Shàngyóu lǜchá

ଶାଙ୍ଗୟୁ ଲ୍ୟୁଚା (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) — ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଗାଞ୍ଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଶାଙ୍ଗୟୁ କାଉଣ୍ଟି (上犹县)ର ସବୁଜ ଚା। ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 9026435 ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ ଏହି ଚା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ଶୃଙ୍ଖଳା ରହିଛି — ଉତ୍ପାଦ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ଚିହ୍ନଟିକରଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଉପରେ। 2017 ମସିହାରେ ଜାତୀୟ ବିକାଶ ଓ ସଂସ୍କାର ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ ଶାଙ୍ଗୟୁ କିପରି ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ନିର୍ମାଣ କରୁଛି ସେ ବିଷୟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରକାଶ ପାଇଥିଲା: ପାଞ୍ଚଟି ଚା ବେସ, ବାର୍ଷିକ «上犹绿茶» ପ୍ରଦର୍ଶନୀ, ଇଣ୍ଟରନେଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ «ଅର୍ଡର ଅନୁଯାୟୀ» ବଗିଚା। କାଉଣ୍ଟି ଚାର ଚରିତ୍ରକୁ ପାଞ୍ଚଟି ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗ, କୋମଳ ସ୍ୱାଦ, ସବୁଜ ତରଳ, ସୁନ୍ଦର ରୂପ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକଗୁଡ଼ିକର ନାମ ଏବଂ ଶୀର୍ଷକରେ ଏହି ଶ୍ରେଣୀର ନାମ ରହିଛି «上犹绿茶», ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଜିଆଙ୍ଗସିର ଆଞ୍ଚଳିକ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ; ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB36/T।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ (江西, Jiāngxī), ଗାଞ୍ଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (赣州, Gànzhōu), ଶାଙ୍ଗୟୁ କାଉଣ୍ଟି (上犹, Shàngyóu)।
• ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର: ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇ ନାହିଁ। ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି କେବଳ ପ୍ରଦେଶ ଜାଣେ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଚିହ୍ନର ଧାରକ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା ନାହିଁ। ଜାତୀୟ ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସାମଗ୍ରୀ ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରମୁଖ ଚା ବେସର ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: ୟୁଶିଝାଙ୍ଗ (油石嶂), ମେଲିଙ୍ଗ (梅岭), ୟୁଆନ୍କୁନ୍ (园村), ଉଜିଫେଙ୍ଗ (五指峰) ଏବଂ ଇଙ୍ଗକିଆନ (营前)।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଶାଙ୍ଗୟୁ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 25.8° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 114.5° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର କର। କାଉଣ୍ଟିର କୃଷି ପରିଚାଳନା ବିଭାଗର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ («ଜନସାଧାରଣ ଦୈନିକ»ର ବିଜ୍ଞାପନ ପଟି, ବିଦେଶୀ ସଂସ୍କରଣ, 2021), ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ହିଁ ଶାଙ୍ଗୟୁର ଚା «上洞茶» ଏବଂ «上寨茶» କର ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ରେକର୍ଡର ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
  • ଚିହ୍ନ। ସେହି ପଟି ଲେଖେ ଯେ «上犹绿茶» ଚିହ୍ନ 2010 ମସିହାରେ ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇଥିଲା। 31 ଡିସେମ୍ବର 2009 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ତାଲିକାରେ ଏହା ନାହିଁ, ଟ୍ରେଡମାର୍କ ବ୍ୟୁରୋର 2012 ତାଲିକାରେ ଏହା ନଂ 9026435 ଅଧୀନରେ ଅଛି। ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସରେ ପଞ୍ଜୀକରଣର ସଠିକ ତାରିଖ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
  • 2011 — ମାନକ। ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ତଦାରଖ ପରିଚାଳନା ବିଭାଗ 9 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2011ରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB36/T 631-2011 «上犹绿茶» ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲା, ଯାହା 1 ନଭେମ୍ବର 2011ରୁ ପ୍ରଭାବୀ। ସେହି ଶୃଙ୍ଖଳାରେ DB36/T 634-2011 «上犹绿茶 — ପରିଚାଳନା ବ୍ୟବସ୍ଥା» ଏବଂ DB36/T 635-2011 «上犹绿茶 — ଚିହ୍ନଟିକରଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ» ମଧ୍ୟ ରହିଛି; ଏଗୁଡ଼ିକର ତାରିଖ ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ। ଗୋଟିଏ ସନ୍ଦର୍ଭ ଡାଟାବେସ ଉତ୍ପାଦ ମାନକକୁ ପ୍ରଭାବୀ ବୋଲି ଗଣନା କରେ, ଜାତୀୟ ମାନକ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଚିହ୍ନିତ କରେ ଯେ ଏହାର ଏକ ନୂତନ ସଂସ୍କରଣ ଅଛି; କେଉଁଟି, ମୁଁ ଜାଣି ପାରି ନାହିଁ।
  • 2017। ସେପ୍ଟେମ୍ବର ଏବଂ ଅକ୍ଟୋବର 2017ରେ ଜାତୀୟ ବିକାଶ ଓ ସଂସ୍କାର ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ କାଉଣ୍ଟି ତଦାରଖ ପଏଣ୍ଟର ଦୁଇଟି ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରକାଶ ପାଇଥିଲା। ସେଥିରେ, ଚା ବଗିଚା 101.1 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରେ, ଉତ୍ପାଦନ — 2060 ଟନ୍, ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — 326.86 ନିୟୁତ ୟୁଆନ୍। ଚିହ୍ନର ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟ 396 ନିୟୁତ ୟୁଆନ୍ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି, ଚିହ୍ନକୁ «ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଟ୍ରେଡମାର୍କ» (江西省著名商标) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଯାଇଛି। କାଉଣ୍ଟି ଚୀନ୍ ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନ (中国茶叶研究所) ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସି କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ସହିତ ସହଯୋଗ କରେ।
  • 2018। ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ DB36/T 633-2018 «上犹绿茶 — ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀ» DB36/T 633-2011କୁ ବଦଳାଇଲା; 3 ଜୁଲାଇ 2018ରେ ପ୍ରକାଶିତ, 4 ଜାନୁଆରୀ 2019ରୁ ପ୍ରଭାବୀ। 2021ର ବିଜ୍ଞାପନ ପଟି ଲେଖେ ଯେ «上犹绿茶» ମାନକ 2018ରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଥିଲା। ଏହା ଉତ୍ପାଦ ମାନକର ତାରିଖ (2011) ସହିତ ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକର ତାରିଖ ସହିତ ମେଳ ଖାଏ; 2018ରେ ଉତ୍ପାଦ ମାନକର ନୂତନ ସଂସ୍କରଣ ଥିଲା କି ନାହିଁ, ମୁଁ ଜାଣି ପାରି ନାହିଁ।
  • 2021। କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ବଗିଚା — ପ୍ରାୟ 110 ହଜାର ମୁ।
  • ସ୍ଥିତି। 2026 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁଯାୟୀ, ଚିହ୍ନ ସମ୍ପ୍ରତି ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଇଛି: ଗାଞ୍ଝୋଉ ସରକାର 2025 ମସିହାରେ ଏହାକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥିଲେ।
• ନାମ: 上犹 — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; 绿茶 — «ସବୁଜ ଚା»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଜାତୀୟ ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସାମଗ୍ରୀର ଶୀର୍ଷକ ଏହିପରି: ଶାଙ୍ଗୟୁ କିପରି ଏକ କପ୍ ଚା ସହିତ «ବାଟ ଖୋଲେ ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରେ»। ସେଥିରେ — ବାର୍ଷିକ «上犹绿茶» ପ୍ରଦର୍ଶନୀ, ମଡେଲ «六统一分» — ଜମି ବ୍ୟବହାର ଅଧିକାର ସ୍ଥାନାନ୍ତର, ସଫା କରିବା, ଯୋଜନା, ଉନ୍ନୟନ, ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ଚାରା ଯୋଗାଣ ଏକୀକୃତ ହୋଇ ପୃଥକ ପରିଚାଳନା ସହିତ — ଏବଂ ଇଣ୍ଟରନେଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷିତ 1500 ମୁ ବଗିଚା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: କାଉଣ୍ଟି ଏକକ ଚା ବୁଦା ପ୍ରକାର ଆବଶ୍ୟକ କରେ («三统四不», ଧାରା 5 ଦେଖନ୍ତୁ), କିନ୍ତୁ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରକାରଟି ନାମିତ ହୋଇ ନାହିଁ।
• ତୋଳା ଏବଂ ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ତାଜା ପତ୍ର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ସମ୍ଭବତଃ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ DB36/T 633-2018ରେ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ଏହାର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣ, ଗାଞ୍ଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲା।
• ଉଚ୍ଚତା, ଜଳବାୟୁ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସେଲେନିୟମ୍: କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ (2021), ଡିସେମ୍ବର 2018ରେ ଚୀନ୍ ଭୂତାତ୍ତ୍ୱିକ ସର୍ଭେର ଜଳଭୂତାତ୍ତ୍ୱିକ ଏବଂ ପରିବେଶ ସର୍ଭେ କେନ୍ଦ୍ର ଶାଙ୍ଗୟୁ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିବା ଜମି ଗୁଣବତ୍ତା ରିପୋର୍ଟ ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ସମସ୍ତ ବଗିଚା «ସେଲେନିୟମ୍ ସମୃଦ୍ଧି ମାନକ»ରେ ପହଞ୍ଚେ; ସର୍ବାଧିକ — 0.96 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା, ହାରାହାରି — 0.6 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା। ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ କଥା ହେଉଛି ବୁଦା ମୂଳର ମାଟି; କେଉଁ ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ଗଣନା କରାଯାଇଛି, ପାଠ କହେ ନାହିଁ। ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ମୁଁ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ନେଉ ନାହିଁ।
• ପ୍ରମାଣପତ୍ର: 2017ର କାଉଣ୍ଟି ସାମଗ୍ରୀ ଲେଖେ ଯେ କାଉଣ୍ଟି ସୁରକ୍ଷିତ, «ସବୁଜ» ଏବଂ ଜୈବିକ ଚା ପ୍ରମାଣୀକରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ; 2021ର ବିଜ୍ଞାପନ ପଟି, ସେହି ଜମି ରିପୋର୍ଟକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରି, ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ, «ସବୁଜ» ଏବଂ ଜୈବିକ ବୋଲି କହେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଏହି ଚା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ ଅଛି — DB36/T 633-2018, — କିନ୍ତୁ ମୁଁ ଏହାର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ, ତେଣୁ ପାରାମିଟର ଦେଉ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଉତ୍ପାଦନ «三统四不» ନିୟମ ଅଧୀନରେ ଅଛି: ଏକକ ପ୍ରକାର, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ ଏବଂ ସାର ଓ ସୁରକ୍ଷା ଉପାୟର ପ୍ରୟୋଗ; ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ବିନା, ତୃଣନାଶକ ବିନା, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସାର ବିନା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଭାବର ଉଚ୍ଚ ବିଷାକ୍ତ କୀଟନାଶକ ବିନା।

ସବୁଜ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତିର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ଏହିପରି:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ପତ୍ର କିଛି ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼େ।
2. ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng): ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖେ।
3. ଗୁଡ଼େଇବା (揉捻, róuniǎn).
4. ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào).

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଶାଙ୍ଗୟୁ ଲ୍ୟୁଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

କାଉଣ୍ଟି ଚାକୁ ଦୁଇଟି ଛୋଟ ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ଜାତୀୟ ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସାମଗ୍ରୀ (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美» — ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗ, କୋମଳ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦ, ସବୁଜ ତରଳ, ସୁନ୍ଦର ରୂପ। କାଉଣ୍ଟିର ବିଜ୍ଞାପନ ପଟି (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清» — ସୁନ୍ଦର ରୂପ, ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ତରଳ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: «ସୁନ୍ଦର ରୂପ» (形美); ରଙ୍ଗ — «ପାନ୍ନା» (色翠) କିମ୍ବା «ସବୁଜ» (色绿)। ସୂତ୍ରର ଅର୍ଥ ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ, ସିଧାସଳଖ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: «ଉଚ୍ଚ» (香高); ସୂତ୍ର ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ ଯେ କଥା ପତ୍ର ନା ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ ବିଷୟରେ।
• ସ୍ୱାଦ: «କୋମଳ, ପୂର୍ଣ୍ଣ» (味醇) — 2017 ବର୍ଣ୍ଣନାରେ; «ଗାଢ଼» (味浓) — 2021 ବର୍ଣ୍ଣନାରେ। କେଉଁ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଅଧିକ ସଠିକ, ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରୁ ଜଣାପଡ଼େ ନାହିଁ।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: «ସବୁଜ» (汤绿, 2017) କିମ୍ବା «ସ୍ୱଚ୍ଛ» (汤清, 2021)।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ନାହିଁ। ଏକମାତ୍ର ସଂଖ୍ୟା — କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ ବଗିଚାରେ ସେଲେନିୟମ୍ (ଧାରା 4), ଏବଂ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଚା ନୁହେଁ, ମାଟି ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାନ: 80–85 °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜେରେଟରରେ 0–5 °C, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ 396 ନିୟୁତ ୟୁଆନ୍ (କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ, 2017) — ଏହା ଚିହ୍ନର ମୂଲ୍ୟ, ଚାର ମୂଲ୍ୟ ନୁହେଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ «上犹绿茶» (ନଂ 9026435) ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଗାଞ୍ଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଶାଙ୍ଗୟୁ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
  • ଚିହ୍ନଟିକରଣ ପାଇଁ ଚାର ନିଜସ୍ୱ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB36/T 635-2011 ଅଛି; ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରଭାବୀ କି ନାହିଁ, ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ।
  • ଗାଞ୍ଝୋଉ ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସିର ଅନ୍ୟ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ: «绿茶» ଶବ୍ଦ ସ୍ଥାନ ବିଷୟରେ କିଛି କହେ ନାହିଁ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ଗୋଟିଏ କାଉଣ୍ଟି ଚା ପାଇଁ — ଉତ୍ପାଦ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ପରିଚାଳନା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଏବଂ ଚିହ୍ନଟିକରଣ ସହ ବିକ୍ରୟ ଉପରେ ପୃଥକ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ।
• କାଉଣ୍ଟି «ଅର୍ଡର ଅନୁଯାୟୀ» ବଗିଚା ଆରମ୍ଭ କରିଛି: 2017 ସୁଦ୍ଧା ଏପରି ବଗିଚା 1500 ମୁ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ଇଣ୍ଟରନେଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଯତ୍ନ, ତୋଳା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତି।

12. ଜିଆଙ୍ଗସିର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ୱୁୟୁଆନ ଲ୍ୟୁଚା (婺源绿茶): ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ସବୁଜ ଚା — ପ୍ରଦେଶର ଅନ୍ୟ ପ୍ରାନ୍ତରେ।
• ଜିଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ କୁଇ ଲ୍ୟୁ (井冈翠绿): ଜିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଜିଙ୍ଗଗାଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା, ପ୍ରଦେଶର ଜଣାଶୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
• ଲୁଶାନ ୟୁନ ୱୁ (庐山云雾): ଜିଆଙ୍ଗସିର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ ଲୁଶାନ ପର୍ବତରୁ।
• ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ (瑶里嫩蕊): ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଜିଙ୍ଗଦେଜେନ ଅଧୀନରେ ଥିବା ୟାଓଲି ସହରର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ଶାଙ୍ଗୟୁ ଲ୍ୟୁଚା — ଦକ୍ଷିଣ ଜିଆଙ୍ଗସିର ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ଦଲିଲ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ: ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ, ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକର ଶୃଙ୍ଖଳା ଏବଂ ଜାତୀୟ ଆୟୋଗର ୱେବସାଇଟରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଷୟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସାମଗ୍ରୀ। ଚାକୁ କାଉଣ୍ଟି ପାଞ୍ଚଟି ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗ, କୋମଳ ସ୍ୱାଦ, ସବୁଜ ତରଳ, ସୁନ୍ଦର ରୂପ। ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ରୂପର ବିବରଣୀ ମାନକଗୁଡ଼ିକରେ ଅଛି, ଯାହାର ପାଠ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB36/T 631-2011
• DB36/T 633-2011
• DB36/T 633-2018
• DB36/T 634-2011
• DB36/T 635-2011

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志证明商标 №9026435

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ