Menghai Hesong Cha (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) on maantieteellinen merkki Hesongin kylän (贺松) teelle Badan alueella Menghain piirikunnassa lännessä, Xishuangbanna-dai-autonomisessa prefektuurissa, Yunnanin maakunnassa. Hesong ei ole kuuluisa puutarhoistaan vaan metsästään: Daheishanin vuoristoalueelta (大黑山) kylän läheltä löydettiin vuonna 1961 villi teepuu, joka oli 32,12 m korkea ja teki koko Badan alueen tunnetuksi; puu kuoli vuonna 2012. Merkin asiakirja ei mainitse tuoteluokkaa, enkä löytänyt kuvauksia nimenomaan Hesongin teestä.
1. Luokittelu ja alkuperä
- Tyyppi: Ei määritelty: merkkiluettelo ei mainitse luokkaa. Menghain vanhat puutarhat ovat ennen kaikkea suurilehtisen raaka-aineen lähde puerille, mutta samasta lehdestä valmistetaan myös punaista ja valkoista teetä; ei ole tiedossa, minkä tuotteen merkki kattaa.
- Kategoria: Menghain piirikunnan kylämerkki. Luettelo ei täsmennä merkin lajia, mutta lehdistö kutsuu piirikunnan vuoriin ja kyliin liittyviä merkkejä sertifiointimerkeiksi (证明商标).
- Alkuperä: Kiina, Yunnanin maakunta (云南, Yúnnán), Xishuangbanna-dai-autonominen prefektuuri (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), Menghain piirikunta (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Badan alue (巴达, Bādá), Hesongin kylä. ”Pu’er”-lehden reportaasin mukaan kylässä asuu aini-ihmisiä (僾尼, àiní), hanikansan haaraa.
- Suojelualue: Luettelo mainitsee Menghain piirikunnan merkin haltijan hallinnollisena alueena; haltijaa ei ole nimetty, enkä ole tarkistanut alueen juridista rajaa.
- Maantieteelliset koordinaatit: Löydetyissä lähteissä ei ole tarkkoja koordinaatteja.
2. Historia ja kulttuurinen merkitys
- Historia:
- 1961–1962 — löytö. ”Pu’er”-lehden reportaasin mukaan paikalliset ainit löysivät lokakuussa 1961 Hesongin läheltä vuoristometsästä suuren teepuun. Yunnanin teeinstituutti lähetti sinne tutkijoita kahdesti — lokakuussa 1961 ja helmikuussa 1962. Teeportaalin reportaasin mukaan he kävelivät Menghaista Badaan kolme päivää, mittasivat korkeuden kolmiomittauksella maasta käsin eivätkä uskoneet yli kolmeakymmentä metriä, joten he palasivat mittaamaan uudelleen. Talouslehti ”Jiemian” ajoittaa löydön vuoteen 1962.
- Puu. Korkeus — 32,12 m, rungon halkaisija noin 1 m, asiantuntijoiden arvioima ikä — yli 1700 vuotta. Vuonna 1967 tuuli katkaisi latvan, jäljelle jäi 14,7 m. Lehden mukaan ympärysmitta tyvestä oli 3,2 m, porttaalin siteeraamassa vuoden 1978 tutkimuskirjauksessa 2,9 m.
- 1980. Lehden mukaan samasta metsästä löydettiin vielä suurempi villi puu — 34 m korkea ja 3,8 m ympärysmitaltaan. ”Kuninkaana” pidettiin kuitenkin tottumuksesta ensimmäistä.
- 2004. Prefektuurin viranomaiset ja teeinstituutti kartoittivat villit teeresurssit ja laskivat yli 6000 mua vanhojen puiden yhdyskuntia. Lehti sijoittaa nämä 6000 mua Xiaoheishanin metsään (小黑山), kun taas ”Jiemian” kirjoittaa 6000 musta vanhoista puista Daheishanin metsässä Hesongin lähellä.
- 2012 — kuolema. ”Jiemianin” mukaan puu kuoli luonnollisesti vuonna 2012; myös ”Pu’er”-lehti kirjoittaa vanhuuteen kuolemisesta. Rungon jäänteet vietiin lehden mukaan kaupunkiin näyttelyesineeksi, ja puun paikalla seisovat nyt huvimaja ja steelamuistomerkki.
- Merkit. Sateenvarjomerkki ”勐海茶” haettiin vuonna 2012 piirikunnan teekeskuksen toimesta ja rekisteröitiin vuonna 2014; ”Yunnan Ribao” (2022) kertoo piirikunnan rekisteröineen 16 sertifiointimerkkiä, mukaan lukien ”勐海班章茶” ja ”勐海保塘茶”. Yunnanin GI-merkkiluettelossa 28. joulukuuta 2019 ”勐海贺松茶” on rivillä 226, yhtenä viidestätoista Menghain vuoriin ja kyliin liittyvästä merkistä.
- Nimi: ”Menghai” (勐海) on piirikunnan nimi, ”Hesong” (贺松) kylän nimi, ”cha” (茶) tarkoittaa teetä. Kylän nimen tulkintaa ei löydetyissä lähteissä ole.
- Kulttuurinen merkitys: Löytöhistoriaa käsittelevä raportti teeportaalissa asettaa Badan puun historiallisten ”teekuninkaiden” sarjaan: Nannuoshanin kulttuuripuu, Badan villi puu ja Banwein (邦崴) siirtymämuotoinen puu. ”Pu’er”-lehti kirjoittaa, että löytö teki Badasta teen ystävien pyhiinvaelluspaikan, ja Hesongin asukkaat vievät vieraita Daheishanin metsään villien puiden luo.
3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine
- Lajike / kultivaari: Merkin alla olevaa teetä ei ole nimetty löydetyissä lähteissä.
- Patriarkkapuu. Vuoden 1978 tutkimuskirjaus teeportaalin siteeraamana: lehti on elliptinen, tummanvihreä, kiiltävä ja nahkea; kypsä lehti keskimäärin 14 cm pitkä (12–17) ja 6 cm leveä (5–7), 8–11 paria suonia; silmu on vankka ja pitkä, kalju, kellanvihreä, suomut punertavia; silmut puhkeavat maaliskuun alussa. Puu luokiteltiin myöhemmin lajiin 大理茶 (dàlǐ chá). Saman kirjauksen paikallisten asukkaiden mukaan metsässä on vielä yhdeksän samantyyppistä villiä puuta.
- Villit silmut. ”Pu’er”-lehti kirjoittaa, että Daheishanin villien puiden silmu on pidempi ja tiheämpi kuin kulttuuripuiden, eikä vihreä vaan purppuranruskea.
- Raaka-aine, poiminta ja poimintastandardi: Merkin vaatimuksia, ajankohtia tai poimintastandardia ei löydetyissä lähteissä ole. Teevuoria käsittelevä katsaus teeportaalissa luokittelee Daheishanin villit puut lajiin 大理茶 ja laskee Badan vuoristoalueella olevan lisäksi 3451 mua kulttuurisia vanhoja puutarhoja; tiedot Hesongin puutarhoista erikseen puuttuvat.
4. Terroir ja viljelyominaisuudet
- Alue: Badan alue lähellä Myanmarin rajaa. ”Jiemian” sijoittaa sen piirikunnan länteen, toinen raportti etelään.
- Korkeus: Tiedot poikkeavat toisistaan: vuoden 1978 kirjaus sijoittaa patriarkkapuun noin 1500 metrin korkeuteen, teevuorikatsaus 1910 metriin, koko Daheishanin alueen 1760–2000 metriin. Kylän itsensä ja sen puutarhojen korkeuksia ei löydetyissä lähteissä ole.
- Ilmasto: Vuoden 1978 kirjaus kutsuu puun ilmastoa trooppiseksi. Muita ilmastotietoja Hesongista ei löydetyissä lähteissä ole.
- Maaperä: Patriarkkapuun kohdalla punaruskea, paksu kerros ja suuri humusvarasto (vuoden 1978 kirjaus). Badan osalta yleisesti eräs raportti mainitsee keltaisen maan (黄壤).
- Metsä: Daheishanin alue — vuoden 1978 kirjauksen mukaan toissijainen aarniometsä jyrkillä rinteillä; puu kasvoi harjanteen kaakkoisrinteellä. Teevuorikatsaus kutsuu metsää monsuuni-ikivihreäksi leveälehtiseksi, pinta-alaltaan 5 km²; katsauksen mukaan alue on julistettu luonnonsuojelualueeksi.
5. Tuotantoteknologia
Merkin alla olevan teen teknologiaa ei löydetyissä lähteissä ole, luokkaa ei ole mainittu. Menghain vanhojen puutarhojen päätuote on sheng puer (生普, shēngpǔ); jos merkki kattaa sen, yleinen kaava on seuraava:
- Poiminta (采摘, cǎizhāi).
- Lehden jäähtyminen (摊晾, tānliàng).
- Fiksaatio kattilassa (杀青, shāqīng).
- Rullaus (揉捻, róuniǎn).
- Kuivaus auringossa (晒干, shàigān): Saadaan irrallinen maocha (晒青毛茶, shàiqīng máochá).
- Puristus (紧压, jǐnyā): Ei välttämätöntä.
Tämä on luokan yleinen kaava, ei Menghai Hesong Chan teknologian kuvaus.
6. Aistinvaraiset ominaisuudet
Hesongin teen kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole. Badan alueesta yleisesti ”Jiemian” kirjoittaa korkeasta aromista, täyteläisestä mausta ja selvästä makeasta sävystä (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显); tätä ei voi siirtää Hesongiin.
- Kuivan lehden ulkonäkö: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
- Kuivan lehden aromi: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
- Uutteen aromi: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
- Maku: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
- Uutteen väri: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
- Teen pohja (haudutettu lehti): Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
7. Kemiallinen koostumus
Merkin alla olevasta teestä ei ole tietoja. On vain patriarkkapuun vanhojen lehtien analyysi vuoden 1978 kirjauksesta portaalin siteeraamana: kofeiini — 1,14 %, vesiliukoiset aineet — 21,27 %, vesiliukoiset polyfenolit — 6,07 %. Portaali huomauttaa, että nämä luvut poikkeavat vahvasti Nannuoshanin kulttuuripuun tiedoista. Ne eivät liity merkin alla olevaan teehen.
8. Hauduttaminen
Luokan käytäntö. Merkki ei mainitse luokkaa; alla olevat ohjearvot koskevat sheng pueria, Menghain vanhojen puutarhojen päätuotetta.
- Veden lämpötila: 95–100 °C.
- Teen määrä: 5–8 g per 110–150 ml.
- Astia: Gaiwan tai saviteekannu.
- Prosessi:
- Lämmitä astia.
- Laita tee; puristettu tee irrotetaan varovasti, lehteä murentamatta.
- Huuhtele lehti lyhyesti kiehuvalla vedellä ja kaada pois.
- Ensimmäiset uutot — 10–15 sekuntia.
- Kaada kokonaan pois.
- Lisää aikaa jokaisella täytöllä.
9. Säilytys
Luokan käytäntö. Sheng puer säilytetään kuivassa, puhtaassa, tuuletetussa paikassa ilman valoa ja vieraita hajuja, hengittävässä pakkauksessa; sitä kypsytetään usein vuosia.
10. Hinta ja väärennökset
Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
- Kuinka välttää väärennökset:
11. Kiinnostavia faktoja
- Puun korkeus mitattiin vuonna 1961 kolmiomittauksella maasta käsin; yli kolmekymmentä metriä vaikutti virheeltä, ja helmikuussa 1962 puu mitattiin uudelleen — kaikki täsmäsi.
- Vuonna 1961 matka piirikunnan keskustasta Badaan kesti kolme päivää jalan.
- Vuonna 1980 läheltä löydettiin kuuluisaa puuta korkeampi puu — 34 m, mutta ”kuninkaana” pysyi ensimmäinen.
- Siellä, missä puu seisoi, on nyt huvimaja ja steelamuistomerkki.
12. Vertailu naapuriteehen
- Menghai Zhanglang Cha (勐海章朗茶): Saman Badan alueen bulang-kylän merkki, jossa on vanhoja kulttuuripuutarhoja.
- Menghai Bada Manmai Cha (勐海巴达曼迈茶): Saman Badan alueen Manmain kylän merkki.
- Qianjiazhai ja Bada (千家寨 · 巴达): Tietosanakirjamme artikkeli villeistä patriarkkapuista, mukaan lukien Badan kuolleesta puusta.
- Menghai (勐海): Tietosanakirjan yleisartikkeli piirikunnasta.
Lopuksi:
Menghai Hesong Cha on kylän merkki, jonka maine perustuu yhteen puuhun: Daheishanin metsästä vuonna 1961 löydetty 32 metrin villi jättiläinen teki Badasta pyhiinvaelluspaikan ja kuoli vuonna 2012. Itse merkinnän alla olevasta teestä asiakirjat vaikenevat: ei luokkaa, ei kuvausta, ei haltijaa. Kaikki, mikä tunnetaan varmasti, on rivi maakunnallisessa luettelossa ja kylää ympäröivän metsän historia.