宜丰盈科泉茶（Yífēng yíngkēquán chá，宜丰盈科泉茶）—— 产自江西省西北部宜春市宜丰县山区乡镇、九岭山脉南麓的绿茶。「盈科泉」是宜丰百年茶号的名字，曾以珠兰花茶闻名，但该地理标志保护的不是花茶：规范要求符合绿茶国家标准。农产品地理标志 —— 自 2020 年起，地理标志产品地位 —— 自 2025 年起。
1. 分类与产地
- 类型： 绿茶（绿茶，lǜchá）。标志规范要求符合 GB/T 14456.1《绿茶 第1部分：基本要求》；工艺为杀青、揉捻、干燥，不氧化，不窨花。
- 名称陷阱： 「盈科泉」茶号以花茶（花茶，huāchá）「珠兰银针」（zhūlán yínzhēn）闻名；而规范描述的是清香型绿茶。
- 类别： 农产品地理标志（2020 年）；地理标志产品（2025 年）。
- 产地： 中国，江西省（江西，Jiāngxī），宜春市（宜春，Yíchūn），宜丰县（宜丰，Yífēng）。
- 保护范围： 根据国家知识产权局第 640 号公告及规范 —— 宜丰县九个单位：花桥乡、同安乡和天宝乡，潭山镇和黄岗镇，黄岗山垦殖场和石花尖垦殖场，车上林场和双峰林场；共 32 个行政村及分场。规范中保护面积 — 667 公顷，年产量 — 750 吨。
- 地理坐标： 东经 114°30′26″–115°04′13″，北纬 28°21′32″–28°40′38″。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 「盈科泉」茶号。 据江西省门户网站「大江」2025 年 4 月发布，这是宜丰的百年茶号。1933 年，其花茶「珠兰银针」在莱比锡博览会上获得荣誉奖。后来茶号衰落，几乎消失。
- 2016 年。 据同一发布，这一年「盈科泉」公司负责人回到家乡复兴品牌。公司与华中农业大学团队建立科技小院，恢复了失传的珠兰窨制工艺（窨制，xūnzhì）。
- 2020 年。 农产品地理标志注册 —— 见农产品标志数据库年份；持有人 —— 宜丰县绿色食品发展办公室。大江门户发布将注册时间归于 2021 年。
- 2021 年。 据大江门户发布，品牌被认定为「江西老字号」。
- 2025 年。 国家知识产权局第 640 号公告（7 月 16 日签署，8 月 13 日发布）认定 1409 个地理标志产品；宜丰盈科泉茶为第 709 条，申请人 —— 县人民政府。
- 2026 年。 江西省地方标准《地理标志产品质量要求 宜丰盈科泉茶》列入江西省 2026 年第一批地方标准制修订计划（省市场监督管理局通知）。
- 名称： 「宜丰」（宜丰）为县名。据搜狐旅游指南（2017 年），县建于东吴黄武年间（222–229），名称解释为「炎凉适宜、物阜民丰」；标志规范对县名的解释几乎相同。「盈科泉」（盈科泉）为茶号名，其中「泉」意为源头、泉水；「茶」（茶）即茶叶。规范未提及茶号，也未解释「盈科泉」之名。
- 文化意义： 据搜狐旅游指南（2017 年），该县是禅宗两派发源地：曹洞宗诞生于同安乡洞山，临济宗以黄岗乡黄檗山为祖庭；黄岗镇在标志范围内。该文还提到，宋代官员倪思称黄檗山茶为「中州绝品」。现有资料未将此叙述与受保护产品直接联系。
3. 植物学描述与原料
- 品种： 规范列出两个 —— 桃江种（Táojiāng zhǒng）和福鼎大白（Fúdǐng dàbái）。规范未解释「桃江种」具体为何种群。
- 公司茶园： 据大江门户（2025 年），「盈科泉」公司拥有 1200 亩茶园；其产品包括「黄金茶」和珠兰花茶。现有资料未说明这些茶园种植的品种，也未说明其茶叶是否使用该标志。
- 标准与采摘时间： 现有资料中无。
4. 风土与种植特点
- 区域： 江西西北部，九岭山脉中段南坡；邻县包括高安、上高、万载、铜鼓、修水和奉新。
- 地形： 海拔 45–1480 米：西北部为深谷山区，东南部为丘陵。标志茶产于该县山区乡镇和场。
- 森林： 森林覆盖率 71.9 %；属山地亚热带常绿阔叶林区。
- 土壤： 微酸性，pH 4.9–5.2，肥沃，砂质或砂壤质，排水良好，厚度超过 60 厘米；2025 年保护要求规定土层厚度不少于 50 厘米。茶园建于坡度不超过 25° 的山坡。
- 气候： 温暖湿润的中亚热带气候，四季分明。年平均气温 17.1 °C，年降水量 1697 毫米，相对湿度 83 %，年日照 1634.8 小时，无霜期 260 天。
- 农艺： 春季松土，夏季锄草，秋季深翻，冬季培土。幼龄茶树连续三年整形修剪；15° 以上坡地建梯田。防治害虫使用性诱捕器、黄板和诱虫灯；禁用化学除草剂。
5. 制作工艺
规范规定以下流程：
- 鲜叶摊放（摊放，tānfàng）。
- 杀青（杀青，shāqīng），然后回潮（回潮，huícháo）：叶子静置，水分重新分布均匀。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）。
- 初烘（初烘，chūhōng）和第二次回潮。
- 二烘（二烘，èrhōng）和第三次回潮。
- 提香提毫（提香提毫，tíxiāng tíháo）。
- 拣剔（拣剔，jiǎntī）与包装：冷却后的茶叶风选，去除碎末和黄片，装入铝箔袋密封。
工艺特点在于工序之间有三次回潮。规范未给出温度和时间参数。
6. 感官特征
标志规范要求。
- 干茶外形： 紧结显毫。规范未说明干茶色泽。
- 干茶香气： 现有资料无单独描述。
- 茶汤香气： 香气清香持久。
- 滋味： 鲜爽回甘。
- 汤色： 明亮清澈。
- 叶底： 黄绿匀整。
7. 化学成分
规范理化要求：
| 指标 | 标准 |
|---|---|
| 水分 | 不大于 7.0 % |
| 总灰分 | 不大于 7.0 % |
| 水浸出物 | 不小于 35.0 % |
| 茶多酚 | 不小于 15.0 % |
| 游离氨基酸 | 不小于 3.0 % |
以上为规范要求，非具体批次检测值。
8. 冲泡
按绿茶通用方法。
- 水温： 80–85 °C。
- 投茶量： 150 毫升水投 3 克。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶，沿杯壁注水。
- 第一泡 40–60 秒后出汤。
- 品饮时留部分茶汤。
- 续水。
- 可续泡两至三次。
9. 储存
按绿茶通用方法。密封包装，冰箱冷藏 0–5 °C，避光、防潮、防异味；一年内饮完。按规范，散茶存放于冷藏库。
10. 价格与防伪
现有资料无价格数据。
- 如何避免假货：
- 认准地理标志专用标志：按规范，标志由保护区内生产者按年度协议向持有人申请使用。
- 自 2025 年起还有地理标志产品专用标志：保护区内生产者向县级知识产权部门提出申请，江西省知识产权局审核，国家知识产权局批准并公告。
- 核对生产商是否属于第 1 节所列宜丰县九个单位。
- 外形紧结显毫；香气清香持久。
- 勿与同品牌的「珠兰银针」花茶和「黄金茶」混淆：标志规范不涉及这些产品。
11. 趣闻
- 该标志以因花茶闻名的茶号命名，保护的却是绿茶。
- 保护范围不仅包括乡镇，还包括两个垦殖场和两个林场。
- 规范工艺以三次回潮分隔各阶段，使水分均匀。
- 据旅游指南，曹洞宗发源地洞山位于同安乡 —— 标志范围内九个单位之一。
12. 与其他茶比较
结语：
宜丰盈科泉茶是产自江西西北部山区的绿茶，以因花茶闻名的百年茶号命名。2020 年规范对其描述明确：品种为桃江种和福鼎大白，两次干燥三次回潮，紧结显毫，清香持久，叶底黄绿。2025 年起该名称受地理标志产品保护，相关省级标准已列入制定计划。
资料来源
标准
地理标志
完整列表见“资料来源”页面