ලොංචි ෂියැංජියෑන් (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), දෙවන නම — ලොංචි ජියෑන්චා (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), — අන්හුයි පළාතේ අන්කිං නගර අධිකාරී බල ප්‍රදේශයේ හුවායිනිං (怀宁县) ප්‍රාන්තයට අයත් පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි. ලොංචිජියෑන් (龙池尖) කන්ද අවට පිහිටි වතු නිසා නම ලැබී ඇත; විස්තරාත්මකව — “ලොංචිජියෑන් සිට එන සුවඳවත් අංකුර”. මෙම නම 2016 සිට භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙසත්, 2019 සිට කෘෂිකාර්මික දර්ශකයක් ලෙසත් ආරක්ෂා කර ඇත; 2025 දී CNIPA සිය නිවේදනයෙන් ආරක්ෂාව නැවත නිකුත් කරන ලදී.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá): ස්ථායිකරණය, සමතලා කිරීම සහ හැඩගැස්වීම, වියළීම.
- ප්‍රවර්ගය: භූගෝලීය දර්ශක සහිත පැතලි හරිත තේ.
- සම්භවය: චීනය, අන්හුයි පළාත (安徽, Ānhuī), අන්කිං නගර අධිකාරී බල ප්‍රදේශය (安庆, Ānqìng), හුවායිනිං ප්‍රාන්තය (怀宁, Huáiníng).
- ආරක්ෂිත කලාපය: ප්‍රාන්තයේ වොලොස්ට් සහ ගම්මාන පහක් — චිංහේ (清河乡), ජියැංචෙන් (江镇镇), හොංපු (洪铺镇), හුවාංදුන් (黄墩镇) සහ ෂිජිං (石镜乡). CNIPA අවශ්‍යතා ඒවායේ වර්තමාන පරිපාලන සීමාවන් තුළ ආවරණය කරන අතර, කෘෂිකාර්මික දර්ශකය එම ඒකක පහේම පරිපාලන ගම්මාන 18ක් ආවරණය කරයි. CNIPA අනුව අයදුම්කරු — හුවායිනිං ප්‍රාන්තයේ මහජන රජය, කෘෂිකාර්මික දර්ශකය දරන්නා — ප්‍රාන්තයේ තේ සංගමය.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 116°41′29″–116°53′08″ නැගෙනහිර දේශාංශ, 30°27′30″–30°38′15″ උතුරු අක්ෂාංශ (කෘෂිකාර්මික දර්ශකයට අනුව).
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- කාල නිර්ණය. යොමු විස්තර නිෂ්පාදනයේ ආරම්භය සොං යුගයට අයත් ලෙස සඳහන් කරන අතර ඒ සමඟම “වසර 700කට ආසන්න” සම්ප්‍රදායක් ගැන කතා කරයි. සොං යුගය අවසන් වූයේ 1279 දී වන අතර, මෙම සංඛ්‍යා දෙක හොඳින් නොගැළපේ; සොං යුගයේ දිනය පිළිබඳ ලේඛන හමු වූ මූලාශ්‍රවල නොමැත.
- චෙන් පෙළපත. ප්‍රාන්ත ප්‍රකාශනය (2019) ප්‍රාදේශීය පෙළපත් ලේඛන උපුටා දක්වමින් ලියන්නේ යුවාන් යුගයේ අගභාගයේදී චිංෂුයිහේ ගඟේ මූලාශ්‍ර වෙත චෙන් පෙළපත සංක්‍රමණය වී දේශීය වල් පඳුරුවලින් තේ වගා කිරීමට පටන් ගත් බවයි; නමුත් එම පාඨයම තේ නිර්මාණය සොං යුගයේ මුල් භාගයට අයත් ලෙස සඳහන් කරන අතර, මෙම ප්‍රතිවිරෝධය මූලාශ්‍රය තුළම පවතී. එම පාඨයට අනුව, තේ ප්‍රාදේශීය ආශ්‍රමවලට — ලොංචිආන් (龙池庵), චෙංජුවේආන් (正觉庵) සහ වෙනත් — පූජා සඳහා ගිය අතර, චිං යුගයේ අග සහ ජනරජයේ මුල් භාගයේදී එය අන්කිං වෙත, පළාත්, දිස්ත්‍රික් සහ ප්‍රාන්ත ආයතනවල මේස වෙත යවන ලදී.
- 1915. සොයාගත් පැරණිතම සාක්ෂිය — ජනරජයේ 4වන වසරේ “හුවායිනිං ප්‍රාන්ත වංශකතාව” (《怀宁县志》), යොමු විස්තර අනුව: ලොංචිජියෑන් සිට එන තේ “විශිෂ්ටයි”; චිංමිං අසල නෙළන ලද, සැකසීමෙන් පසු එය “තරුණ සේද පණුවෙකු මෙන්” වන අතර, කඳුකර ජලයෙන් පෙරන ලද විට “රසයෙන් මෙංදිං (蒙顶) තේවලට වඩා පහත් නොවේ”.
- 1980 ගණන්වල සිට. ප්‍රාන්ත ප්‍රකාශනයට අනුව, ප්‍රාන්තය අන්හුයි කෘෂිකර්ම විශ්ව විද්‍යාලයේ සහ අන්හුයි තේ ආයතනයේ විශේෂඥයින්ට ආරාධනා කළේය; අත්කම් නිෂ්පාදනය යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කර නැවත පෙරීමට ඔරොත්තු දීම සඳහා සමතලා කිරීම (压扁) එකතු කරන ලදී.
- සම්මාන. එම ප්‍රකාශනයට අනුව: 2004 — “චීන තේ සන්නාම මාර්ගෝපදේශය” (《中国茶叶品牌指南》) හි ඇතුළත් කිරීම, 2009 — අටවන “චොංචා බෙයි” (中茶杯) තරඟයේ පළමු ත්‍යාගය, 2010 සහ 2014 — “龙池” ලකුණ අන්හුයි හි ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ ලකුණක් ලෙස පිළිගැනීම, 2017 — ප්‍රසිද්ධ, විශේෂ, උසස් තත්ත්වයේ සහ නව කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ජාතික නාමාවලිය.
- 2016. දෙසැම්බර් 28 දින ගුණාත්මකභාවය, පරීක්ෂණ සහ නිරෝධායන අධීක්ෂණ ප්‍රධාන පරිපාලනය (AQSIQ) අංක 128 නිවේදනයෙන් “龙池香尖（龙池尖茶）” භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආරක්ෂාවට ගෙන ගුණාත්මක අවශ්‍යතා අනුමත කළේය.
- 2019. ජුනි 24 දින කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශයේ අංක 185 නිවේදනයෙන් තේ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කරන ලදී.
- 2025. CNIPA නිවේදනය අංක 632 (ජුනි 9 දින අත්සන් කර, ජුනි 27 දින ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී) ලොංචි ෂියැංජියෑන් භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය. සටහනේ සඳහන් වන්නේ මෙම සටහන 2016 AQSIQ නිවේදනයේ 18වන අයිතමය සහ 18වන උපග්‍රන්ථය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන බවයි: ආරක්ෂාව නව එකක් නොව නැවත නිකුත් කළ එකකි.
- නම: 龙池 (lóngchí) — “මකර පොකුණ”, කඳු නාමයේ කොටසක්; 香 (xiāng) — “සුවඳවත්”; 尖 (jiān) — “අංකුරය”, ඒ සමඟම කඳු නාමයේ “කූටය”. දෙවන නමේ තේරුම “ලොංචිජියෑන් සිට එන තේ” යන්නයි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / කල්ටිවාර්: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව — දේශීය සාම්ප්‍රදායික ප්‍රභේද (当地传统茶树品种). කෘෂිකාර්මික දර්ශකය නිශ්චිත කරයි: දේශීය ජනගහනය (群体种) — පඳුරු වර්ගය, මධ්යම පත්‍ර, මුල් කාලීන. කෙසේ වෙතත් CNIPA අවශ්‍යතා ශාකමය ප්‍රචාරණය (无性繁殖) නියම කරයි; මෙය ජනගහනය සමඟ සම්බන්ධ වන ආකාරය ලේඛන පැහැදිලි නොකරයි.
- අමුද්‍රව්‍ය: එක් පත්‍රයක් සහිත අංකුරය සහ යන්තම් විවෘත වූ පත්‍ර දෙකක් සහිත අංකුරය; පත්‍රය මෘදු, ඝන, බහුල රෝම සහිත.
- නෙළීමේ සම්මතය: කෘෂිකාර්මික දර්ශකයට අනුව — රිකිල්ල සම්පූර්ණයෙන්, පිනි සහ වැසි තෙතමනය නොමැතිව, කොරපොතු සහ “මාළු පත්‍රය” නොමැතිව; නෙළන ලද පත්‍රය පන්ති අනුව වෙන් කර පැය 6කට පසු වැඩට ගනී.
- නෙළන කාලය: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව — මාර්තු අග — අප්‍රේල් මුල. කෘෂිකාර්මික දර්ශකයට අනුව උසස් පන්තිය චුන්ෆෙන් පසු සහ චිංමිංට පෙර නෙළනු ලබන අතර, ඉතිරි ඒවා ගුයු අසල අවසන් වේ.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා
- කලාපය: ලොංචිජියෑන් කන්ද අවට පහත් කඳුකරය (කෘෂිකාර්මික දර්ශකයට අනුව මීටර් 433), “හුවායිනිං හි වහලය”. යොමු විස්තර වතු ලොංචිආන් (龙池庵) ආශ්‍රමය අසල ෂුවාංජියෑන්ෂාන් (双尖山) කන්ද අසල, මීටර් 400ක පමණ උන්නතාංශයක තබයි.
- උන්නතාංශය: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව — මීටර් 200ට වඩා අඩු නොවේ.
- දේශගුණය: උතුරු උපනිවර්තන තෙත් මෝසම්. ප්‍රාන්තය අනුව: වාර්ෂික සාමාන්‍යය 16–17 °C, හිරු එළිය පැය 2057.1, වර්ෂාපතනය මි.මී. 1349.4, හිම නොවන කාලය දින 241. කලාපය චයිසිහු (菜子湖) විලේ සහ වන්හේ (皖河) ගඟේ ජල පෝෂක ප්‍රදේශයට දකුණින් පිහිටා ඇත; විස්තරයට අනුව, ගිම්හානයේදී මෙහි ප්‍රාන්තයේ සෙසු ප්‍රදේශවලට වඩා 4 °C පමණ සිසිල් වන අතර ශීත සීතලේදී 2 °C පමණ උණුසුම් වේ. විසිරුණු ආලෝකය සහ උදෑසන මීදුම සම්පාදකයන් තේ සුවඳ සමඟ සම්බන්ධ කරයි.
- පස: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව — රතු, කහ-රතු සහ කහ-දුඹුරු, ඝනකම මීටර් 1ට වඩා අඩු නොවේ, කාබනික ද්‍රව්‍ය 1.0 %ට වඩා අඩු නොවේ, pH 5.5–6.0. කෘෂිකාර්මික දර්ශකය වැලි මිශ්ර ලෝම සහ pH 5.57 පමණ එකතු කරයි.
- රැකවරණය: හෙක්ටයාරයකට පඳුරු 50,000කට වඩා වැඩි නොවේ, පොහොර — පුන්නක්කු හෝ පොහොර ගොම. පළිබෝධනාශක ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සනාථ කරන්නේ යොමු පාඨ පමණි.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
CNIPA අවශ්‍යතා අනුව යෝජනා ක්‍රමය: මැලවීම → ස්ථායිකරණය → සමතලා කිරීම සහ හැඩගැස්වීම → සිසිලනය → වියළීම.
- මැලවීම (摊凉, tānliáng): ස්තරය සෙ.මී. 5ට වඩා ඝන නොවේ, පත්‍රය අඳුරු වී මෘදු වන තෙක්.
- ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng): 180–200 °C, පත්‍රය අඳුරු වන තෙක්.
- සමතලා කිරීම සහ හැඩගැස්වීම (理条、做形, lǐtiáo, zuòxíng): අතින් — වට්ටියක 80 → 50 °C දී. යන්ත්‍රයෙන් — සමතලා කිරීම 150 °C දී විනාඩි 2.5–3, සිසිලනය පැය 0.5–1, පසුව හැඩගැස්වීම 120 °C දී විනාඩි 1–2 තද කිරීම සමඟ, 80 % වියළි බව දක්වා.
- වියළීම (烘干, hōnggān): පළමුව 80 °C දී, පැයක සිසිලනය, නැවත 60 °C දී සම්පූර්ණ වියළි බව දක්වා; තෙතමනය — 5 %ට වඩා වැඩි නොවේ.
කෘෂිකාර්මික දර්ශකය අතින් ක්‍රමය විස්තර කරයි: විදුලි කබලක 160 °C පමණ ස්ථායිකරණය, පත්‍ර ග්‍රෑම් 100–150 බැගින්, විනාඩි 3ක් පමණ; හැඩගැස්වීම එහිම 80 → 50–60 °C දී, විනාඩි 4ක් පමණ, අත්ලෙන් තද කිරීමෙන්; වියළීම වේවැල් කූඩවල අඟුරු මත — විනාඩි 25ක් පමණ 80 °C දී, පසුව 60 °C දී. යන්ත්‍ර සඳහා එම ලේඛනය ඩ්‍රම් ස්ථායිකරණය 270 °C දී විනාඩියක් පමණ, සමතලා කිරීම 200 °C දී, හැඩගැස්වීම 190 °C පමණ සහ අවසන් වියළීම 160 °C දී ලබා දෙයි; මෙහි සමතලා කිරීම සහ හැඩගැස්වීම CNIPA අවශ්‍යතාවලට (150 සහ 120 °C) වඩා උණුසුම් වන අතර, වෙනසට හේතුව ලේඛන පැහැදිලි නොකරයි.
6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග
පළමුව CNIPA විස්තරය (එය 2016 AQSIQ නැවත කියයි), පසුව වෙනස් වන තැන්වල — කෘෂිකාර්මික දර්ශකය.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: පැතලි, “හෙලි තුඩක් මෙන්” (形扁似矛). දෙවන ලේඛනය එකතු කරයි: දිලිසෙන කොළ, රෝම පැහැදිලි (绿润显毫).
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
- පෙරුම් සුවඳ: පිරිසිදු, ඉහළ සහ පොහොසත්, පිරිපහදු කළ (清香高郁，香气清雅); හෝ පිරිසිදු සහ දිගු (清香持久).
- රසය: මෘදු සහ නැවුම් (滋味醇爽); හෝ නැවුම්, මෘදු, මිහිරි පසු රසයක් සමඟ (鲜醇回甘).
- පෙරුම් වර්ණය: කහ-කොළ සහ දීප්තිමත් (黄绿明亮); හෝ ලා කොළ සහ දීප්තිමත් (嫩绿明亮).
- තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය): ඒකාකාර, කොළ සහ සැහැල්ලු (匀整绿明); හෝ අංකුර සහ පත්‍ර ඝන, මෘදු සහ ඒකාකාර, කොළ සහ දීප්තිමත් (芽叶壮实，嫩匀绿亮).
7. රසායනික සංයුතිය
CNIPA අවශ්‍යතා එක් දර්ශකයක් නියම කරයි: ජලීය නිස්සාරණය 38.0 %ට වඩා අඩු නොවේ. කෘෂිකාර්මික දර්ශකය — පහක්, වෙනත් නිස්සාරණ සීමාවක් සමඟ: ජලීය නිස්සාරණය 36.0 %ට වඩා අඩු නොවේ, අමු කෙඳි 10.0 %ට වඩා වැඩි නොවේ, සම්පූර්ණ අළු 6.5 %ට වඩා වැඩි නොවේ, කුඩු සහ දූවිලි 3.0 %ට වඩා වැඩි නොවේ, තෙතමනය 7.0 %ට වඩා වැඩි නොවේ. මේවා නිෂ්පාදන සඳහා සම්මතයන් මිස නිශ්චිත තොගවල විශ්ලේෂණයක් නොවේ.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය: ලේඛනවල පරාමිතීන් පිළිබඳ ඇඟවීම් නොමැත.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150කට ග්‍රෑම් 3ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන්.
- ක්‍රියාවලිය: භාජනය උණුසුම් කරන්න, තේ දමන්න, බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න; පළමු පෙරීම — තත්පර 40–60 ට පසු; පෙරුමෙන් කොටසක් ඉතිරි කර බොන්න, නැවත පුරවන්න — දෙතුන් වතාවක්.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, සීතලේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධ නොමැතිව. කෘෂිකාර්මික දර්ශකය අවශ්‍ය කරයි: මැයි අග වන විට අලෙවි නොකළ තේ කහ පැහැ නොවන ලෙස ශීතකරණ කුටියක තැබිය යුතුය; ගබඩා කාලය — මාස 12.
10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත. පරිමාණය පිළිබඳ සංඛ්‍යා නොගැළපේ: කෘෂිකාර්මික දර්ශකයට අනුව හෙක්ටයාර 553 සහ වසරකට ටොන් 124, 2017 යොමු සාරාංශයට අනුව චිංහේ වොලොස්ට් එකක මූ 12.2 දහසක් සහ ටොන් 170, 2018 සාරාංශයට අනුව චිංහේ, ජියැංචෙන්, හුවාංදුන් සහ වෙනත් වොලොස්ට්වල මූ 12 දහසකට වඩා, 2020 “ජෙන්මින් වැන්ග්” වෙබ් අඩවියට (අන්හුයි නාලිකාව) අනුව සන්නාමය යටතේ මූ 6 දහසකට වඩා.
- ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශකයේ විශේෂ ලකුණ සොයන්න; ඒ සඳහා අවසරය CNIPA විසින් හුවායිනිං ප්‍රාන්තයේ බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලනය හරහා නිකුත් කරයි.
- තේ හුවායිනිං ප්‍රාන්තයේ වොලොස්ට් සහ ගම්මාන පහෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
- පත්‍රය පැතලි, “හෙලි තුඩක් මෙන්”, දිලිසෙන කොළ සහ පැහැදිලි රෝම සහිත.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- 1915 වංශකතාව තේ මෙංදිං තේවලට වඩා පහත් නොවන ලෙස තබන අතර, යොමු විස්තර ඒ අසල “යැංසි මැද ජලය, මෙංෂාන් කූටයේ තේ” යන ප්‍රස්තාව පිරිනමයි.
- ප්‍රාන්ත ප්‍රකාශනයේ සටහනට අනුව, නෙළීමේ සිරිතක් ඇත: පළමු නෙළීම අවිවාහක ගැහැණු ළමයින් ආරම්භ කරන අතර, අත් සහ මුහුණ සුවඳ විලවුන් හෝ කුඩු නොගා, පිටස්තර ගන්ධය පත්‍රයට නොඇලෙන ලෙස.
- 2020 අප්‍රේල් 6 දින, “ජෙන්මින් වැන්ග්” වෙබ් අඩවියේ (අන්හුයි නාලිකාව) වාර්තාවට අනුව, බ්ලොග්කරුවන් දහසයක් චිංහේ වොලොස්ට් හි නෙළීමෙන් සජීවී විකාශන පැවැත්වූහ: දිනක් තුළ එම ස්ථානයේදී යුවාන් 424 දහසක තේ අලෙවි කර යුවාන් මිලියන 2.3ක ඇණවුම් එකතු කරන ලදී.
- එක් තේ එකක් විවිධ සම්මතයන් සහිත ලේඛන දෙකකින් ආරක්ෂා කරයි: CNIPA හි ජලීය නිස්සාරණය 38 %ට වඩා අඩු නොවන අතර කෘෂිකාර්මික දර්ශකයේ 36 %ට වඩා අඩු නොවේ, පෙරුම එකක “කහ-කොළ” සහ අනෙක “ලා කොළ”.
12. වෙනත් තේ සමඟ සැසඳීම
- ටියෑන්චු ජියෑන් හාඕ (天柱剑毫): එම අන්කිං දිස්ත්‍රික්කයේම ටියෑන්චු කන්දේ පැතලි “කඩු හැඩැති” තේ.
- ඩුදු චුයිමිං (都督翠茗): චාඕහු විල අසල ඩුදු කන්දේ පැතලි අන්හුයි තේ, එහි හැඩය උණ රිකිල්ලකට සමාන කරයි.
- මෙංඩිං ගන් ලූ (蒙顶甘露): සිචුවාන් හි මෙංෂාන් කන්දේ ඇඹරුණු තේ. 1915 වංශකතාව ලොංචිජියෑන් තේ සාමාන්‍යයෙන් මෙංඩිං තේ සමඟ සංසන්දනය කළ අතර, මෙම ප්‍රභේදය සමඟ නොවේ.
අවසාන වශයෙන්:
ලොංචි ෂියැංජියෑන් — හුවායිනිං ප්‍රාන්තයේ පහත් කඳුකරයේ පැතලි හරිත තේ: පත්‍රය “හෙලි තුඩක් මෙන්”, පිරිසිදු ඉහළ සුවඳ, මෘදු නැවුම් රසය. එහි අතීතය 1915 වංශකතාවේ එක් පේළියක් මත රැඳී ඇති අතර, වර්තමානය — තේ තරමක් වෙනස් ලෙස විස්තර කරන ආරක්ෂණ ලේඛන දෙකක් මත ය.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ