ඉෂුයි ලූචා (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — ෂැන්ඩොං පළාතේ දකුණේ ලිනි නගර කවුන්සිලයේ ඉෂුයි ප්‍රාන්තයේ (沂水县) හරිත තේ වර්ගයකි. එය චීන තේ වගාවේ උතුරු මායිමේ පිහිටා ඇත. 1950–1960 ගණන්වල “南茶北引” — “දකුණු තේ උතුරට” ව්‍යාපාරය යටතේ දකුණේ සිට තේ මෙහි ගෙන එන ලදී. ප්‍රධාන කලාපය — යුවාන්දොංටොවු නගරය (院东头镇). නම දෙවරක් ආරක්ෂා කර ඇත: කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස (AGI00273, 2010) සහ CNIPA නිවේදනය අංක 646 (2025) යටතේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා ආකාර දෙකක් විස්තර කරයි — රැලි ගැසුණු සහ පැතලි.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá) — නම අනුව සහ ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා තාක්ෂණය අනුව, ඔක්සිකරණය සහ මැලවීමකින් තොරව.
- ප්‍රවර්ගය: උතුරු හරිත තේ; ආරක්ෂණ ක්‍රම දෙකක්.
- ආකාර: රැලි ගැසුණු සහ පැතලි (扁形). CNIPA පෙළෙහි රැලි ගැසුණු තේ “老曲形茶” ලෙස නම් කර ඇති අතර පැතලි තේ “光扇平直” ලෙස විස්තර කර ඇත; විස්තරයේ අර්ථය අනුව (条索卷曲 — “තීරු රැලි ගැසී ඇත”) මෙය බොහෝ විට 卷曲形 සහ 光扁平直 වෙනුවට ඇති මුද්‍රණ දෝෂ විය හැකිය.
- සම්භවය: චීනය, ෂැන්ඩොං පළාත (山东, Shāndōng), ලිනි නගර කවුන්සිලය (临沂, Línyí), ඉෂුයි ප්‍රාන්තය (沂水, Yíshuǐ). ෂැන්ඩොං භූගෝලීය දර්ශක සංගමයට (2020) අනුව, ප්‍රාන්තයට උතුරින් ඉෂාන් කන්ද (沂山), බටහිරින් මෙංෂාන් (蒙山), නැගෙනහිරින් රිචාඕ වේ.
- අයදුම්කරු: ඉෂුයි ප්‍රාන්තයේ උස්බිම් තේ වෘත්තීය සමුපකාරය (沂水县高山茶业专业合作社).
- CNIPA ආරක්ෂණ කලාපය: ප්‍රාන්තයේ නගර, ගම්මාන සහ වීදි කමිටු 18 ක්: යුවාන්දොංටොවු, ගාඕචුවාං, ෂියාවෙයි, චුවාන්චුවාං, චුයිජියායු, හුවාංෂාන්පු, ෂුජියාහු, සිෂිලිපු, ලොංජියාචුවාන්, චූගේ, ඉචෙං, දාඕටුවෝ, ගාඕචියාඕ, ෂාගෝවු, චුවාන්ලි, මාචාන්, යාංචුවාං සහ ෆුගුවාන්චුවාං.
- AGI00273 දර්ශක කලාපය: කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ නිවේදනය අංක 1366 (2010) අනුව — එවකට පැවති බෙදීමේ ප්‍රාන්තයේ ගම්මාන සහ නගර 19 ක්, එම ඛණ්ඩාංක සමඟ; සංගමයට අනුව, ඒවායේ මුළු භූමි ප්‍රමාණය — දළ වශයෙන් 2434.8 වර්ග කි.මී. මෙම ලැයිස්තුවේ CNIPA ලැයිස්තුවේ නොමැති යාඕදියැන්සි (姚店子镇) නගරය ඇත.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 118°13′–119°03′ නැගෙනහිර දේශාංශ, 35°36′–36°03′ උතුරු අක්ෂාංශ.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- උතුරේ තේ. ෂැන්ඩොං — චීනයේ උතුරු දිගම කාර්මික තේ පළාතයි; තේ මෙහි පැමිණියේ ප්‍රමාදවය.
- 1950–1960 ගණන්. තේ පිළිබඳ ප්‍රකාශනවලට අනුව (2024), දශක ගණනාවක් තිස්සේ මෙහි කඳුකරයේ වැවුණු දකුණු පඳුරු “අර්ධ වල්” (半野生性) ස්වභාවයක් ලබා ගත්හ. සංගමයට අනුව, ප්‍රාන්තයේ විශාලතම තේ කලාපය වන යුවාන්දොංටොවු හි, එම යුගයේ උද්‍යාන මූ 2000 කට වඩා වැඩිය; 2020 විස්තර මෙම නගරය “南茶北引” ව්‍යාපාරය යටතේ ප්‍රාන්තයේ පළමු වගා කලාපය ලෙස හඳුන්වයි.
- 2009–2010. සංගමයට අනුව, 2009 දී ඉෂුයි ලූචා කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ කෘෂි නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂණ මධ්‍යස්ථානයේ ප්‍රවීණතා පරීක්ෂණය සමත් විය; ලියාපදිංචිය අමාත්‍යාංශ නිවේදනය අංක 1366 (2010 අප්‍රේල් 2 දින අත්සන් කරන ලදී) මගින් තහවුරු කරන ලදී, අංකය — AGI2010-03-00273, අයදුම්කරු — එම උස්බිම් සමුපකාරයයි.
- 2025. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා සහිත CNIPA නිවේදනය අංක 646, ලැයිස්තුවේ 159 පේළිය. 2026 ලේඛනය දර්ශකය මෑතකදී තහවුරු කළ ලෙස සටහන් කරයි.
- සම්මාන: “山东名牌” සම්මානය සහ පළාත් ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ නාමය, 2020 විස්තරයට අනුව, අයදුම්කරු සමුපකාරය පිටුපස සිටින සමාගමේ “蒙山龙雾” වෙළඳ ලකුණට අයත් වේ, දර්ශකයටම නොවේ. ඉෂුයි ලූචාම 2020 විස්තරය ෂැන්ඩොං හි ප්‍රසිද්ධ කෘෂි නිෂ්පාදන සන්නාමයක් ලෙස හඳුන්වයි.
- නම: ඉෂුයි (沂水) — ප්‍රාන්ත නාමය, 绿茶 — “හරිත තේ”: ස්ථානය සහ පන්තිය, ප්‍රභේදය හෝ ආකාරය නොමැතිව.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: විස්තර එය “අභ්‍යන්තර ෂැන්ඩොං හි උස්බිම් හරිත තේ” (山东内陆高山绿茶) ලෙස ඉදිරිපත් කරයි, අතින් සාදන ලද.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: අවශ්‍යතා බර අංකුර සහිත ලොම් සහිත ප්‍රභේද (多毫芽重型品种), හුවාංෂාන් ගහන ප්‍රභේදය (黄山群体种) සහ ෆුඩිං ශ්‍රේණියේ ප්‍රභේද (福鼎系列) නම් කරයි. එම ලැයිස්තුවේම “高山茶” සහ “久抗” ඇත; මේවා මොන ප්‍රභේදද යන්න පෙළෙන් පැහැදිලි නැත.
- බිම් කොටස: බෑවුම 15° ට අඩු කඳු අතර ප්‍රදේශ සහ පාංශු ස්ථරය මීටර 1 ට වැඩි මෘදු බෑවුම්.
- කෘෂි තාක්ෂණය: ගිම්හාන ගැඹුරු සීසෑම, බහුල මූලික පොහොර, ජල සම්පාදනය සහ ජලාපවහනය; චියුෆෙන් (秋分) සිට ලිඩොං (立冬) දක්වා හෝ යුෂුයි (雨水) සිට චුන්ෆෙන් (春分) දක්වා පහත් විලි වල සිටුවීම; කප්පාදුව පරිමාමිතික නෙලීමේ මතුපිටක් සාදයි (低定短放，夏剪秋养).
- නෙලීම: අප්‍රේල් මුල සිට ගුයු (谷雨) ආසන්න කාලය දක්වා — මෘදු පත්‍රයෙන්, පිරුණු ශක්තිමත් අංකුර සමඟ (芽苞肥壮). අංකුරයට කොපමණ පත්‍ර ගත යුතුද යන්න සඳහන් නැත.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: දකුණු ෂැන්ඩොං, ඉෂාන් සහ මෙංෂාන් අතර කඳු. තේ මෙහි වර්ධනය වන්නේ බෝගයේ ශීත දෘඪතා සීමාවේය.
- දේශගුණය: සංගමයට අනුව — 36° N පමණ අභ්‍යන්තර කඳුකර ප්‍රදේශයක්, එහි දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය සහ ආලෝකය පළාතේ අනෙකුත් තේ කලාපවලට වඩා වැඩිය. යුවාන්දොංටොවු කඳු සහ වනාන්තරයෙන් වටවී ඇත, වසන්ත අග ඉෙමොලිමන්ට් එයට අඩුවෙන් බලපායි, උද්‍යාන — අව්ව සහිත ටෙරස් මත; එම සංගමයට අනුව, මෙහි වසන්ත නෙලීම ෂැන්ඩොං හි අනෙකුත් කලාපවලට වඩා මාස භාගයක් පමණ කලින් ආරම්භ වේ.
- වගා උන්නතාංශය: නිශ්චිත සංඛ්‍යා නැත; විස්තර “උස්බිම්” උද්‍යාන ගැන පමණක් කථා කරයි.
- පස: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව — ගැඹුරු රන්වන් කහ (金黄壤), pH 4.5–6.5.
- පරිමාණය: සංගමයට අනුව (2020), උද්‍යාන හෙක්ටයාර 1000 ක් සහ වසරකට තේ ටොන් 400 ක්; දත්ත වර්ෂය සඳහන් නැත.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා “නැවුම් පත්‍ර සැකසීම → තාප පිරියම් කිරීම → කෙළින් කිරීම → හැඩ ගැන්වීම → ‘දිලිසෙන වට්ටියේ’ වියළීම → අතින් නිම කිරීම” යන දාමය නියම කරයි.
- නැවුම් පත්‍ර සැකසීම (鲜叶处理, xiānyè chǔlǐ): සිසිලස සහ ඉහළ ආර්ද්‍රතාව, තුනී ස්ථරය සහ දිගු රැඳවීම — පත්‍රය මෘදු වී අඳුරු වන තෙක්.
- තාප පිරියම් කිරීම (杀青, shāqīng): ඉහළ උෂ්ණත්වය සහ වේගවත් රත් කිරීම, සම්පූර්ණයෙන් සහ ඒකාකාරව. ඉන්පසු පත්‍රය 2–4 cm ස්ථරයක සිසිල් වේ, විනාඩි 15–20.
- කෙළින් කිරීම (理条, lǐtiáo): ඉක්මනින්, පත්‍රය සිසිල් සහ මෘදු වන විට; 40 °C පමණ නියත උෂ්ණත්වය සහ සැහැල්ලු එබීම, ස්කන්ධ අලාභය — 40–50 %.
- *හැඩ ගැන්වීම (整形, zhěngxíng): අගල වට්ටියක (槽锅) විනාඩි 20 ක් පමණ, අංකුර අග තද වී ස්පර්ශයට දැනෙන තෙක්; ස්කන්ධ අලාභය — 60 %.
- ‘දිලිසෙන වට්ටියේ’ වියළීම (辉锅干燥, huīguō gānzào): සම්පූර්ණ වියළි බව සහ සුවඳ විවෘත වන තෙක් අවසන් වියළීම. නිමි බව — පත්‍රය ඇඟිලිවලින් කුඩු විය යුතුය, ආර්ද්‍රතාව — 6.5 % ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.
- අතින් නිම කිරීම (手工精制, shǒugōng jīngzhì): වින්නෝ කිරීමේ යන්ත්‍රයකින් හෝ උණ බම්බු පෙරනයකින් තහඩු සහ කැඩුණු කොටස් ඉවත් කිරීම, දූවිලි හලා දැමීම, ඇසුරුම් කිරීම.
දාමය ආකාර දෙකටම පොදුය; ඒවායේ සැකසීම වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න සඳහන් නැත.
6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව; සෑම ආකාරයකටම තමන්ගේම ශ්‍රේණියක් ඇත, ඉහළ ශ්‍රේණිවල සිට පහළ දක්වා.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: රැලි ගැසුණු — තීරු රැලි ගැසී, ඝන, සමාන; වර්ණය මරකත කොළ (翠绿) සිට තද කොළ (墨绿) දක්වා, කහ පැහැ ගැසුණු සහ කැඩුණු තේ කොළ නොමැතිව. පැතලි — සිනිඳු, පැතලි සහ කෙළින්; වර්ණය ලා කොළ සිට කහ-කොළ දක්වා, සමාන සහ පිරිසිදු.
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නැත.
- කහට සුවඳ: රැලි ගැසුණු — ඉහළ, ලා චෙස්නට් (嫩栗香) සිට පිරිසිදු දක්වා. පැතලි — පොහොසත් චෙස්නට් (栗香浓郁), ලා සිට පිරිසිදු දක්වා.
- රසය: රැලි ගැසුණු — පොහොසත් සහ මෘදු (浓醇); පැතලි — මෘදු සහ ඝන (醇厚); දෙකෙහිම අනවශ්‍ය රස නොමැතිව.
- කහට වර්ණය: දෙකෙහිම — ලා කොළ දීප්තිමත් සිට කහ-කොළ දීප්තිමත් දක්වා, කැළඹීමකින් තොරව.
- තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය): රැලි ගැසුණු — ලා කොළ දීප්තිමත් සිට කහ-කොළ දීප්තිමත් දක්වා; පැතලි — ලා කොළ දීප්තිමත් සිට කහ දීප්තිමත් දක්වා.
7. රසායනික සංයුතිය
ආරක්ෂණයේ භෞතික-රසායනික අවශ්‍යතා:
| දර්ශකය | අවශ්‍යතාව |
|---|---|
| ඇමයිනෝ අම්ල | 8 % ට අඩු නොවේ |
| කැෆේන් | 3.0 % ට අඩු නොවේ |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 25 % ට අඩු නොවේ |
| ජල-ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 36 % ට අඩු නොවේ |
| නිමි තේ ආර්ද්‍රතාව (තාක්ෂණය අනුව) | 6.5 % ට වැඩි නොවේ |
CNIPA පෙළෙහි පොලිෆෙනෝල් මුද්‍රණ දෝෂයක් සමඟ ලියා ඇත — “茶多酸” වෙනුවට 茶多酚. සංඛ්‍යා ගනු ලැබුවේ උපග්‍රන්ථයේ පෙළ ස්ථරයෙන් මිස ස්කෑන් හඳුනාගැනීමෙන් නොවේ; නමුත් ඇමයිනෝ අම්ල සීමාව අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ වන අතර එය දෙවන ලේඛනය සමඟ සැසඳීමට මට නොහැකි විය.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: 150 ml සඳහා 3 g.
- භාජන: පැතලි තේ සඳහා — වීදුරු කෝප්පය; රැලි ගැසුණු සඳහා — කෝප්පය හෝ සුදු ගයිවාන්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණුසුම් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසු.
- කහට කොටසක් ඉතිරි කර බොන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත වත් කිරීම.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශකයේ විශේෂ ලකුණ සොයන්න: එය නිකුත් කරන්නේ CNIPA විසින් ෂැන්ඩොං පළාත් පරිපාලනයේ අයදුම්පත පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුවය.
- කෘෂිකාර්මික දර්ශක අංකය AGI00273 පරීක්ෂා කරන්න.
- නිෂ්පාදකයා ඉෂුයි ප්‍රාන්තයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
- රැලි ගැසුණු තේ — ඝන සමාන තීරු; පැතලි — සිනිඳු සහ කෙළින්; කහට කැළඹීමකින් තොරව.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- ආරක්ෂණ ක්‍රම දෙකේ කලාප ලැයිස්තු නොගැලපේ: 2010 නිවේදනයේ — ගම්මාන සහ නගර 19 ක්, 2025 දී CNIPA හි — 18 ක්, සහ යාඕදියැන්සි නගරය නව ලැයිස්තුවේ නොමැත.
- අවශ්‍යතා අනුව අවසන් මෙහෙයුම — අතින් නිම කිරීම; වියළීමෙන් පසු නිමි බව ඇඟිලිවලින් පරීක්ෂා කරයි: පත්‍රය කුඩු විය යුතුය.
- අවශ්‍යතා අනුව වසරකට දෙවරක් තේ සිටුවීමට අවසර ඇත: සරත් සෘතුවේ, චියුෆෙන් සිට ලිඩොං දක්වා, සහ ශීත අග, යුෂුයි සිට චුන්ෆෙන් දක්වා.
12. අනෙකුත් ෂැන්ඩොං හරිත තේ සමඟ සැසඳීම
- ජුනාන් ලූචා (莒南绿茶): ලිනි කවුන්සිලයේ තවත් ප්‍රාන්තයක හරිත තේ, එයද “南茶北引” ව්‍යාපාරයේ ඵලයකි.
- ඉමෙං යු යා (沂蒙玉芽): ජුනාන් ප්‍රාන්තයේ පැතලි තේ; ඉෂුයි ලූචා හි පැතලි ආකාරය — දෙකෙන් එකක් පමණි.
- රිචාඕ ලූ චා (日照绿茶): අසල්වැසි රිචාඕ හි වෙරළබඩ හරිත තේ; ඉෂුයි ලූචා — කඳුකර සහ අභ්‍යන්තර.
අවසාන වශයෙන්:
ඉෂුයි ලූචා — අභ්‍යන්තර ෂැන්ඩොං කඳුකරයේ හරිත තේ, 1950–1960 ගණන්වල දකුණේ සිට ගෙන එන ලද පඳුරු වලින් වගා කරන ලදී. එහි ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා සවිස්තරාත්මකය: රන්වන් කහ පස, අප්‍රේල් මුල සිට නෙලීම, 40 °C දී කෙළින් කිරීම, “දිලිසෙන වට්ටිය” සහ අතින් නිම කිරීම, චෙස්නට් සුවඳ සහ ලා කොළ සිට කහ-කොළ දක්වා කහට සහිත ආකාර දෙකක්.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ