Guǎngdé huángjīnyá

Guǎngdé Huángjīnyá (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku mitundu ya masamba achikasu ya mzinda wa Guǎngdé (广德市) m’chigawo cha Xuānchéng kum’mwera chakum’mawa kwa chigawo cha Ānhuī. Dzinalo limatanthauza “masamba agolide a Guǎngdé”: mphukira za mitundu imeneyi zimatuluka zachikasu, ndipo m’kapu zimakhala zachikasu masamba owuma, madzi a tiyi ndi masamba oswa. Chikalata choteteza chimafotokoza maonekedwe ndi mawu akuti 三黄隐绿 — “zachikasu zitatu momwe muli zobiriwira zobisika”. Tiyiyu si wa gulu lachikasu: luso lolembedwa m’chikalata ndi lobiriwira, lopanda kutenthetsa pang’onopang’ono. Kuyambira 2025, dzinali ndi malonda otetezedwa ndi chizindikiro cha malo.

1. Magulu ndi Chiyambi

Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá). Gulu limakhazikitsidwa malinga ndi chikalata choteteza cha CNIPA: kufalitsa, kuletsa kutentha, kuumba, kuumitsa ndi kukulitsa fungo (摊放→杀青→做形→干燥→提香); palibe kutenthetsa pang’onapang’ono (闷黄, mènhuáng). Bungwe loyang’anira msika la Xuānchéng limanena mwachindunji kuti malonda ndi tiyi wobiriwira. “Golide” m’dzinalo ndi mtundu wa mphukira yamoyo, osati gulu; nkhani ya mzinda ya 2024 imanena kamodzi za “makampani a tiyi wachikasu” (黄茶产业), kutanthauza masamba agolide omwewo; palibe zonena za kutenthetsa pang’onapang’ono pamenepo.
Gulu: Tiyi wochokera ku mitundu ya masamba achikasu (黄化, huánghuà); malonda otetezedwa ndi chizindikiro cha malo.
Chiyambi: China, chigawo cha Ānhuī (安徽, Ānhuī), chigawo cha Xuānchéng (宣城, Xuānchéng), mzinda wa Guǎngdé (广德, Guǎngdé).
Malo otetezedwa: Mizinda isanu ndi inayi ya Guǎngdé — Táozhōu, Báidiàn, Xīnháng, Qiūcūn, Shìjié, Yángtān, Dōngtíng, Sìhé ndi Lùcūn, midzi yonse 120.
Zogwirizana za malo: 119°02′03″–119°40′08″ E, 30°37′03″–31°12′07″ N — malinga ndi chilengezo cha CNIPA.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

Mbiri:
- Tiyi wa Guǎngdé mwachizonse. Bungwe loyang’anira msika la Xuānchéng limalemba kuti tiyi wa ku akachisi a Guǎngdé ankalimidwa kale mu nthawi ya Western Jin (西晋), limapereka ziwerengero za kugula kwa boma kwa tiyi mu 1142 ndi msonkho wa tiyi mu 1398, ndipo limagwira mawu okumbukira mendulo ya golide yomwe tiyi wa Guǎngdé analandira pa Panama Exhibition ya 1915. Izi sizikugwirizana ndi masamba agolide.
- Mawu a Lú Tóng. Kufotokoza kwa malonda bungwe kumayamba ndi mzere wa ndakatulo ya tiyi ya Lú Tóng (卢仝) “先春抽出黄金芽” — “chisanafike masika anatuluka masamba agolide” — ndipo amati ndi mbiri yoyamba ya 黄金芽. Mzerawu umanena za masamba a masika; kugwirizana ndi mitundu ya masamba achikasu ndi kutanthauzira kwa tsamba la mzinda.
- 1982. Malinga ndi tsamba lomwelo, m’chaka chimenechi Guǎngdé adayamba kulima “广德黄金芽”. Momwe detiyi ikugwirizana ndi mitundu ya m’chikalata choteteza, mwa magwero opezeka sitingadziwe.
- 2018. Chizindikiro cha chitetezo cha malo cha “广德黄金芽” chinalembetsedwa.
- 2020. Malonda adalowetsedwa m’ndandanda wa dziko lonse wa “名特优新” ndipo adalandira mphotho ya golide ya nyenyezi zisanu pa mpikisano woyamba wa tiyi wotchuka wa m’dera la Yangtze Delta.
- 2021. Satifiketi ya chizindikiro cha malo chaulimi idaperekedwa, nambala AGI03341.
- 2025. CNIPA mwa chilengezo №625 idavomereza dzinalo ngati malonda otetezedwa ndi chizindikiro cha malo — malinga ndi mzinda, yoyamba ku Guǎngdé. Kuwunika koyamba kwa mtengo wa brand m’chaka chomwecho kunapereka, malinga ndi bungwe, 1.001 biliyoni yuan.
Dzina: 广德 ndi dzina la mzinda; 黄金 — “golide”, 芽 — “mphukira”. 黄金芽 imadziwikanso ngati dzina la mtundu wa masamba achikasu, koma m’ndandanda wa mitundu ya chikalata choteteza palibe. Dzina la malonda limatchula maonekedwe, osati mtundu umodzi.
Tanthauzo la chikhalidwe: Mzindawu umamanga brand ya “chigawo choyamba cha masamba agolide ku China” (中国黄金芽第一县) pa tiyiyu. Malinga ndi nkhani ya 2024, ku Guǎngdé pali mizere itatu ya tiyi wotchuka — 广德云雾茶, 广德白茶 ndi masamba agolide — ndipo chaka chilichonse pamakhala chikondwerero cha kuyamba kukolola.

3. Malongosoledwe a Zomera ndi Zopangira

Mitundu: Malinga ndi chikalata choteteza — 中黄一号 (Zhōnghuáng yīhào), 中黄二号 (Zhōnghuáng èrhào), 中黄三号 (Zhōnghuáng sānhào) ndi 黄金叶 (huángjīnyè). Bungwe loyang’anira msika limayika masamba agolide ku mitundu ya masamba achikasu (黄化) yosintha chibadwa.
Mitundu m’derali: Malinga ndi nkhani ya mzinda ya 2024, gawo la mitundu yosankhidwa m’minda ndi 78%; kum’mwera, madera a mapiri, kumakhalabe ndi tiyi wamba wa komweko, mitundu ya masamba achikasu imapezeka kwambiri m’mapiri apakati ndi kumpoto.
Mulingo wa kukolola: Mphukira imodzi ndi tsamba limodzi — mphukira imodzi ndi masamba awiri.
Nthawi ya kukolola: Chikalata sichinatchule nthawi.

4. Malo ndi Zochitika za Kulima

Nyengo: Malinga ndi bungwe loyang’anira msika — nyengo ya kumpoto kwa subtropical yonyowa ya monsoon: kutentha kwapakati pachaka 15.4 °C, masiku opanda chisanu 218, kuwala kwa dzuwa maola 2162 pachaka, chinyezi 80%, mvula pafupifupi 1379 mm. Kuchuluka kwa nkhalango — kuposa 70%, kusiyana kwa kutentha pakati pa usana ndi usiku ndi kwakukulu, kuwala kochuluka kwambiri.
Kutalika kwa kulima: 200–800 m, mapiri otsetsereka osapitirira 25° (chikalata choteteza).
Dothi: Lofiira lachikasu (黄红壤), makulidwe osachepera 50 cm, organic matter osachepera 3.5%, pH 4.5–6.5.
Kasamalidwe malinga ndi chikalata: Kubzala mzere umodzi ndi zomera ziwiri pa dzenje, pakati pa mizere 1.2–1.5 m; pansi pake — 3000–3750 kg ya rapeseed cake kapena organic pa hekitala, chinyezi cha dothi — 70–90% ya mphamvu ya kusunga madzi.
Kukula: Zosonyeza za mzinda zimasiyana malinga ndi zaka: 55,000 mu mu 2024, “pafupifupi 50,000 mu” m’chaka cha 2025, 58,000 mu m’chilimwe cha 2026.

5. Luso la Kupanga

Chikalata choteteza chimakhazikitsa magawo asanu ndipo pa lililonse — chinyezi cha masamba potuluka.

Kufalitsa (摊放, tānfàng): Wosanjikiza 3–5 cm kwa maola 5–8, ndi kutembenuza kamodzi kapena kawiri, mpaka tsamba litakhala lofewa ndipo fungo la udzu litachepa. Chinyezi — 69–71%.
Kuletsa kutentha (杀青, shāqīng): Pa 300–350 °C, mpaka tsamba lofinyidwa litasiya kumamatira kudzanja, tsinde litapinda popanda kuthyoka ndipo fungo la tiyi litatuluka. Chinyezi — 52–55%.
Kuumba (做形, zuòxíng): Pa kutentha kuchokera 130 mpaka 100 °C, mphindi 10–15, mpaka tsamba litawongoka ndi kukhazikitsa mawonekedwe. Chinyezi — 15–20%.
Kuumitsa (干燥, gānzào): Popanda kutentha kwakukulu kwadzidzidzi, mpaka chinyezi chosapitirira 7.0%.
Kukulitsa fungo (提香, tíxiāng): Kutenthetsa kwaufupi pa kutentha kochepa; chinyezi — chosapitirira 6.0%.

6. Makhalidwe a Kumva

Kufotokoza — malinga ndi chikalata choteteza.

Maonekedwe a masamba owuma: Masamba otambasuka ndi owongoka, achikasu ofewa ndi zobiriwira zowonekera pang’ono, ofanana ndi oyera (朵形舒直、色泽嫩黄透绿、匀净).
Fungo la masamba owuma: Palibe kufotokoza kwapadera m’magwero opezeka.
Fungo la madzi: Oyera ndi otsekemera, ndi fungo la maluwa (香气清甜带花香).
Kukoma: Kwatsopano, kofewa, kotsekemera ndi kolimbikitsa (滋味鲜醇甘爽).
Mtundu wa madzi: Wachikasu wowala ndi zobiriwira zobisika (汤色亮黄隐绿).
Masamba oswa: Ofewa ndi ofanana, mphukira zimatseguka kwathunthu, zachikasu za golide ndi zobiriwira (叶底嫩匀成朵、金黄含绿).

Mawu omaliza a chikalata — 三黄隐绿，香清味醇: zachikasu zitatu ndi zobiriwira zobisika, fungo loyera ndi kukoma kofewa.

7. Zomwe Zili M’makemikolo

Zofunikira za thupi ndi makemikolo za chikalata choteteza:

Chizindikiro	Muyezo
Madzi otulutsidwa	osachepera 39%
Ma polyphenols a tiyi	osachepera 12.5%
Phulusa lonse	osapitirira 7.5%

Bungwe loyang’anira msika limapereka manambala ake: amino acid 6–10%, polyphenols pafupifupi 18–20%. Silinatchule njira, kusankha kapena chaka, choncho ndi chitsogozo chokhala ndi kutchulidwa, osati muyezo.

8. Kukonza

Mchitidwe wa gulu pa tiyi wobiriwira wosakhwima.

Kutentha kwa madzi: 75–80 °C.
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
Chida: Kapu yagalasi yomwe imawonetsa mphukira zachikasu, kapena gaiwan yoyera.
Ndondomeko:
1. Tenthetsa chida.
2. Ikani tiyi ndi kutsanulira madzi m’mbali mwa chida.
3. Kusakaniza koyamba — pakadutsa masekondi 40–60.
4. Imwani, kusiya gawo la madzi.
5. Onjezerani madzi.
6. Kutsanulira kawiri kapena katatu.

9. Kusunga

Mchitidwe wa gulu. Kupakira kosatseka mpweya, firiji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo lina. Bwino kumwa mkati mwa chaka chimodzi.

10. Mtengo ndi Zabodza

Palibe deta ya mitengo ya malonda m’magwero opezeka.

Momwe mungapewere zabodza:
- Fufuzani chizindikiro chapadera cha malonda otetezedwa ndi malo ndi chizindikiro cha “广德黄金芽”.
- Onetsetsani kuti wopanga akuchokera ku mizinda isanu ndi inayi ya malo otetezedwa.
- Masamba owuma — owongoka, achikasu ofewa ndi zobiriwira; madzi — achikasu owala ndi zobiriwira zobisika.
- Musasokoneze ndi tiyi wachikasu mwa gulu: masamba agolide alibe kutenthetsa pang’onapang’ono.

11. Zochititsa Chidwi

Luso limalembedwa kudzera mwachinyezi cha masamba: kuchokera 69–71% pambuyo pa kufalitsa mpaka 6% pambuyo pa kukulitsa fungo.
M’chigawo cha Lángxī m’chigawo chomwecho pali chizindikiro chake cha malo — “郎溪黄金芽”.
Kukonzeka kwa kuletsa kutentha chikalata chimayesa ndi kukhudza: tsamba liyenera kubaya dzanja pang’ono (略有刺手感).

12. Kufanizira ndi Tiyi wa Masamba Achikasu

Ānjí Huángjīnyá (安吉黄金芽): Tiyi wobiriwira wa masamba achikasu wa chigawo cha Ānjí ku Zhèjiāng — woyandikana kwambiri ndi dzina.
Jìnyún Huángchá (缙云黄茶): Tiyi wobiriwira wa Zhèjiāng wochokera ku mtundu wa 中黄2号 — womwewo wotchulidwa m’chikalata cha Guǎngdé.
Zhōnghuáng №1 (中黄一号): Nkhani ya corpus ya mtundu womwe uli woyamba pamndandanda wa Guǎngdé.
Huòshān Huángyá (霍山黄芽): Tiyi wachikasu wa ku Ānhuī mwa gulu, wokhala ndi kutenthetsa pang’onapang’ono — posiyanitsa.

Pomaliza:

Guǎngdé Huángjīnyá ndi tiyi wobiriwira, wotchulidwa ndi mtundu wa masamba: mitundu ya 中黄 ndi 黄金叶 imapereka masamba owuma achikasu, madzi achikasu owala ndi pansi pa golide ndi zobiriwira zobisika. Chikalata choteteza cha 2025 chimamufotokoza mwatsatanetsatane — kuchokera kutalika kwa minda mpaka chinyezi cha masamba pa sitepe iliyonse. Mizere yakale ndi ziwerengero za msonkho zimanena za tiyi wa Guǎngdé mwachizonse; masamba agolide enieniwo ndi tiyi wochokera ku mitundu yamakono.

Magwero

Chizindikiro cha malo

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero