — ತಿರುಳಿರುವ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ದೀರ್ಘ ಉಳಿಕೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. «浓香型» — ದಪ್ಪ, ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಲಾಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C; ಲಘು «清香型» ಗೆ 90–95 °C ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 100–110 ಮಿಲಿಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 20–30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
- ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಸುರಿಯುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಲಘು ಹಸಿರು ಉಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಂಕಿಯಿರುವ ಉಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- «腾冲乌龙茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ನಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸರಣಿಯ ನಾಲ್ಕು ಪಕ್ಕದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಲವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಯ ರೂಪವಲ್ಲ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಐದು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು — ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸತತವಾಗಿ, ಸಾಲುಗಳು 63–67 ರಲ್ಲಿ ನಿಂತಿವೆ.
- ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಬಳಿಯ ಉಲಾಂಗ್ ತೋಟವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ನಡಿಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಮಂಟಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.
- ಚಹಾ ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ — «腾冲红花油茶».
12. ಇತರ ಉಲಾಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಡಾಂಗ್ ಡಿಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್ (冻顶乌龙): ಕ್ವಿಂಗ್ಸಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ ತಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೈವಾನೀಸ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಲಾಂಗ್ — ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾದ ಅದೇ ತಳಿ.
- ಯುನ್ನಾನ್ ಜಿಂಗ್ಮೈ ಉಲಾಂಗ್ (云南景迈乌龙): ಜಿಂಗ್ಮೈ ಪರ್ವತದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ತೈವಾನೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಯುನ್ನಾನ್ ಉಲಾಂಗ್.
- ಯುನ್ನಾನ್ ಯಾಂಚಾ (云南岩茶): «岩茶» ಪದದೊಂದಿಗಿನ ಯುನ್ನಾನ್ ಹೆಸರು, ಉಲಾಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ: ಬಾಂಡಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಬಂಧಗಳು ಪು-ಎರ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಬೈಚಾ (腾冲白茶): ಐದು ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅದೇ ಸರಣಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ — ಯುನ್ನಾನ್ನ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಗಡಿಯ ಬಳಿಯ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳ ನಾಡಿನಿಂದ ಬಂದ ಉಲಾಂಗ್. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಚಹಾದ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ನಾಲ್ಕರೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಅದರ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ — ಲಘು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ «清香型» ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ «浓香型». ತಳಿ, ಎತ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭದ ಇತಿಹಾಸವು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸತ್ಯವಲ್ಲ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.