Yāshān ruìcǎokuí

ཡ་ཧྲན་རུའི་ཚའོ་ཁུའེ། (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཧྲན་ཆེང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལང་ཞི་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་འདི་ནི་དཔེ་དེབ་ཐོ་འགོད་ནས་བྱུང་བའི་བསྔགས་པའི་མིང་ཞིག་ཡིན་ཏེ། 瑞草 ནི་བཟང་པོའི་རྩྭ་ཞེས་པ་དང་། ཇའི་རྙིང་མིང་ཡིན། 魁 ནི་དང་པོ་ཞེས་པ་ཡིན། 鸦山 ནི་ཡའོ་ཚུན་གྲོང་ཚོའི་ཁྭ་རི་བྱ། མིང་གཞན་ཞིག་ལ་«横纹» ཞེས་པ་སྟེ། འདི་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མའི་རྩ་ཐིག་ལ་གཞིགས་ནས་བཏགས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་1985–1986 ལོར་གསོ་བསྐྱར་བྱས་པ་དང་། 2025 ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇང་ལྗང་ཇ། (绿茶, lǜchá) རིགས་འདི་ནི་རྒྱལ་ཁབ་བློ་གཏད་རྒྱུ་དངོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ (CNIPA) གི་ནང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་པ་ལྟར། རྒྱས་བཤོལ། གསོན་གཅོད། དྲང་པོར་བཟོ་སྒྱུར་དང་སྐམ་པོ་བཟོ་བ (摊青、杀青、理条做形、烘焙) བཅས་ཀྱིས་བཟོ་བ་དང་། སྨིན་པར་བཞག་པ་དང་རྫས་འགྱུར་མི་འགྲོ་བ་བཅས་ཡིན། ཡིག་ཆའི་ནང་རང་ཉིད་ཀྱིས་དེ་«绿茶珍品» ཞེས་པ་སྟེ་ཇང་ལྗང་ཇའི་ནོར་བུ་ཞིག་ཏུ་བརྗོད་ཡོད།
• ཐོབ་ཐང་། 1980 ལོ་ཕན་ཚུན་དུ་གསོ་བསྐྱར་བྱས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས། (CNIPA, 2025) ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ནི་མིང་འདིའི་ཐོ་འགོད་ནང་མེད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན། (安徽, Ānhuī) ཧྲན་ཆེང་གྲོང་ཁྱེར། (宣城, Xuānchéng) ལང་ཞི་རྫོང་། (郎溪, Lángxī) ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ཡའོ་ཚུན་གྲོང་ཚོའི་ཡ་ཧྲན་རི་བོ་ཡིན། སྔོན་ཆད་ས་ཆ་འདི་ནི་ཇན་ཕིང་རྫོང་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ལང་ཞིའི་སྔོན་གྱི་མིང་ཡིན།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་དང་གྲོང་རྡལ་བདུན་སྟེ། ཡའོ་ཚུན། ཧྥེ་ལི། ལིང་ཏ། ཧྲི་ཙི། པི་ཆའོ། ནན་ཧྥེང་དང་ཐའོ་ཆེང་བཅས་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་འཕྲེད་གཞིའི་ཆ་སྙོམས། 119°3′50″–119°20′49″ ཤར་རིང་། 30°4′47″–31°15′41″ བྱང་འཕྲེད། ཞེས་CNIPA གི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ཡིན། བྱང་འཕྲེད་ཀྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ཏུའུ་གཅིག་ལས་ཆེ་བ་ནི་གྲོང་ཚོ་བདུན་གྱི་ཆེད་དུ་ཧ་ཅང་རྒྱ་ཆེ་བ་ཞིག་རེད། ཡིག་འཕྲི་ཡིན་པའམ་སྒང་ཞིག་ཡིན་སྲིད་ཀྱང་། དེ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐབས་མེད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ཏུའུ་མུའི་ཚིག་གྲངས། ས་གནས་ཀྱི་པར་སྐྲུན་ཚང་མས་ལོ་རྒྱུས་དེ་ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་པ་ཏུའུ་མུའི (杜牧) «山实东吴秀，茶称瑞草魁» ཞེས་པའི་ཚིག་གྲངས་ནས་འགོ་འཛུགས་ཀྱི་ཡོད་དེ། དོན་ནི་«རི་བོ་འདི་ནི་ཤར་ཕྱོགས་ཝུའི་བརྗིད་ཉམས་ཡིན་ལ། ཇ་ནི་བཟང་པོའི་རྩྭ་ཀུན་གྱི་གཙོ་བོར་བརྗོད་ཅིང་།» ཞེས་པ་ཡིན། སྙན་ངག་གི་ཕྱོགས་བསྡུས་ནང་སྙན་ངག་འདིར་«题茶山（在宜兴）» ཞེས་པའི་མཚན་བྱང་སྤྲད་ཡོད་དེ། དོན་ནི་«ཇ་རིའི་སྒང་ངོས་སུ་བྲིས་པ (ཡི་ཞིང་དུ་ཡོད།)» ཞེས་པ་ཡིན། སྙན་ངག་འདི་ནི་ཡི་ཞིང་གི་ཇ་རིའི་སྐོར་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་གི «瑞草魁» ནི་ཇའི་བསྔགས་པའི་མིང་ཞིག་ཡིན། ཡ་ཧྲན་ལ་མིང་འདི་སྦྱར་བ་ནི་ཕྱིས་རབས་ཀྱི་དཔེ་དེབ་ཁག་ནས་བྱུང་བ་ཡིན།
  • མིང་རྒྱལ་རབས། «ཧྲན་ཆེང་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར» (2024) གྱི་ནང་བཤད་པར། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཝང་ཞང་ཅིན་གྱི་«ཆུན་ཧྥང་ཕུ» (《群芳谱》) ནང་丫山 ཞེས་པའི་རི་བོའི་ཉིན་ཕྱོགས་ཀྱི་སྒང་ངོས་ཡང་ཕོར་ལ་ཇ་ལེགས་ཤོས་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད་དེ། རྒྱལ་སའི་ཇ་ཞིམ་པོ་མཁས་པ་ཚོས་ཇ་འདི་ལ་«鸦山阳城横纹» ཞེས་མིང་བཏགས་པ་དང་། མིང་གཞན་ཞིག་ལ་«瑞草魁» ཞེས་བཏགས་པ་ཡིན། ཚགས་པར་གྱིས་丫山 དེ་ཡའོ་ཚུན་གྲོང་ཚོའི་ཡ་ཧྲན་དང་གཅིག་མཚུངས་སུ་བརྗོད་ཡོད།
  • འབུལ་སྐྱེས། ཚགས་པར་དེ་གའི་ནང་བཤད་པར། ཅའོ་ཅིང་དུས་རབས་ཀྱི་ཇན་ཕིང་གི་རྫོང་ལོ་རྒྱུས་ནང་ས་གནས་ཀྱི་འབུལ་སྐྱེས་སུ་ཇའི་མྱུ་གུ་ཁྲེ་25 འགྲོ་བ་ཚུད་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
  • ཆིང་རྒྱལ་རབས། «ཞིན་ཧྭ་— དར་གོས་ཀྱི་ལམ» གྱི་པར་སྐྲུན་ནང་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཧྲན་ཆེང་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནས་དྲངས་པར། ཡང་ཕོར་རི་བོའི་རྩ་བར་ནས་སྔོན་ནས་བཟང་པོའི་ཇ་སྐྱེ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་མིང་ལ་«瑞草魁» དང་སྤྱིར་བཏང་དུ་«横纹» ཞེས་ཟེར་ཡོད།
  • གསོ་བསྐྱར། ཀྲུང་དབྱང་རླུང་འཕྲིན་གྱི་སྙན་ཞུ (央广网, 2025) ལྟར། 1979 ལོར་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་གྲྭས་ཇ་འདི་མི་བཟོ་བ་དང་། རྒན་པ་ཚོའི་གཏམ་རྒྱུད་ཁོ་ནར་ཤེས་པ་ཙམ་ཡོད། 1985 ལོར་ལྷོ་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ (皖南农学院) དང་རྫོང་གི་ལས་ཁུངས་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་ཇ་འདི་གསོ་བསྐྱར་བྱེད་པའི་ཚོགས་པ་ཞིག་བཙུགས་པ་དང་། 1986 ལོའི་ཟླ་བདུན་པར་གསོ་བསྐྱར་བྱས་པའི་ཇ་དེ་མཁས་པའི་དཔྱད་ཞིབ་བརྒྱུད་ཡོད།
  • 2000 དང་ 2010 «ཞིན་ཧྭ་— དར་གོས་ཀྱི་ལམ» གྱི་པར་སྐྲུན་ལྟར། 2000 ལོར་རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་སྨན་ཁང་གི་ངོས་འཛིན་དང་། 2010 ལོར་ཧྲང་ཧའེའི་«中国名茶» གི་འགྲན་བསྡུར་ནང་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཡོད། ཁོང་གིས་2011 ལོར་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན་པར་བཤད་པ་དེ་ནི་2025 གི་གསལ་བསྒྲགས་དང་ཐོ་འགོད་ཀྱིས་ར་སྤྲོད་མི་བྱེད།
  • 2017 ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་སྐྱེ་རབས་རོགས་རྟེན་གྱི་ཐོ་འགོད་ལྔ་པའི་ནང་«绿茶制作技艺（瑞草魁）» ཞེས་པར་ཚུད་ཡོད།
  • 2025 CNIPA གི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་632 ཀྱིས་ཡ་ཧྲན་རུའི་ཚའོ་ཁུའེ་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། རྫོང་གིས་2024 ལོ་ནས་འཚམས་འདྲི་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པ་རེད། (ཞིན་ཧྭ། 2025 ལོའི་ཟླ་དྲུག་པའི་ཚེས་18)
• མིང་། 鸦山 ནི་«ཁྭ་རིའི་རི་བོ» དང་། 瑞草 ནི་«བཟང་པོའི་རྩྭ» ཞེས་པ་ཇའི་དཔེ་དེབ་ཀྱི་མིང་། 魁 ནི་«དང་པོ» ཞེས་པ་ཡིན། མིང་གཞན་དག་ནི་鸦山横纹茶 དང་། 鸦山茶 དང་། 鸦山岩茶 བཅས་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། མྱོ་ཆོན་གྲོང་ཚོ (妙泉村) ནི་2017 ལོར་ཇ་འདི་དང་མཉམ་དུ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་«གྲོང་ཚོ་གཅིག་ལ་ཐོན་རྫས་གཅིག» གི་དཔེ་སྟོན་གྲོང་ཚོའི་ཐོ་འགོད་ནང་ཚུད་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། / ལོ་ཏོག་གི་རིགས། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ས་གནས་ཀྱི་རིགས་«鸦山横纹茶种» (Yāshān héngwén cházhǒng) དང་། ས་གནས་ཀྱི་རིགས་གཞན་དང་དེ་དག་ནས་འདེམས་ཐོན་བྱས་པའི་ཡལ་ག་ཆུང་ངུ་བཅས་ཡིན། རླུང་འཕྲིན་གྱི་སྙན་ཞུ་ལྟར་ན། ལོ་མའི་ནང་རྩ་གཙོ་བོ་དང་ཟུར་གྱི་རྩ་ཐིག་བར་གྱི་ཟུར་ཚད་ནི་རྒྱུན་ལྡན་ལས་ཆེ་བ་དང་། རི་མོ་དེ་འཕྲེད་ཐིག་ལྟར་སྣང་བ་ལས་«横纹» ཞེས་པ་བྱུང་བ་ཡིན།
• སྐྱེ་འཕེལ། མཆན་ཁུང་ལྡན་པའི་ལྡེབས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལས་བཅད་པའི་ཡལ་ག་ཆུང་ངུས་བསྐྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་ནང་བཅད་པ་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ཟླ་བཞི་པའི་དང་པོ་ནས་ཟླ་ལྔ་པའི་དཀྱིལ་བར་ལག་པས་«ལག་པ་འཕྱར་ནས» (提手采, tíshǒucǎi) བསྡུ་བ་ཡིན། རླུང་འཕྲིན་ལྟར་ན། ཆིང་མིང་ནས་ཀུ་ཡུའི་བར་ལ་བསྡུ་བ་དང་། རིགས་དང་པོའི་ཆེད་དུ་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་བསྡུ་བ་དང་། མྱུ་གུ་ནི་ལོ་མ་ལས་རིང་བ་ཡིན།

4. ས་བབ་དང་སྐྱེ་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཨན་ཧུའེའི་ཤར་ལྷོ། «ཞིན་ཧྭ་— དར་གོས་ཀྱི་ལམ» གྱི་པར་སྐྲུན་ལྟར། ཡའོ་ཚུན་ནི་རྫོང་གི་ཤར་ལྷོ་མཐའ་མཇུག་གི་རི་བོ་ཡོད་པའི་གྲོང་ཚོ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། མཐོ་ཚད་20–300 མ་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ཡིན།
• ས། བྱེ་མའི་ས་རྡོ་ཡིན་པ་དང་། མཐུག་ཚད་100 ལས་མི་དམའ་བ། pH 5.0–6.5 བཅས་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་གནམ་གཤིས་ཀྱི་གྲངས་ཐོ་མེད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆས་གོ་རིམ་བཞི་ཡིན་པར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།

1. རྒྱས་བཤོལ། (摊青, tānqīng) བསིལ་བའི་རླུང་འགྲོ་སའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་ལེབ་ཚད་ལི་སྨི་3 ལས་མི་མཐོ་བར་བཞག་ནས་སྐར་མ་4 ཙམ་བཞག་པ་དང་། ཕྱེད་སྐར་མ་རེར་ལྕི་ཡང་ཅིག་བསྒྱུར་བ་བྱས་ནས་ལོ་མ་ནི་སྤྲ་ཚོད་ཀྱི་མདངས་མི་འཚེར་བ་དང་འཇམ་པོར་གྱུར་བའི་བར་དུ་བཞག་དགོས།
2. གསོན་གཅོད། (杀青, shāqīng) ཚ་ཕུ་ནི་སྤྱིར་བཏང་120 °C ཙམ་ཡིན་པ་དང་། ལོ་མ་ཁྲེ་0.25 རེ་བཙུགས་ནས་ལོ་མ་དེ་འཕྱར་བ་དང་སྤྲུག་པ་ལས་གཞན་མནན་མི་ཆོག གལ་ཏེ་མནན་ན་ལོ་མ་ནག་པོར་འགྱུར་སྲིད། ལེགས་ཚད་ནི་ལོ་མ་ནག་ལྗང་ཁ་ཡིན་པ་དང་མདངས་མེད་པ། རྩྭ་དྲི་འགྲོ་བ། གཞོན་ནུའི་རྐང་བུ་བསྒྱུར་ཡང་མི་ཆག་པ་བཅས་ཡིན། རིགས་དང་པོ་ནི་དྲག་ཙམ་སྐམ་པོར་བཏང་བ་དང་། རིགས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ་ནི་དྲང་པོར་བཟོ་སྒྱུར་བྱེད་པར་འགྲོ།
3. དྲང་པོར་བཟོ་སྒྱུར་དང་དབྱིབས་བཟོ། (理条做形, lǐtiáo zuòxíng) ཚ་ཕུ་ནི་70–80 °C ཡིན། སྐར་མ་2 ཙམ་ལོ་མ་སྤྲུག་ནས་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་40 ཙམ་ལ་སླེབས་རྗེས། དྲང་པོར་བཟོ་བ་དང་། ལག་མཐིལ་གྱིས་སྒྲིལ་བ། སྤྲུག་པ་བཅས་བརྗེ་རེས་བྱས་ནས་ཇ་རྒྱུ་དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ལེབ་མོར་བཟོ་བ་ཡིན། རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་25 ཙམ་ཡིན་དུས་ཇ་འདི་ཕྱིར་འདོན་དགོས།
4. སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (烘焙, hōngbèi) དང་པོ་ནི་སྐམ་ཐག་པ་བཞིའི་སྒང་ལ་ཚ་ཚད་90→80→70→60 °C ལ་མར་ཕབ་ནས་རེ་རེ་བཞིན་སྐར་མ་3–4 བཞག་པ་དང་། ཇ་དེ་ལག་པར་འཚེར་བར་གྱུར་བའི་བར་དུ་བཞག་རྗེས་ཉེས་ཅན་འདེམས་སྒྲུག་བྱེད། གཉིས་པ་ནི་དལ་པོར་སྐམ་པ་བཟོ་བ་སྟེ། སྤྱིར་བཏང་60 °C ཙམ་ལ་བཞག་ནས་གཏན་ནས་སྐམ་པོར་བཟོ་བ་ཡིན།

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན།

• སྐམ་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། དྲང་པོ་དང་། སྤུ་ལྡན་གསལ་བ། གྲལ་སྙོམས། «ལྗང་ཁུའི་རལ་གྲི་དང་འདྲ་བ» (形似绿剑) འཇམ་ལྗང་ནང་གཡང་ཊིའི་མདངས་ལྡན (嫩绿透翠) བཅས་ཡིན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་ལོགས་སུ་བཤད་པ་མེད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། གཙང་མ་དང་། མཐོ་བ་དང་། ཡུན་རིང་བ། (清香高持久)
• རོ། རྗེན་པ་དང་། འཇམ་པ་དང་། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། མངར་ལན་ལྡན་པ། (鲜醇爽回甘)
• ཇ་ཁུའི་མདོག འཇམ་ལྗང་དང་། གསལ་དྭངས་དང་། གསལ་བརྗིད་ལྡན་པ། (嫩绿清澈明亮)
• ཇ་སྙིགས (བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ།) འཇམ་སེར་དང་གསལ་བརྗིད་ལྡན་པ། (嫩黄明亮)

ཡིག་ཆས་ཇ་ཁུ་ནི་བསྐོལ་ཐེངས་དྲུག་པར་གཞི་ནས་སྐྱ་རུ་འགྱུར་བར་བསྣན་ཡོད། (第6次始淡) རླུང་འཕྲིན་ལྟར་ན། ཇ་ཁུའི་ནང་ཇ་རྒྱུ་ཐད་ཀར་ལངས་ཏེ་«བཞད་པའི་ཨུར་ཅོའི་མེ་ཏོག་ལྟར» སྣང་བ་ཡིན།

ཡིག་ཆས་རིགས་བཞི་སྟེ། མཐོ་ཤོས། དང་པོ། གཉིས་པ། གསུམ་པ་བཅས་དབྱེ་ཡོད། མཐོ་ཤོས་ནས་གཉིས་པའི་བར་ལ་སྤུ་ནི་གསལ་བ་ནས་གབ་པར་འགྱུར་བ་དང་། (གསུམ་པར་དེའི་སྐོར་མི་བཤད།) མཐོ་ཤོས་ནས་གསུམ་པའི་བར་ལ་དྲི་མ་ནི་མཐོ་ཞིང་ཡུན་རིང་བ་ནས་ཚད་ལྡན་དུ་འགྱུར་བ་དང་། ཇ་ཁུ་དང་ཇ་སྙིགས་ནི་འཇམ་ལྗང་དང་འཇམ་སེར་ནས་སེར་ལྗང་དུ་འགྱུར་བ། རོ་ནི་རྗེན་པ་དང་མངར་ལན་ལྡན་པ་ནས་གར་པོར་འགྱུར་བ་བཅས་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་བསྡུར་ཚད།

བསྡུར་ཚད།	སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་གྲངས་ཐོ།
ཇའི་མཉེན་རྫས་མང་པོ།	18.6% དང་དེ་ལས་མཐོ།
ཁོ་ཧྥེ་ཡིན།	3.9% དང་དེ་ལས་མཐོ།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	3.9% དང་དེ་ལས་མཐོ།
རླན་ཚད།	6.0% ལས་མི་མཐོ།
ཐལ་རྡུལ།	0.5% ལས་མི་མཐོ།
སྤྱིའི་ཐལ་བ།	6.5% ལས་མི་མཐོ།
ཆུའི་ནང་དུ་ཞུ་བ།	35.0% ལས་མི་མཐོ།

ཡིག་ཆས་ཝི་ཊ་མིན་A དང་ B1 དང་ B2 དང་ C བཅས་ཀྱང་གྲངས་ཐོ་མེད་པར་བཤད་ཡོད། ཆུའི་ནང་དུ་ཞུ་བ་ནི་ཡིག་ཆའི་ནང་སྒང་ངོས་ནས་ཚད་བཀག་བྱས་ཡོད། སྤྱིར་བཏང་བསྡུར་ཚད་འདི་ནི་ཐད་མཐའི་ཚད་གཞིར་བཀོད་པ་ཡིན་ཀྱང་། ཡིག་ཆར་དེ་ལྟར་ཡོད།

8. ཇ་བསྐོལ་ཐབས།

ཇང་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ཀུན་སྤྱོད་ཀྱི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 80–85 °C
• ཇའི་ཚད། ཇ་ཁྲེ་3 ཆུ་མི་ལི་150 ལ།
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཁུ་དང་ཡང་ན་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
• གོ་རིམ།
  1. སྣོད་ཚ་བཏང་བ།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་སྣོད་ཀྱི་རྩིབས་ངོས་ནས་ཆུ་བླུགས་པ།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་ཇ་ཁུ་ནི་སྐར་མ་40–60 གི་རྗེས་ལ་བླུགས་པ།
  4. ཇ་ཁུ་ཅུང་ཟད་ལུས་པར་བཞག་ནས་འཐུང་བ།
  5. ཆུ་བསྣན་པ།
  6. ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། བསྐོལ་ཐེངས་ལྔ་དང་དྲུག་བར་དུ་བསྐོལ་ཆོག

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ཀུན་སྤྱོད་ཀྱི་ལག་ལེན། རླུང་ཚང་ནས་བཅད་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་བཞག་པ་དང་། གྲང་མཛོད་ནང་0–5 °C ལ་བཞག་པ། འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ལས་བཀག་པ་བཅས་ཡིན། ལོ་གཅིག་གི་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།

10. གོང་ཚད་དང་རྫུས་མར་ཐོན་རྫས།

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་གོང་ཚད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་མེད།

• རྫུས་མར་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་པར་བའི་རྟགས་«鸦山瑞草魁» འཚོལ་བ།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ལང་ཞི་རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་དང་གྲོང་རྡལ་བདུན་གྱི་ནང་གི་ཡིན་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
  • ལོ་མ་ནི་དྲང་པོ་དང་། ཅུང་ཟད་ལེབ་མོ་དང་། སྤུ་ལྡན་ཡིན་པ། ཇ་ཁུ་ནི་འཇམ་ལྗང་དང་གསལ་དྭངས་ཡིན་པ། ཇ་སྙིགས་ནི་འཇམ་སེར་ཡིན་པ་བཅས་ཡིན།

11. ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་དོན་དག

• ཝང་ཀྲུང་ཡིའི་སྙན་ངག་ནས་བྱུང་བའི་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཁྭ་ཏས་ཇའི་ས་བོན་འཕྲོ་བར་བྱས་པས་རི་བོ་ལ་ཁྭ་རིའི་མིང་ཐོགས་པར་བཤད་ཡོད། «鸦衔茶子生，遂同山名鸦» ཞེས་པ་ནི་ཚགས་པར་ནས་དྲངས་པ་ཡིན།
• ཡིག་ཆས་མཐོ་ཚད་20 མ་ནས་ཀྱང་ཇ་ལྗང་གི་སྒང་ངོས་ཡོང་བར་ཆོག་པར་བཤད་ཡོད།

12. ཇང་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡང་ཞན་ཧྲིན་ཡ། (阳羡雪芽) ཡི་ཞིང་གི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། སྙན་ངག་དེའི་མཚན་བྱང་ལྟར་ན་ཏུའུ་མུའི་སྙན་ངག་ནི་དེའི་རི་བོའི་སྐོར་ཡིན།
• ཅིང་ཐིང་ལུའུ་ཞིན། (敬亭绿雪) ཧྲན་ཆེང་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའང་ལོ་རབས་ཉི་ཤུ་པར་གསོ་བསྐྱར་བྱས་པ་ཡིན།
• ཧོང་ཧྭ་ཡུན་ཅན། (黄花云尖) གསལ་བསྒྲགས་ཨང་632 གི་ནང་གི་ནིང་ཀུའོའི་དྲང་པོའི་ལེབ་མོའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཡིན།
• ཀོང་ཏེ་ཧོང་ཅིན་ཡ། (广德黄金芽) ས་ཁུལ་དེ་གའི་ཀོང་ཏེའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལོ་མ་སེར་པོའི་རིགས་ནས་བྱུང་བ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ཡ་ཧྲན་རུའི་ཚའོ་ཁུའེ་ནི་ལྗང་ཁུའི་རལ་གྲི་ལྟར་དྲང་པོའི་ལང་ཞིའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། གཙང་མའི་མཐོ་བའི་དྲི་མ་དང་མངར་ལན་ལྡན་པའི་རོ་ཡོད། སྔོན་བྱུང་ནི་དཔེ་དེབ་ཀྱི་དྲངས་དོན་ལ་བརྟེན་ཡོད་པ་དང་། དེ་དག་ཚང་མ་ཇ་འདིའི་སྐོར་མིན། ད་ལྟའི་གནས་བབ་ནི་1980 ལོ་ཕན་ཚུན་གྱི་གསོ་བསྐྱར་དང་། 2025 ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་སྒང་ལ་བརྟེན་ཡོད།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།