Yífēng yíngkēquán chá

ଇଫେଙ୍ଗ ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍ ଚା (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଇଚୁନ୍ ସହରାଞ୍ଚଳର ଇଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (宜丰县)ର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା, ଜିଉଲିଙ୍ଗ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ (九岭山脉)ର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁରେ । «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» (盈科泉) — ଶହେ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଇଫେଙ୍ଗ ଚା ଘରର ନାମ, ଯାହା କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ୍ ଫୁଲ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏହି ସଙ୍କେତ ଫୁଲ ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ନାହିଁ: ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଜାତୀୟ ମାନକ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ । କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ — 2020 ମସିହାରୁ, ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିତି — 2025 ମସିହାରୁ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá) । ସଙ୍କେତର ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ GB/T 14456.1 «ସବୁଜ ଚା । ଭାଗ 1: ମୌଳିକ ଆବଶ୍ୟକତା» ମାନକ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ; ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ିବା, ଶୁଖାଇବା, ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବିନା ଏବଂ ସୁବାସ ବିନା ।
• ନାମର ଫାନ୍ଦ: ଚା ଘର «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ୍ ସହିତ ଫୁଲ ଚା (花茶, huāchá) «ଝୁଲାନ ୟିନ୍ଝେନ୍» (zhūlán yínzhēn) ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା; କିନ୍ତୁ ନିୟମାବଳୀ ବିଶୁଦ୍ଧ (清香) ସୁବାସ ଥିବା ସବୁଜ ଚା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ।
• ଶ୍ରେଣୀ: କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ (2020); ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2025) ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ (江西, Jiāngxī), ଇଚୁନ୍ ସହରାଞ୍ଚଳ (宜春, Yíchūn), ଇଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (宜丰, Yífēng) ।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ — କାଉଣ୍ଟିର ନଅଟି ଏକକ: ହୁଆଚିଆଓ (花桥乡), ଟୋଙ୍ଗଆନ୍ (同安乡) ଏବଂ ଟିଆନବାଓ (天宝乡) ପଞ୍ଚାୟତ, ଟାନଶାନ୍ (潭山镇) ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ (黄岗镇) ସହର, ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗଶାନ୍ (黄岗山垦殖场) ଏବଂ ଶିହୁଆଜିଆନ୍ (石花尖垦殖场) କୃଷି ଫାର୍ମ, ଚେଶାନ୍ (车上林场) ଏବଂ ଶୁଆଙ୍ଗଫେଙ୍ଗ (双峰林场) ବନ ଫାର୍ମ; ମୋଟ 32ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଗାଁ ଏବଂ ଶାଖା । ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରର କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — 667 ହେକ୍ଟର, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ — 750 ଟନ୍ ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 114°30′26″–115°04′13″ ପୂ. ଦ୍ରା., 28°21′32″–28°40′38″ ଉ. ଅକ୍ଷାଂଶ ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଚା ଘର «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» । ପ୍ରାଦେଶିକ ପୋର୍ଟାଲ «ଦାଜିଆଙ୍ଗ» (ଏପ୍ରିଲ 2025)ର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏହା ଇଫେଙ୍ଗର ଶହେ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଚା ଘର (茶号) । 1933 ମସିହାରେ ତାଙ୍କର ଫୁଲ ଚା «ଝୁଲାନ ୟିନ୍ଝେନ୍» ଲାଇପଜିଗ ମେଳାରେ ସମ୍ମାନଜନକ ପୁରସ୍କାର ପାଇଥିଲା । ପରେ ଏହି ଘରର ପତନ ଘଟିଲା ଏବଂ ପ୍ରାୟ ଲୋପ ପାଇଗଲା ।
  • 2016. ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏହି ବର୍ଷ «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» କମ୍ପାନୀର ମୁଖ୍ୟ ନିଜ ଜନ୍ମସ୍ଥାନକୁ ଫେରି ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ପୁନର୍ଜୀବିତ କରିବାକୁ ଚାହିଁଲେ । ହୁଆଝୋଙ୍ଗ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଦଳ ସହିତ କମ୍ପାନୀ ଏକ ବୈଜ୍ଞାନିକ-ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର (科技小院) ସ୍ଥାପନ କଲା, ଯେଉଁଠାରେ କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ୍ ସହିତ ଚା ସୁବାସିତ କରିବାର ହଜିଯାଇଥିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା (窨制, xūnzhì) ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରାଗଲା ।
  • 2020. କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ପଞ୍ଜୀକରଣ — କୃଷି ସଙ୍କେତ ତଥ୍ୟଭଣ୍ଡାର ଅନୁସାରେ ବର୍ଷ; ଧାରକ — କାଉଣ୍ଟିର «ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ» ବିକାଶ ପ୍ରଶାସନ (宜丰县绿色食品发展办公室) । ପୋର୍ଟାଲ «ଦାଜିଆଙ୍ଗ»ର ପ୍ରକାଶନ ପଞ୍ଜୀକରଣକୁ 2021 ମସିହା ବୋଲି ଦର୍ଶାଏ ।
  • 2021. ପୋର୍ଟାଲ «ଦାଜିଆଙ୍ଗ»ର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ «ଜିଆଙ୍ଗସିର ପୁରୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡ» (江西老字号) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ମିଳିଲା ।
  • 2025. ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 (16 ଜୁଲାଇରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, 13 ଅଗଷ୍ଟରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ 1409ଟି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; ଇଫେଙ୍ଗ ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍ ଚା — ଧାଡ଼ି 709, ଆବେଦନକାରୀ — କାଉଣ୍ଟିର ଜନ ସରକାର ।
  • 2026. ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ «ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା । ଇଫେଙ୍ଗ ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍ ଚା» 2026 ପାଇଁ ଜିଆଙ୍ଗସିର ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ବିକାଶ ଯୋଜନାର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା (ପ୍ରାଦେଶିକ ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନର ବିଜ୍ଞପ୍ତି) ।
• ନାମ: «ଇଫେଙ୍ଗ» (宜丰) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ । ପୋର୍ଟାଲ «ସୋହୁ» (2017)ର ପଥପ୍ରଦର୍ଶକ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ୱୁ ରାଜ୍ୟର ଶାସକଙ୍କ ହୁଆଙ୍ଗୱୁ (黄武, 222–229) ବର୍ଷରେ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ନାମକୁ «炎凉适宜、物阜民丰» — «ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଶୀତଳତା ସନ୍ତୁଳିତ, ଭୂମି ପ୍ରଚୁର, ଲୋକ ସମୃଦ୍ଧ» ସୂତ୍ର ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଏ; ପ୍ରାୟ ସମାନ ଭାବରେ କାଉଣ୍ଟିର ନାମ ନିୟମାବଳୀ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ । «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» (盈科泉) — ଚା ଘରର ନାମ, ଯେଉଁଠାରେ 泉 ଅର୍ଥ «ଝରଣା»; «ଚା» (茶) — ଚା । ନିୟମାବଳୀ ଚା ଘର ବିଷୟରେ ଲେଖେ ନାହିଁ ଏବଂ «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» ନାମର ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ନାହିଁ ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ପୋର୍ଟାଲ «ସୋହୁ» (2017)ର ପଥପ୍ରଦର୍ଶକ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ଚାନ୍ ବୌଦ୍ଧ ଧର୍ମର ଦୁଇଟି ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ: ଚାଓଦୋଙ୍ଗ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଟୋଙ୍ଗଆନ୍ ପଞ୍ଚାୟତରେ ଦୋଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତ (洞山)ରେ ଜନ୍ମ ହୋଇଥିଲା, ଲିନ୍ଜି ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ ପଞ୍ଚାୟତର ହୁଆଙ୍ଗବୋଶାନ୍ ପର୍ବତ (黄檗山)କୁ ନିଜର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ବୋଲି ମାନେ; ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ ସହର ସଙ୍କେତ କ୍ଷେତ୍ରର ଏକକ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ସେଠାରେ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ହୁଆଙ୍ଗବୋଶାନ୍ର ଚାକୁ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଅଧିକାରୀ ନି ସି «ମଧ୍ୟ ଚୀନରେ ଅତୁଳନୀୟ» (中州绝品) ବୋଲି କହିଥିଲେ । ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଏହି କାହାଣୀକୁ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତି ନାହିଁ ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାରଭେଦ: ନିୟମାବଳୀ ଦୁଇଟି ନାମ ଦିଏ — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) ଏବଂ 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái) । 桃江种 ନାମରେ କେଉଁ ଜନସଂଖ୍ୟା ଲୁଚି ରହିଛି, ନିୟମାବଳୀ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ନାହିଁ ।
• କମ୍ପାନୀର ବଗିଚା: ପୋର୍ଟାଲ «ଦାଜିଆଙ୍ଗ» (2025)ର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» କମ୍ପାନୀର 1200 ମୁ ବଗିଚା ଅଛି; ତାଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ — «ସୁନେଲି ଚା» (黄金茶) ଏବଂ କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ୍ ସହିତ ଫୁଲ ଚା ଅଛି । ଏହି ବଗିଚାରେ କେଉଁ ପ୍ରକାରଭେଦ ବଢ଼େ ଏବଂ ତାଙ୍କ ଚା ସଙ୍କେତ ଅଧୀନରେ ଯାଏ କି ନାହିଁ, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ ।
• ମାନକ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ, ଜିଉଲିଙ୍ଗ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ମଧ୍ୟ ଭାଗର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁ; କାଉଣ୍ଟିର ପଡ଼ୋଶୀ — ଗାଓଆନ୍, ଶାଙ୍ଗଗାଓ, ୱାନଜାଇ, ଟୋଙ୍ଗଗୁ, ସ୍ୟୁଶୁଇ ଏବଂ ଫେଙ୍ଗସିନ୍ ।
• ଭୂପ୍ରକୃତି: ଉଚ୍ଚତା — 45ରୁ 1480 ମିଟର: ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଗଭୀର ଗିରିଖାତ ସହିତ ପର୍ବତ, ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବରେ ପାହାଡ଼ । ସଙ୍କେତର ଚା କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ପଞ୍ଚାୟତ ଏବଂ ଫାର୍ମରେ ବଢ଼େ ।
• ଜଙ୍ଗଲ: ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 71,9 %; ପାର୍ବତ୍ୟ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ଚିରସବୁଜ ପ୍ରଶସ୍ତ ପତ୍ର ଜଙ୍ଗଲର କ୍ଷେତ୍ର ।
• ମାଟି: ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ, pH 4,9–5,2, ଉର୍ବର, ବାଲୁକା ବା ଦୋରସା, ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସହିତ, 60 ସେ.ମି.ରୁ ଗଭୀର; 2025 ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ମାଟିର ସ୍ତର 50 ସେ.ମି.ରୁ କମ ନୁହେଁ । ବଗିଚା 25°ରୁ ଅଧିକ ତୀବ୍ର ଢାଲୁରେ ତିଆରି କରାଯାଏ ନାହିଁ ।
• ଜଳବାୟୁ: ଉଷ୍ମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର ମଧ୍ୟ-ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ । ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା — 17,1 °C, ବୃଷ୍ଟିପାତ — ବର୍ଷକୁ 1697 ମିମି, ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା — 83 %, ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ — ବର୍ଷକୁ 1634,8 ଘଣ୍ଟା, ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି — 260 ଦିନ ।
• କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ବସନ୍ତରେ — ମାଟି କୋହଳ କରାଯାଏ, ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ — ନିଡ଼ାଣ, ଶରତରେ — ଗଭୀର ଖନନ, ଶୀତରେ — ଗଛ ମୂଳରେ ମାଟି ଉଠାଇ ଦିଆଯାଏ । ଛୋଟ ଗଛକୁ ତିନି ବର୍ଷ ଧରି କାଟଛାଣ୍ଟ କରି ଗଠନ କରାଯାଏ; 15°ରୁ ଅଧିକ ଢାଲୁରେ ବଗିଚା ଟେରେସ୍ ଆକାରରେ ତିଆରି କରାଯାଏ । ପୋକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ — ଫେରୋମୋନ୍ ଫାନ୍ଦ, ହଳଦିଆ ପ୍ଲେଟ୍ ଏବଂ ଆଲୋକ ଫାନ୍ଦ; ରାସାୟନିକ ତୃଣନାଶକ ନିଷିଦ୍ଧ ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ନିୟମାବଳୀ ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

1. ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng) ତାଜା ପତ୍ରର ।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng), ତା’ପରେ ବିଶ୍ରାମ (回潮, huícháo): ପତ୍ର ବିଶ୍ରାମ ନିଏ, ତା’ ଭିତରର ଆର୍ଦ୍ରତା ସମାନ ହୁଏ ।
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn) ।
4. ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, chūhōng) ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ବିଶ୍ରାମ ।
5. ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା (二烘, èrhōng) ଏବଂ ତୃତୀୟ ବିଶ୍ରାମ ।
6. ସୁବାସ ଏବଂ ରୋମ ଉଠାଇବା (提香提毫, tíxiāng tíháo) ।
7. ବାଛିବା (拣剔, jiǎntī) ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ: ଥଣ୍ଡା ପତ୍ରକୁ ପବନ ଦ୍ୱାରା ପୃଥକ କରାଯାଏ (风选), ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଟୁକୁଡ଼ା ବାହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ଫଏଲ୍ ପ୍ୟାକେଟରେ ବନ୍ଦ କରାଯାଏ ।

ଏହି ଯୋଜନାର ବିଶେଷତା — ପର୍ଯ୍ୟାୟ ମଧ୍ୟରେ ତିନୋଟି ବିଶ୍ରାମ । ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଅବଧି ନିୟମାବଳୀ ଦିଏ ନାହିଁ ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟାନୁଭୂତି ଗୁଣ

ସଙ୍କେତର ନିୟମାବଳୀର ଆବଶ୍ୟକତା ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ଭାବରେ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା, ଦେଖାଯାଉଥିବା ରୋମ ସହିତ (外形紧结显毫) । ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ନିୟମାବଳୀ ଦିଏ ନାହିଁ ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
• ଚା ତରଳର ସୁବାସ: ବିଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香气清香持久) ।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ, ମିଠା ପ୍ରତିଧ୍ୱନି ସହିତ (滋味鲜爽回甘) ।
• ଚା ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色明亮清澈) ।
• ଚା ପତ୍ରର ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ସମାନ (叶底黄绿匀整) ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ନିୟମାବଳୀର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା:

ସୂଚକ	ମାନକ
ଆର୍ଦ୍ରତା	7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ମୋଟ ପାଉଁଶ	7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥ	35,0 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
ଚା ପଲିଫେନଲ୍	15,0 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍	3,0 %ରୁ କମ ନୁହେଁ

ଏଗୁଡ଼ିକ ମାନକ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଚର ମାପ ନୁହେଁ ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ-ପ୍ରଥା ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C ।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପ୍ରତି 3 ଗ୍ରାମ ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୱାନ୍ ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ।
  2. ଚା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପାତ୍ରର କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ ।
  4. କିଛି ତରଳ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ ।
  5. ପୁଣି ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ ।
  6. ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପୁନଃ ଢାଳିବା ସମ୍ଭବ ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ-ପ୍ରଥା । ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାସନା ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ଭିତରେ ପିଇବା ଉଚିତ । ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ, ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇନଥିବା ଚା ଥଣ୍ଡା ଘରେ ରଖାଯାଏ ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

• ନକଲିଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ: ନିୟମାବଳୀ ଅନୁସାରେ, ଏହାକୁ ଧାରକ ସହିତ ବାର୍ଷିକ ଚୁକ୍ତି ଥିବା କ୍ଷେତ୍ରର ଉତ୍ପାଦକମାନେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ।
  • 2025 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଅଛି: କ୍ଷେତ୍ରର ଉତ୍ପାଦକ କାଉଣ୍ଟିର ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ବିଭାଗରେ ଆବେଦନ କରେ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ ପ୍ରଶାସନ ଯାଞ୍ଚ କରେ, ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଅନୁମୋଦନ କରି ପ୍ରକାଶ କରେ ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ — ଇଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ନଅଟି ଏକକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯାହା ବିଭାଗ 1ରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ।
  • ପତ୍ର — ଘନ ଭାବରେ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା, ରୋମ ସହିତ; ସୁବାସ — ବିଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (清香持久) ।
  • ସେହି ବ୍ରାଣ୍ଡର ଫୁଲ ଚା «ଝୁଲାନ ୟିନ୍ଝେନ୍» ଏବଂ «ସୁନେଲି ଚା» ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ: ନିୟମାବଳୀ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ନାହିଁ ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସଙ୍କେତଟି ଫୁଲ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ଘରର ନାମ ବହନ କରେ, କିନ୍ତୁ ସବୁଜ ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ।
• କ୍ଷେତ୍ରରେ କେବଳ ପଞ୍ଚାୟତ ଏବଂ ସହର ନୁହେଁ, ଦୁଇଟି କୃଷି ଫାର୍ମ ଏବଂ ଦୁଇଟି ବନ ଫାର୍ମ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ।
• ନିୟମାବଳୀର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଶୃଙ୍ଖଳା ଆର୍ଦ୍ରତା ସମାନ କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ତିନୋଟି ବିଶ୍ରାମ ଦ୍ୱାରା ଅଲଗା କରେ ।
• ଦୋଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତ, ଯେଉଁଠାରେ ପଥପ୍ରଦର୍ଶକ ଅନୁସାରେ ଚାଓଦୋଙ୍ଗ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଜନ୍ମ ହୋଇଥିଲା, ଟୋଙ୍ଗଆନ୍ ପଞ୍ଚାୟତରେ ଅବସ୍ଥିତ — ସଙ୍କେତ କ୍ଷେତ୍ରର ନଅଟି ଏକକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଝୁଲାନ ହୁଆଚା (珠兰花茶): କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ୍ ସହିତ ସବୁଜ ଚା — ଏହି ପ୍ରକାରର ଚା ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଚା ଘର «ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍» ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା ।
• ଶୁଆଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ (双井绿): ଇଫେଙ୍ଗର ଉତ୍ତର ପଡ଼ୋଶୀ ସ୍ୟୁଶୁଇ କାଉଣ୍ଟିର ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ସବୁଜ ଚା ।
• ଟୋଙ୍ଗଗୁ ନିଙ୍ଗହଙ୍ଗ (铜鼓宁红): ସେହି ଇଚୁନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ପଡ଼ୋଶୀ ଟୋଙ୍ଗଗୁ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା ।
• ଲୁଶାନ ୟୁନ ୱୁ (庐山云雾): ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତରରେ ଲୁଶାନ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା ।

ଶେଷରେ:

ଇଫେଙ୍ଗ ୟିଙ୍କେକ୍ୱାନ୍ ଚା — ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଶହେ ବର୍ଷର ଚା ଘରର ନାମ ସହିତ, ଯାହା ଫୁଲ ଚା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା । 2020 ନିୟମାବଳୀ ଏହାକୁ ସଠିକ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: 桃江种 ଏବଂ 福鼎大白 ପ୍ରକାରଭେଦ, ତିନୋଟି ବିଶ୍ରାମ ସହିତ ଦୁଇଟି ଶୁଖାଇବା, ଘନ ରୋମିଆ ପତ୍ର, ବିଶୁଦ୍ଧ ସ୍ଥାୟୀ ସୁବାସ ଏବଂ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଚା ପତ୍ରର ତଳ । 2025 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ ଏହା ଉପରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ପୂର୍ବରୁ ଯୋଜନାରେ ଅଛି ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GB/T 14456.1

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ