Měnghǎi Hèsōng chá

ਮੇਂਘਾਈ ਹੇਸੌਂਗ ਚਾ (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹੇਸੌਂਗ (贺松) ਪਿੰਡ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ-ਦਾਈ ਆਟੋਨੋਮਸ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ, ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਹੇਸੌਂਗ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਜੰਗਲ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ: ਪਿੰਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ (大黑山) ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 1961 ਵਿੱਚ 32.12 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ ਮਿਲਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਪੂਰੇ ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 2012 ਵਿੱਚ ਮਰ ਗਿਆ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹੇਸੌਂਗ ਚਾਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ: ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ। ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੁਅਰ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵੀ ਬਣਦੀ ਹੈ; ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਪਿੰਡ ਚਿੰਨ੍ਹ। ਸੂਚੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (证明商标) ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (云南, Yúnnán), ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ-ਦਾਈ ਆਟੋਨੋਮਸ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ (巴达, Bādá), ਹੇਸੌਂਗ ਪਿੰਡ। «ਪੁਅਰ» ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਥੇ ਆਈਨੀ (僾尼, àiní) ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ ਹਨ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਸੂਚੀ ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ; ਧਾਰਕ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਮੈਂ ਜਾਂਚੀ ਨਹੀਂ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਨਹੀਂ ਹਨ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • 1961–1962 — ਖੋਜ। «ਪੁਅਰ» ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਕਤੂਬਰ 1961 ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਆਈਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੇਸੌਂਗ ਨੇੜੇ ਪਹਾੜੀ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ ਮਿਲਿਆ। ਯੂਨਾਨ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾ ਨੇ ਦੋ ਵਾਰ ਉੱਥੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਭੇਜੇ — ਅਕਤੂਬਰ 1961 ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਰਵਰੀ 1962 ਵਿੱਚ। ਚਾਹ ਪੋਰਟਲ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੇਂਘਾਈ ਤੋਂ ਬਾਦਾ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਪੈਦਲ ਚੱਲੇ, ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਮਾਪੀ, ਅਤੇ ਤੀਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟਰ ‘ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਪਣ ਵਾਪਸ ਆਏ। ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ «ਜਿਏਮਿਅਨ» ਖੋਜ ਨੂੰ 1962 ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
  • ਰੁੱਖ। ਉਚਾਈ — 32.12 ਮੀਟਰ, ਤਣੇ ਦਾ ਵਿਆਸ ਲਗਭਗ 1 ਮੀਟਰ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨ ਅਨੁਸਾਰ ਉਮਰ — 1700 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ। 1967 ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੇ ਸਿਖਰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ, 14.7 ਮੀਟਰ ਬਚਿਆ। ਅਧਾਰ ‘ਤੇ ਘੇਰਾ ਮੈਗਜ਼ੀਨ 3.2 ਮੀਟਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਰਟਲ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੀ ਗਈ 1978 ਦੀ ਸਰਵੇਖਣ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ 2.9 ਮੀਟਰ ਹੈ।
  • 1980। ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖ ਮਿਲਿਆ — 34 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਅਤੇ 3.8 ਮੀਟਰ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ। ਫਿਰ ਵੀ ਆਦਤ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲੇ ਨੂੰ ਹੀ «ਰਾਜਾ» ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
  • 2004। ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾ ਨੇ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ 6000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਈਚਾਰੇ ਗਿਣੇ। ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਇਹ 6000 ਮੂ ਜ਼ਿਆਓਹੇਸ਼ਾਨ (小黑山) ਜੰਗਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ «ਜਿਏਮਿਅਨ» ਹੇਸੌਂਗ ਨੇੜੇ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ 6000 ਮੂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।
  • 2012 — ਮੌਤ। «ਜਿਏਮਿਅਨ» ਅਨੁਸਾਰ, ਰੁੱਖ 2012 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮੌਤ ਮਰਿਆ; «ਪੁਅਰ» ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵੀ ਬੁਢਾਪੇ ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ। ਤਣੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ, ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਜੋਂ ਲੈ ਗਏ, ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਘਰ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਪੱਟੀ ਹੈ।
  • ਚਿੰਨ੍ਹ। ਛਤਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ «勐海茶» 2012 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਦਾਇਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 2014 ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ; «ਯੂਨਾਨ ਰਿਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ 16 ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ «勐海班章茶» ਅਤੇ «勐海保塘茶» ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਯੂਨਾਨ ਦੇ GI-ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 28 ਦਸੰਬਰ 2019 ਤੱਕ «勐海贺松茶» ਕਤਾਰ 226 ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਪੰਦਰਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
• ਨਾਮ: «ਮੇਂਘਾਈ» (勐海) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ, «ਹੇਸੌਂਗ» (贺松) — ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ, «ਚਾ» (茶) — ਚਾਹ। ਪਿੰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਚਾਹ ਪੋਰਟਲ ‘ਤੇ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਲੇਖ ਬਾਦਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਕ «ਚਾਹ ਦੇ ਰਾਜਿਆਂ» ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਨਾਨੂਓਸ਼ਾਨ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੁੱਖ, ਬਾਦਾ ਦਾ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਬਾਨਵਾਨ (邦崴) ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਰੁੱਖ। «ਪੁਅਰ» ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੋਜ ਨੇ ਬਾਦਾ ਨੂੰ ਚਾਹ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਤੀਰਥ ਸਥਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਹੇਸੌਂਗ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵੇਅਰ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਲਈ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ।
• ਪਿਤਾਮਹ ਰੁੱਖ। ਚਾਹ ਪੋਰਟਲ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੀ ਗਈ 1978 ਦੀ ਸਰਵੇਖਣ ਰਿਕਾਰਡ: ਪੱਤਾ ਅੰਡਾਕਾਰ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ, ਚਮੜੇ ਵਰਗਾ; ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ ਔਸਤਨ 14 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬਾ (12–17) ਅਤੇ 6 ਸੈ.ਮੀ. ਚੌੜਾ (5–7), 8–11 ਜੋੜੇ ਨਾੜਾਂ; ਮੁਕੁਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ, ਗੰਜੀ, ਪੀਲੀ-ਹਰੀ, ਸਕੇਲ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ; ਮੁਕੁਲ ਮਾਰਚ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੁੱਖ ਨੂੰ 大理茶 (dàlǐ chá) ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਉਸੇ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੌਂ ਹੋਰ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖ ਹਨ।
• ਜੰਗਲੀ ਮੁਕੁਲ। «ਪੁਅਰ» ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਜਾਮਨੀ-ਭੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਤੋੜਨਾ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ, ਸਮਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਚਾਹ ਪੋਰਟਲ ‘ਤੇ ਚਾਹ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ 大理茶 ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਦਾ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 3451 ਮੂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਗਿਣਦਾ ਹੈ; ਹੇਸੌਂਗ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੂਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਮਿਆਂਮਾਰ ਨਾਲ ਸਰਹੱਦ ‘ਤੇ। «ਜਿਏਮਿਅਨ» ਇਸਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਲੇਖ — ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ।
• ਉਚਾਈ: ਅੰਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ: 1978 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ ਪਿਤਾਮਹ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1500 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ‘ਤੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ — 1910 ਮੀਟਰ ‘ਤੇ, ਪੂਰਾ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਖੇਤਰ — 1760–2000 ਮੀਟਰ ‘ਤੇ। ਪਿੰਡ ਦੀ ਖੁਦ ਦੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਜਲਵਾਯੂ: 1978 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ ਰੁੱਖ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਹੇਸੌਂਗ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਲਵਾਯੂ ਅੰਕੜੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਮਿੱਟੀ: ਪਿਤਾਮਹ ਰੁੱਖ ਕੋਲ — ਲਾਲ-ਭੂਰੀ, ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿਊਮਸ ਭੰਡਾਰ ਨਾਲ (1978 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ)। ਬਾਦਾ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ (黄壤) ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
• ਜੰਗਲ: ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਖੇਤਰ — 1978 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ ‘ਤੇ ਦੁਜੈਲਾ ਪੁਰਾਣਾ ਜੰਗਲ; ਰੁੱਖ ਪਹਾੜੀ ਢਲਾਣ ਦੀ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਢਲਾਣ ‘ਤੇ ਉਗਦਾ ਸੀ। ਚਾਹ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਮਾਨਸੂਨ ਸਦਾਬਹਾਰ ਚੌੜੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ, 5 ਵਰਗ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਖੇਤਰ, ਉਸੇ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਾਖਵਾਂ ਖੇਤਰ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ — ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰ (生普, shēngpǔ) ਹੈ; ਜੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਇਸਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਸਕੀਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

1. ਤੋੜਨਾ (采摘, cǎizhāi).
2. ਪੱਤੇ ਦਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ (摊晾, tānliàng).
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng).
4. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn).
5. ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (晒干, shàigān): ਢਿੱਲੀ ਮਾਓਚਾ (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਦਬਾਉਣਾ (紧压, jǐnyā): ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ।

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੇਂਘਾਈ ਹੇਸੌਂਗ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ।

6. ਆਰਗੈਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਸੌਂਗ ਚਾਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ «ਜਿਏਮਿਅਨ» ਉੱਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਮਿੱਠੀ ਧੁਨ (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਹੇਸੌਂਗ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਸੁਆਦ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਬਣਿਆ ਪੱਤਾ): ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪੋਰਟਲ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੀ ਗਈ 1978 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਤਾਮਹ ਰੁੱਖ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਹੈ: ਕੈਫੀਨ — 1.14%, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ — 21.27%, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ — 6.07%. ਪੋਰਟਲ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਨਾਨੂਓਸ਼ਾਨ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੁੱਖ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ; ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰ ਲਈ ਹਨ, ਜੋ ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 95–100 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 110–150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 5–8 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡੇ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਵਿਧੀ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ; ਦਬਾਈ ਹੋਈ ਚਾਹ — ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੋੜੋ, ਪੱਤਾ ਨਾ ਚੂਰੋ।
  3. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਧੋ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
  4. ਪਹਿਲੇ ਕਾੜ੍ਹੇ — 10–15 ਸਕਿੰਟ।
  5. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
  6. ਹਰ ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ, ਸਾਫ਼, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਯੋਗ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • «勐海贺松茶» ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੀ ਹਨ — «勐海章朗茶» ਅਤੇ «勐海巴达曼迈茶»: «ਬਾਦਾ ਚਾਹ» ਦਾ ਮਤਲਬ ਅਜੇ «ਹੇਸੌਂਗ ਚਾਹ» ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • «ਬਾਦਾ ਦੇ ਰਾਜਾ ਰੁੱਖ ਦੀ ਚਾਹ» ਨੂੰ ਅੱਖਾਂ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰੋ: ਹੇਸੌਂਗ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੁੱਖ 2012 ਵਿੱਚ ਮਰ ਗਿਆ ਸੀ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• 1961 ਵਿੱਚ ਰੁੱਖ ਦੀ ਉਚਾਈ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਮਾਪੀ ਗਈ; ਤੀਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟਰ ਗਲਤੀ ਲੱਗੀ, ਅਤੇ ਫਰਵਰੀ 1962 ਵਿੱਚ ਰੁੱਖ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ — ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲ ਗਿਆ।
• 1961 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਬਾਦਾ ਤੱਕ ਦਾ ਰਸਤਾ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਪੈਦਲ ਲੈਂਦਾ ਸੀ।
• 1980 ਵਿੱਚ ਨੇੜੇ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਰੁੱਖ ਮਿਲਿਆ — 34 ਮੀਟਰ, ਪਰ «ਰਾਜਾ» ਪਹਿਲਾ ਹੀ ਰਿਹਾ।
• ਜਿੱਥੇ ਰੁੱਖ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ, ਉੱਥੇ ਹੁਣ ਪੱਥਰ ਦੀ ਪੱਟੀ ਵਾਲਾ ਬੈਠਕ ਘਰ ਹੈ।

12. ਗੁਆਂਢੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਮੇਂਘਾਈ ਝਾਂਗਲਾਂਗ ਚਾ (勐海章朗茶): ਉਸੇ ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬੁਲਾਂਗ ਪਿੰਡ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ, ਜਿੱਥੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਾਗ ਹਨ।
• ਮੇਂਘਾਈ ਬਾਦਾ ਮਾਨਮਾਈ ਚਾ (勐海巴达曼迈茶): ਉਸੇ ਬਾਦਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮਾਨਮਾਈ ਪਿੰਡ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ।
• ਚਿਆਨਜਿਆਝਾਈ ਅਤੇ ਬਾਦਾ (千家寨 · 巴达): ਜੰਗਲੀ ਪਿਤਾਮਹ ਰੁੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਦਾ ਲੇਖ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਦਾ ਦੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖ ਬਾਰੇ ਵੀ ਹੈ।
• ਮੇਂਘਾਈ (勐海): ਕਾਊਂਟੀ ਬਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਲੇਖ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਮੇਂਘਾਈ ਹੇਸੌਂਗ ਚਾ — ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿੰਡ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ: 1961 ਵਿੱਚ ਦਾਹੇਸ਼ਾਨ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ 32 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਜੰਗਲੀ ਦੈਂਤ, ਜਿਸ ਨੇ ਬਾਦਾ ਨੂੰ ਤੀਰਥ ਸਥਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 2012 ਵਿੱਚ ਮਰ ਗਿਆ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਚੁੱਪ ਹਨ: ਨਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਨਾ ਵਰਣਨ, ਨਾ ਧਾਰਕ। ਜੋ ਕੁਝ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਸੂਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਅਤੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਜੰਗਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ।