Měnghǎi Hèsōng chá

மெங்காய் ஹெசொங் சா (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — யுன்னான் மாகாணம், ஷிஷுவாங்பன்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டம், மெங்காய் மாவட்டத்தின் மேற்கில் உள்ள பாடா பகுதியிலுள்ள ஹெசொங் (贺松) கிராமத்தின் தேயிலைக்கான புவியியல் குறியீடு. ஹெசொங் தோட்டங்களுக்காக அல்ல, காட்டிற்காகப் புகழ்பெற்றது: கிராமத்திற்கு அருகிலுள்ள டாஹெய்ஷான் (大黑山) மலைப்பகுதியில் 1961 ஆம் ஆண்டு 32.12 மீ உயரமுள்ள ஒரு காட்டு தேயிலை மரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அது பாடா பகுதி முழுவதையும் புகழ்பெறச் செய்து 2012 இல் இறந்தது. குறியீட்டு ஆவணம் உற்பத்திப் பொருளின் வகுப்பைக் குறிப்பிடவில்லை, ஹெசொங் தேயிலையின் விளக்கங்களையும் நான் காணவில்லை.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: நிறுவப்படவில்லை: குறியீடுகளின் பட்டியல் வகுப்பைக் குறிப்பிடவில்லை. மெங்காயின் பழைய தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் பூ-எர் தேயிலைக்கான பெரிய-இலை மூலப்பொருளின் ஊற்று, ஆனால் அதே இலையிலிருந்து சிவப்பு தேயிலையும் வெள்ளை தேயிலையும் தயாரிக்கப்படுகின்றன; குறியீடு எந்தப் பொருளை உள்ளடக்குகிறது என்பது தெரியவில்லை.
• வகைமை: மெங்காய் மாவட்டத்தின் கிராமக் குறியீடு. பட்டியல் குறியீட்டின் வகையை தெளிவுபடுத்தவில்லை, ஆனால் ஊடகங்கள் மாவட்டத்தின் மலை மற்றும் கிராமக் குறியீடுகளை சான்றிதழ் குறியீடுகள் (证明商标) என்று அழைக்கின்றன.
• தோற்றம்: சீனா, யுன்னான் மாகாணம் (云南, Yúnnán), ஷிஷுவாங்பன்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டம் (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), மெங்காய் மாவட்டம் (勐海县, Měnghǎi Xiàn), பாடா பகுதி (巴达, Bādá), ஹெசொங் கிராமம். “பூ-எர்” இதழின் கட்டுரையின்படி, இங்கு ஹானி இனத்தின் ஒரு கிளையான ஐனி (僾尼, àiní) மக்கள் வாழ்கின்றனர்.
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: பட்டியல் மெங்காய் மாவட்டத்தை குறியீட்டு உரிமையாளரின் நிர்வாகச் சேர்மானமாகக் குறிப்பிடுகிறது; உரிமையாளர் பெயர் குறிப்பிடப்படவில்லை, மண்டலத்தின் சட்டப்பூர்வ எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் துல்லியமான ஆயத்தொலைவுகள் இல்லை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • 1961–1962 — கண்டுபிடிப்பு. “பூ-எர்” இதழின் கட்டுரையின்படி, அக்டோபர் 1961 இல் உள்ளூர் ஐனி மக்கள் ஹெசொங்கிற்கு அருகிலுள்ள மலைக் காட்டில் ஒரு பெரிய தேயிலை மரத்தைக் கண்டனர். யுன்னான் தேயிலை நிறுவனம் அக்டோபர் 1961 மற்றும் பிப்ரவரி 1962 இல் இரு முறை ஆராய்ச்சியாளர்களை அனுப்பியது. தேயிலை இணையதளக் கட்டுரையின்படி, மெங்காயிலிருந்து பாடாவிற்கு அவர்கள் மூன்று நாட்கள் நடந்தே சென்றனர், உயரத்தை தரையிலிருந்து முக்கோண முறையில் அளந்தனர், முப்பதுக்கும் மேற்பட்ட மீட்டர்களை நம்பாமல் மீண்டும் அளக்கத் திரும்பினர். “ஜீமியன்” வணிக இதழ் கண்டுபிடிப்பை 1962 ஆம் ஆண்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது.
  • மரம். உயரம் — 32.12 மீ, அடிமர விட்டம் சுமார் 1 மீ, நிபுணர் மதிப்பீட்டின்படி வயது — 1700 ஆண்டுகளுக்கும் மேல். 1967 இல் காற்று உச்சியை முறித்தது, 14.7 மீ எஞ்சியது. அடிப்பகுதியின் சுற்றளவை இதழ் 3.2 மீ என்றும், 1978 இன் அளவீட்டுப் பதிவை இணையதளம் 2.9 மீ என்றும் கூறுகிறது.
  • 1980. இதழின்படி, அதே காட்டில் இன்னும் பெரிய காட்டு மரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது — 34 மீ உயரமும் 3.8 மீ சுற்றளவும் கொண்டது. இருந்தாலும் பழக்கத்தால் முதல் மரமே “அரசன்” என்று அழைக்கப்பட்டது.
  • 2004. மாவட்ட அதிகாரிகளும் தேயிலை நிறுவனமும் காட்டு தேயிலை வளங்களை ஆய்வு செய்து 6000 மூவிற்கும் மேற்பட்ட பழைய மரக் கூட்டங்களை எண்ணினர். இதழ் இந்த 6000 மூவை ஷியாவோஹெய்ஷான் (小黑山) காட்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது, “ஜீமியன்” ஹெசொங்கிற்கு அருகிலுள்ள டாஹெய்ஷான் காட்டில் 6000 மூ பழைய மரங்கள் என்று எழுதுகிறது.
  • 2012 — மரணம். “ஜீமியன்” படி, மரம் 2012 இல் இயற்கையாக இறந்தது; “பூ-எர்” இதழும் மூப்பால் இறந்ததாக எழுதுகிறது. இதழின்படி, அடிமர எச்சங்கள் நகருக்குக் காட்சிப்பொருளாக எடுத்துச் செல்லப்பட்டன, மரம் நின்ற இடத்தில் இப்போது ஒரு மண்டபமும் கல்வெட்டுத் தூணும் உள்ளன.
  • குறியீடுகள். “勐海茶” குடைக் குறியீடு 2012 இல் மாவட்ட தேயிலை மையத்தால் விண்ணப்பிக்கப்பட்டு 2014 இல் பதிவு செய்யப்பட்டது; “யுன்னான் தினசரி” (2022) படி, மாவட்டம் 16 சான்றிதழ் குறியீடுகளை பதிவு செய்தது, இதில் “勐海班章茶” மற்றும் “勐海保塘茶” அடங்கும். டிசம்பர் 28, 2019 தேதியிட்ட யுன்னானின் GI-குறியீடுகள் பட்டியலில் “勐海贺松茶” 226 ஆவது வரிசையில், மெங்காயின் பதினைந்து மலை மற்றும் கிராமக் குறியீடுகளில் ஒன்றாக உள்ளது.
• பெயர்: “மெங்காய்” (勐海) — மாவட்டத்தின் பெயர், “ஹெசொங்” (贺松) — கிராமத்தின் பெயர், “சா” (茶) — தேயிலை. கிராமப் பெயரின் விளக்கம் கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: தேயிலை இணையதளத்தின் கண்டுபிடிப்பு வரலாற்றுக் கட்டுரை பாடா மரத்தை வரலாற்று “தேயிலை அரசர்களின்” வரிசையில் வைக்கிறது: நான்னுவோ மலையின் பயிரிடப்பட்ட மரம், பாடாவின் காட்டு மரம், மற்றும் பான்வெயின் (邦崴) இடைநிலை மரம். “பூ-எர்” இதழ், கண்டுபிடிப்பு பாடாவை தேயிலை ஆர்வலர்களின் யாத்திரைத் தலமாக்கியது என்றும், ஹெசொங் கிராம மக்கள் விருந்தினர்களை டாஹெய்ஷான் காட்டிலுள்ள காட்டு மரங்களுக்கு அழைத்துச் செல்கின்றனர் என்றும் எழுதுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகை / சாகுபடி: குறியீட்டின் கீழுள்ள தேயிலைக்கு கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் பெயர் இல்லை.
• மூதாதை மரம். தேயிலை இணையதளம் மறுகூறும் 1978 ஆய்வுப் பதிவு: இலை நீள்வட்டமானது, அடர் பச்சை, பளபளப்பானது, தோல் போன்றது; முதிர்ந்த இலை சராசரியாக 14 செமீ நீளம் (12–17) மற்றும் 6 செமீ அகலம் (5–7), 8–11 ஜோடி நரம்புகள்; மொட்டு உறுதியானது, நீளமானது, முடியற்றது, மஞ்சள்-பச்சை, செதில்கள் சிவப்பு நிறம்; மொட்டுகள் மார்ச் தொடக்கத்தில் துளிர்க்கும். பின்னர் மரம் 大理茶 (dàlǐ chá) இனத்தைச் சேர்ந்ததாக வகைப்படுத்தப்பட்டது. அதே பதிவில் உள்ளூர் மக்கள் கூற்றுப்படி, காட்டில் அதே வகையைச் சேர்ந்த மேலும் ஒன்பது காட்டு மரங்கள் உள்ளன.
• காட்டு மொட்டுகள். “பூ-எர்” இதழ், டாஹெய்ஷானின் காட்டு மரங்களின் மொட்டு பயிரிடப்பட்ட மரங்களை விட நீளமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும், பச்சை நிறமல்ல, மாறாக ஊதா-பழுப்பு நிறம் என்று எழுதுகிறது.
• மூலப்பொருள், பறிப்பு மற்றும் பறிப்புத் தரம்: குறியீட்டின் தேவைகள், காலம், பறிப்புத் தரம் பற்றி கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை. தேயிலை இணையதளத்தின் தேயிலை மலை மேலோட்டம் டாஹெய்ஷானின் காட்டு மரங்களை 大理茶 இனத்தைச் சேர்ந்ததாகக் குறிப்பிட்டு, பாடா மலைப் பகுதியில் 3451 மூ பயிரிடப்பட்ட பழைய தோட்டங்கள் இருப்பதாக எண்ணுகிறது; ஹெசொங் தோட்டங்கள் பற்றிய தனித் தரவு இல்லை.

4. நிலப்பரப்பு மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்

• பகுதி: மியான்மர் எல்லை அருகே பாடா பகுதி. “ஜீமியன்” அதை மாவட்டத்தின் மேற்கில் வைக்கிறது, மற்றொரு கட்டுரை — தெற்கில்.
• உயரம்: தரவுகள் முரண்படுகின்றன: 1978 பதிவு மூதாதை மரத்தை சுமார் 1500 மீ உயரத்தில் வைக்கிறது, தேயிலை மலை மேலோட்டம் — 1910 மீ, டாஹெய்ஷான் மலைப்பகுதி முழுவதும் — 1760–2000 மீ. கிராமத்தின் மற்றும் அதன் தோட்டங்களின் உயரம் கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை.
• காலநிலை: 1978 பதிவு மரத்தின் அருகிலுள்ள காலநிலையை வெப்பமண்டலம் என்று கூறுகிறது. ஹெசொங் பற்றிய பிற காலநிலை தரவுகள் கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை.
• மண்: மூதாதை மரத்தின் அடியில் — சிவப்பு-பழுப்பு, அடர்த்தியான அடுக்கு மற்றும் பெரிய மட்கிய வளத்துடன் (1978 பதிவு). பாடாவிற்கு பொதுவாக ஒரு கட்டுரை மஞ்சள் மண்ணை (黄壤) குறிப்பிடுகிறது.
• காடு: டாஹெய்ஷான் மலைப்பகுதி — 1978 பதிவின்படி, செங்குத்தான சரிவுகளில் இரண்டாம் நிலை பழமையான காடு; மரம் மலைத்தொடரின் தென்கிழக்கு சரிவில் வளர்ந்தது. தேயிலை மலை மேலோட்டம் காட்டை பருவமழை பசுமைமாறா அகன்ற இலைக் காடு என்றும், பரப்பளவு 5 கிமீ² என்றும் கூறுகிறது; அதே மேலோட்டத்தின்படி, மலைப்பகுதி இயற்கைக் காப்பகமாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

குறியீட்டின் கீழுள்ள தேயிலையின் தொழில்நுட்பம் கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை, வகுப்பு பெயரிடப்படவில்லை. மெங்காயின் பழைய தோட்டங்களின் முக்கிய உற்பத்தி — ஷெங் பூ-எர் (生普, shēngpǔ); குறியீடு அதை உள்ளடக்கினால், பொதுவான திட்டம்:

1. பறிப்பு (采摘, cǎizhāi).
2. இலை குளிர்வித்தல் (摊晾, tānliàng).
3. கொப்பரையில் நிலைப்படுத்தல் (杀青, shāqīng).
4. திருகுதல் (揉捻, róuniǎn).
5. வெயிலில் உலர்த்தல் (晒干, shàigān): தளர்வான மாவோச்சா (晒青毛茶, shàiqīng máochá) கிடைக்கிறது.
6. அழுத்துதல் (紧压, jǐnyā): கட்டாயமில்லை.

இது வகுப்பின் பொதுவான திட்டம், மெங்காய் ஹெசொங் சாவின் தொழில்நுட்ப விளக்கம் அல்ல.

6. உணர்வுசார் பண்புகள்

ஹெசொங் தேயிலையின் விளக்கங்கள் கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை. பாடா பகுதிக்கு பொதுவாக “ஜீமியன்” உயர்ந்த நறுமணம், நிறைந்த சுவை, தெளிவான இனிப்புக் குறிப்பு (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) என்று எழுதுகிறது; இதை ஹெசொங்கிற்கு மாற்ற இயலாது.

• உலர் இலையின் தோற்றம்: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• நீர்ம நறுமணம்: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• சுவை: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• நீர்ம நிறம்: கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• தேயிலைத் தளம் (ஊறவைத்த இலை): கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் தரவு இல்லை.

7. வேதியியல் கலவை

குறியீட்டின் கீழுள்ள தேயிலை பற்றிய தரவு இல்லை. இணையதளம் மறுகூறும் 1978 பதிவிலிருந்து மூதாதை மரத்தின் பழைய இலைகளின் பகுப்பாய்வு மட்டும் உள்ளது: காஃபின் — 1.14 %, நீரில் கரையும் பொருட்கள் — 21.27 %, நீரில் கரையும் பாலிஃபீனால்கள் — 6.07 %. நான்னுவோ மலையின் பயிரிடப்பட்ட மரத்தின் தரவுகளிலிருந்து இந்த எண்கள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன என்று இணையதளம் குறிப்பிடுகிறது. குறியீட்டின் கீழுள்ள தேயிலைக்கு இவை பொருந்தாது.

8. காய்ச்சுதல்

வகுப்பின் நடைமுறை. குறியீடு வகுப்பை பெயரிடவில்லை; கீழேயுள்ள வழிகாட்டுதல்கள் ஷெங் பூ-எருக்கானவை, மெங்காயின் பழைய தோட்டங்களின் முக்கிய உற்பத்திக்கானவை.

• நீர் வெப்பநிலை: 95–100 °C.
• தேயிலை அளவு: 110–150 மில்லிக்கு 5–8 கிராம்.
• பாத்திரம்: கைவான் அல்லது களிமண் தேநீர்க் கோப்பை.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. தேயிலையை இடவும்; அழுத்தியது — இலையை நொறுக்காமல் கவனமாக உடைக்கவும்.
  3. சிறிது நேரம் கொதிநீரில் இலையை கழுவி ஊற்றி விடவும்.
  4. முதல் ஊற்றல்கள் — 10–15 வினாடிகள்.
  5. முழுமையாக ஊற்றவும்.
  6. ஒவ்வொரு நீர் ஊற்றலிலும் நேரத்தைக் கூட்டவும்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பின் நடைமுறை. ஷெங் பூ-எர் உலர்ந்த, சுத்தமான, காற்றோட்டமான இடத்தில், வெளிச்சம் மற்றும் வெளிப்புற நாற்றங்கள் இல்லாமல், மூச்சுவிடும் பொதியில் சேமிக்கப்படுகிறது; ஆண்டுகளாக பழுக்க வைப்பதும் வழக்கம்.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

விலை பற்றிய தரவு கண்டெடுக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • “勐海贺松茶” குறியீட்டைத் தேடி, உற்பத்தியாளர் மெங்காய் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவர் என்பதை சரிபார்க்கவும்.
  • பாடா பகுதியில் பிற குறியீடுகளும் உள்ளன — “勐海章朗茶” மற்றும் “勐海巴达曼迈茶”: “பாடா தேயிலை” என்பது “ஹெசொங் தேயிலை” அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
  • “பாடா அரசன் மரத்தின் தேயிலை” என்று நம்ப வேண்டாம்: ஹெசொங்கின் புகழ்பெற்ற மரம் 2012 இல் இறந்தது.

11. சுவாரசியமான உண்மைகள்

• 1961 இல் மரத்தின் உயரத்தை தரையிலிருந்து முக்கோண முறையில் அளந்தனர்; முப்பதுக்கும் மேற்பட்ட மீட்டர்கள் பிழையாகத் தோன்றியதால், பிப்ரவரி 1962 இல் மீண்டும் அளந்தனர் — அனைத்தும் பொருந்தின.
• 1961 இல் மாவட்டத் தலைநகரிலிருந்து பாடாவிற்கான பாதை மூன்று நாட்கள் நடைப்பயணம்.
• 1980 இல் அருகே புகழ்பெற்றதை விட உயரமான மரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது — 34 மீ, ஆனால் “அரசன்” என்ற பெயர் முதல் மரத்திற்கே நிலைத்தது.
• மரம் நின்ற இடத்தில் இப்போது கல்வெட்டுத் தூணுடன் ஒரு மண்டபம் உள்ளது.

12. அண்டை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• மெங்காய் ஜாங்லாங் சா (勐海章朗茶): அதே பாடா பகுதியின் புலாங் கிராமத்தின் குறியீடு, அங்கே பழைய பயிரிடப்பட்ட தோட்டங்கள் உள்ளன.
• மெங்காய் பாடா மான்மாய் சா (勐海巴达曼迈茶): அதே பாடா பகுதியின் மான்மாய் கிராமத்தின் குறியீடு.
• கியான்ஜியாஜாய் மற்றும் பாடா (千家寨 · 巴达): காட்டு மூதாதை மரங்கள் பற்றிய எங்கள் கலைக்களஞ்சியக் கட்டுரை, இறந்த பாடா மரம் உட்பட.
• மெங்காய் (勐海): மாவட்டம் பற்றிய கலைக்களஞ்சிய மேலோட்டக் கட்டுரை.

முடிவில்:

மெங்காய் ஹெசொங் சா — ஒரே ஒரு மரத்தால் புகழ்பெற்ற கிராமத்தின் குறியீடு: 1961 இல் டாஹெய்ஷான் காட்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட 32 மீ உயரமுள்ள காட்டு இராட்சத மரம் பாடாவை யாத்திரைத் தலமாக்கியது, 2012 இல் இறந்தது. குறியீட்டின் கீழுள்ள தேயிலை பற்றி ஆவணங்கள் மௌனமாக உள்ளன: வகுப்பு இல்லை, விளக்கம் இல்லை, உரிமையாளர் இல்லை. நம்பகமாக அறியப்பட்டவை — மாகாணப் பட்டியலின் ஒரு வரி மற்றும் கிராமத்தைச் சுற்றியுள்ள காட்டின் வரலாறு.