Yífēng yíngkēquán chá

Yífēng yíngkēquán chá (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — dite maitso avy any amin’ireo vohitra be tendrombohitra ao amin’ny distrikan’i Yífēng (宜丰县), kaominina an-tanàn-dehibe Yíchūn, any avaratra-andrefan’ny faritanin’i Jiāngxī, eo amin’ny tehezana atsimon’ny tandavan-tendrombohitra Jiǔlíng (九岭山脉). Ny «Yíngkēquán» (盈科泉) dia anaran’ny trano dite zato taona tao Yífēng, nalaza tamin’ny dite misy voninkazo miaraka amin’ny chlóranthus, saingy tsy ny dite misy voninkazo no arovan’ilay mari-pamantarana: ny fitsipika dia mitaky ny fanarahana ny fenitra nasionaly momba ny dite maitso. Mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena — nanomboka tamin’ny taona 2020, sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika — nanomboka tamin’ny 2025.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny fitsipiky ny mari-pamantarana dia mitaky ny fanarahana ny fenitra GB/T 14456.1 «Dite maitso. Fizarana 1: fepetra fototra»; ny teknôlôjia dia fanamafisana, fikoriana, fanamainana, tsy misy oksidasiôna ary tsy misy fanampiana hanitra.
Fandrika amin’ny anarana: Ny trano dite «Yíngkēquán» dia fantatra amin’ny dite misy voninkazo (花茶, huāchá) «zhūlán yínzhēn» (zhūlán yínzhēn) miaraka amin’ny chlóranthus; ny fitsipika kosa dia mamaritra dite maitso misy fofona madio (清香).
Sokajy: Mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena (2020); vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika (2025).
Fiaviana: Sina, faritanin’i Jiāngxī (江西, Jiāngxī), kaominina an-tanàn-dehibe Yíchūn (宜春, Yíchūn), distrikan’i Yífēng (宜丰, Yífēng).
Faritra arovana: Araka ny fanambaran’ny Biraon’ny Fanjakana momba ny Fananana Ara-tsaina laharana faha-640 sy araka ny fitsipika — sivy ny vondrona ao amin’ny distrika: vohitra Huāqiáo (花桥乡), Tóng’ān (同安乡) ary Tiānbǎo (天宝乡), tanàna Tánshān (潭山镇) sy Huánggǎng (黄岗镇), toeram-pambolena Huánggǎngshān (黄岗山垦殖场) sy Shíhuājiān (石花尖垦殖场), toeram-pambolena ala Chēshān (车上林场) sy Shuāngfēng (双峰林场); fitambarany 32 tanàna ara-pitantanana sy sampana. Ny velaran-tany arovana araka ny fitsipika dia 667 ha, ny vokatra isan-taona dia 750 taonina.
Fandrindrana ara-jeografika: 114°30′26″–115°04′13″ E, 28°21′32″–28°40′38″ N.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Trano dite «Yíngkēquán». Araka ny famoahan’ny vavahadin-tseraseran’ny faritany «Dàjiāng» (Aprily 2025), trano dite (茶号) zato taona tao Yífēng io. Tamin’ny 1933 ny dite misy voninkazo «zhūlán yínzhēn» an’io trano io dia nahazo mari-boninahitra tao amin’ny tsenambarotra Leipzig. Avy eo dia nihena ny trano ary saika nanjavona.
- 2016. Araka io famoahana io ihany, tamin’ity taona ity ny mpitarika ny orinasa «Yíngkēquán» dia niverina tany amin’ny tanindrazany mba hamelona indray ny marika. Niaraka tamin’ny ekipan’ny Oniversite Ara-pambolena Huázhōng ny orinasa dia nanangana tobim-pikarohana sy famokarana (科技小院), izay namerenana indray ny fanampiana hanitra tamin’ny dite tamin’ny chlóranthus (窨制, xūnzhì) izay efa very.
- 2020. Fisoratana ny mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena — taona araka ny tahirin-kevitry ny mari-pamantarana ara-pambolena; ny tompon’ny mari-pamantarana dia ny biraon’ny distrika misahana ny fampandrosoana ny «vokatra maitso» (宜丰县绿色食品发展办公室). Ny famoahan’ny vavahadin-tserasera «Dàjiāng» dia manisy ny fisoratana ho tamin’ny 2021.
- 2021. Araka ny famoahan’ny vavahadin-tserasera «Dàjiāng», ny marika dia nekena ho «marika tranainy tao Jiāngxī» (江西老字号).
- 2025. Tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana faha-640 (nosoniavina tamin’ny 16 Jolay, navoaka tamin’ny 13 Aogositra) ny Biraon’ny Fanjakana momba ny Fananana Ara-tsaina dia nekena ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika ny anarana 1409; ny Yífēng yíngkēquán chá no laharana faha-709, mpangataka — governemantan’ny vahoakan’ny distrika.
- 2026. Ny fenitry ny faritany «Fepetra momba ny kalitaon’ny vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika. Yífēng yíngkēquán chá» dia tafiditra ao anatin’ny andiany voalohan’ny drafitry ny famolavolana fenitra eo an-toerana ao Jiāngxī ho an’ny taona 2026 (filazana avy amin’ny biraon’ny faritany misahana ny fanaraha-maso ny tsena).
Anarana: Ny «Yífēng» (宜丰) dia anaran’ny distrika. Araka ny famoahana mpitari-dalana ao amin’ny vavahadin-tserasera «Sōhú» (2017), ny distrika dia naorina tamin’ny taonan’ny Huángwǔ (黄武, 222–229) tamin’ny andron’ny mpanjakan’ny fanjakan’i Wú, ary ny anarana dia hazavaina amin’ny fomba fiteny «炎凉适宜、物阜民丰» — «ny hafanana sy ny hatsiaka dia antonony, ny tany dia mahavokatra, ny vahoaka manankarena»; saika toy izany koa ny fanazavan’ny fitsipiky ny mari-pamantarana ny anaran’ny distrika. Ny «Yíngkēquán» (盈科泉) dia anaran’ny trano dite, izay ny 泉 dia midika hoe «loharano»; ny «chá» (茶) dia dite. Ny fitsipika dia tsy miresaka momba ny trano dite ary tsy manazava ny anarana «Yíngkēquán».
Heviny ara-kolontsaina: Araka ny famoahana mpitari-dalana ao amin’ny vavahadin-tserasera «Sōhú» (2017), ny distrika dia fitoeran’ny sekolim-pisainana roa amin’ny Chán Buddhism: ny sekoly Cáodòng dia teraka tao amin’ny tendrombohitra Dòngshān (洞山) ao amin’ny vohitra Tóng’ān, ny sekoly Línjì dia mihevitra ny tendrombohitra Huángbòshān (黄檗山) ao amin’ny vohitra Huánggǎng (黄岗) ho fitoerany; ny tanàna Huánggǎng dia tafiditra ao amin’ny lisitry ny vondrona ao amin’ny faritra arovana. Voalaza ao ihany koa fa ny dite ao Huángbòshān dia nantsoin’ny manampahefana tamin’ny vanim-potoana Sòng, Ní Sī, hoe «tsy manam-paharoa any amin’ny faritra afovoany» (中州绝品). Ireo loharano ireo dia tsy mampifandray izany tantara izany amin’ny vokatra arovana.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazany: Ny fitsipika dia manonona roa — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) sy 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái). Inona ny vondron-karazana miafina ao ambadiky ny anarana 桃江种, tsy hazavain’ny fitsipika.
Tanin’ny orinasa: Araka ny famoahan’ny vavahadin-tserasera «Dàjiāng» (2025), ny orinasa «Yíngkēquán» dia manana tanimboly 1200 mu; anisan’ny vokatra ao aminy ny «dite volamena» (黄金茶) sy ny dite misy voninkazo misy chlóranthus. Inona avy ireo karazany maniry ao amin’ireo tanimboly ireo ary ampiasaina ho amin’ny mari-pamantarana ve ny dite avy aminy, tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita.
Fenitra sy fotoana fanangonana: Tsy misy ao amin’ireo loharano hita.

4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Avaratra-andrefan’i Jiāngxī, tehezana atsimon’ny tapany afovoan’ny tandavan-tendrombohitra Jiǔlíng; mpifanolo-bodirindrina amin’ny distrika: Gāo’ān, Shànggāo, Wànzǎi, Tónggǔ, Xiūshuǐ ary Fèngxīn.
Toetany ara-tany: Ny haavony dia 45 ka hatramin’ny 1480 m: any avaratra-andrefana dia be tendrombohitra misy hantsana lalina, any atsimo-atsinanana kosa dia be havoana. Ny dite misy mari-pamantarana dia maniry any amin’ireo vohitra be tendrombohitra sy toeram-pambolena ao amin’ny distrika.
Ala: Ny tahan’ny ala dia 71,9 %; faritra ala maitso midadasika be tendrombohitra subtropika.
Tany: Asidra kely, pH 4,9–5,2, mahavokatra, fasika na fasika malemy, manana fanarian-drano tsara, lalina mihoatra ny 60 cm; ny fepetra takian’ny fiarovana amin’ny 2025 dia mitaky hatevin’ny tany tsy latsaky ny 50 cm. Ny tanimboly dia ambolena amin’ny tehezana tsy mihoatra ny 25°.
Toetrandro: Mafana sy mando, subtropika antonony, misy fiovan’ny fizaran-taona mazava. Ny maripana antonontonony isan-taona dia 17,1 °C, ny rotsak’orana dia 1697 mm isan-taona, ny hamandoana mifandraika dia 83 %, ny tara-masoandro dia 1634,8 ora isan-taona, ny vanim-potoana tsy misy fanala dia 260 andro.
Fambolena: Amin’ny lohataona — fanalefahana ny tany, amin’ny fahavaratra — fangadiana, amin’ny fararano — fihadiana lalina, amin’ny ririnina — fanakambanana ny tany amin’ny vatan’ny zavamaniry. Ny zana-kazo tanora dia ampiana endrika amin’ny alalan’ny fanetezana mandritra ny telo taona misesy; amin’ny tehezana mihoatra ny 15° ny tanimboly dia atao terrace. Manoloana ireo bibikely mpanimba — fandrika feromona, takelaka mavo ary fandrika mazava; voarara ny famonoana ahi-dratsy simika.

5. Teknôlôjia Fanamboarana

Ny fitsipika dia mamaritra izao filaharana izao:

Fanangonana sy fametrahana (摊放, tānfàng) ny ravina vaovao.
Fanamafisana (杀青, shāqīng), avy eo fitsaharana (回潮, huícháo): ny ravina dia mitsahatra, ny hamandoana ao anatiny dia mifandanja.
Fikoriana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana voalohany (初烘, chūhōng) sy fitsaharana fanindroany.
Fanamainana fanindroany (二烘, èrhōng) sy fitsaharana fahatelo.
Fampiakarana ny fofona sy ny volon-dravina (提香提毫, tíxiāng tíháo).
Fifantenana (拣剔, jiǎntī) sy famonosana: ny ravina efa mangatsiaka dia alefa amin’ny rivotra (风选), esorina ny potipotika sy ny ravina mavo ary fonosina anaty kitapo foil.

Ny mampiavaka ny filaharana dia ny fisian’ny fitsaharana telo eo anelanelan’ny dingana. Ny hafanana sy ny faharetan’ny dingana dia tsy omen’ny fitsipika.

6. Toetra Organoleptika

Fepetra takian’ny fitsipiky ny mari-pamantarana.

Bika aman’endriky ny ravina maina: Mafy ny fikoriana, misy volon-dravina miharihary (外形紧结显毫). Ny lokon’ny ravina maina dia tsy aton’ny fitsipika.
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ireo loharano hita.
Fofon’ny dite nampidirina rano: Madio sy maharitra (香气清香持久).
Tsiro: Vaovao sy mahery, misy fiverenana mamy (滋味鲜爽回甘).
Lokon’ny dite nampidirina rano: Mazava sy mangarahara (汤色明亮清澈).
Fototry ny dite (ravina efa nampiasaina): Maitso mavo, milamina (叶底黄绿匀整).

7. Fiforona simika

Fepetra ara-batana sy simika takian’ny fitsipika:

Famantarana	Fepetra
Hamandoana	tsy mihoatra ny 7,0 %
Lavenona manontolo	tsy mihoatra ny 7,0 %
Zavatra azo alaina	tsy latsaky ny 35,0 %
Polyphénols amin’ny dite	tsy latsaky ny 15,0 %
Asidra amine malalaka	tsy latsaky ny 3,0 %

Ireo dia fepetra, fa tsy fandrefesana ny andiany iray manokana.

8. Fomba Fandrarohana rano

Pratika mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafanan’ny rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra na gàiwǎn fotsy.
Fomba:
1. Afanaina ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano amin’ny rindrin’ny fitaovana.
3. Ny fampidirana rano voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, avela ny ampahany amin’ny dite nampidirina rano.
5. Araraka indray ny rano.
6. Roa ka hatramin’ny telo ny famenoana indray.

9. Fitehirizana

Pratika mahazatra. Ao anaty fonosana tsy afindran-drivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa; sotroina ao anatin’ny herintaona. Araka ny fitsipika, ny dite tsy mbola nofonosina dia tazonina ao anaty efitra mangatsiaka.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava ny mariky ny mari-pamantarana ara-jeografika: araka ny fitsipika, izany dia ampiasain’ny mpamokatra ao amin’ny faritra arovana araka ny fifanarahana isan-taona amin’ny tompon’ny mari-pamantarana.
- Nanomboka tamin’ny 2025 dia misy ihany koa ny mariky ny vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika: ny mpamokatra ao amin’ny faritra arovana dia mametraka fangatahana any amin’ny biraon’ny distrika misahana ny fananana ara-tsaina, izay nojeren’ny biraon’ny faritanin’i Jiāngxī, nankatoavina ary navoakan’ny Biraon’ny Fanjakana momba ny Fananana Ara-tsaina.
- Hamarino fa ny mpamokatra dia avy amin’ny vondrona sivy ao amin’ny distrikan’i Yífēng, voatanisa ao amin’ny fizarana 1.
- Ny ravina dia mafy ny fikoriana, misy volon-dravina; ny fofona dia madio sy maharitra (清香持久).
- Aza afangaro amin’ny dite misy voninkazo «zhūlán yínzhēn» sy ny «dite volamena» an’ny marika mitovy: ny fitsipiky ny mari-pamantarana dia tsy mamaritra ireo.

11. Zava-misy mahaliana

Ny mari-pamantarana dia mitondra ny anaran’ny trano dite nalaza tamin’ny dite misy voninkazo, nefa ny dite maitso no arovany.
Tafiditra ao amin’ny faritra arovana tsy ny vohitra sy ny tanàna ihany, fa koa ny toeram-pambolena roa sy ny toeram-pambolena ala roa.
Ny filaharan’ny teknôlôjia ao amin’ny fitsipika dia manasaraka ny dingana amin’ny fitsaharana telo mba hampifandanjana ny hamandoana.
Ny tendrombohitra Dòngshān, izay, araka ny mpitari-dalana, niavian’ny sekoly Cáodòng, dia ao amin’ny vohitra Tóng’ān — iray amin’ireo vondrona sivy ao amin’ny faritra arovana.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa

Zhūlán Huāchá (珠兰花茶): Dite maitso misy chlóranthus — karazana izay nampalaza ny trano dite «Yíngkēquán».
Shuāngjǐng Lǜ (双井绿): Dite maitso voakoriana avy any amin’ny distrikan’i Xiūshuǐ, mpifanolo-bodirindrina avaratr’i Yífēng.
Tónggǔ Nínghóng (铜鼓宁红): Dite mena avy any amin’ny distrika Tónggǔ, mpifanolo-bodirindrina ao amin’ny prefektiora Yíchūn ihany.
Lúshān Yúnwù (庐荡云雾): Dite maitso avy any amin’ny tendrombohitra Lúshān any avaratr’i Jiāngxī.

Ho famaranana:

Yífēng yíngkēquán chá — dite maitso be tendrombohitra avy any avaratra-andrefan’i Jiāngxī mitondra ny anaran’ny trano dite zato taona, fantatra tamin’ny dite misy voninkazo. Ny fitsipika tamin’ny 2020 dia mamaritra azy mazava: karazany 桃江种 sy 福鼎大白, fanamainana roa miaraka amin’ny fitsaharana telo, ravina mafy misy volon-dravina, fofona madio maharitra ary fototry ny dite maitso mavo. Nanomboka tamin’ny 2025 ny anarana dia arovana ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika, ary ny fenitry ny faritany momba azy dia efa ao anaty drafitra.

Loharano

Fenitra

GB/T 14456.1

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano