Měnghǎi Hèsōng chá

မင်ဟိုင်ဟယ်စုန်ချ (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — ယူနန်ပြည်နယ်၊ ရှီဆောင်ပန်နာ-ဒိုင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်၊ မင်ဟိုင်ခရိုင်၏ အနောက်ဘက်ရှိ ဘာဒါဒေသအတွင်း ဟယ်စုန် (贺松) ရွာ၏ လက်ဖက်အပေါ် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟယ်စုန်သည် လက်ဖက်ခြံများကြောင့်မဟုတ်ဘဲ တောအုပ်ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ရွာအနီးရှိ ဒါဟေးရှန်း (大黑山) တောင်တန်းတွင် ၁၉၆၁ ခုနှစ်၌ အမြင့် ၃၂.၁၂ မီတာရှိသော တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်ကြီးတစ်ပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့ရာ ယင်းအပင်သည် ဘာဒါဒေသတစ်ခုလုံးကို ကျော်ကြားစေခဲ့ပြီး ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် သေဆုံးသွားခဲ့သည်။ အမှတ်အသား၏ စာရွက်စာတမ်းတွင် ထုတ်ကုန်အဆင့်ကို ဖော်ပြမထားဘဲ ဟယ်စုန်၏ လက်ဖက်အကြောင်း ဖော်ပြချက်ကိုလည်း ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: မသတ်မှတ်ရသေး။ အမှတ်အသားစာရင်းတွင် အဆင့်ကို ဖော်ပြမထားပါ။ မင်ဟိုင်၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများသည် ပွာအဲ (pu’er) အတွက် အဓိကအားဖြင့် အရွက်ကြီးမျိုး ကုန်ကြမ်း၏ ရင်းမြစ်ဖြစ်သော်လည်း ထိုအရွက်မှပင် အနီရောင်၊ အဖြူရောင် လက်ဖက်ခြောက်များကိုလည်း ပြုလုပ်ကြသည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကို အမှတ်အသားက လွှမ်းခြုံသည်ကို မသိရပါ။
• အမျိုးအစားခွဲ: မင်ဟိုင်ခရိုင်၏ ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့် အမှတ်အသား။ စာရင်းတွင် အမှတ်အသားပုံစံကို မဖော်ပြထားသော်လည်း သတင်းမီဒီယာများက ခရိုင်အဆင့် တောင်၊ ကျေးရွာအုပ်စုအမည်ခံ အမှတ်အသားများကို အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသား (证明商标) များဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán), ရှီဆောင်ပန်နာ-ဒိုင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), မင်ဟိုင်ခရိုင် (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ဘာဒါဒေသ (巴达, Bādá), ဟယ်စုန်ရွာ။ «ပွာအဲ» မဂ္ဂဇင်း၏ ဖော်ပြချက်အရ ထိုရွာတွင် ဟာနီလူမျိုး၏ အကိုင်းအခက်ဖြစ်သော အိုက်နီ (僾尼, àiní) လူမျိုးများ နေထိုင်ကြသည်။
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးဇုန်: စာရင်းတွင် မင်ဟိုင်ခရိုင်ကို အမှတ်အသားပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ ပိုင်ဆိုင်မှုအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ ပိုင်ရှင်ကိုယ်တိုင်ကို ဖော်ပြမထားဘဲ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်များ မရှိပါ။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ၁၉၆၁–၁၉၆၂ — တွေ့ရှိမှု။ «ပွာအဲ» မဂ္ဂဇင်း၏ ဖော်ပြချက်အရ ၁၉၆၁ ခုနှစ် အောက်တိုဘာလတွင် ဒေသခံ အိုက်နီလူမျိုးများသည် ဟယ်စုန်အနီးရှိ တောင်တောထဲတွင် လက်ဖက်ပင်ကြီးတစ်ပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယူနန်လက်ဖက်သုတေသနဌာနသည် ၁၉၆၁ ခုနှစ် အောက်တိုဘာလနှင့် ၁၉၆၂ ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် သုတေသီများကို နှစ်ကြိမ် စေလွှတ်ခဲ့သည်။ လက်ဖက်ဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုပေါ်ရှိ ဖော်ပြချက်အရ မင်ဟိုင်မှ ဘာဒါသို့ ခြေလျင်သုံးရက် လမ်းလျှောက်ခဲ့ရပြီး အမြင့်ကို မြေပြင်မှ တြိဂံနည်းဖြင့် တိုင်းတာခဲ့ရာ သုံးဆယ်ကျော်မီတာကို မယုံကြည်သဖြင့် ပြန်လည်တိုင်းတာရန် ပြန်လာခဲ့ကြသည်။ စီးပွားရေးသတင်းစာ «ကျဲ့မျန့်» က တွေ့ရှိမှုကို ၁၉၆၂ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်။
  • အပင်။ အမြင့် — ၃၂.၁၂ မီတာ၊ ပင်စည်အချင်း ၁ မီတာခန့်၊ ကျွမ်းကျင်သူများ၏ ခန့်မှန်းချက်အရ သက်တမ်း — နှစ် ၁၇၀၀ ကျော်။ ၁၉၆၇ ခုနှစ်တွင် လေပြင်းကြောင့် ထိပ်ပိုင်းကျိုးသွားပြီး ၁၄.၇ မီတာ ကျန်ခဲ့သည်။ အောက်ခြေပတ်လည်ကို မဂ္ဂဇင်းက ၃.၂ မီတာဟု ဖော်ပြသော်လည်း ၁၉၇၈ ခုနှစ် စစ်တမ်းမှတ်တမ်းကို ဝက်ဘ်ဆိုက်က ၂.၉ မီတာဟု ပြန်လည်ဖော်ပြသည်။
  • ၁၉၈၀။ မဂ္ဂဇင်းအရ ထိုတောအုပ်ထဲတွင်ပင် ပို၍ကြီးသော တောရိုင်းအပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည် — အမြင့် ၃၄ မီတာ၊ ပတ်လည် ၃.၈ မီတာ ရှိသည်။ သို့သော်လည်း «ဘုရင်» အဖြစ် အလေ့အထအားဖြင့် ပထမအပင်ကိုသာ ဆက်လက်ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၄။ ခရိုင်အာဏာပိုင်များနှင့် လက်ဖက်သုတေသနဌာနသည် တောရိုင်းလက်ဖက်အရင်းအမြစ်များကို စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့ပြီး ရှေးဟောင်းအပင်အုပ်စုများ၏ ဧရိယာ မူ ၆၀၀၀ ကျော်ကို ရေတွက်ခဲ့သည်။ မဂ္ဂဇင်းက ထိုမူ ၆၀၀၀ ကို ရှောင်ဟေးရှန်း (小黑山) တောနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြပြီး «ကျဲ့မျန့်» က ဟယ်စုန်အနီးရှိ ဒါဟေးရှန်းတောထဲတွင် ရှေးဟောင်းအပင် မူ ၆၀၀၀ အကြောင်း ရေးသားသည်။
  • ၂၀၁၂ — သေဆုံးမှု။ «ကျဲ့မျန့်» အရ အပင်သည် ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် သဘာဝအတိုင်း သေဆုံးသွားခဲ့သည်။ «ပွာအဲ» မဂ္ဂဇင်းကလည်း အိုမင်းမှုကြောင့် သေဆုံးခဲ့သည်ဟု ရေးသားသည်။ ကျန်ရှိသော ပင်စည်အကြွင်းအကျန်များကို မြို့သို့ ပြပွဲပစ္စည်းအဖြစ် သယ်ဆောင်သွားခဲ့ပြီး အပင်၏နေရာတွင် စံအိမ်ငယ်တစ်ခုနှင့် ကျောက်တိုင်တစ်ခု ရှိသည်ဟု မဂ္ဂဇင်းက ဖော်ပြသည်။
  • အမှတ်အသားများ။ ထီးအမှတ်အသား «勐海茶» ကို ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်လက်ဖက်စင်တာက လျှောက်ထားခဲ့ပြီး ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ «ယူနန်ရီပေါင်း» (၂၀၂၂) အရ ခရိုင်သည် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသား ၁၆ ခုကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အနက် «勐海班章茶» နှင့် «勐海保塘茶» တို့ ပါဝင်သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်စွဲပါ ယူနန် GI အမှတ်အသားစာရင်းတွင် «勐海贺松茶» သည် မင်ဟိုင်ရှိ တောင်၊ ကျေးရွာအုပ်စုအမည်ခံ အမှတ်အသား ၁၅ ခုအနက် စာကြောင်း ၂၂၆ တွင် ပါဝင်သည်။
• အမည်: «မင်ဟိုင်» (勐海) — ခရိုင်အမည်၊ «ဟယ်စုန်» (贺松) — ကျေးရွာအုပ်စုအမည်၊ «ချ» (茶) — လက်ဖက်။ ကျေးရွာအုပ်စုအမည်၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: လက်ဖက်ဝက်ဘ်ဆိုက်ပေါ်ရှိ တွေ့ရှိမှုသမိုင်းဆောင်းပါးက ဘာဒါအပင်ကို သမိုင်းဝင် «လက်ဖက်ဘုရင်များ» စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ နန်နော့တောင်၏ စိုက်ပျိုးပင်ကြီး၊ ဘာဒါ၏ တောရိုင်းပင်၊ ပန်ဝေး (邦崴) ၏ အသွင်ကူးပြောင်းရေးအပင် တို့ဖြစ်သည်။ «ပွာအဲ» မဂ္ဂဇင်းက ထိုတွေ့ရှိမှုသည် ဘာဒါကို လက်ဖက်ဝါသနာရှင်များ၏ ဘုရားဖူးနေရာဖြစ်စေခဲ့ပြီး ဟယ်စုန်ရွာသားများက ဧည့်သည်များကို ဒါဟေးရှန်းတောထဲရှိ တောရိုင်းအပင်များဆီ ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဟု ရေးသားသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်အတွက် တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
• အပင်ကြီး-မျိုးစု။ ၁၉၇၈ ခုနှစ် စစ်တမ်းမှတ်တမ်းကို လက်ဖက်ဝက်ဘ်ဆိုက်၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ: အရွက်သည် ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်၊ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ တောက်ပြောင်ပြီး သားရေကဲ့သို့သော အသားထု ရှိသည်။ ရင့်ကျက်သောအရွက်၏ ပျမ်းမျှအလျား ၁၄ စင်တီမီတာ (၁၂–၁၇) နှင့် အနံ ၆ စင်တီမီတာ (၅–၇)၊ သွေးကြောအတွဲ ၈–၁၁ စုံ ရှိသည်။ အဖူးသည် ခိုင်မာပြီး ရှည်လျား၍ အမွေးမရှိ၊ အဝါစိမ်းရောင်ရှိပြီး အကြေးခွံများမှာ နီညိုရောင် ရှိသည်။ အဖူးများ မတ်လအစောပိုင်းတွင် စတင်ထွက်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ထိုအပင်ကို ဒါလီချ (大理茶, dàlǐ chá) မျိုးစိတ်ဟု သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ ထိုမှတ်တမ်းထဲရှိ ဒေသခံများ၏ ပြောကြားချက်အရ တောထဲတွင် ထိုအမျိုးအစားနှင့် တူညီသော တောရိုင်းအပင် ကိုးပင် ရှိသေးသည်။
• တောရိုင်းအဖူးများ။ «ပွာအဲ» မဂ္ဂဇင်းက ဒါဟေးရှန်း၏ တောရိုင်းအပင်များတွင် အဖူးသည် စိုက်ပျိုးပင်များထက် ရှည်လျားပြီး သိပ်သည်းကာ အစိမ်းရောင်မဟုတ်ဘဲ ခရမ်းညိုရောင် ဖြစ်သည်ဟု ရေးသားသည်။
• ကုန်ကြမ်း၊ ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အမှတ်အသား၏ လိုအပ်ချက်များ၊ အချိန်ကာလနှင့် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ လက်ဖက်ဝက်ဘ်ဆိုက်ပေါ်ရှိ လက်ဖက်တောင်များသုံးသပ်ချက်က ဒါဟေးရှန်း၏ တောရိုင်းပင်များကို ဒါလီချမျိုးစိတ်ဟု သတ်မှတ်ပြီး ဘာဒါတောင်ဒေသတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံ မူ ၃၄၅၁ ရှိသည်ဟု ရေတွက်ထားသည်။ ဟယ်စုန်၏ လက်ဖက်ခြံများအကြောင်း သီးခြားအချက်အလက် မရှိပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးပြုချက်များ

• ဒေသ: မြန်မာနယ်စပ်အနီးရှိ ဘာဒါဒေသ။ «ကျဲ့မျန့်» က ခရိုင်၏ အနောက်ဘက်ဟု ဖော်ပြပြီး အခြားဆောင်းပါးတစ်ခုက တောင်ဘက်ဟု ဖော်ပြသည်။
• အမြင့်: အချက်အလက်များ ကွဲလွဲသည်။ ၁၉၇၈ ခုနှစ် မှတ်တမ်းက အပင်ကြီး-မျိုးစုကို ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၁၅၀၀ မီတာခန့်တွင် ရှိသည်ဟု ဖော်ပြပြီး လက်ဖက်တောင်များသုံးသပ်ချက်က ၁၉၁၀ မီတာဟု ဖော်ပြသည်။ ဒါဟေးရှန်းတောင်တန်းတစ်ခုလုံးသည် ၁၇၆၀–၂၀၀၀ မီတာတွင် ရှိသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုကိုယ်တိုင်နှင့် ၎င်း၏ လက်ဖက်ခြံများ၏ အမြင့်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• ရာသီဥတု: ၁၉၇၈ ခုနှစ် မှတ်တမ်းက အပင်အနီးရှိ ရာသီဥတုကို အပူပိုင်းဟု ဖော်ပြသည်။ ဟယ်စုန်အကြောင်း အခြားရာသီဥတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: အပင်ကြီး-မျိုးစုအနီးတွင် — နီညိုရောင်မြေ၊ ထူထဲသောအလွှာနှင့် မြေဆွေးအမြောက်အမြားရှိသည် (၁၉၇၈ ခုနှစ် မှတ်တမ်း)။ ဘာဒါတစ်ခုလုံးအတွက် ဆောင်းပါးတစ်ခုက အဝါရောင်မြေ (黄壤) ဟု ဖော်ပြသည်။
• တော: ဒါဟေးရှန်းတောင်တန်း — ၁၉၇၈ ခုနှစ် မှတ်တမ်းအရ မတ်စောက်သော တောင်စောင်းများပေါ်ရှိ ဒုတိယအဆင့် သမီးရိုင်းတော ဖြစ်သည်။ အပင်သည် တောင်တန်း၏ အရှေ့တောင်စောင်းတွင် ပေါက်ခဲ့သည်။ လက်ဖက်တောင်များသုံးသပ်ချက်က ထိုတောကို မုတ်သုံ အမြဲစိမ်း ကျယ်ပြန့်သောအရွက်တော ဟု ခေါ်ဆိုပြီး ဧရိယာ ၅ စတုရန်းကီလိုမီတာ ရှိသည်။ ထိုတောင်တန်းကို သဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေအဖြစ် ကြေညာထားသည်ဟု ထိုသုံးသပ်ချက်က ဖော်ပြသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်၏ နည်းပညာကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ၊ အဆင့်ကိုလည်း ဖော်ပြမထားပါ။ မင်ဟိုင်၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများ၏ အဓိကထုတ်ကုန်မှာ ရှန်းပွာအဲ (生普, shēngpǔ) ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသားက ယင်းကို လွှမ်းခြုံပါက အထွေထွေလုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1. ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘, cǎizhāi)။
2. အရွက်အေးအောင်ထားခြင်း (摊晾, tānliàng)။
3. ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng)။
4. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
5. နေလှန်းခြောက်ခြင်း (晒干, shàigān): ရလဒ်မှာ မောင်ချ (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ဟုခေါ်သော အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
6. ဖိသိပ်ခြင်း (紧压, jǐnyā): မဖြစ်မနေ မဟုတ်ပါ။

ဤသည်မှာ အဆင့်၏ အထွေထွေလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး မင်ဟိုင်ဟယ်စုန်ချ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

ဟယ်စုန်လက်ဖက်၏ ဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ဘာဒါဒေသတစ်ခုလုံးအတွက် «ကျဲ့မျန့်» က ရနံ့မြင့်မားမှု၊ အရသာပြည့်ပြီး ချိုသောအရိပ်အမြွက် ထင်ရှားမှု (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) အကြောင်း ရေးသားသည်။ ယင်းကို ဟယ်စုန်သို့ လွှဲပြောင်း၍ မရပါ။

• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ အသွင်အပြင်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• အရသာ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• လက်ဖက်အနှစ် (နှပ်ပြီးအရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ

အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်အကြောင်း အချက်အလက် မရှိပါ။ ၁၉၇၈ ခုနှစ် မှတ်တမ်းမှ အပင်ကြီး-မျိုးစု၏ အရွက်ဟောင်းများ၏ ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုတစ်ခုသာ ရှိသည်။ ဝက်ဘ်ဆိုက်၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ: ကဖိန်း — ၁.၁၄ %၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောပစ္စည်းများ — ၂၁.၂၇ %၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီဖီနောများ — ၆.၀၇ %။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် နန်နော့တောင်၏ စိုက်ပျိုးပင်ကြီး၏ အချက်အလက်များနှင့် များစွာကွာခြားသည်ဟု ဝက်ဘ်ဆိုက်က မှတ်ချက်ပြုသည်။ ၎င်းတို့သည် အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်နှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းကျိုချက်ခြင်း

အဆင့်၏ ကျင့်သုံးမှု။ အမှတ်အသားက အဆင့်ကို ဖော်ပြမထားပါ။ အောက်ပါညွှန်ကြားချက်များသည် မင်ဟိုင်၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများ၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သော ရှန်းပွာအဲအတွက် ဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: ၉၅–၁၀၀ °C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၁၀–၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၅–၈ ဂရမ်။
• အိုးခွက်: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပါ။ ဖိသိပ်ထားသော လက်ဖက်ဆိုလျှင် အရွက်မကွဲစေရန် ဂရုတစိုက် ချိုးယူပါ။
  3. အရွက်ကို ရေဆူဆူဖြင့် တိုတောင်းစွာ ဆေးပြီး သွန်ပစ်ပါ။
  4. ပထမအကြိမ် နှပ်ချိန် — ၁၀–၁၅ စက္ကန့်။
  5. အားလုံးကုန်အောင် လောင်းထုတ်ပါ။
  6. နှပ်တိုင်းတွင် အချိန်တိုးပေးပါ။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အဆင့်၏ ကျင့်သုံးမှု။ ရှန်းပွာအဲကို ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော၊ အလင်းရောင်နှင့် အနံ့ပြင်ပအနံ့များမရှိသော နေရာတွင်၊ အသက်ရှူနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် သိုလှောင်သည်။ ၎င်းကို နှစ်ပေါင်းများစွာ သိုလှောင်အိုမင်းစေလေ့ ရှိကြသည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

ဈေးနှုန်းအကြောင်း အချက်အလက်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «勐海贺松茶» အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပြီး ထုတ်လုပ်သူသည် မင်ဟိုင်ခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ဘာဒါဒေသတွင် အခြားအမှတ်အသားများ — «勐海章朗茶» နှင့် «勐海巴达曼迈茶» ရှိသည်ကို သတိရပါ။ «ဘာဒါလက်ဖက်» သည် «ဟယ်စုန်လက်ဖက်» မဟုတ်သေးပါ။
  • «ဘာဒါဘုရင်အပင်မှလက်ဖက်» ဟူသော ပြောဆိုချက်ကို အလေးအနက် မယူပါနှင့်။ ဟယ်စုန်၏ ကျော်ကြားသောအပင်သည် ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် သေဆုံးသွားခဲ့သည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ၁၉၆၁ ခုနှစ်တွင် အပင်၏အမြင့်ကို မြေပြင်မှ တြိဂံနည်းဖြင့် တိုင်းတာခဲ့သည်။ သုံးဆယ်ကျော်မီတာသည် အမှားဖြစ်ပုံရသဖြင့် ၁၉၆၂ ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် ပြန်လည်တိုင်းတာခဲ့ရာ — အားလုံးကိုက်ညီခဲ့သည်။
• ၁၉၆၁ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်ဗဟိုမှ ဘာဒါသို့ ခြေလျင်သုံးရက် ကြာခဲ့သည်။
• ၁၉၈၀ ခုနှစ်တွင် အနီးအနား၌ ကျော်ကြားသောအပင်ထက် မြင့်သောအပင် — ၃၄ မီတာကို တွေ့ရှိခဲ့သော်လည်း «ဘုရင်» အဖြစ် ပထမအပင်သာ ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။
• အပင်ရပ်ခဲ့သောနေရာတွင် ယခုအခါ ကျောက်တိုင်ပါသော စံအိမ်ငယ်တစ်ခု ရှိသည်။

၁၂။ အိမ်နီးချင်းလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• မင်ဟိုင်ကျန်လန်ချ (勐海章朗茶): ရှေးဟောင်းစိုက်ပျိုးလက်ဖက်ခြံများရှိသော ဘာဒါဒေသတွင်းရှိ ဘူလန်ကျေးရွာအုပ်စုတစ်ခု၏ အမှတ်အသား။
• မင်ဟိုင်ဘာဒါမန်မိုင်ချ (勐海巴达曼迈茶): ဘာဒါဒေသတွင်းရှိ မန်မိုင်ကျေးရွာအုပ်စုတစ်ခု၏ အမှတ်အသား။
• ချန်ကျားကျိုင်နှင့် ဘာဒါ (千家寨 · 巴达): ကျွန်ုပ်တို့စွယ်စုံကျမ်းရှိ တောရိုင်းအပင်ကြီး-မျိုးစုများအကြောင်း ဆောင်းပါး၊ ယင်းတွင် သေဆုံးသွားသော ဘာဒါအပင်ကြီး အကြောင်းလည်း ပါဝင်သည်။
• မင်ဟိုင် (勐海): ခရိုင်အကြောင်း စွယ်စုံကျမ်း၏ အလုံးစုံသုံးသပ်ချက်ဆောင်းပါး။

နိဂုံးချုပ်:

မင်ဟိုင်ဟယ်စုန်ချ — အပင်တစ်ပင်တည်းကြောင့် ကျော်ကြားသော ကျေးရွာအုပ်စုတစ်ခု၏ အမှတ်အသားဖြစ်သည်။ ၁၉၆၁ ခုနှစ်တွင် ဒါဟေးရှန်းတောထဲ၌ တွေ့ရှိခဲ့သော အမြင့် ၃၂ မီတာရှိ တောရိုင်းအပင်ကြီးသည် ဘာဒါကို ဘုရားဖူးနေရာဖြစ်စေခဲ့ပြီး ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် သေဆုံးသွားခဲ့သည်။ အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်အကြောင်း စာရွက်စာတမ်းများက တိတ်ဆိတ်နေသည်။ အဆင့်၊ ဖော်ပြချက်၊ ပိုင်ရှင် တစ်ခုမျှ မရှိပါ။ သေချာသိရသမျှမှာ ပြည်နယ်စာရင်းတွင် စာကြောင်းတစ်ကြောင်းနှင့် ကျေးရွာအုပ်စုပတ်လည်ရှိ တော၏ သမိုင်းကြောင်းသာ ဖြစ်သည်။