Yífēng yíngkēquán chá

Yifeng Yingkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) is een groene thee uit de bergdorpen van het district Yifeng (宜丰县) in de stadsregio Yichun in het noordwesten van de provincie Jiangxi, op de zuidelijke helling van het Jiuling-gebergte (九岭山脉). „Yingkequan” (盈科泉) is de naam van een eeuwoud theehuis uit Yifeng dat bekendstond om zijn bloementhee met chloranthus, maar de aanduiding beschermt geen bloementhee: het reglement vereist overeenstemming met de nationale norm voor groene thee. Landbouwgeografische aanduiding sinds 2020, status van product met geografische aanduiding sinds 2025.

1. Classificatie en Herkomst

Type: Groene thee (绿茶, lǜchá). Het reglement van de aanduiding vereist overeenstemming met de norm GB/T 14456.1 „Groene thee. Deel 1: algemene eisen”; de technologie bestaat uit fixeren, rollen en drogen, zonder oxidatie en zonder aromatisering.
Naamvalkuil: Het theehuis „Yingkequan” is bekend om bloementhee (花茶, huāchá) „Zhulan Yinzhen” (zhūlán yínzhēn) met chloranthus; het reglement beschrijft echter een groene thee met een zuiver (清香) aroma.
Categorie: Landbouwgeografische aanduiding (2020); product met geografische aanduiding (2025).
Herkomst: China, provincie Jiangxi (江西, Jiāngxī), stadsregio Yichun (宜春, Yíchūn), district Yifeng (宜丰, Yífēng).
Beschermd gebied: Volgens aankondiging nr. 640 van het Staatsbureau voor intellectuele eigendom en volgens het reglement negen eenheden van het district: de dorpen Huaqiao (花桥乡), Tong’an (同安乡) en Tianbao (天宝乡), de gemeenten Tanshan (潭山镇) en Huanggang (黄岗镇), de landbouwbedrijven Huanggangshan (黄岗山垦殖场) en Shihuajian (石花尖垦殖场), de bosbouwbedrijven Cheshan (车上林场) en Shuangfeng (双峰林场); in totaal 32 bestuurlijke dorpen en afdelingen. Het beschermde areaal volgens het reglement bedraagt 667 ha, de jaarproductie 750 ton.
Geografische coördinaten: 114°30′26″–115°04′13″ oosterlengte, 28°21′32″–28°40′38″ noorderbreedte.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

Geschiedenis:
- Theehuis „Yingkequan”. Volgens een publicatie van het provinciale portaal „Dajiang” (april 2025) is dit een eeuwoud theehuis (茶号) uit Yifeng. In 1933 ontving zijn bloementhee „Zhulan Yinzhen” een ereprijs op de Leipziger Messe. Daarna raakte het huis in verval en verdween het bijna.
- 2016. Volgens dezelfde publicatie keerde in dit jaar de leider van het bedrijf „Yingkequan” terug naar zijn geboorteregio om het merk te doen herleven. Samen met een team van de Huazhong Landbouwuniversiteit richtte het bedrijf een wetenschappelijk productiestation op (科技小院, kējì xiǎoyuàn), waar de verloren gegane aromatisering van thee met chloranthus (窨制, xūnzhì) werd hersteld.
- 2020. Registratie van de landbouwgeografische aanduiding — dit jaartal volgens de database van landbouwaanduidingen; houder is het districtsbureau voor de ontwikkeling van „groene producten” (宜丰县绿色食品发展办公室). De publicatie van het portaal „Dajiang” plaatst de registratie in 2021.
- 2021. Volgens de publicatie van het portaal „Dajiang” werd het merk erkend als „oud merk van Jiangxi” (江西老字号).
- 2025. Met aankondiging nr. 640 (ondertekend op 16 juli, gepubliceerd op 13 augustus) erkende het Staatsbureau voor intellectuele eigendom 1409 benamingen als producten met geografische aanduiding; Yifeng Yingkequan Cha staat op rij 709, aanvrager is het districtsbestuur van Yifeng.
- 2026. De provinciale norm „Kwaliteitseisen voor een product met geografische aanduiding. Yifeng Yingkequan Cha” werd opgenomen in de eerste partij van het ontwikkelingsplan voor lokale normen van Jiangxi voor 2026 (bericht van het provinciale bureau voor markttoezicht).
Naam: „Yifeng” (宜丰) is de naam van het district. Volgens een gidsartikel op het portaal „Sohu” (2017) werd het district gesticht in de Huangwu-periode (黄武, 222–229) onder een heerser van het koninkrijk Wu, en wordt de naam verklaard met de formule „炎凉适宜、物阜民丰” — „hitte en koelte met mate, het land overvloedig, het volk welvarend”; vrijwel zo verklaart ook het reglement van de aanduiding de naam van het district. „Yingkequan” (盈科泉) is de naam van het theehuis, waarbij 泉 „bron” betekent; „cha” (茶) is thee. Over het theehuis schrijft het reglement niets en de naam „Yingkequan” verklaart het niet.
Culturele betekenis: Volgens het gidsartikel op het portaal „Sohu” (2017) is het district de bakermat van twee scholen van het chan-boeddhisme: de Caodong-school ontstond op de berg Dongshan (洞山) in het dorp Tong’an, de Linji-school beschouwt de berg Huangboshan (黄檗山) in het dorp Huanggang (黄岗) als haar bakermat; de gemeente Huanggang behoort tot de lijst van eenheden van het aanduidingsgebied. Daar staat ook dat de Song-geleerde Ni Si de thee van Huangboshan „onovertroffen in de centrale landen” (中州绝品) noemde. Met het beschermde product verbinden de bronnen dit verhaal niet.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

Rassen: Het reglement noemt er twee — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) en 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái). Welke populatie achter de naam 桃江种 schuilgaat, legt het reglement niet uit.
Tuinen van het bedrijf: Volgens de publicatie van het portaal „Dajiang” (2025) heeft het bedrijf „Yingkequan” 1200 mu aan tuinen; onder zijn producten bevinden zich „gouden thee” (黄金茶) en bloementhee met chloranthus. Welke rassen in deze tuinen groeien en of hun thee onder het teken van de aanduiding wordt verkocht, staat niet in de gevonden bronnen.
Norm en oogsttijd: Niet aanwezig in de gevonden bronnen.

4. Terroir en Teeltkenmerken

Regio: Noordwestelijk Jiangxi, zuidelijke helling van het middendeel van het Jiuling-gebergte; buurdistricten zijn Gao’an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui en Fengxin.
Reliëf: Hoogtes van 45 tot 1480 m: in het noordwesten bergen met diepe kloven, in het zuidoosten heuvels. De thee van de aanduiding groeit in de bergdorpen en bedrijven van het district.
Bos: Bosbedekking 71,9 %; zone van subtropische groenblijvende loofbossen in berggebied.
Bodems: Zwak zuur, pH 4,9–5,2, vruchtbaar, zandig of lemig zandig, met goede drainage, dieper dan 60 cm; de beschermingseisen van 2025 schrijven een bodemdikte voor van ten minste 50 cm. De tuin wordt aangelegd op hellingen van hoogstens 25°.
Klimaat: Warm en vochtig middensubtropisch, met duidelijke seizoenswisseling. Gemiddelde jaartemperatuur 17,1 °C, neerslag 1697 mm per jaar, relatieve luchtvochtigheid 83 %, zonneschijn 1634,8 uur per jaar, vorstvrije periode 260 dagen.
Teelttechniek: In de lente losmaken, in de zomer hakken, in de herfst diep spitten, in de winter aanaarden. Jonge struiken worden drie jaar achtereen door snoei gevormd; op hellingen steiler dan 15° wordt de tuin in terrassen aangelegd. Tegen plagen feromoonvallen, gele platen en lichtvallen; chemische herbiciden zijn verboden.

5. Productietechnologie

Het reglement schrijft de volgende keten voor:

Pluk en uitspreiden (摊放, tānfàng) van het verse blad.
Fixeren (杀青, shāqīng), daarna rusten (回潮, huícháo): het blad rust, het vocht wordt erin gelijkmatig verdeeld.
Rollen (揉捻, róuniǎn).
Eerste droging (初烘, chūhōng) en tweede rustperiode.
Tweede droging (二烘, èrhōng) en derde rustperiode.
Aroma en dons optrekken (提香提毫, tíxiāng tíháo).
Uitzoeken (拣剔, jiǎntī) en verpakken: het afgekoelde blad wordt gewand (风选), gruis en gele blaadjes worden verwijderd en het geheel wordt verzegeld in foliezakken.

Kenmerkend voor de methode zijn drie rustperioden tussen de stappen. Temperaturen en tijdsduren geeft het reglement niet.

6. Organoleptische Kenmerken

Eisen van het aanduidingsreglement.

Uiterlijk van het droge blad: Dicht gerold, met duidelijk zichtbaar dons (外形紧结显毫). De kleur van het droge blad noemt het reglement niet.
Aroma van het droge blad: Geen afzonderlijke beschrijving in de gevonden bronnen.
Aroma van de infusie: Zuiver en aanhoudend (香气清香持久).
Smaak: Fris en levendig, met zoete naglans (滋味鲜爽回甘).
Kleur van de infusie: Licht en helder (汤色明亮清澈).
Theebodem (gezet blad): Geelgroen, gelijkmatig (叶底黄绿匀整).

7. Chemische Samenstelling

Fysisch-chemische eisen van het reglement:

Parameter	Norm
Vochtgehalte	niet meer dan 7,0 %
Totale as	niet meer dan 7,0 %
Extractieve stoffen	niet minder dan 35,0 %
Theepolyfenolen	niet minder dan 15,0 %
Vrije aminozuren	niet minder dan 3,0 %

Dit zijn normen, geen metingen van een concrete partij.

8. Zetten

Gebruikelijke praktijk voor groene thee.

Watertemperatuur: 80–85 °C.
Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
Servies: Glazen beker of witte gaiwan.
Werkwijze:
1. Het servies voorverwarmen.
2. De thee erin doen en water langs de wand schenken.
3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
4. Drinken en een deel van de infusie achterlaten.
5. Water bijschenken.
6. Twee tot drie herhaalde schenkingen.

9. Bewaren

Gebruikelijke praktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; binnen een jaar opdrinken. Volgens het reglement wordt niet-verpakte thee in een koelruimte bewaard.

10. Prijs en Namaak

Gegevens over prijzen staan niet in de gevonden bronnen.

Hoe namaak te vermijden:
- Zoek het teken van de geografische aanduiding: volgens het reglement gebruiken producenten uit het gebied dit op basis van een jaarlijks contract met de houder.
- Sinds 2025 bestaat ook het teken van product met geografische aanduiding: de producent uit het gebied dient een aanvraag in bij de districtsdienst voor intellectuele eigendom, de dienst van de provincie Jiangxi controleert die, het Staatsbureau voor intellectuele eigendom keurt die goed en publiceert ze.
- Controleer of de producent afkomstig is uit de negen eenheden van het district Yifeng die in deel 1 zijn opgesomd.
- Het blad is dicht gerold, met dons; het aroma is zuiver en aanhoudend (清香持久).
- Niet verwarren met de bloementhee „Zhulan Yinzhen” en de „gouden thee” van hetzelfde merk: het aanduidingsreglement beschrijft die niet.

11. Interessante Feiten

De aanduiding draagt de naam van een theehuis dat beroemd is om bloementhee, maar beschermt groene thee.
Tot het gebied behoren niet alleen dorpen en gemeenten, maar ook twee landbouwbedrijven en twee bosbouwbedrijven.
De technologische keten van het reglement scheidt de stappen door drie rustperioden voor het gelijkmatig verdelen van het vocht.
De berg Dongshan, waar volgens de gids de Caodong-school ontstond, ligt in het dorp Tong’an — een van de negen eenheden van het aanduidingsgebied.

12. Vergelijking met Andere Theeën

Zhulan Huacha (珠兰花茶): Groene thee met chloranthus — het type waarmee het theehuis „Yingkequan” bekend werd.
Shuangjing Lü (双井绿): Gerolde groene thee uit het district Xiushui, de noordelijke buur van Yifeng.
Tonggu Ninghong (铜鼓宁红): Rode thee uit het buurdistrict Tonggu in dezelfde stadsregio Yichun.
Lushan Yun Wu (庐山云雾): Groene thee van de berg Lushan in het noorden van Jiangxi.

Tot slot:

Yifeng Yingkequan Cha is een berggroene thee uit het noordwesten van Jiangxi met de naam van een eeuwoud theehuis dat bekend is om bloementhee. Het reglement van 2020 beschrijft hem precies: de rassen 桃江种 en 福鼎大白, twee drogingen met drie rustperioden, dicht gerold donsrijk blad, een zuiver aanhoudend aroma en een geelgroene theebodem. Sinds 2025 wordt de naam beschermd als product met geografische aanduiding, en de provinciale norm ervoor staat al in het plan.

Bronnen

Normen

GB/T 14456.1

Geografische aanduiding

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Volledige lijst — op de pagina Bronnen