ෂැන්යූ ලියුචා (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) යනු ජියැංසි පළාතේ දකුණේ, ගැන්ෂෝ නාගරික පරිපාලන කලාපයේ ෂැන්යූ ප්‍රාන්තයේ (上犹县) හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම නම භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 9026435 මගින් ආරක්ෂා කර ඇත. මෙම තේ සඳහා නිෂ්පාදනය, තාක්ෂණය, ලේබල් කිරීම සහ කළමනාකරණ පද්ධතිය පිළිබඳ පළාත් ප්‍රමිති මාලාවක් ඇත. 2017 දී, ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ෂැන්යූ තේ සන්නාමය ගොඩනඟන ආකාරය පිළිබඳ ප්‍රාන්ත ද්‍රව්‍ය පළ විය: තේ කඳවුරු පහක්, වාර්ෂික «上犹绿茶» ඉදිරිපත් කිරීම්, අන්තර්ජාලය හරහා «ඇණවුම් කළ» උද්‍යාන. ප්‍රාන්තය මෙම තේ වල ලක්ෂණය වචන පහකින් විස්තර කරයි: ඉහළ සුවඳ, මරකත වර්ණය, මෘදු රසය, හරිත කහට, ලස්සන පෙනුම.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). මෙම පන්තිය නමේ සහ «上犹绿茶» පළාත් ප්‍රමිති වල මාතෘකා වල, තාක්ෂණික ප්‍රමිතිය ඇතුළුව, සඳහන් වේ.
- ප්‍රවර්ගය: ජියැංසි ප්‍රාදේශීය හරිත තේ; භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ; පළාත් ප්‍රමිති DB36/T.
- සම්භවය: චීනය, ජියැංසි පළාත (江西, Jiāngxī), ගැන්ෂෝ නාගරික පරිපාලන කලාපය (赣州, Gànzhōu), ෂැන්යූ ප්‍රාන්තය (上犹, Shàngyóu).
- ලකුණු කලාපය: සත්‍යාපනය කර නැත. ලේඛනය දන්නේ පළාත පමණි; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලකුණු දරන්නා සහ කලාපීය සීමාවන් නොමැත. ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ප්‍රාන්ත ද්‍රව්‍ය ප්‍රධාන තේ කඳවුරු පහක් නම් කරයි: යූෂිෂාං (油石嶂), මෙයිලිං (梅岭), යුවාන්කුන් (园村), වූෂිෆෙං (五指峰) සහ ඉංක්වියාන් (营前).
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ෂැන්යූ ප්‍රාන්තය දළ වශයෙන් 25.8° උ. අ. සහ 114.5° නැ. අ. වේ.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- මිං රාජවංශ කප්පම්. ප්‍රාන්ත කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ දෙපාර්තමේන්තුවට අනුව (2021 «මහජන දිනපතා» විදේශීය සංස්කරණයේ ප්‍රචාරක තීරුව), මිං රාජවංශයේ මුල් අවධියේදීම ෂැන්යූ හි «ෂැංදොං චා» සහ «ෂැංචායි චා» කප්පම් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර තිබුණි. මෙම වාර්තාවේ මුල් මූලාශ්‍රය මම දැක නැත.
- ලකුණ. එම තීරුවේ සඳහන් වන්නේ «上犹绿茶» ලකුණ 2010 දී ලබාගත් බවයි. 2009 දෙසැම්බර් 31 වන දින ලියාපදිංචි භූගෝලීය දර්ශක ලැයිස්තුවේ එය නොමැත; 2012 වෙළඳ ලකුණු කාර්යාංශයේ ලැයිස්තුවේ එය අංක 9026435 යටතේ ඇත. මුල් මූලාශ්‍රයේ නිශ්චිත ලියාපදිංචි දිනය මම දැක නැත.
- 2011 — ප්‍රමිති. ජියැංසි පළාතේ තත්ත්ව තාක්ෂණික අධීක්ෂණ කාර්යාංශය 2011 සැප්තැම්බර් 9 වන දින «上犹绿茶» DB36/T 631-2011 පළාත් ප්‍රමිතිය නිකුත් කළේය, එය 2011 නොවැම්බර් 1 සිට බලාත්මක විය. එම මාලාවේම DB36/T 634-2011 «上犹绿茶 — කළමනාකරණ පද්ධතිය» සහ DB36/T 635-2011 «上犹绿茶 — ලේබල් කිරීම සහ විකිණීම» ඇතුළත් වේ; මම ඒවායේ දිනයන් පරීක්ෂා කර නැත. එක් විමර්ශන දත්ත ගබඩාවක් නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිය ක්‍රියාත්මක ලෙස ලැයිස්තුගත කරන අතර, ජාතික ප්‍රමිති වේදිකාව එහි නව අනුවාදයක් ඇති බව සටහන් කරයි; කුමන අනුවාදයද යන්න මම සොයාගෙන නැත.
- 2017. 2017 සැප්තැම්බර් සහ ඔක්තෝබර් මාසවලදී, ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ප්‍රාන්ත අධීක්ෂණ ස්ථානයේ ද්‍රව්‍ය දෙකක් පළ විය. ඒවාට අනුව, තේ උද්‍යාන මු 101.1 දහසක් ආවරණය කරයි, නිෂ්පාදනය ටොන් 2060 ක්, නිෂ්පාදන වටිනාකම යුවාන් මිලියන 326.86 කි. ලකුණේ සන්නාම වටිනාකම යුවාන් මිලියන 396 ක් ලෙස තක්සේරු කර ඇත, ලකුණ «ජියැංසි පළාතේ ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ ලකුණ» (江西省著名商标) ලෙස පිළිගෙන ඇත. ප්‍රාන්තය චීන තේ පර්යේෂණ ආයතනය (中国茶叶研究所) සහ ජියැංසි කෘෂිකාර්මික විශ්ව විද්‍යාලය සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කරයි.
- 2018. තාක්ෂණික ප්‍රමිතිය DB36/T 633-2018 «上犹绿茶 — සැකසුම් තාක්ෂණික රෙගුලාසි» DB36/T 633-2011 ප්‍රතිස්ථාපනය කළේය; එය 2018 ජූලි 3 වන දින නිකුත් කරන ලද අතර 2019 ජනවාරි 4 සිට බලාත්මක විය. 2021 ප්‍රචාරක තීරුවේ සඳහන් වන්නේ «上犹绿茶» ප්‍රමිතිය 2018 දී පළාත් ප්‍රමිතියක් ලෙස අනුමත කළ බවයි. මෙය නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ දිනයට (2011) පටහැනි වන අතර තාක්ෂණික ප්‍රමිතියේ දිනයට ගැලපේ; 2018 දී නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ නව අනුවාදයක් ද තිබුණේද යන්න මම සොයාගෙන නැත.
- 2021. ප්‍රාන්ත දත්ත වලට අනුව, උද්‍යාන මු 110 දහසකට ආසන්න වේ.
- තත්ත්වය. 2026 ලේඛනයට අනුව, ලකුණ මෑතකදී තහවුරු කර ඇත: ගැන්ෂෝ රජය 2025 දී එය සඳහන් කළේය.
- නම: 上犹 යනු ප්‍රාන්තයේ නමයි; 绿茶 යනු «හරිත තේ» යන්නයි.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ප්‍රාන්ත ද්‍රව්‍ය මාතෘකා කර ඇත්තේ මෙසේය: ෂැන්යූ එක් තේ කෝප්පයකින් «මාර්ගයක් සකසා සන්නාමයක් නිර්මාණය කරන ආකාරය». එහි වාර්ෂික «上犹绿茶» ඉදිරිපත් කිරීම්, «六统一分» ආකෘතිය — ඉඩම් පැවරීම, එළිපෙහෙළි කිරීම, සැලසුම් කිරීම, සංවර්ධනය, පිළිගැනීම සහ පැළ සැපයීම ඒකාබද්ධව, ගොවිපල වෙන වෙනම කළමනාකරණය කිරීමත් සමඟ — සහ අන්තර්ජාලය හරහා පෞද්ගලික පාරිභෝගිකයින්ට පවරා ඇති මු 1500 ක උද්‍යාන ඇතුළත් වේ.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගාව: ප්‍රාන්තය තේ පඳුරේ ඒකාබද්ධ ප්‍රභේදයක් අවශ්‍ය කරයි («三统四不», 5 වන කොටස බලන්න), නමුත් එම ප්‍රභේදය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නම් කර නැත.
- නෙලීම සහ නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත. නැවුම් කොළ සඳහා අවශ්‍යතා බොහෝ විට DB36/T 633-2018 තාක්ෂණික ප්‍රමිතියේ ඇත, නමුත් මම එහි පෙළ දැක නැත.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: ජියැංසි පළාතේ දකුණ, ගැන්ෂෝ නාගරික පරිපාලන කලාපය.
- උන්නතාංශය, දේශගුණය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- සෙලේනියම්: ප්‍රාන්ත දත්ත (2021) අනුව, 2018 දෙසැම්බර් මාසයේදී චීන භූ විද්‍යා සේවයේ ජල භූ විද්‍යා හා පාරිසරික සමීක්ෂණ මධ්‍යස්ථානය ෂැන්යූ සඳහා සකස් කළ ඉඩම් තත්ත්ව වාර්තාව පෙන්වා දුන්නේ සියලුම උද්‍යාන «සෙලේනියම් පොහොසත් ප්‍රමිතියට ළඟා වන» බවයි; උපරිමය 0.96 mg/kg, සාමාන්‍යය 0.6 mg/kg. සන්දර්භය අනුව, මෙය පඳුරු මුල්වල පස ගැන ය; කුමන ප්‍රමිතියකින් ගණනය කළේද යන්න පෙළ සඳහන් නොකරයි. මෙම සංඛ්‍යා වලින් සෞඛ්‍ය නිගමන මම ලබා නොගනිමි.
- සහතික: 2017 ප්‍රාන්ත ද්‍රව්‍ය පවසන්නේ ප්‍රාන්තය ආරක්ෂිත, «හරිත» සහ කාබනික තේ සහතික කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන බවයි; 2021 ප්‍රචාරක තීරුව, එම ඉඩම් වාර්තාව උපුටා දක්වමින්, තේ ආරක්ෂිත, «හරිත» සහ කාබනික ලෙස හඳුන්වයි.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
මෙම තේ සඳහා තමන්ගේම තාක්ෂණික ප්‍රමිතියක් ඇත — DB36/T 633-2018 — නමුත් මම එහි පෙළ දැක නැත, එබැවින් පරාමිතීන් ඉදිරිපත් නොකරමි. ප්‍රාන්ත දත්ත වලට අනුව, නිෂ්පාදනය «三统四不» නීතියට යටත් වේ: ඒකාබද්ධ ප්‍රභේදය, තාක්ෂණික ප්‍රමිතිය සහ පොහොර හා ආරක්ෂක කාරක යෙදීම; ආහාර ආකලන නොමැතිව, වල් නාශක නොමැතිව, කෘතිම පොහොර නොමැතිව සහ ඉහළ විෂ සහිත නොනැසී පවතින පළිබෝධනාශක නොමැතිව.
හරිත තේ වල පොදු යෝජනා ක්‍රමය පහත පරිදි වේ:
- නැවුම් කොළ වියළීම (摊放, tānfàng): කොළය තෙතමනය කොටසක් නිකුත් කරයි.
- සවි කිරීම (杀青, shāqīng): රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නවතා හරිත වර්ණය ආරක්ෂා කරයි.
- ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn).
- වියළීම (干燥, gānzào).
මෙය පන්තියේ පොදු යෝජනා ක්‍රමයක් මිස ෂැන්යූ ලියුචා තාක්ෂණයේ විස්තරයක් නොවේ.
6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ
ප්‍රාන්තය තේ කෙටි සූත්‍ර දෙකකින් විස්තර කරයි. ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ප්‍රාන්ත ද්‍රව්‍ය (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美» — ඉහළ සුවඳ, මරකත වර්ණය, මෘදු පූර්ණ රසය, හරිත කහට, ලස්සන පෙනුම. ප්‍රාන්ත ප්‍රචාරක තීරුව (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清» — ලස්සන පෙනුම, හරිත වර්ණය, ඉහළ සුවඳ, සාන්ද්‍ර රසය, පිරිසිදු කහට.
- වියළි කොළයේ පෙනුම: «ලස්සන පෙනුම» (形美); වර්ණය — «මරකත» (色翠) හෝ «හරිත» (色绿). සූත්‍රයේ අර්ථය අනුව මෙය වියළි කොළයට අදාළ වේ, මෙය සෘජුව පවසා නැත.
- වියළි කොළයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- කහට සුවඳ: «ඉහළ» (香高); සූත්‍රය නිශ්චිත නොකරයි, එය කොළයේ හෝ කහටෙහි සුවඳ ගැනද යන්න.
- රසය: «මෘදු, පූර්ණ» (味醇) — 2017 විස්තරයේ; «සාන්ද්‍ර» (味浓) — 2021 විස්තරයේ. කුමන තක්සේරුව වඩාත් නිවැරදිද යන්න මූලාශ්‍රවලින් තේරුම් ගත නොහැක.
- කහට වර්ණය: «හරිත» (汤绿, 2017) හෝ «පිරිසිදු» (汤清, 2021).
- තේ පතුල (පෙරන ලද කොළ): සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
7. රසායනික සංයුතිය
නිමි තේ වල භෞතික රසායනික දර්ශක සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. එකම සංඛ්‍යාව ප්‍රාන්ත දත්ත (4 වන කොටස) අනුව උද්‍යානවල සෙලේනියම් වන අතර, සන්දර්භය අනුව එය තේ වලට නොව පසට අදාළ වේ.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට තත්පර 40–60 කට පසුව.
- කහට කොටසක් ඉතිරි කර පානය කරන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙක තුන වතාවක් නැවත වත් කිරීම්.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සිල්ලර මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත. යුවාන් මිලියන 396 ක සන්නාම තක්සේරුව (ප්‍රාන්ත දත්ත, 2017) ලකුණේ වටිනාකම මිස තේ මිල නොවේ.
- ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- «上犹绿茶» භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ (අංක 9026435) සොයන්න.
- නිෂ්පාදකයා ගැන්ෂෝ නාගරික පරිපාලන කලාපයේ ෂැන්යූ ප්‍රාන්තයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
- ලේබල් කිරීම සඳහා මෙම තේ සතුව තමන්ගේම පළාත් ප්‍රමිතියක් ඇත DB36/T 635-2011; එය දැන් ක්‍රියාත්මකද යන්න මම පරීක්ෂා කර නැත.
- ගැන්ෂෝ සහ ජියැංසි හි අනෙකුත් ප්‍රාන්තවල තේ සමඟ පටලවා නොගන්න: «绿茶» යන වචනය ස්ථානය ගැන කිසිවක් නොකියයි.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- එක් ප්‍රාන්ත තේ වර්ගයකට නිෂ්පාදනය, තාක්ෂණය, කළමනාකරණ පද්ධතිය සහ ලේබල් කිරීම හා විකිණීම සඳහා වෙනම පළාත් ප්‍රමිති ඇත.
- ප්‍රාන්තය «ඇණවුම් කළ» උද්‍යාන ආරම්භ කර ඇත: 2017 වන විට එවැනි උද්‍යාන මු 1500 ක් වන අතර, පාරිභෝගිකයින් අන්තර්ජාලය හරහා රැකවරණය, නෙලීම සහ සැකසුම නිරීක්ෂණය කරයි.
12. අනෙකුත් ජියැංසි තේ සමඟ සැසඳීම
- වූයුවාන් ලියුචා (婺源绿茶): ජියැංසි හි ඊසානදිග භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත හරිත තේ — පළාතේ අනෙක් කෙළවරේ.
- ජිංගාං කුයි ලියු (井冈翠绿): ජියාන් පරිපාලන කලාපයේ ජිංගාංෂාන් කඳුකරයේ හරිත තේ, ප්‍රසිද්ධ පළාත් සන්නාමයන්ගෙන් එකකි.
- ලූෂාන් යුන් වූ (庐山云雾): ජියැංසි හි වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වලින් එකකි, පළාතේ උතුරේ ලූෂාන් කන්දෙන්.
- යාඕලි නෙන්රුයි (瑶里嫩蕊): ඊසානදිග පළාතේ ජිංදේෂෙන් අසල යාඕලි නගරයේ හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
ෂැන්යූ ලියුචා යනු දකුණු ජියැංසි හි හරිත තේ වර්ගයකි, එහි විස්තර වලට වඩා ලේඛන තිබේ: සහතික කිරීමේ ලකුණක්, පළාත් ප්‍රමිති මාලාවක් සහ ජාතික සංවර්ධන හා ප්‍රතිසංස්කරණ කොමිසමේ වෙබ් අඩවියේ ප්‍රාන්ත සන්නාම ද්‍රව්‍ය. ප්‍රාන්තය මෙම තේ වචන පහකින් විස්තර කරයි — ඉහළ සුවඳ, මරකත වර්ණය, මෘදු රසය, හරිත කහට, ලස්සන පෙනුම. තාක්ෂණයේ සහ පෙනුමේ විස්තර ප්‍රමිතිවල ඇත, ඒවායේ පෙළ මම දැක නැත.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ