ජූනාන් ල්යුචා (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) යනු ෂාන්දොං පළාතේ දකුණේ ලිනි නගර දිස්ත්‍රික්කයට අයත් ජූනාන් ප්‍රාන්තයේ (莒南县) හරිත තේ වර්ගයකි. “南茶北引” — “දකුණු තේ උතුරට” ව්‍යාපාරය නිසා තේ මෙම උතුරු පෙදෙසට හුරු විය. මෙම නාමය 2010 සිට ආරක්ෂා කෙරෙන අතර, 2025 සිට CNIPA භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ද වේ. ලකුණෙහි අවශ්‍යතා තේ වල රූප තුනක් විස්තර කරයි — රැලි කළ, පැතලි සහ ඉදිකටු හැඩැති, සහ මෙම තුනෙහිම සුවඳ විස්තරයේ චෙස්නට් ස්වරයක් (栗香) සඳහන් වේ.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá) — නාමය තුළ පංතිය සඳහන් වන අතර, ලකුණෙහි අවශ්‍යතා හරිත පත්‍රය සහ හරිත කහට විස්තර කරයි.
- ප්‍රවර්ගය: තේ රූප තුනක් ආවරණය කරන භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත ප්‍රාන්ත නාමයකි; ෂාන්දොං හි උතුරු හරිත තේ වර්ගයකි.
- සම්භවය: චීනය, ෂාන්දොං පළාත (山东, Shāndōng), ලිනි නගර දිස්ත්‍රික්කය (临沂, Línyí), ජූනාන් ප්‍රාන්තය (莒南, Jǔnán).
- ආරක්ෂිත කලාපය: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව — ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගම්මාන 13ක්: චූබියාන් (洙边镇), චුවාංගාං, ටුවාන්ලින්, චූලූ, ෆාංචියාන්, වෙන්ටුවාන්, පිංෂාන්, ලාඕපෝ, ෂියාංගෞ, ෂිසිලූ, ෂියාංදි, ටිංෂුයි සහ ෂිලියෑන්සි.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 118°33′–119°11′ නැ. දේ., 35°06′–35°24′ උ. අ. — එම අවශ්‍යතා අනුව.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- 1950 දශකය. 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනයකට අනුව, 1956 දී ෂාන්දොං හි පළමු පැළ පන්දහස හිම නිසා මිය ගිය අතර, 1957 දී චිංදාඕ හි පැළ සාර්ථක නොවීය, 1959 දී ජුෂියෑන් ප්‍රාන්තය බීජ සාර්ථකව වැපිරීය. 2026 ප්‍රකාශනය 1956 වර්ෂය වැඩසටහනේ ආරම්භය ලෙස සලකයි.
- 1965–1969. එම ප්‍රකාශනයට අනුව, 1965 වසන්තයේ දී ෂියාංගෞ කොමියුනයේ වනාන්තර මධ්‍යස්ථානයේ සේවකයෙක් හැංචෝ හි තේ ආයතනයෙන් පර්යේෂණාත්මක වගාව සඳහා වර්ග හතරක් ගෙන ආ අතර; 1966 ශීත සෘතුවේදී ලිනි දිස්ත්‍රික් සැලැස්මට අනුව ප්‍රාන්තය සිය වැඩසටහන ආරම්භ කළ අතර, 1969 දී පර්යේෂණාත්මක උද්‍යාන මූ 81.3 ක් සම්පූර්ණයෙන්ම සාර්ථක විය.
- 1970 දශකය. චීන කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ තේ ආයතනය ප්‍රාදේශීය තේ ඇගයූයේ “叶片厚、耐冲泡、香气高、滋味浓” — “ඝන පත්‍ර, බොහෝ ජල වාර දරා ගනී, ඉහළ සුවඳ, සාන්ද්‍ර රසය” යන සූත්‍රයෙනි. විමර්ශන විස්තරය එම ඇගයීම 1978 වර්ෂයට දින නියම කරයි; 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනය දිනයක් ලබා නොදෙන නමුත් 1971 දී චූබියාන් හි තේ අනුමත වීම ගැන සහ 1978 දී උද්‍යාන මූ 15,386 ක උපරිමය ගැන ලියයි.
- 2010. අප්‍රේල් 2 වන දින කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය “莒南绿茶” (AGI00276) කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය ලියාපදිංචි කළේය; විමර්ශන සාරාංශයට අනුව හිමිකරු ප්‍රාන්ත පලතුරු හා තේ තාක්ෂණ ප්‍රචාරණ මධ්‍යස්ථානයයි.
- 2025. CNIPA නිවේදන අංක 646 මගින් “莒南绿茶” භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය; අයදුම්කරු ප්‍රාන්ත කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණ ප්‍රචාරණ මධ්‍යස්ථානයයි. නාමයට භූගෝලීය ලකුණ අංක 19854035 ද අයත් වේ; ෂාන්දොං භූගෝලීය ලකුණු වේදිකාවේ සාරාංශයට අනුව හිමිකරු ජූෂි හරිත තේ පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයයි (莒南洙溪绿茶研究中心).
- නාමය: “ජූනාන්” (莒南) යනු ප්‍රාන්තයේ නමයි, “ල්යුචා” (绿茶) යනු “හරිත තේ” යන්නයි.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: 2026 ප්‍රකාශනයට අනුව, ප්‍රාන්තය “中国茶叶之乡” — “චීනයේ තේ මව්බිම” යන නාමය දරයි; 2021 ප්‍රකාශනය 1996 දී එම නාමය චූබියාන් නගරයට අයත් වූ බව සඳහන් කරයි. 2026 සැප්තැම්බර් 1–2 දිනවල “南茶北引” ව්‍යාපාරයේ හැත්තෑවන සංවත්සරයට ප්‍රාන්තයේ පළාත් මට්ටමේ උත්සව පැවැත්විණි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේද / වගාවන්: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව ප්‍රධාන ඒවා — ෆුඩිං දබායි (福鼎大白), චිමෙන් චූයෙසි (祁门褚叶齐) සහ හුවාංෂාන් ජනගහනය (黄山群体); අතිරේක ඒවා — ක්ලෝන ලොංජිං චාංයේ (龙井长叶), යිංෂුවාං (迎霜), චෙනොං 139 (浙农139), ටියේගුවාන්යින් (铁观音), තායිචා 7 (台茶7号) සහ බීජ ජියුකෙං (鸠坑). 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනය වෙනත් කට්ටලයක් නම් කරයි, ඒ අතර චොංචා 108 (中茶108), ලොංජිං 43 (龙井43) සහ කහ පත්‍ර සහිත හුවාංජින් යා (黄金芽) වේ.
- නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: අවශ්‍යතා ප්‍රමිතියට අනුව, කණ්ඩායම් වශයෙන් සහ නියමිත වේලාවට නෙලිය යුතු යැයි පවසන නමුත් ප්‍රමිතියම ලබා නොදේ.
- නෙලීමේ කාලය: ලකුණෙහි අවශ්‍යතා කාල සීමා නම් නොකරයි. 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනයට අනුව, විවෘත උද්‍යානවල වසන්ත තේ සාමාන්‍යයෙන් අප්‍රේල් 25 පමණ ලබා ගන්නා අතර, නෙලීම ඔක්තෝබර් මුල දී අවසන් වේ — දින 150ක් පමණ, වසන්තය, ගිම්හානය සහ සරත් සමය ඇතුළුව.
4. භූමි පරිසරය සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: යිමෙං (沂蒙) කඳුකර පෙදෙසේ නැගෙනහිර, මුහුදට ආසන්නය. විමර්ශන විස්තරයට අනුව, උද්‍යාන ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රාන්තයේ නැගෙනහිර සහ දකුණේ කඳුකර ප්‍රදේශවල පිහිටා ඇති අතර, ප්‍රධාන කඳවුරු වන්නේ චූබියාන්, චුවාංගාං, ටුවාන්ලින් සහ චූලූ ය.
- දේශගුණය: විමර්ශන විස්තරයට අනුව — මධ්‍යස්ථ උණුසුම් කලාපයේ අර්ධ තෙත් මහාද්වීපික මෝසම් දේශගුණයකි: වාර්ෂික සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය 12.7 °C, හිම රහිත දින 198ක්, හිරු එළිය පැය 2458.9ක් සහ වර්ෂාපතනය මි.මී. 856.5කි.
- වගා උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- භූමිය: අවශ්‍යතා අනුව — පිරිසිදු පස සහ ජලය, කර්මාන්තශාලා සහ පතල්වලින් ඈත්ව.
- CNIPA අවශ්‍යතා අනුව උද්‍යාන රැකවරණය: සරත් සෘතුවේ දී — අවම වශයෙන් සෙ.මී. 80ක් ගැඹුරට ජීව ස්ථරය දක්වා හෑරීම; “一基三追多次喷” යෝජනා ක්‍රමයට අනුව පොහොර යෙදීම — සරත් සෘතුවේ මූලික පොහොර සහ කන්නයකට අමතර පොහොර තුනක්; ශීත ආරම්භයේ “ශීත ජලය” (越冬水), වර්ෂාවේදී ජලාපවහනය: මුල් ජල එකතුවීමට බිය වේ.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ලකුණෙහි අවශ්‍යතා තාක්ෂණය විස්තර නොකරයි: ඒවායේ සැකසුම් අදියර නොමැත.
හරිත තේ වල සාමාන්‍ය යෝජනා ක්‍රමය මිස ජූනාන් ල්යුචා පිළිබඳ විස්තරයක් නොවේ: නැවුම් පත්‍ර පැතිරීම (摊放, tānfàng), තාපයෙන් ස්ථාවර කිරීම (杀青, shāqīng), රැලි කිරීම හෝ හැඩ ගැස්වීම (揉捻, róuniǎn) සහ වියළීම (干燥, gānzào).
6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ
CNIPA අවශ්‍යතා රූප තුන වෙන වෙනම විස්තර කරයි.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: රැලි කළ — තද ඒකාකාර රැලි, මරකත කොළ සිට තද කොළ දක්වා, කහ පැහැ වූ සහ කැඩුණු පත්‍ර නොමැතිව. පැතලි — සිනිඳු, පැතලි සහ සෘජු, ලා කොළ සිට කහ-කොළ දක්වා. ඉදිකටු හැඩැති — පැතලි සහ සෘජු, දිලිසෙන කොළ, ඒකාකාර.
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
- කහටෙහි සුවඳ: රැලි කළ — ඉහළ, සියුම් චෙස්නට් සිට පිරිසිදු දක්වා. පැතලි — ඝන චෙස්නට්. ඉදිකටු හැඩැති — ඉහළ සහ දිගු චෙස්නට්.
- රසය: රැලි කළ — සාන්ද්‍ර සහ මෘදු (浓醇). පැතලි — මෘදු සහ පූර්ණ (醇厚). ඉදිකටු හැඩැති — නැවුම්, මෘදු, ප්‍රබෝධමත් (鲜醇爽口). ආගන්තුක රස නොතිබිය යුතුය.
- කහටෙහි වර්ණය: දීප්තිමත් ලා කොළ සිට දීප්තිමත් කහ-කොළ දක්වා, කැළඹීමකින් තොරව; ඉදිකටු හැඩැති — ලා කොළ සහ විනිවිද පෙනෙන.
- තේ පත්ල (පෙරූ පත්‍ර): දීප්තිමත් ලා කොළ සිට කහ-කොළ දක්වා, පැතලි — දීප්තිමත් කහ දක්වා; ඉදිකටු හැඩැති — ලා කොළ, දීප්තිමත් සහ ඒකාකාර.
7. රසායනික සංයුතිය
CNIPA අවශ්‍යතා භෞතික රසායනික දර්ශක නියම කරයි (ස්කන්ධයෙන්):
| දර්ශකය | ප්‍රමිතිය |
|---|---|
| තෙතමනය | 7.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| සම්පූර්ණ අළු | 7.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| පොඩි සහ දූවිලි | 6.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| ජලයේ ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 34.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| අමු කෙඳි | 16.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| අම්ලයේ දිය නොවන අළු | 1.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| සම්පූර්ණ අළු වල ජලයේ ද්‍රාව්‍ය අළු | 45.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
පොලිෆෙනෝල්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ කැෆේන් සඳහා ප්‍රමිති ලකුණෙහි අවශ්‍යතා නියම නොකරයි. විමර්ශන දත්ත ගබඩාව දිනය, ක්‍රමය සහ මූලාශ්‍රය නොමැතිව “ජෛව රසායනික විශ්ලේෂණ” අගයන් ලබා දෙයි; මම ඒවා පිටපත් නොකරමි.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පංති පුහුණුව.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150කට ග්‍රෑම් 3ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණුසුම් කර, තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසුව.
- කහටේ කොටසක් ඉතිරි කරමින් පානය කර ජලය එකතු කරන්න: ඝන පත්‍රය බොහෝ ජල වාර දරා ගන්නා බව විස්තර අවධාරණය කරයි (耐冲泡).
9. ගබඩා කිරීම
පංති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධ නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත. කර්මාන්ත දත්ත වෙනස් වේ: 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනය උද්‍යාන මූ 80,000ක් පමණ, වසරකට තේ ටොන් 2000ක් සහ යුවාන් මිලියන 400ක් සඳහන් කරන අතර, 2026 ප්‍රකාශනය එම මූ 80,000 සඳහාම ටොන් 4000ක් සහ යුවාන් බිලියන 1ක් සඳහන් කරයි.
- ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශකයේ විශේෂ ලකුණ සොයන්න: CNIPA අවශ්‍යතා අනුව, එය භාවිතා කරන්නේ කලාපයේ අවසර ලත් නිෂ්පාදකයින් පමණි.
- නිෂ්පාදකයා ජූනාන් ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගම්මාන 13න් එකකින් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- අවශ්‍යතා සමඟ පෙනුම සසඳන්න: කහ පැහැ වූ සහ කැඩුණු පත්‍ර නොමැතිව, කැළඹීමකින් තොර කහට, සුවඳ — චෙස්නට් සිට පිරිසිදු දක්වා.
- නාමය යටතේ රූප තුනක් ඇති බව මතක තබා ගන්න, පැතලි තේ යනු රැලි කළ ඒවායේ ව්‍යාජ එකක් නොවේ.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- සම්මාන සංඛ්‍යාව වෙනස් වේ: විමර්ශන විස්තරය දිස්ත්‍රික් මට්ටමින් සහ ඊට ඉහළින් සම්මාන 116ක් නම් කරයි (රාජ්‍ය 20ක්, පළාත් 50ක්), 2021 ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනය — 262ක් (රාජ්‍ය 55ක්, පළාත් 98ක්).
- 2026 ප්‍රකාශනයට අනුව, එම වසරේ මාර්තු මාසයේදී ප්‍රාන්තය ෆුජියෑන් පළාතේ ෆුඩිං (福鼎) නගර ප්‍රාන්තය සමඟ තේ කර්මාන්තයේ සහයෝගීතාව පිළිබඳ රාමු ගිවිසුමක් අත්සන් කළේය; ෆුඩිං දබායි ප්‍රභේදය ලකුණෙහි අවශ්‍යතාවල ප්‍රධාන එකකි.
12. අනෙකුත් ෂාන්දොං හරිත තේ සමඟ සංසන්දනය
- යිමෙං යූ යා (沂蒙玉芽): එම ප්‍රාන්තයේම පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි. ජූනාන් ල්යුචා පුළුල් ය: නාමය රූප තුනක් ආරක්ෂා කරන අතර, පැතලි එක ඉන් එකක් පමණි. ඒ ගැන “南有杭州龙井，北有沂蒙玉芽” — “දකුණේ හැංචෝ ලොංජිං, උතුරේ යිමෙං යූ යා” යන කියමනක් ඇත.
- යිෂුයි ල්යුචා (沂水绿茶): ලිනි දිස්ත්‍රික්කයේම යිෂුයි ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ, වෙනම නාමයක් යටතේ; එහි කලාපය උතුරින්, 35°36′–36°03′ උ. අ. පමණ වන අතර, ජූනාන් කලාපය සමඟ අතිච්ඡාදනය නොවේ.
- රිචාඕ ල්යු චා (日照绿茶): අසල්වැසි වෙරළබඩ රිචාඕ හි හරිත තේ, එයද “南茶北引” ව්‍යාපාරයේ ප්‍රතිඵලයකි.
- ලාඕෂාන් ල්යු චා (崂山绿茶) සහ ජියාඕනාන් ල්යුචා (胶南绿茶): චිංදාඕ අසල වෙරළබඩ හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
ජූනාන් ල්යුචා යනු නොපසුබට උත්සාහයෙන් වැඩුණු උතුරු හරිත තේ වර්ගයකි: 1950 දශකයේ අසාර්ථක වගාවන්ගෙන් පසුව, ප්‍රාන්තය 1960 දශකයේ අගභාගයේදී කෙසේ හෝ සිය උද්‍යාන වගා කර 1978 වන විට ඒවා මූ පහළොස් දහසක් දක්වා වර්ධනය කළේය. ලකුණෙහි අවශ්‍යතා රූප තුනක් විස්තර කරන අතර, සියල්ලෙහිම සුවඳෙහි චෙස්නට් ස්වරයක් නම් කර ඇත, තේ ආයතනයේ පැරණි ඇගයීම වන්නේ බොහෝ ජල වාර දරා ගන්නා ඝන පත්‍රයකි.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ