松溪九龍大白茶（Sōngxī jiǔlóng dàbáichá，松溪九龙大白茶）是福建省北部南平市松溪縣的白茶，以當地品種九龍大白茶製成。該品種的母樹於 1868 年在雙源村九龍崗發現；松溪縣由此選育出無性系品種，並於 1998 年獲認定為省級優良品種。此品種芽頭肥壯、白毫密布，在六個白茶品種的比較研究中，其兒茶素與茶胺酸含量均最高。自 2022 年起，本名稱以地理標誌保護，註冊於「白茶」商品。
1. 分類與產地
- 類型： 白茶（白茶，báichá）。類別由文件確立：該標誌註冊於商品「白茶」。
- 名稱的陷阱： 名稱中的「大白」(dàbái，意指「大而白」）是品種名，而非茶類名：如此稱呼葉片碩大、白毫濃密的灌木。此品種也用於製作其他茶類；松溪縣對紅茶與綠茶另持有不同標誌。
- 類別： 單一地方品種白茶；地理標誌（2022）。
- 產地： 中國福建省（福建，Fújiàn）南平市（南平，Nánpíng）松溪縣（松溪县，Sōngxī xiàn）；品種發源地為鄭墩鎮（郑墩镇）。
- 區域： 省級標誌清單將松溪縣列為標誌持有人的行政歸屬；我未核實標誌的法律邊界。
- 保護形式： CNIPA 地理標誌證明商標或集體商標第 60909447 號，商品為白茶。截至 2026 年 6 月 30 日的清單中，該註冊有效。
- 地理坐標： 標誌文件中未列明。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 1868。 同治七年，在雙源村（双源村）九龍崗（九龙岗）發現母樹；民間稱其為「九龍茶」（九龙茶）。據省級報紙 2023 年報導，該樹齡已逾 150 年。
- 1965 與 1981。 縣內進行優良單株選育；1981 年該品種命名為「九龍大白茶」。
- 1998。 省農作物品種審定委員會認定其為省級優良品種。
- 2009。 該品種列入省級珍稀種質資源名錄；在鄭墩鎮九龍崗設立省級保護區。
- 2019。 松溪縣獲「中國九龍大白茶之鄉」稱號。
- 2022。 地理標誌「松溪九龍大白茶」第 60909447 號註冊於商品「白茶」。
- 名稱：
- 「松溪」（松溪）為縣名。
- 「九龍」（九龙）意為「九條龍」，源自發現母樹的九龍崗。
- 「大白茶」（大白茶，dàbáichá）意為「大而白的茶」，指葉片碩大、白毫濃密的品種類型。
- 文化意義： 此品種與松溪白茶的興起息息相關：據省級報紙報導，2019 至 2022 年間，種植面積由 1000 畝增至 12000 畝，生產者由不足十家增至百餘家。
3. 植物學描述與原料
- 品種來源： 依品種描述，由縣茶業管理站從當地群體種中單株選育而成；該品種本身為無性系。
- 植株型態： 小喬木型，大葉類，早芽種。
- 芽葉： 葉片碩大，芽頭肥壯，茸毛潔白（叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白）；萌芽早，白毫多。
- 原料： 芽頭與嫩梢；報紙提及產品包括白毫銀針與牡丹。未見該標誌的採摘標準。
- 採摘時間： 未見確切日期；該品種為早生種。
4. 風土與栽培特點
- 地區： 閩北南平市松溪縣。母樹生長於鄭墩鎮雙源村九龍崗，位於種質資源保護區內。
- 海拔、土壤、氣候： 未見該標誌區域的資料。
- 特點： 現有資料未分析茶葉外觀與產地而非品種的關聯；描述強調品種本身：芽頭碩大、白毫濃密、萌芽早。
5. 製作工藝
省級報紙指出白茶的關鍵工序為萎凋與乾燥。未見該標誌的專屬工藝。白茶類的通用流程如下：
- 萎凋（萎凋，wěidiāo）： 時間長，於室外或室內進行；葉片緩慢失水，氧化自然發生，不經殺菁。
- 乾燥（干燥，gānzào）： 固定成果。
白茶不經揉捻與殺菁。此為茶類通用流程，非該標誌的工藝描述；未見具體參數。
6. 感官特徵
以下描述出自《食品科學》（食品科学，2025）期刊文章，針對九龍大白茶品種白茶樣本，屬研究數據，非標誌要求。
- 乾茶外觀： 芽頭尤為肥壯、顯毫；色澤灰綠潤（芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润）。
- 乾茶香氣： 未見描述。
- 茶湯香氣： 鮮嫩，花香、毫香顯（香气鲜嫩，花香、毫香显）。
- 滋味： 鮮醇甘爽，花香、毫韻足（滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足）。
- 湯色： 杏黃明亮（杏黄明亮）。
- 葉底： 軟嫩明亮（叶底软嫩明）。
省級報紙形容此品種兼具福鼎白茶的鮮爽與閩北白茶的醇厚。
7. 化學成分
同一研究數據：比較六個品種的白茶：九龍大白茶、福安大白茶、福雲 6 號、政和大白茶、福鼎大白茶與當地松溪菜茶。九龍大白茶含量最高：
| 指標 | 含量 |
|---|---|
| 兒茶素總量 | 102.52 毫克/克 |
| 酯型兒茶素 | 96.31 毫克/克 |
| 表沒食子兒茶素沒食子酸酯 | 71.29 毫克/克 |
| 茶胺酸 | 11.00 毫克/克 |
| 麩胺酸 | 0.68 毫克/克 |
| 精胺酸 | 1.07 毫克/克 |
其香氣中帶玫瑰調的 2-苯乙醇與順-3-己烯醇含量明顯高於其他品種。省級報紙列出平均胺基酸含量 4.7 %，並稱比一般白茶高 18 %；咖啡因與多酚含量分別高 6 % 與 3 %。此為媒體數據，非標準指標。
8. 沖泡
白茶類的通用做法。
- 水溫： 芽頭與嫩葉適用 85–90 °C。
- 置茶量： 3–5 克對 150 毫升。
- 器具： 蓋碗、玻璃杯或茶壺。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 置茶並注水。
- 蓋碗首泡 1–2 分鐘。
- 每泡遞增時間。
- 可沖四至六泡。
9. 儲存
茶類通用做法。密封，置於乾燥陰涼避光處，遠離異味。報紙指出此品種帶動了「不經陳化」即飲新白茶的風氣。
10. 價格與仿冒
據省級報紙報導，2019 至 2022 年間，鮮葉價格由每斤 50–60 元漲至 180–200 元，白毫銀針由 500 元漲至每斤 10000 元，牡丹由 200 元漲至每斤 3500 元。此為單一報導數據，非市場參考。
- 如何避免仿冒：
- 認明第 60909447 號標誌與松溪縣生產者。
- 該標誌下為白茶；松溪紅茶與綠茶使用其他標誌。
- 芽頭碩大肥壯，白毫濃密；湯色杏黃。
11. 趣聞
- 該品種母樹於 1868 年在九龍崗發現，據 2023 年報紙報導仍存活，樹齡逾 150 年。
- 品種直到 1981 年才命名，距發現已 113 年。
- 在六個白茶品種的比較中，九龍大白茶的兒茶素與茶胺酸含量均最高。
- 松溪縣擁有三個不同茶類的標誌：白茶、紅茶與綠茶。
12. 與其他白茶比較
- 松溪白茶（松溪白茶）： 縣級白茶總述條目；松溪九龍大白茶為單一品種茶的標誌。
- 白毫銀針（白毫银针）： 銀針為此品種製成的形態之一。
- 白牡丹（白牡丹）： 芽帶葉；報紙將牡丹列為松溪產品之一。
- 水仙白（水仙白）： 建陽白茶，同屬閩北，但使用水仙品種。
總結：
松溪九龍大白茶是一款具有明確起點的白茶：1868 年九龍崗上的母樹。由此選育出早生大葉品種，芽頭肥壯、白毫濃密，六品種研究發現其兒茶素與茶胺酸含量最高。2022 年的標誌將此名稱固定於松溪縣的白茶。
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