Měnghǎi Hèsōng chá

Menghai Xesun Cha (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — Yunnan provinsiyasi, Sishuangbanna-Day avtonom okrugi, Menghai uyezdining gʻarbidagi Bada tumanidagi Xesun (贺松) qishlogʻi choyining geografik belgisi. Xesun bogʻlari bilan emas, balki oʻrmoni bilan mashhur: qishloq yaqinidagi Daheyshan (大黑山) massivida 1961-yilda balandligi 32,12 m boʻlgan yovvoyi choy daraxti topilgan boʻlib, u butun Bada tumanini shuhratga koʻmgan va 2012-yilda nobud boʻlgan. Hujjat belgining mahsulot sinfini nomlamaydi, aynan Xesun choyining tavsiflarini esa topmadim.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

Turi: Aniqlanmagan: belgilar roʻyxati sinfni nomlamaydi. Menghayning eski bogʻlari yirik bargli xomashyoning, avvalo, puer uchun manbai, biroq oʻsha bargdan qizil va oq choy ham tayyorlanadi; belgi qaysi mahsulotni qamrab olishi nomaʼlum.
Kategoriya: Menghai uyezdining qishloq belgisi. Roʻyxat belgi turini aniqlashtirmaydi, matbuot esa uyezdning togʻlar va qishloqlar boʻyicha belgilarini sertifikatlovchi (证明商标) deb ataydi.
Kelib chiqishi: Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, Yúnnán), Sishuangbanna-Day avtonom okrugi (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), Menghai uyezdi (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Bada tumani (巴达, Bādá), Xesun qishlogʻi. «Puer» jurnali ocherkiga koʻra, unda xani xalqining bir tarmogʻi boʻlgan ayni (僾尼, àiní) yashaydi.
Muhofaza zonasi: Roʻyxat Menghai uyezdini belgi egasining maʼmuriy mansubligi sifatida koʻrsatadi; egasining oʻzi nomlanmagan, zonaning yuridik chegarasini tekshirmadim.
Geografik koordinatalar: Topilgan manbalarda aniq koordinatalar yoʻq.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

Tarix:
- 1961–1962 — topilma. «Puer» jurnali ocherkiga koʻra, 1961-yil oktabr oyida mahalliy aynilar Xesun yaqinidagi togʻli oʻrmonda katta choy daraxtini topishgan. Yunnan choy instituti unga tadqiqotchilarni ikki marta yuborgan — 1961-yil oktabrda va 1962-yil fevralda. Choy portalidagi ocherkga koʻra, Menghaidan Badagacha ular piyoda uch kun yurishgan, balandlikni esa yerdan uchburchak bilan oʻlchashgan va oʻttizdan ortiq metrga ishonmay, qaytib qayta oʻlchashgan. «Szemian» ishbilarmon nashri topilmani 1962-yilga bogʻlaydi.
- Daraxt. Balandligi — 32,12 m, tanasining diametri taxminan 1 m, yoshi mutaxassislar bahosiga koʻra — 1700 yildan ortiq. 1967-yilda shamol uchini sindirgan, 14,7 m qolgan. Jurnal asosidagi aylanasini 3,2 m, portal qayta hikoya qilgan 1978-yilgi tekshiruv yozuvi esa 2,9 m deb ataydi.
- 1980. Jurnalga koʻra, oʻsha oʻrmonda yana kattaroq yovvoyi daraxt topilgan — balandligi 34 m va aylanasi 3,8 m. «Shoh» deb esa odat boʻyicha birinchisini atashgan.
- 2004. Okrug hokimiyati va choy instituti yovvoyi choy resurslarini tekshirib, eski daraxtlar jamoalarining 6000 mu dan ortigʻini sanashgan. Jurnal bu 6000 muni Syaoheyshan (小黑山) oʻrmoniga bogʻlaydi, «Szemian» esa Xesun yaqinidagi Daheyshan oʻrmonidagi 6000 mu eski daraxtlar haqida yozadi.
- 2012 — nobud boʻlish. «Szemian»ga koʻra, daraxt 2012-yilda oʻz ajali bilan nobud boʻlgan; «Puer» jurnali ham qarilikdan nobud boʻlganini yozadi. Jurnalga koʻra, tanasining qoldiqlarini shaharga eksponat sifatida olib ketishgan, daraxt oʻrnida esa shiypon va stela turibdi.
- Belgilar. Soyabon belgi «勐海茶» 2012-yilda uyezd choy markazi tomonidan talab qilingan va 2014-yilda roʻyxatga olingan; «Yunnan jibao»ga koʻra (2022), uyezd 16 sertifikatlovchi belgini roʻyxatga olgan, jumladan «勐海班章茶» va «勐海保塘茶». Yunnanning 2019-yil 28-dekabrdagi GI-belgilar roʻyxatida «勐海贺松茶» 226-satrda, Menghayning togʻlar va qishloqlar boʻyicha oʻn besh belgisi orasida turadi.
Nomi: «Menghai» (勐海) — uyezd nomi, «Xesun» (贺松) — qishloq nomi, «cha» (茶) — choy. Topilgan manbalarda qishloq nomining izohi yoʻq.
Madaniy ahamiyati: Choy portalidagi topilmalar tarixi haqidagi ocherk Bada daraxtini tarixiy «choy shohlari» qatoriga qoʻyadi: Nannoshanning madaniy daraxti, Bada yovvoyi daraxti va Banvey (邦崴) oraliq daraxti. «Puer» jurnali topilma Badani choy ixlosmandlari ziyoratgohiga aylantirganini, Xesun aholisi esa mehmonlarni Daheyshan oʻrmonidagi yovvoyi daraxtlarga boshlab borishini yozadi.

3. Botanik tavsifi va xomashyo

Nav / Kultivar: Belgi ostidagi choy uchun topilgan manbalarda nomlanmagan.
Patriarx daraxt. Choy portali qayta hikoya qilgan 1978-yilgi tekshiruv yozuvi: barg elliptik, toʻq yashil, yaltiroq, terisimon; yetuk barg oʻrtacha 14 sm uzunlikda (12–17) va 6 sm kenglikda (5–7), 8–11 juft tomir; kurtak baquvvat va uzun, tuksiz, sariq-yashil, qipiqlari qizgʻish; kurtaklar mart boshida uygʻonadi. Keyinchalik daraxt 大理茶 (dàlǐ chá) turiga kiritilgan. Oʻsha yozuvdagi mahalliy aholi soʻzlariga koʻra, oʻrmonda yana toʻqqizta shu tipdagi yovvoyi daraxt bor.
Yovvoyi kurtaklar. «Puer» jurnali Daheyshan yovvoyi daraxtlarining kurtagi madaniylarnikidan uzunroq va zichroq, yashil emas, balki binafsha-jigarrang ekanini yozadi.
Xomashyo, terim va terim standarti: Topilgan manbalarda belgining talablari, muddatlari va terim standarti yoʻq. Choy portalidagi choy togʻlari sharhi Daheyshan yovvoyi daraxtlarini 大理茶 turiga kiritadi va Bada togʻli tumanida yana 3451 mu madaniy eski bogʻ borligini sanaydi; Xesun bogʻlari haqida alohida maʼlumot yoʻq.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

Hudud: Myanma chegarasidagi Bada tumani. «Szemian» uni uyezdning gʻarbida, boshqa ocherk esa janubida joylashtiradi.
Balandlik: Maʼlumotlar farq qiladi: 1978-yilgi yozuv patriarx daraxtni taxminan 1500 m balandlikka joylashtiradi, choy togʻlari sharhi esa 1910 m ga, butun Daheyshan massivini — 1760–2000 m ga. Qishloqning oʻzi va uning bogʻlarining balandligi topilgan manbalarda yoʻq.
Iqlim: 1978-yilgi yozuv daraxt yonidagi iqlimni tropik deb ataydi. Xesun haqida boshqa iqlimiy maʼlumot topilgan manbalarda yoʻq.
Tuproq: Patriarx daraxt yonida — qizil-jigarrang, qalin qatlamli va katta chirindi zaxirali (1978-yilgi yozuv). Umuman Bada uchun bir ocherk sariq tuproqni (黄壤) ataydi.
Oʻrmon: Daheyshan massivi — 1978-yilgi yozuvga koʻra, tik yonbagʻirlardagi ikkilamchi qoʻriq oʻrmon; daraxt tizma janubi-sharqiy yonbagʻrida oʻsgan. Choy togʻlari sharhi oʻrmonni maydoni 5 km² boʻlgan musson doim yashil keng bargli oʻrmon deb ataydi; massiv esa, oʻsha sharhga koʻra, qoʻriqxona deb eʼlon qilingan.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda belgi ostidagi choy texnologiyasi yoʻq, sinf nomlanmagan. Menghay eski bogʻlarining asosiy mahsuloti — sheng puer (生普, shēngpǔ); agar belgi uni qamrasa, umumiy sxema quyidagicha:

Terim (采摘, cǎizhāi).
Bargni sovitish (摊晾, tānliàng).
Qozonda fiksatsiya (杀青, shāqīng).
Buralash (揉捻, róuniǎn).
Quyoshda quritish (晒干, shàigān): Sochiluvchan maocha (晒青毛茶, shàiqīng máochá) olinadi.
Presslash (紧压, jǐnyā): Shart emas.

Bu sinfning umumiy sxemasi, Menghai Xesun Cha texnologiyasining tavsifi emas.

6. Organoleptik xususiyatlari

Topilgan manbalarda Xesun choyining tavsiflari yoʻq. Umuman Bada tumani uchun «Szemian» yuqori hid, toʻyingan taʼm va sezilarli shirin nota (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) haqida yozadi; buni Xesunga koʻchirish mumkin emas.

Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
Quruq bargning hidi: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
Damlamaning hidi: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
Taʼmi: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
Damlamaning rangi: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

7. Kimyoviy tarkibi

Belgi ostidagi choy haqida maʼlumot yoʻq. Faqat portal qayta hikoya qilgan 1978-yilgi yozuvdagi patriarx daraxtning eski barglari tahlili bor: kofein — 1,14 %, suvda eruvchi moddalar — 21,27 %, suvda eruvchi polifenollar — 6,07 %. Portal bu sonlar Nannoshan madaniy daraxti maʼlumotlaridan keskin farq qilishini taʼkidlaydi. Belgi ostidagi choyga ularning aloqasi yoʻq.

8. Damlash

Sinf amaliyoti. Belgi sinfni nomlamaydi; quyidagi yoʻriqlar Menghay eski bogʻlarining asosiy mahsuloti boʻlgan sheng puer uchun.

Suv harorati: 95–100 °C.
Choy miqdori: 110–150 ml ga 5–8 g.
Idish: Gayvan yoki gil choynak.
Jarayon:
1. Idishni qizdirish.
2. Choyni solish; presslanganini — bargni maydalamay, ehtiyotkorlik bilan sindirish.
3. Bargni qaynoq suv bilan qisqa yuvish va toʻkish.
4. Birinchi damlamalar — 10–15 soniya.
5. Toʻliq quyish.
6. Har bir quyishda vaqtni oshirib borish.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Sheng puer quruq, toza, shamollatiladigan, yorugʻliksiz va begona hidlarsiz joyda, nafas oladigan oʻramda saqlanadi; uni koʻpincha yillar davomida yetiltiradilar.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

Qalbakidan qanday qochish mumkin:
- «勐海贺松茶» belgisini izlash va ishlab chiqaruvchi Menghai uyezdidan ekanini tekshirish.
- Bada tumanida boshqa belgilar ham borligini yodda tutish — «勐海章朗茶» va «勐海巴达曼迈茶»: «Bada choyi» hali «Xesun choyi» degani emas.
- «Bada shohi daraxtidan choy» degan gapga ishonmaslik: Xesunning mashhur daraxti 2012-yilda nobud boʻlgan.

11. Qiziqarli faktlar

1961-yilda daraxtning balandligini yerdan uchburchak bilan oʻlchashgan; oʻttizdan ortiq metr xato boʻlib tuyulgan va 1962-yil fevralda daraxtni qayta oʻlchashgan — hammasi mos kelgan.
1961-yilda uyezd markazidan Badagacha yoʻl piyoda uch kun olgan.
1980-yilda yonidan mashhuridan balandroq daraxt topilgan — 34 m, lekin «shoh» boʻlib baribir birinchisi qolgan.
Daraxt turgan joyda endi stelali shiypon bor.

12. Qoʻshni choylar bilan taqqoslash

Menghai Chjanlan Cha (勐海章朗茶): Bada tumanidagi bulan qishlogʻining belgisi, u yerda eski madaniy bogʻlar turadi.
Menghai Bada Manmay Cha (勐海巴达曼迈茶): Bada tumanidagi Manmay qishlogʻining belgisi.
Syanszyachjay va Bada (千家寨 · 巴达): Ensiklopediyamizning yovvoyi patriarx daraxtlar, jumladan Bada nobud boʻlgan daraxti haqidagi maqolasi.
Menghai (勐海): Ensiklopediyaning uyezd haqidagi umumiy maqolasi.

Xulosa:

Menghai Xesun Cha — bitta daraxt bilan shuhrat qozongan qishloqning belgisi: 1961-yilda Daheyshan oʻrmonida topilgan balandligi 32 m boʻlgan yovvoyi gigant Badani ziyoratgohga aylantirgan va 2012-yilda nobud boʻlgan. Belgi ostidagi choy haqida hujjatlar jim: na sinfi, na tavsifi, na egasi. Ishonchli maʼlum boʻlgan hamma narsa — provinsiya roʻyxatidagi bir satr va qishloq atrofidagi oʻrmon tarixi.