Guǎngdé huángjīnyá

Guangde Huangjin Ya (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) — dite maitso avy amin’ny karazany ravina mavo ao amin’ny distrikan-tanànan’i Guangde (广德市) ao amin’ny faritr’i Xuancheng any atsimoatsinanan’ny faritanin’i Anhui. Ny anarana dia midika hoe «tsiry volamena Guangde»: mavo ny solofon’ireo karazany ireo, ary mavo ao anaty kaopy ny ravina maina, ny rano dite ary ny ravina efa nampidirina rano. Ny taratasy fiarovana dia mamintina ny endriny amin’ny raikipohy 三黄隐绿 — «telo mavo, misy maitso miafina ao». Tsy anisan’ny kilasy dite mavo io dite io: ny teknolojia voarakitra ao amin’ny taratasy dia dite maitso, tsy misy fandoroana. Nanomboka tamin’ny 2025 ny anarana dia vokatra manana famantarana ara-jeografika.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny kilasy dia napetraka araka ny taratasy fiarovana an’ny Biraom-pirenena momba ny fananana ara-tsaina (CNIPA): famelabelarana, fampijanonana, famolavolana, fanamainana ary fanamafisana fofona (摊放→杀青→做形→干燥→提香); tsy misy fandoroana (闷黄, mènhuáng). Ny Management ny fanaraha-maso ny tsena ao Xuancheng dia milaza mivantana fa dite maitso io vokatra io. Ny «volamena» ao amin’ny anarana dia ny lokon’ny solofo velona, fa tsy kilasy; ny famoahana an’ny tanàna tamin’ny 2024 indray mandeha dia miresaka momba ny «indostrian’ny dite mavo» (黄茶产业), izay manondro ireo tsiry volamena ihany; tsy misy resaka fandoroana ao.
Sokajy: Dite avy amin’ny karazany ravina mavo (黄化, huánghuà); vokatra manana famantarana ara-jeografika.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Anhui (安徽, Ānhuī), faritr’i Xuancheng (宣城, Xuānchéng), distrikan-tanànan’i Guangde (广德, Guǎngdé).
Faritra arovana: Sivy kaominina sy vohitra ao Guangde — Taozhou, Baidian, Xinhang, Qiucun, Shijie, Yangtan, Dongting, Sihe ary Lucun, fitambarany 120 vohitra administratif.
Koordinatera ara-jeografika: 119°02′03″–119°40′08″ atsinanana, 30°37′03″–31°12′07″ avaratra — araka ny fanambarana CNIPA.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Dite Guangde amin’ny ankapobeny. Ny Management ny fanaraha-maso ny tsena ao Xuancheng dia manoratra fa ny dite tao amin’ny tempolin’i Guangde dia efa nambolena tamin’ny andron’i Jin Tandrefana (西晋), manome tarehimarika momba ny fividianana dite avy amin’ny fanjakana tamin’ny 1142 sy ny hetra dite tamin’ny 1398 ary mitanisa fahatsiarovana momba ny medaly volamena azon’ny dite Guangde tamin’ny Fampirantiana Panamá tamin’ny 1915. Ireo vaovao ireo dia tsy momba ny tsiry volamena.
- Andalana nosoratan’i Lu Tong. Ny famaritana ny vokatra dia sokafan’ny management amin’ny andalana avy amin’ny tononkalo dite nosoratan’i Lu Tong (卢仝) «先春抽出黄金芽» — «alohan’ny lohataona dia mipoitra ny tsiry volamena» — ary antsoiny ho firaketana voalohany momba ny 黄金芽. Ny andalana dia miresaka momba ny tsiry lohataona; ny fifandraisana amin’ny karazany ravina mazava dia fandikana avy amin’ny pejin’ny tanàna.
- 1982. Araka io pejin-tanàna io ihany, tamin’ity taona ity dia nanomboka namboly «广德黄金芽» ny Guangde. Ny fomba ifandraisan’ity daty ity amin’ny karazany ao amin’ny taratasy fiarovana dia tsy azo hamarinina amin’ny loharano hita.
- 2018. Nosoratana ny mari-pamantarana ara-jeografika «广德黄金芽».
- 2020. Nampidirina tao amin’ny lisitra nasionaly «名特优新» ny vokatra ary nahazo loka volamena kintana dimy tamin’ny fifaninanana voalohany an’ireo dite malaza ao amin’ny delta Yangtze.
- 2021. Navoaka ny taratasy fanamarinana famantarana ara-jeografika momba ny fambolena, laharana AGI03341.
- 2025. CNIPA amin’ny alalan’ny fanambarana №625 dia nanaiky ny anarana ho vokatra manana famantarana ara-jeografika — araka ny filazan’ny tanàna, izy no voalohany tao Guangde. Ny tombana voalohany ny sandan’ny marika tamin’io taona io ihany dia nanome, araka ny angon’ny management, 1,001 miliara yuan.
Anarana: 广德 — anaran’ny tanàna; 黄金 — «volamena», 芽 — «tsiry». 黄金芽 dia fantatra ihany koa ho anaran’ny karazany ravina mazava, saingy tsy ao amin’ny lisitry ny karazany ao amin’ny taratasy fiarovana izy. Ny anaran’ny vokatra dia manoritsoritra ny endrika, fa tsy karazana iray.
Heviny ara-kolontsaina: Ny tanàna dia manangana amin’ity dite ity ny marika «distrika voalohan’ny tsiry volamena ao Sina» (中国黄金芽第一县). Araka ny famoahana tamin’ny 2024, ao Guangde misy tsipika telo amin’ny dite malaza — 广德云雾茶, 广德白茶 ary ny tsiry volamena, — ary isan-taona dia atao ny fetin’ny fanombohan’ny fijinjana.

3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra

Karazany: Araka ny taratasy fiarovana — 中黄一号 (Zhōnghuáng yīhào), 中黄二号 (Zhōnghuáng èrhào), 中黄三号 (Zhōnghuáng sānhào) ary 黄金叶 (huángjīnyè). Ny Management ny fanaraha-maso ny tsena dia manasokajy ny tsiry volamena ho karazany mutant ravina mavo (黄化).
Karazany ao amin’ny faritra: Araka ny famoahana an’ny tanàna tamin’ny 2024, ny anjaran’ny karazany voafantina ao amin’ny saha dia 78 %; ny atsimo, ilay faritra be tendrombohitra, dia mijanona ho an’ny dite eo an-toerana voajanahary, ny klona ravina mavo dia mifantoka amin’ny havoana any afovoany sy avaratra.
Fenitry ny fijinjana: Tsiry iray misy ravina iray — tsiry iray misy ravina roa.
Fotoana fijinjana: Tsy voatonona ao amin’ny taratasy ny daty.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena

Toetrandro: Araka ny Management ny fanaraha-maso ny tsena — mafana antonony avaratra mando misy monsoona: salan’isa mari-pana isan-taona 15,4 °C, vanim-potoana tsy misy fanala 218 andro, tara-masoandro 2162 ora isan-taona, hamandoana mifandraika 80 %, rotsak’orana manodidina ny 1379 mm. Ny tahan’ny ala dia mihoatra ny 70 %, lehibe ny fiovaovan’ny mari-pana isan’andro, be ny hazavana miparitaka.
Haavo fambolena: 200–800 m, tehezana be havoana misy hantsana tsy mihoatra ny 25° (taratasy fiarovana).
Tany: Mavo-mena (黄红壤), matevina tsy latsaky ny 50 cm, zavatra organika tsy latsaky ny 3,5 %, pH 4,5–6,5.
Fikarakarana araka ny taratasy: Fambolena andalana iray misy zava-maniry roa isaky ny lavaka, 1,2–1,5 m eo anelanelan’ny andalana; ho fototra — 3000–3750 kg menaka voanjo na zezika organika isaky ny hektara, hamandoana ny tany — 70–90 % amin’ny fahafahan’ny tany mitazona rano.
Halehibe: Ny angon’ny tanàna dia miovaova arakaraka ny taona: 55 arivo mu tamin’ny 2024, «saika 50 arivo mu» tamin’ny lohataona 2025, 58 arivo mu tamin’ny fahavaratra 2026.

5. Teknolojia Famokarana

Ny taratasy fiarovana dia mamaritra dingana dimy ary ho an’ny tsirairay — ny hamandoana ny ravina amin’ny fiafarany.

Famelabelarana (摊放, tānfàng): Amin’ny sosona 3–5 sm mandritra ny 5–8 ora, miaraka amin’ny famadihana indray mandeha na indroa, mandra-pahalemy ny ravina ary hihena ny fofona ahitra. Hamandoana — 69–71 %.
Fampijanonana (杀青, shāqīng): Amin’ny 300–350 °C, mandra-pitsahatra ny ravina voapetaka tsy hifikitra amin’ny tanana, ny taho tsy hiondrika nefa tsy vaky ary hiseho ny fofona dite. Hamandoana — 52–55 %.
Famolavolana (做形, zuòxíng): Amin’ny mari-pana 130 ka hatramin’ny 100 °C, 10–15 minitra, mandra-pahitsy ny ravina ary hamafy ny endriny. Hamandoana — 15–20 %.
Fanamainana (干燥, gānzào): Tsy misy afo mafy tampoka, mandra-pahatongan’ny hamandoana tsy mihoatra ny 7,0 %.
Fanamafisana fofona (提香, tíxiāng): Fanafanana fohy amin’ny mari-pana ambany; hamandoana — tsy mihoatra ny 6,0 %.

6. Toetra Organoleptika

Ny famaritana — araka ny taratasy fiarovana.

Endriky ny ravina maina: Ny ravina dite dia mivelatra sy mahitsy, mavo malefaka misy maitso mampiseho, mitovy sy madio (朵形舒直、色泽嫩黄透绿、匀净).
Fofona ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ny loharano hita.
Fofona ny rano dite: Madio sy mamy, misy tonon’ny voninkazo (香气清甜带花香).
Tsirony: Vaovao, malefaka, mamy ary mamelombelona (滋味鲜醇甘爽).
Loko ny rano dite: Mavo mazava misy maitso miafina (汤色亮黄隐绿).
Fanambanin’ny kaopy (ravina efa nampidirina rano): Malefaka sy mitovy, mivelatra tanteraka ny tsiry, mavo volamena misy maitso (叶底嫩匀成朵、金黄含绿).

Ny raikipohy famintinana ao amin’ny taratasy — 三黄隐绿，香清味醇: telo mavo misy maitso miafina, fofona madio ary tsiro malefaka.

7. Famoronana Simika

Fepetra fizika-simika ao amin’ny taratasy fiarovana:

Famaritana	Fepetra
Zavatra voarohirohy anaty rano	tsy latsaky ny 39 %
Polyphénol dite	tsy latsaky ny 12,5 %
Lavenona manontolo	tsy mihoatra ny 7,5 %

Ny Management ny fanaraha-maso ny tsena dia manome ny isany manokana: asidra amine 6–10 %, polyphénol manodidina ny 18–20 %. Ny fomba, ny santionany ary ny taona dia tsy voatonony, ka izany dia tari-dalana misy attribution, fa tsy fenitra.

8. Fandrarana rano

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite maitso malefaka.

Mari-pana ny rano: 75–80 °C.
Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra, izay ahitana ny tsiry mavo, na gaiwan fotsy.
Fomba:
1. Hafainganina ny fitaovana.
2. Apetraho ny dite ary aidino rano manaraka ny rindrina.
3. Ny rano dite voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, avela ny ampahany amin’ny rano dite.
5. Aidino rano indray.
6. Famenoana indroa na intelo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao amin’ny kilasy. Fonosana mihidy hermetika, vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Tsara hosotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Fisandohana

Tsy misy angona momba ny vidin’ny antsinjarany ao amin’ny loharano hita.

Fomba hialana amin’ny fisandohana:
- Mitadiava ny mari-pamantarana manokana ny vokatra manana famantarana ara-jeografika sy ny mari-pamantarana «广德黄金芽».
- Hamarino fa avy amin’ny sivy kaominina sy vohitra ao amin’ny faritra ny mpamokatra.
- Ny ravina maina — mahitsy, mavo malefaka misy maitso; ny rano dite — mavo mazava misy maitso miafina.
- Aza afangaro amin’ny dite mavo araka ny kilasy: ny tsiry volamena dia tsy misy fandoroana.

11. Zava-misy Mahaliana

Ny teknolojia dia voarakitra amin’ny alalan’ny hamandoana ny ravina: manomboka amin’ny 69–71 % aorian’ny famelabelarana ka hatramin’ny 6 % aorian’ny fanamafisana fofona.
Ao amin’ny distrikan’i Langxi ao amin’ny faritra iray ihany dia misy famantarana ara-jeografika azy manokana — «郎溪黄金芽».
Ny fahavitan’ny fampijanonana dia zahana amin’ny alalan’ny fikasihana ao amin’ny taratasy: ny ravina dia tokony hanindrona kely ny tanana (略有刺手感).

12. Fampitahana amin’ny dite ravina mazava

Anji Huangjin Ya (安吉黄金芽): Dite maitso ravina mavo avy amin’ny distrikan’i Anji ao Zhejiang — akaiky indrindra amin’ny anarana.
Jinyun Huangcha (缙云黄茶): Dite maitso avy ao Zhejiang amin’ny karazany 中黄2号 — ilay voatonona ao amin’ny taratasy Guangde.
Zhonghuang №1 (中黄一号): Lahatsoratra ao amin’ny corpus momba ny karazany izay laharana voalohany ao amin’ny lisitry ny Guangde.
Huoshan Huang Ya (霍山黄芽): Dite mavo avy ao Anhui araka ny kilasy, misy fandoroana, — ho fampitahana.

Ho famaranana:

Guangde Huangjin Ya — dite maitso, nomena anarana araka ny lokon’ny ravina: ny karazany 中黄 sy 黄金叶 dia manome ravina maina mavo, rano dite mavo mazava ary fanambanin’ny kaopy volamena misy maitso miafina. Ny taratasy fiarovana 2025 dia manoritsoritra azy amin’ny antsipiriany — manomboka amin’ny haavon’ny saha ka hatramin’ny hamandoana ny ravina isaky ny dingana. Ny andalana tranainy sy ny tarehimarika momba ny hetra dia miresaka momba ny dite Guangde amin’ny ankapobeny; ny tsiry volamena mihitsy — dite avy amin’ny karazany maoderina.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano