Yífēng yíngkēquán chá

Yifeng Yingkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) ndi tiyi wobiriwira wa m’zigwa za m’mapiri m’chigawo cha Yifeng (宜丰县) m’boma la Yichun kumpoto chakumadzulo kwa chigawo cha Jiangxi, kumwera kwa phiri la Jiuling (九岭山脉). «Yingkequan» (盈科泉) ndi dzina la nyumba yakale ya tiyi ya ku Yifeng ya zaka zana limodzi, yotchuka ndi tiyi wamaluwa wopangidwa ndi chloranthus, koma chizindikirochi sichikuteteza tiyi wamaluwa: lamulo limafuna kuti agwirizane ndi muyezo wa dziko wa tiyi wobiriwira. Chizindikiro chaulimi cha geographical — kuyambira 2020, udindo wa malonda ndi chizindikiro cha geographical — kuyambira 2025.

1. Gulu ndi Chiyambi

Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá). Lamulo la chizindikiro limafuna kugwirizana ndi muyezo GB/T 14456.1 «Tiyi wobiriwira. Gawo 1: zofunikira zazikulu»; luso ndi — kukhazikitsa, kupotoza, kuyanika, popanda oxidation komanso popanda kununkhiza.
Msampha wa dzina: Nyumba ya tiyi «Yingkequan» imadziwika ndi tiyi wamaluwa (花茶, huāchá) «zhulan yinzhen» (zhūlán yínzhēn) wa chloranthus; koma lamulo limafotokoza tiyi wobiriwira wokhala ndi fungo loyera (清香).
Gulu: Chizindikiro chaulimi cha geographical (2020); malonda ndi chizindikiro cha geographical (2025).
Chiyambi: China, chigawo cha Jiangxi (江西, Jiāngxī), boma la Yichun (宜春, Yíchūn), chigawo cha Yifeng (宜丰, Yífēng).
Malo otetezedwa: Malinga ndi chilengezo cha State Intellectual Property Office № 640 ndi lamulo — magawo asanu ndi anayi a chigawo cha Yifeng: midzi ya Huaqiao (花桥乡), Tong’an (同安乡) ndi Tianbao (天宝乡), matauni a Tanshan (潭山镇) ndi Huanggang (黄岗镇), mafamu a Huanggangshan (黄岗山垦殖场) ndi Shihuajian (石花尖垦殖场), nkhalango za Cheshan (车上林场) ndi Shuangfeng (双峰林场); okwana midzi yoyang’anira 32 ndi magawo. Malo otetezedwa malinga ndi lamulo ndi 667 ha, zokolola pachaka — 750 t.
Ma coordinates a geographical: 114°30′26″–115°04′13″ E, 28°21′32″–28°40′38″ N.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

Mbiri:
- Nyumba ya tiyi «Yingkequan». Malinga ndi nkhani ya portal ya chigawo «Dajiang» (April 2025), iyi ndi nyumba yakale ya tiyi (茶号) ya ku Yifeng ya zaka zana limodzi. Mu 1933 tiyi wake wamaluwa «zhulan yinzhen» adalandira mphotho yolemekezeka pa Leipzig Fair. Pambuyo pake nyumbayo idatsika ndipo idatsala pang’ono kutha.
- 2016. Malinga ndi nkhani yomweyo, m’chaka chimenechi mkulu wa kampani «Yingkequan» adabwerera kwawo kuti aukitse dzinalo. Pamodzi ndi gulu la Huazhong Agricultural University kampaniyo idakhazikitsa station ya sayansi ndi kupanga (科技小院), kumene adabwezeretsa luso lakale la kununkhiza tiyi ndi chloranthus (窨制, xūnzhì).
- 2020. Kulembetsa chizindikiro chaulimi cha geographical — chaka malinga ndi database ya zizindikiro zaulimi; mwiniwake ndi ofesi ya chitukuko cha zinthu zobiriwira za chigawo cha Yifeng (宜丰县绿色食品发展办公室). Nkhani ya portal «Dajiang» imanena kuti kulembetsa kunachitika mu 2021.
- 2021. Malinga ndi nkhani ya portal «Dajiang», chizindikirocho chidadziwika ngati «chizindikiro chakale cha Jiangxi» (江西老字号).
- 2025. Ndi chilengezo № 640 (chosainidwa pa 16 July, chofalitsidwa pa 13 August) State Intellectual Property Office idavomereza ngati malonda ndi zizindikiro za geographical mayina 1409; Yifeng Yingkequan Cha ndi mzere 709, wopempha ndi boma la chigawo cha Yifeng.
- 2026. Muyezo wa chigawo «Zofunikira pa ubwino wa malonda ndi chizindikiro cha geographical. Yifeng Yingkequan Cha» udalowa m’gulu loyamba la pulani ya miyezo ya m’deralo ya Jiangxi ya 2026 (chidziwitso cha ofesi ya chigawo yoyang’anira msika).
Dzina: «Yifeng» (宜丰) ndi dzina la chigawo. Malinga ndi nkhani yowongolera ya portal «Sohu» (2017), chigawochi chidakhazikitsidwa m’zaka za Huangwu (黄武, 222–229) pansi pa wolamulira wa ufumu wa Wu, ndipo dzinalo limafotokozedwa ndi mawu akuti «炎凉适宜、物阜民丰» — «kutentha ndi kuzizira koyenera, nthaka yochuluka, anthu olemera»; pafupifupi momwemonso dzinalo limafotokozedwa ndi lamulo la chizindikiro. «Yingkequan» (盈科泉) ndi dzina la nyumba ya tiyi, kumene 泉 amatanthauza «gwero»; «cha» (茶) ndi tiyi. Za nyumba ya tiyi lamulo sililemba ndipo dzina «Yingkequan» silifotokoza.
Tanthauzo la chikhalidwe: Malinga ndi nkhani yowongolera ya portal «Sohu» (2017), chigawochi ndi chiyambi cha masukulu awiri a Chan Buddhism: sukulu ya Caodong idabadwira pa phiri la Dongshan (洞山) m’mudzi wa Tong’an, sukulu ya Linji imawona phiri la Huangboshan (黄檗山) m’mudzi wa Huanggang (黄岗) ngati chiyambi chake; tawuni ya Huanggang ili m’ndandanda wa magawo a malo a chizindikiro. Komwenso akuti tiyi wa Huangboshan wotchedwa ndi mkulu wa nyumba ya Song Ni Si ngati «wosayerekezeka m’dziko lapakati» (中州绝品). Nkhani zimenezi sizikugwirizana ndi malonda otetezedwa m’magwero.

3. Kufotokoza kwa Botanical ndi Zopangira

Mitundu: Lamulo limatchula iwiri — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) ndi 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái). Kuti ndi anthu otani omwe amatchedwa 桃江种, lamulo silifotokoza.
Minda ya kampani: Malinga ndi nkhani ya portal «Dajiang» (2025), kampani «Yingkequan» ili ndi minda 1200 mu; pakati pa zinthu zake pali «tiyi wagolide» (黄金茶) ndi tiyi wamaluwa ndi chloranthus. Kuti ndi mitundu yanji yomwe imamera m’mindayi komanso ngati tiyi wawo amapita pansi pa chizindikiro, sizinanenedwe m’magwero opezeka.
Muyezo ndi nthawi yokolola: Palibe m’magwero opezeka.

4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima

Dera: Kumpoto chakumadzulo kwa Jiangxi, kumwera kwa pakati pa phiri la Jiuling; oyandikana ndi chigawochi ndi Gao’an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui ndi Fengxin.
Malo: Kutalika kuchokera 45 mpaka 1480 m: kumpoto chakumadzulo ndi mapiri ndi zigwa zakuya, kumwera chakum’mawa ndi zitunda. Tiyi wa chizindikiro amamera m’magawo amapiri ndi mafamu a chigawo.
Nkhalango: Kuchuluka kwa nkhalango ndi 71,9 %; dera la nkhalango zamapiri za subtropical evergreen za masamba otakata.
Dothi: Lochepa acid, pH 4,9–5,2, lachonde, lamchenga kapena lofanana ndi mchenga, ndi madzi oyenda bwino, osachepera 60 cm; zofunikira za chitetezo cha 2025 zimafuna kuti dothi likhale losachepera 50 cm. Munda umakhazikitsidwa pa malo otsetsereka osapitirira 25°.
Nyengo: Yotentha ndi yachinyezi ya subtropical, ndi kusintha kwa nyengo momveka. Kutentha kwapachaka — 17,1 °C, mvula — 1697 mm pachaka, chinyezi — 83 %, kuwala kwa dzuwa — 1634,8 h pachaka, nthawi yopanda chisanu — masiku 260.
Ulimi: M’masika — kufukula, m’chilimwe — kulima, m’dzinja — kukumba mozama, m’nyengo yozizira — kuunjika. Mitengo yachinyamata kwa zaka zitatu imapangidwa ndi kudula; pa malo otsetsereka oposa 15° munda umamangidwa ndi masitepe. Polimbana ndi tizilombo — misampha ya pheromone, zikwangwani zachikasu ndi misampha ya kuwala; mankhwala ophera udzu ndi oletsedwa.

5. Ukadaulo wa Kupanga

Lamulo limapereka ndondomeko yotsatirayi:

Kutola ndi kuyala (摊放, tānfàng) kwa tsamba latsopano.
Kukhazikitsa (杀青, shāqīng), kenako kupuma (回潮, huícháo): tsamba limapuma, chinyezi chimagawika mofanana.
Kupotoza (揉捻, róuniǎn).
Kuyanika koyamba (初烘, chūhōng) ndi kupuma kwachiwiri.
Kuyanika kwachiwiri (二烘, èrhōng) ndi kupuma kwachitatu.
Kukweza fungo ndi ubweya (提香提毫, tíxiāng tíháo).
Kusankha (拣剔, jiǎntī) ndi kulongedza: tsamba lozizira limawomberedwa (风选), zimachotsa zidutswa ndi masamba achikasu ndipo zimasindikizidwa m’matumba a foil.

Makhalidwe apadera a ndondomekoyi ndi kupuma katatu pakati pa magawo. Kutentha ndi nthawi lamulo silipereka.

6. Makhalidwe a Organoleptic

Zofunikira za lamulo la chizindikiro.

Maonekedwe a tsamba louma: Lopota mwamphamvu, ndi ubweya wowoneka (外形紧结显毫). Mtundu wa tsamba louma lamulo silitchula.
Fungo la tsamba louma: Palibe kufotokoza kwapadera m’magwero opezeka.
Fungo la madzi: Loyera ndi lokhalitsa (香气清香持久).
Kukoma: Kwatsopano ndi kolimbikitsa, ndi kubwerera kotsekemera (滋味鲜爽回甘).
Mtundu wa madzi: Wowala ndi wowonekera (汤色明亮清澈).
Pansi pa tiyi (tsamba lophikidwa): Lobiriwira chikasu, lofanana (叶底黄绿匀整).

7. Kapangidwe ka Mankhwala

Zofunikira za physicochemical za lamulo:

Chizindikiro	Muyezo
Chinyezi	osapitirira 7,0 %
Phulusa lonse	osapitirira 7,0 %
Zinthu zochotsera	osachepera 35,0 %
Ma polyphenol a tiyi	osachepera 15,0 %
Ma amino acid aulere	osachepera 3,0 %

Izi ndi miyezo, osati miyeso ya phukusi linalake.

8. Kupanga

Mchitidwe wa gulu la tiyi wobiriwira.

Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
Zida: Kapu yagalasi kapena gaiwan yoyera.
Ndondomeko:
1. Tenthetsa zida.
2. Ikani tiyi ndikutsanulira madzi m’mbali.
3. Kupanga koyamba — pakatha masekondi 40–60.
4. Imwani, kusiya gawo la madzi.
5. Onjezerani madzi.
6. Kubwereza kuwirikiza kawiri kapena katatu.

9. Kusunga

Mchitidwe wa gulu. M’paketi yotsekedwa, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo; imwani mkati mwa chaka. Malinga ndi lamulo, tiyi wosalongedza amasungidwa m’chipinda chozizira.

10. Mtengo ndi Zonamizira

Palibe deta ya mitengo m’magwero opezeka.

Momwe mungapewere zonamizira:
- Fufuzani chizindikiro cha geographical: malinga ndi lamulo, amagwiritsidwa ntchito ndi opanga ochokera m’deralo pa mgwirizano wapachaka ndi mwiniwake.
- Kuyambira 2025 palinso chizindikiro cha malonda ndi geographical: wopanga ochokera m’deralo amapereka pempho ku ofesi ya chigawo ya intellectual property, imawunikidwa ndi ofesi ya chigawo cha Jiangxi, imavomerezedwa ndikufalitsidwa ndi State Intellectual Property Office.
- Onetsetsani kuti wopanga ndi wa magawo asanu ndi anayi a chigawo cha Yifeng, otchulidwa mu gawo 1.
- Tsamba — lopota mwamphamvu, ndi ubweya; fungo — loyera ndi lokhalitsa (清香持久).
- Musasokoneze ndi tiyi wamaluwa «zhulan yinzhen» ndi «tiyi wagolide» wa chizindikiro chomwecho: lamulo la chizindikiro siziwafotokoza.

11. Zochititsa Chidwi

Chizindikirocho chili ndi dzina la nyumba ya tiyi yotchuka ndi tiyi wamaluwa, koma chimateteza tiyi wobiriwira.
M’deralo muli osati midzi ndi matauni okha, komanso mafamu awiri aulimi ndi nkhalango ziwiri.
Ndondomeko ya luso la lamulo imagawa magawo ndi kupuma katatu kwa kugawa chinyezi.
Phiri la Dongshan, kumene, malinga ndi wowongolera, sukulu ya Caodong idabadwira, lili m’mudzi wa Tong’an — umodzi mwa magawo asanu ndi anayi a malo a chizindikiro.

12. Kufanizira ndi Tiyi Ena

Zhulan Huacha (珠兰花茶): Tiyi wobiriwira ndi chloranthus — mtundu womwe nyumba ya tiyi «Yingkequan» idatchuka nawo.
Shuangjing Lü (双井绿): Tiyi wobiriwira wopota wa chigawo cha Xiushui, mnansi wakumpoto wa Yifeng.
Tonggu Ninghong (铜鼓宁红): Tiyi wofiira wa chigawo choyandikana cha Tonggu cha boma lomwelo la Yichun.
Lushan Yun Wu (庐山云雾): Tiyi wobiriwira wa phiri la Lushan kumpoto kwa Jiangxi.

Pomaliza:

Yifeng Yingkequan Cha ndi tiyi wobiriwira wamapiri wa kumpoto chakumadzulo kwa Jiangxi wokhala ndi dzina la nyumba yakale ya tiyi, yodziwika ndi tiyi wamaluwa. Lamulo la 2020 limamufotokoza ndendende: mitundu 桃江种 ndi 福鼎大白, kuyanika kuwiri ndi kupuma katatu, tsamba lalitali laubweya, fungo loyera lokhalitsa ndi pansi pa tiyi lobiriwira chikasu. Kuyambira 2025 dzinalo limatetezedwa ngati malonda ndi chizindikiro cha geographical, ndipo muyezo wa chigawo cha iwo uli kale mu pulani.

Magwero

Miyezo

GB/T 14456.1

Chizindikiro cha malo

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero