Yífēng yíngkēquán chá

ရီဖုန် ရင်ခေ့ချွမ်ချာ (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) သည် ကျန်းရှီးပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ရီချွင်းမြို့နယ်စု (宜春市) ရှိ ရီဖုန်ခရိုင် (宜丰县) ၏ တောင်ပေါ်ကျေးရွာအုပ်စုများမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်ပြီး ကျိုုလင်တောင်တန်း (九岭山脉) ၏ တောင်ဘက်စောင်းတန်းပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ “ရင်ခေ့ချွမ်” (盈科泉) သည် ကလိုရန်သုပန်းနှင့် ရောစပ်ထားသော ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ကြောင့် ကျော်ကြားခဲ့သည့် နှစ်တစ်ရာသက်တမ်းရှိ ရီဖုန်လက်ဖက်ခြောက်အိမ်၏ အမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော် အဆိုပါ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားသည် ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ကို ကာကွယ်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်ရာ အမျိုးသားစံနှုန်းနှင့် ကိုက်ညီရန် စည်းမျဉ်းက လိုအပ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အမှတ်အသားကို ၂၀၂၀ ခုနှစ်မှစ၍ လည်းကောင်း၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းအဆင့်အတန်းကို ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ လည်းကောင်း ရရှိထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းသည် GB/T 14456.1 “အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ အပိုင်း ၁: အခြေခံလိုအပ်ချက်များ” စံနှုန်းနှင့် ကိုက်ညီရန် လိုအပ်သည်။ နည်းပညာမှာ အပူပေးဖုတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းတို့ဖြစ်ပြီး ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ရနံ့ထည့်သွင်းခြင်းမရှိပါ။
• အမည်၏ထောင်ချောက်: “ရင်ခေ့ချွမ်” လက်ဖက်ခြောက်အိမ်သည် ကလိုရန်သုပန်း (花茶, huāchá) “ကျူလျန်ရင်ကျိန်” (zhūlán yínzhēn) ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ သို့သော် စည်းမျဉ်းက သန့်ရှင်းသော (清香) ရနံ့ရှိသည့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဖော်ပြသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အမှတ်အသား (၂၀၂၀)၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်း (၂၀၂၅)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကျန်းရှီးပြည်နယ် (江西, Jiāngxī), ရီချွင်းမြို့နယ်စု (宜春, Yíchūn), ရီဖုန်ခရိုင် (宜丰, Yífēng)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဆိုင်ရာ စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ နှင့် စည်းမျဉ်းအရ ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးယူနစ် ကိုးခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့မှာ ဟွာချောင်ကျေးရွာအုပ်စုများ (花桥乡)၊ ထုံအန်ကျေးရွာအုပ်စုများ (同安乡) နှင့် ထျန်ပေါင်ကျေးရွာအုပ်စုများ (天宝乡)၊ ထန်ရှန်းမြို့ (潭山镇) နှင့် ဟွမ်ကန့်မြို့ (黄岗镇)၊ ဟွမ်ကန့်ရှန်းစိုက်ခင်း (黄岗山垦殖场) နှင့် ရှီဟွာကျန့်စိုက်ခင်း (石花尖垦殖场)၊ ချယ်ရှန်းသစ်တော (车上林场) နှင့် ရွှမ်းဖုန်သစ်တော (双峰林场) တို့ ဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်း အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုနှင့် ဌာနခွဲ ၃၂ ခုရှိသည်။ စည်းမျဉ်းအရ ကာကွယ်ဧရိယာမှာ ၆၆၇ ဟက်တာဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှုမှာ တန် ၇၅၀ ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: 114°30′26″–115°04′13″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 28°21′32″–28°40′38″ မြောက်လတ္တီကျု။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • “ရင်ခေ့ချွမ်” လက်ဖက်ခြောက်အိမ်။ ပြည်နယ်ပေါ်တယ် “ဒါ့ကျန်း” (ဧပြီ ၂၀၂၅) ထုတ်ပြန်ချက်အရ ၎င်းသည် ရီဖုန်၏ နှစ်တစ်ရာသက်တမ်းရှိ လက်ဖက်ခြောက်အိမ် (茶号) ဖြစ်သည်။ ၁၉၃၃ ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ “ကျူလျန်ရင်ကျိန်” ပန်းလက်ဖက်ခြောက်သည် လိုက်ပ်ဇစ်ကုန်စည်ပြပွဲတွင် ဂုဏ်ထူးဆောင်ဆုရရှိခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အိမ်သည် ယိုယွင်းလာပြီး ပျောက်ကွယ်လုနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၆။ အဆိုပါထုတ်ပြန်ချက်အရ ဤနှစ်တွင် “ရင်ခေ့ချွမ်” ကုမ္ပဏီ၏ တာဝန်ရှိသူသည် အမှတ်တံဆိပ်ပြန်လည်ရှင်သန်ရန် မွေးရပ်မြေသို့ ပြန်လာခဲ့သည်။ ဟွားကျုံးစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်အဖွဲ့နှင့်အတူ ကုမ္ပဏီသည် သိပ္ပံ-ထုတ်လုပ်ရေးစခန်း (科技小院) တစ်ခုတည်ထောင်ခဲ့ပြီး ပျောက်ဆုံးနေသော ကလိုရန်သုပန်းဖြင့် ရနံ့မွှမ်းခြင်းနည်းပညာ (窨制, xūnzhì) ကို ပြန်လည်ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၀။ စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အမှတ်အသား မှတ်ပုံတင်ခြင်း။ စိုက်ပျိုးရေးအမှတ်အသားဒေတာဘေ့စ်အရ နှစ်ဖြစ်သည်။ ကိုင်ဆောင်သူမှာ ခရိုင် “အစိမ်းရောင်ထုတ်ကုန်များ” ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးဦးစီးဌာန (宜丰县绿色食品发展办公室) ဖြစ်သည်။ “ဒါ့ကျန်း” ပေါ်တယ်ထုတ်ပြန်ချက်က မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို ၂၀၂၁ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၂၁။ “ဒါ့ကျန်း” ပေါ်တယ်ထုတ်ပြန်ချက်အရ အမှတ်တံဆိပ်ကို “ကျန်းရှီးအမွေအနှစ်အမှတ်တံဆိပ်” (江西老字号) အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ (ဇူလိုင် ၁၆ ရက်လက်မှတ်ရေးထိုး၊ ဩဂုတ် ၁၃ ရက်ထုတ်ပြန်) ဖြင့် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဆိုင်ရာ စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းအမည် ၁၄၀၉ ခုကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ရီဖုန် ရင်ခေ့ချွမ်ချာမှာ စာကြောင်း ၇၀၉ ဖြစ်ပြီး လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်ပြည်သူ့အစိုးရဖြစ်သည်။
  • ၂၀၂၆။ ပြည်နယ်စံနှုန်း “ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်း၏ အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များ။ ရီဖုန် ရင်ခေ့ချွမ်ချာ” သည် ၂၀၂၆ ခုနှစ်အတွက် ကျန်းရှီးဒေသဆိုင်ရာ စံနှုန်းများရေးဆွဲရေးအစီအစဉ်၏ ပထမအသုတ်တွင် ပါဝင်ခဲ့သည် (ပြည်နယ်ဈေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးဦးစီးဌာန၏ အကြောင်းကြားစာ)။
• အမည်: “ရီဖုန်” (宜丰) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ “ဆိုဟူ” ပေါ်တယ်၏ ခရီးသွားလမ်းညွှန်ထုတ်ပြန်ချက် (၂၀၁၇) အရ ခရိုင်ကို ဝူနိုင်ငံအုပ်စိုးရှင် ဟွမ်းဝူ (黄武, ၂၂၂–၂၂၉) လက်ထက်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး အမည်ကို “炎凉适宜、物阜民丰” — “အပူအအေး သင့်တင့်မျှတ၊ မြေအထွက်ပေါများ၊ ပြည်သူချမ်းသာ” ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ရှင်းပြသည်။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းကလည်း ခရိုင်အမည်ကို အလားတူနီးပါး ရှင်းပြသည်။ “ရင်ခေ့ချွမ်” (盈科泉) သည် လက်ဖက်ခြောက်အိမ်အမည်ဖြစ်ပြီး 泉 မှာ “စမ်းရေ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ “ချာ” (茶) မှာ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်အိမ်အကြောင်း စည်းမျဉ်းက မရေးသားဘဲ “ရင်ခေ့ချွမ်” အမည်ကိုလည်း မရှင်းပြပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: “ဆိုဟူ” ပေါ်တယ်၏ ခရီးသွားလမ်းညွှန်ထုတ်ပြန်ချက် (၂၀၁၇) အရ ခရိုင်သည် ချန်ဗုဒ္ဓဘာသာ၏ ဂိုဏ်းနှစ်ခု၏ ပုခက်ဖြစ်သည်။ ဆောင်တုံဂိုဏ်းသည် ထုံအန်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ ထုံရှန်းတောင် (洞山) တွင် မွေးဖွားခဲ့ပြီး လင်းကျီဂိုဏ်းက ဟွမ်ကန့်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ ဟွမ်ဘိုရှန်းတောင် (黄檗山) ကို ၎င်း၏ပုခက်အဖြစ် မှတ်ယူသည်။ ဟွမ်ကန့်မြို့သည် အမှတ်အသားဇုန်အတွင်းရှိ ယူနစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ ထိုနေရာတွင်ပင် ဟွမ်ဘိုရှန်းတောင်၏ လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆုန့်မင်းဆက်အရာရှိ နီစီက “ဗဟိုပြည်များတွင် ပြိုင်ဘက်ကင်းသော” (中州绝品) ဟု ခေါ်ဆိုခဲ့ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ကာကွယ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းနှင့် ဤဇာတ်လမ်းကို သတင်းရင်းမြစ်များက ဆက်စပ်ဖော်ပြခြင်းမရှိပါ။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးများ: စည်းမျဉ်းက မျိုးနှစ်မျိုးကို ဖော်ပြသည် — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) နှင့် 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái)။ 桃江种 အမည်အောက်တွင် မည်သည့်မျိုးစိတ်စု ကွယ်ဝှက်နေသည်ကို စည်းမျဉ်းက မရှင်းပြပါ။
• ကုမ္ပဏီ၏ ဥယျာဉ်များ: “ဒါ့ကျန်း” ပေါ်တယ်ထုတ်ပြန်ချက် (၂၀၂၅) အရ “ရင်ခေ့ချွမ်” ကုမ္ပဏီတွင် ဥယျာဉ် မူး ၁၂၀၀ ရှိသည်။ ၎င်း၏ ထုတ်ကုန်များတွင် “ရွှေလက်ဖက်ခြောက်” (黄金茶) နှင့် ကလိုရန်သုပန်းနှင့် ရောစပ်ထားသော ပန်းလက်ဖက်ခြောက်တို့ပါဝင်သည်။ ဤဥယျာဉ်များတွင် မည်သည့်မျိုးများ စိုက်ပျိုးကြပြီး ၎င်းတို့၏လက်ဖက်ခြောက်သည် အမှတ်အသားအောက်တွင် ထွက်ရှိခြင်းရှိမရှိကို တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
• စံနှုန်းနှင့် ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

4. တည်ရှိရာဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကျန်းရှီးပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ကျိုုလင်တောင်တန်း အလယ်ပိုင်း၏ တောင်ဘက်စောင်းတန်း။ ခရိုင်၏ အိမ်နီးချင်းများမှာ ကောင်အန်း၊ ရှန်းကောင်း၊ ဝမ်ဇိုင်း၊ ထုံကူ၊ ရှူးရွှေနှင့် ဖုန်းရှင်းတို့ဖြစ်သည်။
• မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: အမြင့် ၄၅ မှ ၁၄၈၀ မီတာအထိရှိသည်။ အနောက်မြောက်ဘက်တွင် နက်ရှိုင်းသော ချောက်များရှိသော တောင်များရှိပြီး အရှေ့တောင်ဘက်တွင် တောင်ကုန်းများရှိသည်။ အမှတ်အသားပါ လက်ဖက်ခြောက်သည် ခရိုင်၏ တောင်ပေါ်ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့် စိုက်ခင်းများတွင် ပေါက်ရောက်သည်။
• သစ်တော: သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု ၇၁.၉ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ တောင်ပေါ် အပူပိုင်းဒေသခွဲ အမြဲစိမ်း ရွက်ပြန့်သစ်တောဇုန်ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: အက်စစ်အနည်းငယ် pH ၄.၉–၅.၂ ရှိပြီး ဩဇာကောင်းသော၊ သဲမြေ သို့မဟုတ် သဲနုန်းမြေဖြစ်ကာ ရေစီးရေလာကောင်းမွန်ပြီး အနက် ၆၀ စင်တီမီတာထက် ပိုသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ မြေဆီလွှာအထူ အနည်းဆုံး ၅၀ စင်တီမီတာ လိုအပ်သည်။ ဥယျာဉ်ကို ၂၅ ဒီဂရီထက် မမတ်သော တောင်စောင်းများတွင် စိုက်ပျိုးသည်။
• ရာသီဥတု: ပူနွေးစိုစွတ်သော အပူပိုင်းဒေသခွဲ အလယ်အလတ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရာသီဥတု ပြောင်းလဲမှု ထင်ရှားသည်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၇.၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၆၉၇ မီလီမီတာ၊ စွတ်စိုမှုနှိုင်းယှဉ်ချက် ၈၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ နေရောင်ခြည်ကြာချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၆၃၄.၈ နာရီ၊ နှင်းခဲကင်းမဲ့ကာလ ရက် ၂၆၀ ရှိသည်။
• စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: နွေဦးတွင် မြေဖွခြင်း၊ နွေရာသီတွင် ပေါင်းရှင်းခြင်း၊ ဆောင်းဦးတွင် နက်ရှိုင်းစွာတူးဆွခြင်း၊ ဆောင်းရာသီတွင် မြေတောင်ခြင်းပြုလုပ်သည်။ သက်ငယ်ပင်များကို သုံးနှစ်ဆက်တိုက် ကိုင်းဖြတ်၍ ပုံဖော်သည်။ ၁၅ ဒီဂရီထက် မတ်သော တောင်စောင်းများတွင် ဥယျာဉ်ကို လှေကားထစ်များဖြင့် ဆောက်လုပ်သည်။ ပိုးမွှားကာကွယ်ရန်အတွက် ဖီရိုမုန်းထောင်ချောက်များ၊ အဝါရောင်ကပ်ခွာများနှင့် အလင်းထောင်ချောက်များ အသုံးပြုသည်။ ဓာတုပေါင်းသတ်ဆေး အသုံးပြုခြင်းကို တားမြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

စည်းမျဉ်းက အောက်ပါအဆင့်ဆင့်ကို သတ်မှတ်သည်:

1. ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ထားခြင်း (摊放, tānfàng) လတ်ဆတ်သော အရွက်ကို ဖြန့်ထားသည်။
2. အပူပေးဖုတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), ထို့နောက် နားချိန်ပေးခြင်း (回潮, huícháo): အရွက်သည် အနားယူပြီး အရွက်အတွင်းရှိ အစိုဓာတ် ညီမျှသွားသည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
4. ပထမအခြောက်ခံခြင်း (初烘, chūhōng) နှင့် ဒုတိယအနားယူချိန်။
5. ဒုတိယအခြောက်ခံခြင်း (二烘, èrhōng) နှင့် တတိယအနားယူချိန်။
6. ရနံ့နှင့် အမွှေးနုမျှင်မြှင့်တင်ခြင်း (提香提毫, tíxiāng tíháo)။
7. ရွေးထုတ်ခြင်း (拣剔, jiǎntī) နှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း: အအေးခံထားသော အရွက်ကို လေမှုတ်စစ်ခြင်း (风选) ပြုလုပ်ပြီး အမှုန့်အစအနနှင့် အဝါရောင်အရွက်ပြားများကို ဖယ်ထုတ်ကာ သတ္တုပြားအိတ်များတွင် လေလုံအောင်ထည့်သည်။

ဤအစီအစဉ်၏ ထူးခြားချက်မှာ အဆင့်များကြားတွင် အနားယူချိန် သုံးကြိမ်ရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အပူချိန်နှင့် ကြာချိန်များကို စည်းမျဉ်းက မဖော်ပြပါ။

6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်း၏ လိုအပ်ချက်များ။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: ကျစ်လျစ်စွာ လိပ်ထားပြီး အမွှေးနုမျှင်များ ထင်ရှားသည် (外形紧结显毫)။ အရွက်ခြောက်၏ အရောင်ကို စည်းမျဉ်းက မဖော်ပြပါ။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းပြီး တည်မြဲသည် (香气清香持久)။
• အရသာ: လတ်ဆတ်တက်ကြွပြီး ချိုသော ပြန်လည်ဆွတ်ချက်ရှိသည် (滋味鲜爽回甘)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: ဖျော့ပြီး ကြည်လင်သည် (汤色明亮清澈)။
• ကျိုထားသော အရွက် (လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်): အဝါရောင်-အစိမ်းရောင်ရှိပြီး ညီညာသည် (叶底黄绿匀整)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

စည်းမျဉ်း၏ ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ:

ညွှန်းကိန်း	စံနှုန်း
အစိုဓာတ်	၇.၀ % ထက် မပို
စုစုပေါင်းပြာပါဝင်မှု	၇.၀ % ထက် မပို
ထုတ်ယူနိုင်သော ဒြပ်စင်များ	၃၅.၀ % ထက် မနည်း
လက်ဖက်ပိုလီဖီနောများ	၁၅.၀ % ထက် မနည်း
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	၃.၀ % ထက် မနည်း

ဤအရာများသည် တိကျသော အသုတ်တစ်ခု၏ တိုင်းတာချက်များမဟုတ်ဘဲ စံနှုန်းများဖြစ်သည်။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ယေဘုယျကျင့်စဉ်။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူခွက် (ဂိုင်ဝမ်)။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်သည်။
  3. ပထမအကြိမ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း — စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ကြာသည်။
  4. ရေနွေးကြမ်းအချို့ကျန်ထား၍ သောက်သည်။
  5. ရေထပ်လောင်းထည့်သည်။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ချက်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

ယေဘုယျကျင့်စဉ်။ လေလုံထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၌ ထားကာ အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကာကွယ်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် ဖြစ်သည်။ စည်းမျဉ်းအရ ထုပ်ပိုးမထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို အအေးခန်းတွင် ထားရှိသည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသား သင်္ကေတကို ရှာဖွေပါ။ စည်းမျဉ်းအရ ဇုန်အတွင်းရှိ ထုတ်လုပ်သူများသည် ကိုင်ဆောင်သူနှင့် နှစ်စဉ်စာချုပ်ဖြင့် ၎င်းကို အသုံးပြုသည်။
  • ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းသင်္ကေတလည်း ရှိသည်။ ဇုန်အတွင်းရှိ ထုတ်လုပ်သူသည် ခရိုင် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဌာနသို့ လျှောက်ထားရပြီး ကျန်းရှီးပြည်နယ် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က စစ်ဆေးကာ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဆိုင်ရာ စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က အတည်ပြု ထုတ်ပြန်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် အပိုင်း ၁ တွင်ဖော်ပြထားသော ရီဖုန်ခရိုင်၏ ယူနစ်ကိုးခုမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက်သည် ကျစ်လျစ်စွာ လိပ်ထားပြီး အမွှေးနုမျှင်ပါရှိသည်။ ရနံ့မှာ သန့်ရှင်းပြီး တည်မြဲသည် (清香持久)။
  • တူညီသော အမှတ်တံဆိပ်၏ “ကျူလျန်ရင်ကျိန်” ပန်းလက်ဖက်ခြောက်နှင့် “ရွှေလက်ဖက်ခြောက်” တို့နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက ၎င်းတို့ကို မဖော်ပြပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• အမှတ်အသားသည် ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ကြောင့် ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်အိမ်၏ အမည်ကို ခံယူထားသော်လည်း အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ကာကွယ်သည်။
• ဇုန်အတွင်းတွင် ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့် မြို့များသာမက စိုက်ခင်းနှစ်ခုနှင့် သစ်တောနှစ်ခုလည်း ပါဝင်သည်။
• စည်းမျဉ်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ အစီအစဉ်သည် အစိုဓာတ် ညီမျှစေရန်အတွက် အဆင့်များကို အနားယူချိန် သုံးကြိမ်ဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။
• ခရီးသွားလမ်းညွှန်အရ ဆောင်တုံဂိုဏ်း မွေးဖွားရာ ထုံရှန်းတောင်သည် အမှတ်အသားဇုန်အတွင်းရှိ ယူနစ်ကိုးခုထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ထုံအန်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် တည်ရှိသည်။

12. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျူလျန်ဟွာချာ (珠兰花茶): “ရင်ခေ့ချွမ်” လက်ဖက်ခြောက်အိမ် ကျော်ကြားခဲ့သော ကလိုရန်သုပန်းပါ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစား။
• ရွှမ်းကျင်းလွီ (双井绿): ရီဖုန်၏ မြောက်ဘက်အိမ်နီးချင်း ရှူးရွှေခရိုင်မှ လိပ်ထားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ထုံကူနင်ဟုန် (铜鼓宁红): ရီချွင်းမြို့နယ်စုအတွင်းရှိ အိမ်နီးချင်း ထုံကူခရိုင်မှ လက်ဖက်နီ။
• လူရှန်းယွမ်ဝူ (庐山云雾): ကျန်းရှီးပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း လူရှန်းတောင်မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်:

ရီဖုန် ရင်ခေ့ချွမ်ချာသည် ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ကြောင့် ကျော်ကြားသော နှစ်တစ်ရာသက်တမ်းရှိ လက်ဖက်ခြောက်အိမ်၏ အမည်ခံ ကျန်းရှီးပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်းမှ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် စည်းမျဉ်းက ၎င်းကို တိကျစွာဖော်ပြသည်။ မျိုးများမှာ 桃江种 နှင့် 福鼎大白 ဖြစ်ပြီး အနားယူချိန် သုံးကြိမ်ပါသော နှစ်ကြိမ်အခြောက်ခံခြင်း၊ ကျစ်လျစ်သော အမွှေးနုမျှင်ရှိသော အရွက်၊ သန့်ရှင်းတည်မြဲသော ရနံ့နှင့် အဝါရောင်-အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် တို့ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ အမည်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး ၎င်းနှင့်ပတ်သက်သော ပြည်နယ်စံနှုန်းမှာလည်း အစီအစဉ်တွင် ပါဝင်နေပြီဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 14456.1

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်