యిఫెంగ్ యింకేక్వాన్ చా (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — జియాంగ్సీ ప్రావిన్స్ వాయవ్యంలోని యిచున్ నగర పరిధిలోని యిఫెంగ్ కౌంటీ (宜丰县) పర్వత గ్రామీణ ప్రాంతాలకు చెందిన గ్రీన్ టీ, ఇది జియులింగ్ శ్రేణి (九岭山脉) దక్షిణ వాలుపై ఉంది. «యింకేక్వాన్» (盈科泉) అనేది శతాబ్దాల నాటి యిఫెంగ్ టీ హౌస్ పేరు, ఇది క్లోరాంథస్ పూల టీకి ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ ఈ హోదా పూల టీని రక్షించదు: నిబంధన ప్రకారం గ్రీన్ టీ జాతీయ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి. వ్యవసాయ భౌగోళిక గుర్తింపు — 2020 నుండి, భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి హోదా — 2025 నుండి.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). గుర్తింపు నిబంధన ప్రకారం GB/T 14456.1 «గ్రీన్ టీ. భాగం 1: ప్రాథమిక అవసరాలు» ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి; సాంకేతికత — ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఎండబెట్టడం, ఆక్సీకరణ లేకుండా మరియు సుగంధీకరణ లేకుండా.
- పేరు ఉచ్చు: «యింకేక్వాన్» టీ హౌస్ క్లోరాంథస్ ఆధారిత పూల టీ (花茶, huāchá) «జూలాన్ యిన్జెన్» (zhūlán yínzhēn)కు ప్రసిద్ధి; అయితే నిబంధన స్వచ్ఛమైన (清香) సువాసన కలిగిన గ్రీన్ టీని వివరిస్తుంది.
- వర్గం: వ్యవసాయ భౌగోళిక గుర్తింపు (2020); భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి (2025).
- మూలం: చైనా, జియాంగ్సీ ప్రావిన్స్ (江西, Jiāngxī), యిచున్ నగర పరిధి (宜春, Yíchūn), యిఫెంగ్ కౌంటీ (宜丰, Yífēng).
- రక్షిత ప్రాంతం: రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయ ప్రకటన నం. 640 మరియు నిబంధన ప్రకారం — కౌంటీలోని తొమ్మిది విభాగాలు: హుయాకియావో (花桥乡), తోంగ్‌ఆన్ (同安乡) మరియు టియాన్‌బావో (天宝乡) గ్రామీణ ప్రాంతాలు, తాన్‌షాన్ (潭山镇) మరియు హువాంగ్‌గాంగ్ (黄岗镇) పట్టణాలు, హువాంగ్‌గాంగ్‌షాన్ (黄岗山垦殖场) మరియు షిహుయాజియాన్ (石花尖垦殖场) వ్యవసాయ క్షేత్రాలు, చేషాన్ (车上林场) మరియు షువాంగ్‌ఫెంగ్ (双峰林场) అటవీ క్షేత్రాలు; మొత్తం 32 పరిపాలనా గ్రామాలు మరియు విభాగాలు. నిబంధన ప్రకారం రక్షిత విస్తీర్ణం — 667 హెక్టార్లు, వార్షిక ఉత్పత్తి — 750 టన్నులు.
- భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: 114°30′26″–115°04′13″ తూర్పు రేఖాంశం, 28°21′32″–28°40′38″ ఉత్తర అక్షాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- టీ హౌస్ «యింకేక్వాన్». ప్రావిన్షియల్ పోర్టల్ «దాజియాంగ్» (ఏప్రిల్ 2025) ప్రచురణ ప్రకారం, ఇది యిఫెంగ్కు చెందిన శతాబ్దాల నాటి టీ హౌస్ (茶号). 1933లో దాని పూల టీ «జూలాన్ యిన్జెన్» లీప్జిగ్ ప్రదర్శనలో గౌరవ పురస్కారం పొందింది. తరువాత ఈ సంస్థ క్షీణించి దాదాపు అదృశ్యమైంది.
- 2016. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ సంవత్సరంలో «యింకేక్వాన్» సంస్థ అధిపతి తన స్వస్థలానికి తిరిగి వచ్చి బ్రాండ్ను పునరుద్ధరించారు. హుయాజోంగ్ వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయ బృందంతో కలిసి సంస్థ శాస్త్రీయ-ఉత్పత్తి కేంద్రాన్ని (科技小院) ఏర్పాటు చేసింది, అక్కడ క్లోరాంథస్‌తో టీ సుగంధీకరణను (窨制, xūnzhì) పునరుద్ధరించారు.
- 2020. వ్యవసాయ భౌగోళిక గుర్తింపు నమోదు — వ్యవసాయ గుర్తింపుల డేటాబేస్ ప్రకారం సంవత్సరం; నిర్వాహకుడు — కౌంటీ «గ్రీన్ ప్రొడక్ట్స్» అభివృద్ధి కార్యాలయం (宜丰县绿色食品发展办公室). «దాజియాంగ్» పోర్టల్ ప్రచురణ నమోదును 2021కి ఆపాదిస్తుంది.
- 2021. «దాజియాంగ్» పోర్టల్ ప్రచురణ ప్రకారం, బ్రాండ్ను «పాత జియాంగ్సీ బ్రాండ్» (江西老字号)గా గుర్తించారు.
- 2025. ప్రకటన నం. 640 (జూలై 16న సంతకం, ఆగస్టు 13న ప్రచురించబడింది) ద్వారా రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయం 1409 పేర్లను భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తులుగా గుర్తించింది; యిఫెంగ్ యింకేక్వాన్ చా — వరుస 709, దరఖాస్తుదారు — కౌంటీ ప్రజా ప్రభుత్వం.
- 2026. ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం «భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి నాణ్యత అవసరాలు. యిఫెంగ్ యింకేక్వాన్ చా» 2026 సంవత్సరానికి జియాంగ్సీ స్థానిక ప్రమాణాల అభివృద్ధి ప్రణాళిక మొదటి విడతలో చేర్చబడింది (ప్రావిన్షియల్ మార్కెట్ పర్యవేక్షణ కార్యాలయ నోటీసు).
- పేరు: «యిఫెంగ్» (宜丰) — కౌంటీ పేరు. «సోహు» పోర్టల్ (2017) మార్గదర్శక ప్రచురణ ప్రకారం, కౌంటీ హువాంగ్‌వు సంవత్సరాల్లో (黄武, 222–229) వూ రాజ్య పాలకుడి కాలంలో స్థాపించబడింది, పేరును «వేడి చల్లదనం సమతుల్యం, భూమి సమృద్ధి, ప్రజలు సంపన్నులు» అనే సూత్రంతో వివరిస్తారు — «炎凉适宜、物阜民丰»; దాదాపు అదే విధంగా కౌంటీ పేరును గుర్తింపు నిబంధన కూడా వివరిస్తుంది. «యింకేక్వాన్» (盈科泉) — టీ హౌస్ పేరు, ఇక్కడ 泉 అంటే «ఊట»; «చా» (茶) — టీ. టీ హౌస్ గురించి నిబంధన రాయదు మరియు «యింకేక్వాన్» పేరును వివరించదు.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: «సోహు» పోర్టల్ (2017) మార్గదర్శక ప్రచురణ ప్రకారం, కౌంటీ రెండు చాన్ బౌద్ధ సంప్రదాయాలకు జన్మస్థలం: కావోదోంగ్ సంప్రదాయం తోంగ్‌ఆన్ గ్రామీణ ప్రాంతంలోని దోంగ్‌షాన్ (洞山) పర్వతంపై పుట్టింది, లిన్జీ సంప్రదాయం హువాంగ్‌గాంగ్ (黄岗) గ్రామీణ ప్రాంతంలోని హువాంగ్‌బోషాన్ (黄檗山) పర్వతాన్ని తన జన్మస్థలంగా భావిస్తుంది; హువాంగ్‌గాంగ్ పట్టణం గుర్తింపు ప్రాంత జాబితాలో ఉంది. అక్కడే చెప్పబడింది, హువాంగ్‌బోషాన్ టీని సాంగ్ రాజవంశ అధికారి ని సి «మధ్య భూముల్లో అసమానమైనది» (中州绝品) అని పిలిచారు. ఈ కథను రక్షిత ఉత్పత్తితో మూలాలు అనుసంధానించవు.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకాలు: నిబంధన రెండింటిని పేర్కొంటుంది — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) మరియు 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái). 桃江种 పేరుతో ఏ జనాభా దాగి ఉందో నిబంధన వివరించదు.
- సంస్థ తోటలు: «దాజియాంగ్» పోర్టల్ (2025) ప్రచురణ ప్రకారం, «యింకేక్వాన్» సంస్థకు 1200 మూ తోటలు ఉన్నాయి; దాని ఉత్పత్తుల్లో — «బంగారు టీ» (黄金茶) మరియు క్లోరాంథస్ పూల టీ ఉన్నాయి. ఈ తోటల్లో ఏ రకాలు పెరుగుతాయి మరియు వాటి టీ గుర్తింపు కిందకు వస్తుందో లేదో దొరికిన మూలాల్లో చెప్పబడలేదు.
- ప్రమాణం మరియు కోత సమయం: దొరికిన మూలాల్లో లేదు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు
- ప్రాంతం: జియాంగ్సీ వాయవ్యం, జియులింగ్ శ్రేణి మధ్య భాగం దక్షిణ వాలు; కౌంటీ పొరుగువారు — గావోఆన్, షాంగ్‌గావో, వాన్‌జాయ్, తోంగ్‌గు, జియుషుయ్ మరియు ఫెంగ్‌జిన్.
- భూభాగం: ఎత్తులు — 45 నుండి 1480 మీ వరకు: వాయవ్యంలో లోతైన లోయలతో పర్వతాలు, ఆగ్నేయంలో కొండలు. గుర్తింపు టీ కౌంటీలోని పర్వత గ్రామీణ ప్రాంతాలు మరియు క్షేత్రాల్లో పెరుగుతుంది.
- అడవి: అటవీ నిష్పత్తి — 71.9 %; పర్వత ఉపఉష్ణమండల సతతహరిత విశాల పత్ర అడవుల ప్రాంతం.
- నేలలు: తేలికపాటి ఆమ్ల, pH 4.9–5.2, సారవంతమైన, ఇసుక లేదా ఇసుక మిశ్రమ, మంచి పారుదలతో, 60 సెం.మీ కంటే లోతైనవి; 2025 రక్షణ అవసరాలు నేల మందం కనీసం 50 సెం.మీ ఉండాలని నిర్దేశిస్తాయి. తోటను 25° కంటే ఎక్కువ వాలులో ఏర్పాటు చేయరు.
- శీతోష్ణస్థితి: వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన మధ్య ఉపఉష్ణమండల, స్పష్టమైన ఋతు మార్పులతో. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత — 17.1 °C, వర్షపాతం — సంవత్సరానికి 1697 మి.మీ, సాపేక్ష ఆర్ద్రత — 83 %, సూర్యరశ్మి — సంవత్సరానికి 1634.8 గంటలు, మంచు లేని కాలం — 260 రోజులు.
- వ్యవసాయ సాంకేతికత: వసంతంలో — మట్టి వదులు, వేసవిలో — గొడ్డలితో కలుపు తీయడం, శరదృతువులో — లోతైన త్రవ్వకం, శీతాకాలంలో — మొక్క చుట్టూ మట్టి పోయడం. యువ పొదలను మూడు సంవత్సరాల పాటు కత్తిరింపుతో రూపొందిస్తారు; 15° కంటే ఎక్కువ వాలులలో తోటను మెట్లుగా నిర్మిస్తారు. తెగుళ్లకు వ్యతిరేకంగా — ఫెరోమోన్ ఉచ్చులు, పసుపు పలకలు మరియు కాంతి ఉచ్చులు; రసాయన కలుపు సంహారకాలు నిషేధించబడ్డాయి.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
నిబంధన ఈ క్రమాన్ని నిర్దేశిస్తుంది:
- కోత మరియు విస్తరణ (摊放, tānfàng) తాజా ఆకు.
- ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng), తరువాత విశ్రాంతి (回潮, huícháo): ఆకు విశ్రమిస్తుంది, తేమ సమతుల్యమవుతుంది.
- రోలింగ్ (揉捻, róuniǎn).
- మొదటి ఎండబెట్టడం (初烘, chūhōng) మరియు రెండవ విశ్రాంతి.
- రెండవ ఎండబెట్టడం (二烘, èrhōng) మరియు మూడవ విశ్రాంతి.
- సువాసన మరియు మెత్తని పోగుల పెంపు (提香提毫, tíxiāng tíháo).
- ఏర్పాటు (拣剔, jiǎntī) మరియు ప్యాకేజింగ్: చల్లారిన ఆకును గాలితో వేరు చేస్తారు (风选), పొడి మరియు పసుపు రేకులు తొలగించి రేకు సంచుల్లో మూసివేస్తారు.
పథకం ప్రత్యేకత — దశల మధ్య మూడు విశ్రాంతులు. ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వ్యవధులను నిబంధన ఇవ్వదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
గుర్తింపు నిబంధన అవసరాలు.
- ఎండు ఆకు బాహ్య రూపం: గట్టిగా చుట్టబడిన, స్పష్టమైన మెత్తని పోగులతో (外形紧结显毫). ఎండు ఆకు రంగును నిబంధన పేర్కొనదు.
- ఎండు ఆకు సువాసన: దొరికిన మూలాల్లో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
- కషాయ సువాసన: స్వచ్ఛమైన మరియు స్థిరమైన (香气清香持久).
- రుచి: తాజా మరియు చురుకైన, తీపి తిరిగి రావడంతో (滋味鲜爽回甘).
- కషాయ రంగు: లేత మరియు పారదర్శక (汤色明亮清澈).
- టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): పసుపు-ఆకుపచ్చ, సమానమైన (叶底黄绿匀整).
7. రసాయన కూర్పు
నిబంధన భౌతిక-రసాయన అవసరాలు:
| సూచిక | ప్రమాణం |
|---|---|
| తేమ | 7.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| మొత్తం బూడిద | 7.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| వెలికితీయు పదార్థాలు | 35.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| టీ పాలీఫెనాల్స్ | 15.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| స్వేచ్ఛా అమైనో ఆమ్లాలు | 3.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
ఇవి ప్రమాణాలు, నిర్దిష్ట బ్యాచ్ కొలతలు కాదు.
8. కాచడం
గ్రీన్ టీకి తరగతి అభ్యాసం.
- నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
- టీ పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
- పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
- విధానం:
- పాత్రను వేడి చేయండి.
- టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
- మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
- కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
- నీరు పోయండి.
- రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; సంవత్సరంలోపు తాగాలి. నిబంధన ప్రకారం, ప్యాక్ చేయని టీని శీతలీకరణ గదిలో ఉంచుతారు.
10. ధర మరియు నకిలీలు
దొరికిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- భౌగోళిక గుర్తింపు చిహ్నం కోసం చూడండి: నిబంధన ప్రకారం, దీనిని నిర్వాహకుడితో వార్షిక ఒప్పందం ద్వారా ప్రాంత ఉత్పత్తిదారులు ఉపయోగిస్తారు.
- 2025 నుండి భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి చిహ్నం కూడా ఉంది: ప్రాంత ఉత్పత్తిదారు కౌంటీ మేధో సంపత్తి విభాగానికి దరఖాస్తు చేస్తాడు, దానిని జియాంగ్సీ ప్రావిన్స్ కార్యాలయం తనిఖీ చేస్తుంది, రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయం ఆమోదించి ప్రచురిస్తుంది.
- ఉత్పత్తిదారు విభాగం 1లో జాబితా చేయబడిన యిఫెంగ్ కౌంటీ తొమ్మిది విభాగాల్లో ఒకటని తనిఖీ చేయండి.
- ఆకు — గట్టిగా చుట్టబడిన, మెత్తని పోగులతో; సువాసన — స్వచ్ఛమైన మరియు స్థిరమైన (清香持久).
- అదే బ్రాండ్ పూల టీ «జూలాన్ యిన్జెన్» మరియు «బంగారు టీ»తో కంగారు పడకండి: గుర్తింపు నిబంధన వాటిని వివరించదు.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- గుర్తింపు పూల టీకి ప్రసిద్ధి చెందిన టీ హౌస్ పేరును కలిగి ఉంది, కానీ గ్రీన్ టీని రక్షిస్తుంది.
- ప్రాంతంలో గ్రామీణ ప్రాంతాలు మరియు పట్టణాలే కాకుండా రెండు వ్యవసాయ క్షేత్రాలు మరియు రెండు అటవీ క్షేత్రాలు కూడా ఉన్నాయి.
- నిబంధన సాంకేతిక క్రమం తేమ సమతుల్యత కోసం దశలను మూడు విశ్రాంతులతో వేరు చేస్తుంది.
- దోంగ్‌షాన్ పర్వతం, మార్గదర్శకం ప్రకారం కావోదోంగ్ సంప్రదాయం జన్మించిన చోటు, గుర్తింపు ప్రాంతంలోని తొమ్మిది విభాగాల్లో ఒకటైన తోంగ్‌ఆన్ గ్రామీణ ప్రాంతంలో ఉంది.
12. ఇతర టీలతో పోలిక
- జూలాన్ హుయాచా (珠兰花茶): క్లోరాంథస్‌తో గ్రీన్ టీ — «యింకేక్వాన్» టీ హౌస్ ప్రసిద్ధి చెందిన రకం.
- షువాంగ్‌జింగ్ ల్యూ (双井绿): యిఫెంగ్ ఉత్తర పొరుగు జియుషుయ్ కౌంటీకి చెందిన చుట్టబడిన గ్రీన్ టీ.
- తోంగ్‌గు నింగ్‌హాంగ్ (铜鼓宁红): అదే యిచున్ పరిధిలోని పొరుగు తోంగ్‌గు కౌంటీకి చెందిన రెడ్ టీ.
- లుషాన్ యున్ వూ (庐山云雾): ఉత్తర జియాంగ్సీలోని లుషాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ.
ముగింపులో:
యిఫెంగ్ యింకేక్వాన్ చా — పూల టీకి ప్రసిద్ధి చెందిన శతాబ్దాల నాటి టీ హౌస్ పేరుతో జియాంగ్సీ వాయవ్య పర్వత గ్రీన్ టీ. 2020 నిబంధన దానిని ఖచ్చితంగా వివరిస్తుంది: రకాలు 桃江种 మరియు 福鼎大白, మూడు విశ్రాంతులతో రెండు ఎండబెట్టడాలు, గట్టి మెత్తని పోగుల ఆకు, స్వచ్ఛమైన స్థిరమైన సువాసన మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ టీ అడుగు. 2025 నుండి పేరు భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తిగా రక్షించబడుతుంది మరియు దాని కోసం ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం ఇప్పటికే ప్రణాళికలో ఉంది.
మూలాలు
ప్రమాణాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో