Guǎngdé huángjīnyá

Guangde Huangjinya (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) — grænt te úr gulleitnum yrkjum frá bæjarsýslunni Guangde (广德市) í borgarhéraðinu Xuancheng suðaustur í Anhui-héraði. Nafnið merkir „gullbrum Guangde“: sprotar þessara yrkja koma gulleitir út og gulleit helst þurrt blað, lögur og uppdregið blað í bollanum. Verndarskjal dregur ásýndina saman í formúluna 三黄隐绿 — „þrennt gult þar sem græna leynist“. Teið tilheyrir ekki gula flokknum: tæknin sem skjalið lýsir er græn, án mýkingar. Frá 2025 er nafnið vara með landfræðilega merkingarskráningu.

1. Flokkun og uppruni

Tegund: Grænt te (绿茶, lǜchá). Flokkurinn er ákvarðaður samkvæmt verndarskjali Kínversku skrifstofu hugverka (CNIPA): dreifing, festing, mótun, þurrkun og ilmaukning (摊放→杀青→做形→干燥→提香); mýking (闷黄, mènhuáng) er ekki til staðar. Markaðseftirlit Xuancheng kallar vöruna beinlínis grænt te. „Gull“ í nafninu er litur lifandi sprota, ekki flokkur; útgáfa borgarinnar frá 2024 talar einu sinni um „gult te iðnað“ (黄茶产业) og á þá við sömu gullbrum; mýkingar er þar ekki minnst.
Flokkur: Te úr gulleitnum (黄化, huánghuà) yrkjum; vara með landfræðilega merkingarskráningu.
Uppruni: Kína, Anhui-hérað (安徽, Ānhuī), borgarhéraðið Xuancheng (宣城, Xuānchéng), bæjarsýslan Guangde (广德, Guǎngdé).
Verndarsvæði: Níu sveitarfélög og þorp í Guangde — Taozhou, Baidian, Xinhang, Qiucun, Shijie, Yangtan, Dongting, Sihe og Lucun, alls 120 stjórnsýsluþorp.
Landfræðileg hnit: 119°02′03″–119°40′08″ A, 30°37′03″–31°12′07″ N — samkvæmt tilkynningu CNIPA.

2. Saga og menningarlegt mikilvægi

Saga:
- Guangde-te almennt. Markaðseftirlit Xuancheng skrifar að te við hof í Guangde hafi verið ræktað þegar á Vestur-Jin-tímum (西晋), nefnir tölur um ríkisuppkaup á tei frá 1142 og teskatt frá 1398 og vitnar í minningu um gullverðlaun sem Guangde-te fékk á Panama-sýningunni 1915. Þessar upplýsingar tengjast ekki gullbruminu.
- Lína Lu Tongs. Lýsingu vörunnar opnar eftirlitið með línu úr teljóði Lu Tongs (卢仝) „先春抽出黄金芽“ — „áður en vorið kemur brjótast gullbrum fram“ — og kallar hana fyrstu skráningu um 黄金芽. Línan talar um vorbrum; tengingin við ljósleit yrki er túlkun borgarsíðunnar.
- 1982. Samkvæmt sömu síðu hóf Guangde þetta ár að rækta „广德黄金芽“. Hvernig sú dagsetning fellur að yrkjunum í verndarskjalinu verður ekki ráðið af fundnum heimildum.
- 2018. Landfræðilegt vottunarmerki „广德黄金芽“ skráð.
- 2020. Varan var skráð í landslista „名特优新“ og hlaut fimm stjörnu gullverðlaun á fyrstu keppni frægra tea við Yangtze-óshólma.
- 2021. Skírteini um landfræðilega merkingarskráningu landbúnaðar gefið út, númer AGI03341.
- 2025. CNIPA viðurkenndi með tilkynningu nr. 625 nafnið sem vöru með landfræðilega merkingarskráningu — samkvæmt borginni það fyrsta í Guangde. Fyrsta verðmat vörumerkisins sama ár gaf, samkvæmt eftirlitinu, 1,001 milljarð júana.
Nafn: 广德 — nafn borgarinnar; 黄金 — „gull“, 芽 — „brum“. 黄金芽 er einnig þekkt sem nafn ljósleits yrkis, en í yrkjalista verndarskjalsins er það ekki. Nafn vörunnar lýsir ásýnd, ekki einu yrki.
Menningarlegt mikilvægi: Borgin byggir á þessu tei vörumerki „fyrstu sýslu Kína fyrir gullbrum“ (中国黄金芽第一县). Samkvæmt útgáfu frá 2024 eru í Guangde þrjár línur frægra tea — 广德云雾茶, 广德白茶 og gullbrum — og ár hvert fer fram hátíð við upphaf tínslu.

3. Grasafræðileg lýsing og hráefni

Yrki: Samkvæmt verndarskjalinu — 中黄一号 (Zhōnghuáng yīhào), 中黄二号 (Zhōnghuáng èrhào), 中黄三号 (Zhōnghuáng sānhào) og 黄金叶 (huángjīnyè). Markaðseftirlitið flokkar gullbrum undir gulleitnum (黄化) stökkbreyttum yrkjum.
Yrki á svæðinu: Samkvæmt útgáfu borgarinnar 2024 er hlutdeild valinna yrkja í görðum 78 %; suður, fjallahliðin, helst þar sem staðbundin te úr stofni vaxa, gulleitnir klónar eru í hæðum miðsvæðis og norðurs.
Tínslustaðall: Eitt brum með einu blaði — eitt brum með tveimur laufum.
Tínslutími: Verndarskjalið nefnir enga dagsetningu.

4. Terroir og ræktunaraðstæður

Loftslag: Samkvæmt markaðseftirliti Xuancheng — norðurhluta heittemprað rakt monsúnloftslag: árlegt meðalhiti 15,4 °C, frostlaust tímabil 218 dagar, sólskinsstundir 2162 klukkustundir á ári, hlutfallslegur raki 80 %, úrkomu um 1379 mm. Skógarþekja — yfir 70 %, sólarhrings hitasveifla mikil, mikið dreift ljós.
Hæð ræktunar: 200–800 m, hæðóttar hlíðar með halla ekki meiri en 25° (verndarskjal).
Jarðvegur: Gulrauður jarðvegur (黄红壤), þykkt ekki minni en 50 cm, lífrænt efni ekki minna en 3,5 %, sýrustig 4,5–6,5.
Umsjón samkvæmt skjali: Einröð gróðursetning með tveimur plöntum í hverri holu, milli raða 1,2–1,5 m; undir grunn — 3000–3750 kg repjuköku eða lífræns áburðar á hektara, jarðvegsraki — 70–90 % af akurrýmd.
Umfang: Tölur borgarinnar eru misvísandi eftir árum: 55 þúsund mú árið 2024, „næstum 50 þúsund mú“ vorið 2025, 58 þúsund mú sumarið 2026.

5. Framleiðslutækni

Verndarskjalið setur fimm skref og fyrir hvert — rakastig blaðs við lok.

Dreifing (摊放, tānfàng): Lag 3–5 cm í 5–8 klukkustundir, með einni til tveimur vendingum, þar til blaðið verður mjúkt og graslykt dregur úr. Raki — 69–71 %.
Festing (杀青, shāqīng): Við 300–350 °C, þar til kreist blað hættir að loða við hönd, blaðstilkur beygist án þess að brotna og teilmur kemur fram. Raki — 52–55 %.
Mótun (做形, zuòxíng): Við hitastig frá 130 til 100 °C, 10–15 mínútur, þar til blaðið réttist úr sér og festir lögun sína. Raki — 15–20 %.
Þurrkun (干燥, gānzào): Án skyndilegs mikils hita, niður í raka ekki yfir 7,0 %.
Ilmaukning (提香, tíxiāng): Stuttur hiti við lágt hitastig; raki — ekki yfir 6,0 %.

6. Skynræn einkenni

Lýsing — samkvæmt verndarskjali.

Útlit þurrs blaðs: Telauf rétt og bein, mjúkgul með gegnumlýsandi grænu, jöfn og hrein (朵形舒直、色泽嫩黄透绿、匀净).
Ilmur þurrs blaðs: Engrar sérstakrar lýsingar er að finna í fundnum heimildum.
Ilmur lögurs: Hreinn og sætur, með blómakeim (香气清甜带花香).
Bragð: Ferskt, mjúkt, sætt og hressandi (滋味鲜醇甘爽).
Litur lögurs: Ljósgulur með duldri grænu (汤色亮黄隐绿).
Telögg (uppdregið blað): Mjúk og jöfn, sprotar opnast heilir, gullgul með grænu (叶底嫩匀成朵、金黄含绿).

Lokaformúla skjalsins — 三黄隐绿，香清味醇: þrennt gult með duldri grænu, hreinn ilmur og mjúkt bragð.

7. Efnasamsetning

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur verndarskjalsins:

Mælikvarði	Viðmið
Vatnsútdráttur	ekki minna en 39 %
Te-pólýfenól	ekki minna en 12,5 %
Heildaraska	ekki meira en 7,5 %

Markaðseftirlit Xuancheng nefnir sínar tölur: amínósýrur 6–10 %, pólýfenól um 18–20 %. Aðferð, úrtak og ár nefnir það ekki, svo þetta er vísbending með tilvísun, ekki viðmið.

8. Bruggun

Hefð fyrir viðkvæmt grænt te.

Vatnshiti: 75–80 °C.
Magn tes: 3 g á 150 ml.
Áhöld: Glerbolli þar sem gullbrumin sjást, eða hvítur gaiwan.
Ferli:
1. Hita áhöldin.
2. Setja teið í og hella vatni eftir barminum.
3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
4. Drekka og skilja hluta lögurs eftir.
5. Bæta við vatni.
6. Tvær til þrjár endurúthellingar.

9. Geymsla

Hefð fyrir flokkinn. Loftþéttar umbúðir, ísskápur við 0–5 °C, án ljóss, raka og utanaðkomandi lyktar. Best að drekka innan árs.

10. Verð og eftirlíkingar

Engar upplýsingar um smásöluverð í fundnum heimildum.

Hvernig má forðast eftirlíkingar:
- Leita að sérstöku merki vöru með landfræðilega merkingarskráningu og merkinu „广德黄金芽“.
- Athuga að framleiðandinn sé af níu sveitarfélögum og þorpum svæðisins.
- Þurrt blað — beint, mjúkgult með grænu; lögur — ljósgulur með duldri grænu.
- Ekki rugla saman við gult te eftir flokki: gullbrum hafa enga mýkingu.

11. Athyglisverðar staðreyndir

Tæknin er skráð í gegnum rakastig blaðs: frá 69–71 % eftir dreifingu niður í 6 % eftir ilmaukningu.
Í sýslunni Langxi sama héraðs er eigin landfræðileg merkingarskráning — „郎溪黄金芽“.
Festingu skjalsins er prófuð með hendi: blaðið á að stinga lítillega í hönd (略有刺手感).

12. Samanburður við ljósleit te

Anji Huangjinya (安吉黄金芽): Gulleitt grænt te frá Anji-sýslu í Zhejiang — næsti nágranni að nafni.
Jinyun Huangcha (缙云黄茶): Grænt te frá Zhejiang úr yrkinu 中黄2号 — sama og nefnt er í Guangde-skjalinu.
Zhonghuang nr. 1 (中黄一号): Grein í safninu um yrkið sem stendur fyrst á lista Guangde.
Huoshan Huang Ya (霍山黄芽): Anhui gult te eftir flokki, með mýkingu — til andstæðu.

Að lokum:

Guangde Huangjinya — grænt te nefnt eftir lit blaðsins: yrkin 中黄 og 黄金叶 gefa gult þurrt blað, ljósgulan lög og gulldjúpt telögg með duldri grænu. Verndarskjal 2025 lýsir því ítarlega — allt frá hæð garða til rakastigs blaðs á hverju skrefi. Gamlar línur og skattatölur tala um Guangde-te almennt; gullbrumin sjálf — te úr nútíma yrkjum.

Heimildir

Landfræðileg merking

Heildarlisti — á síðunni Heimildir