Meņhai Hesun Ča (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — ģeogrāfiskā norāde uz Hesun (贺松) ciema tēju Badas rajonā Meņhai apriņķa rietumos, Sišuanbaņnas Daju autonomajā apgabalā, Juņnaņas provincē. Hesun ir slavens nevis ar dārziem, bet gan ar mežu: Daheišaņas (大黑山) masīvā blakus ciemam 1961. gadā atrada savvaļas tējas koku 32,12 m augstumā, kas atnesa slavu visam Badas rajonam un gāja bojā 2012. gadā. Dokumentā par zīmi produkcijas klase nav norādīta, un tējas aprakstus tieši no Hesun es neatradu.
1. Klasifikācija un izcelsme
- Tips: Nav noteikts: zīmju sarakstā klase nav norādīta. Vecie Meņhai dārzi ir galvenokārt lielu lapu izejvielas avots puera tējai, bet no tās pašas lapas gatavo arī sarkano un balto tēju; kuru produktu zīme aptver, nav zināms.
- Kategorija: Ciema zīme Meņhai apriņķī. Sarakstā zīmes veids nav precizēts, bet prese apriņķa kalnu un ciemu zīmes dēvē par sertifikācijas zīmēm (证明商标).
- Izcelsme: Ķīna, Juņnaņas province (云南, Yúnnán), Sišuanbaņnas Daju autonomais apgabals (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), Meņhai apriņķis (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Badas rajons (巴达, Bādá), Hesun ciems. Saskaņā ar žurnāla „Puers” rakstu, tajā dzīvo aini (僾尼, àiní) — haņi tautas atzars.
- Aizsardzības zona: Sarakstā Meņhai apriņķis norādīts kā zīmes turētāja administratīvā piederība; pats turētājs nav minēts, un zonas juridisko robežu neesmu pārbaudījis.
- Ģeogrāfiskās koordinātas: Precīzu koordinātu atrastajos avotos nav.
2. Vēsture un kultūras nozīme
- Vēsture:
- 1961–1962 — atradums. Saskaņā ar žurnāla „Puers” rakstu, 1961. gada oktobrī vietējie aini Hesun tuvumā kalnu mežā atrada lielu tējas koku. Juņnaņas Tējas institūts divreiz sūtīja pie tā pētniekus — 1961. gada oktobrī un 1962. gada februārī. Saskaņā ar tējas portāla rakstu, no Meņhai līdz Badai viņi gāja kājām trīs dienas, bet augstumu mērīja ar trijstūri no zemes un, neticēdami vairāk nekā trīsdesmit metriem, atgriezās pārmērīt. Lietišķais izdevums „Dzjeņaņ” atradumu attiecina uz 1962. gadu.
- Koks. Augstums — 32,12 m, stumbra diametrs ap 1 m, vecums pēc speciālistu novērtējuma — vairāk nekā 1700 gadu. 1967. gadā vējš nolauza galotni, palika 14,7 m. Apkārtmēru pie pamatnes žurnāls nosauc 3,2 m, bet 1978. gada apsekojuma ieraksts portāla pārstāstā — 2,9 m.
- 1980. Saskaņā ar žurnālu, tajā pašā mežā atrada vēl lielāku savvaļas koku — 34 m augstu un 3,8 m apkārtmērā. Par „karali” tomēr aiz ieraduma sauca pirmo.
- 2004. Apgabala varas iestādes un tējas institūts apsekoja savvaļas tējas resursus un saskaitīja vairāk nekā 6000 mu vecu koku kopienu. Žurnāls šos 6000 mu attiecina uz Sjaheišaņas (小黑山) mežu, bet „Dzjeņaņ” raksta par 6000 mu veciem kokiem Daheišaņas mežā pie Hesunas.
- 2012 — bojāeja. Saskaņā ar „Dzjeņaņ”, koks nomira dabiskā nāvē 2012. gadā; arī žurnāls „Puers” raksta par bojāeju no vecuma. Stumbra atliekas, pēc žurnāla ziņām, aizveda uz pilsētu kā eksponātu, bet koka vietā stāv lapene un stēla.
- Zīmes. Jumta zīme „勐海茶” pieteikta 2012. gadā apriņķa tējas centrā un reģistrēta 2014. gadā; saskaņā ar „Juņaņas dienas avīzi” (2022), apriņķis reģistrējis 16 sertifikācijas zīmes, tostarp „勐海班章茶” un „勐海保塘茶”. Juņaņas ĢIN zīmju sarakstā uz 2019. gada 28. decembri „勐海贺松茶” atrodas 226. rindā, starp piecpadsmit kalnu un ciemu zīmēm no Meņhai.
- Nosaukums: „Meņhai” (勐海) — apriņķa nosaukums, „Hesun” (贺松) — ciema nosaukums, „ča” (茶) — tēja. Ciema nosaukuma skaidrojuma atrastajos avotos nav.
- Kultūras nozīme: Tējas portāla raksts par atradumu vēsturi ierindo Badas koku starp vēsturiskajiem „tējas ķēniņiem”: kultūras koku Naņuošaņā, savvaļas koku Badā un pārejas koku Bavejā (邦崴). Žurnāls „Puers” raksta, ka atradums padarīja Badu par tējas mīļotāju svētceļojumu vietu, bet Hesunas iedzīvotāji ved viesus pie savvaļas kokiem Daheišaņas mežā.
3. Botāniskais apraksts un izejviela
- Šķirne / kultivārs: Tējai ar zīmi atrastajos avotos nav norādīta.
- Patriarha koks. 1978. gada apsekojuma ieraksts tējas portāla pārstāstā: lapa eliptiska, tumši zaļa, spīdīga, ādaina; nobriedusi lapa vidēji 14 cm gara (12–17) un 6 cm plata (5–7), 8–11 dzīslu pāri; pumpurs spēcīgs un garš, kails, dzeltenzaļš, zvīņas sarkanīgas; pumpuri mostas marta sākumā. Vēlāk koku attiecināja uz sugu 大理茶 (dàlǐ chá). Saskaņā ar vietējo iedzīvotāju teikto tajā pašā ierakstā, mežā ir vēl deviņi tāda paša tipa savvaļas koki.
- Savvaļas pumpuri. Žurnāls „Puers” raksta, ka Daheišaņas savvaļas kokiem pumpurs ir garāks un blīvāks nekā kultūras kokiem, un nevis zaļš, bet purpurbrūns.
- Izejviela, vākšana un vākšanas standarts: Zīmes prasības, termiņi un vākšanas standarts atrastajos avotos nav norādīti. Tējas kalnu apskats tējas portālā Daheišaņas savvaļas kokus attiecina uz sugu 大理茶 un saskaita Badas kalnu rajonā vēl 3451 mu vecu kultūras dārzu; atsevišķu datu par Hesunas dārziem nav.
4. Teruārs un audzēšanas īpatnības
- Reģions: Badas rajons pie robežas ar Mjanmu. „Dzjeņaņ” to izvieto apriņķa rietumos, cits raksts — dienvidos.
- Augstums: Dati atšķiras: 1978. gada ieraksts novieto patriarha koku aptuveni 1500 m augstumā, bet tējas kalnu apskats — 1910 m, viss Daheišaņas masīvs — 1760–2000 m. Paša ciema un tā dārzu augstumu atrastajos avotos nav.
- Klimats: 1978. gada ieraksts klimatu pie koka sauc par tropisku. Citu klimatisko datu par Hesunu atrastajos avotos nav.
- Augsnes: Pie patriarha koka — sarkanbrūnas, ar biezu slāni un lielu trūdvielu krājumu (1978. gada ieraksts). Badai kopumā viens raksts nosauc dzeltenas augsnes (黄壤).
- Mežs: Daheišaņas masīvs — saskaņā ar 1978. gada ierakstu, otrējs pirmatnējs mežs stāvās nogāzēs; koks auga kores dienvidaustrumu nogāzē. Tējas kalnu apskats mežu sauc par musonu mūžzaļu platlapju mežu 5 km² platībā; masīvs, pēc tā paša apskata, pasludināts par liegumu.
5. Ražošanas tehnoloģija
Tējas ar zīmi tehnoloģija atrastajos avotos nav aprakstīta, klase nav norādīta. Galvenais veco Meņhai dārzu produkts — šen puers (生普, shēngpǔ); ja zīme to aptver, vispārējā shēma ir šāda:
- Vākšana (采摘, cǎizhāi).
- Lapas atdzesēšana (摊晾, tānliàng).
- Fiksācija katlā (杀青, shāqīng).
- Griešana (揉捻, róuniǎn).
- Žāvēšana saulē (晒干, shàigān): Iegūst irdeno maoča (晒青毛茶, shàiqīng máochá).
- Presēšana (紧压, jǐnyā): Nav obligāta.
Šī ir vispārēja klases shēma, nevis Meņhai Hesun Ča tehnoloģijas apraksts.
6. Organoleptiskās īpašības
Hesunas tējas aprakstu atrastajos avotos nav. Badas rajonam kopumā „Dzjeņaņ” raksta par augstu aromātu, piesātinātu garšu un izteiktu saldu noti (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显); attiecināt to uz Hesunu nevar.
- Sausas lapas izskats: Datu atrastajos avotos nav.
- Sausas lapas aromāts: Datu atrastajos avotos nav.
- Uzlējuma aromāts: Datu atrastajos avotos nav.
- Garša: Datu atrastajos avotos nav.
- Uzlējuma krāsa: Datu atrastajos avotos nav.
- Tējas pamatne (aplietā lapa): Datu atrastajos avotos nav.
7. Ķīmiskais sastāvs
Datu par tēju ar zīmi nav. Ir tikai patriarha koka veco lapu analīze no 1978. gada ieraksta portāla pārstāstā: kofeīns — 1,14 %, ūdenī šķīstošās vielas — 21,27 %, ūdenī šķīstošie polifenoli — 6,07 %. Portāls norāda, ka šie skaitļi stipri atšķiras no datiem par Naņuošaņas kultūras koku. Ar tēju ar zīmi tie nav saistīti.
8. Aplejšana
Klases prakse. Zīme klasi nenorāda; tālāk minētie orientieri attiecas uz šen pueru, galveno veco Meņhai dārzu produktu.
- Ūdens temperatūra: 95–100 °C.
- Tējas daudzums: 5–8 g uz 110–150 ml.
- Trauki: Gaivaņa vai māla tējkanna.
- Process:
- Uzsildīt traukus.
- Ielikt tēju; presēto — uzmanīgi atdalīt, neberžot lapu.
- Īsi noskalot lapu ar verdošu ūdeni un izliet.
- Pirmie uzlējumi — 10–15 sekundes.
- Izliet pilnībā.
- Palielināt laiku ar katru jaunu aplejšanu.
9. Uzglabāšana
Klases prakse. Šen pueru glabā sausā, tīrā, vēdināmā vietā bez gaismas un svešām smaržām, elpojošā iepakojumā; to bieži iztur gadiem.
10. Cena un viltojumi
Datu par cenām atrastajos avotos nav.
- Kā izvairīties no viltojumiem:
11. Interesanti fakti
- Koka augstumu 1961. gadā mērīja ar trijstūri no zemes; vairāk nekā trīsdesmit metri šķita kļūda, un 1962. gada februārī koku pārmērīja — viss sakrita.
-
- gadā ceļš no apriņķa centra līdz Badai ilga trīs dienas kājām.
-
- gadā netālu atrada koku augstāku par slaveno — 34 m, bet par „karali” palika pirmais.
- Tur, kur stāvēja koks, tagad ir lapene ar stēlu.
12. Salīdzinājums ar kaimiņu tējām
- Meņhai Džanlan Ča (勐海章朗茶): Bulanu ciema zīme tajā pašā Badas rajonā, kur atrodas veci kultūras dārzi.
- Meņhai Bada Manmai Ča (勐海巴达曼迈茶): Manmai ciema zīme tajā pašā Badas rajonā.
- Cjaņdzjadžai un Bada (千家寨 · 巴达): Mūsu enciklopēdijas raksts par savvaļas patriarha kokiem, tostarp par gājušo bojā Badas koku.
- Meņhai (勐海): Enciklopēdijas pārskata raksts par apriņķi.
Noslēgumā:
Meņhai Hesun Ča — ciema zīme, kuru padarīja slavenu viens koks: savvaļas gigants 32 m augstumā, atrasts Daheišaņas mežā 1961. gadā, padarīja Badu par svētceļojumu vietu un gāja bojā 2012. gadā. Par pašu tēju ar zīmi dokumenti klusē: ne klases, ne apraksta, ne turētāja. Viss, kas droši zināms, — provinces saraksta rinda un meža vēsture ap ciemu.