ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) ହେଉଛି ଚୀନର ସର୍ବ ପୁରାତନ ସୁଗନ୍ଧିତ ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଯେଉଁଥିରେ ପତ୍ରର ଆଧାରକୁ କ୍ଲୋରାଣ୍ଟସ୍ ସ୍ପାଇକାଟସ୍ (Chloranthus spicatus, 珠兰) ନାମକ କ୍ଷୁଦ୍ର ଫୁଲର ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରାଯାଏ। ଅଧିକ ଜୋରଦାର ଏବଂ ମିଠା ଯସ୍ମିନ୍ ତୁଳନାରେ, ଚୁଲାନ୍ ଏକ ସଂଯତ, “ଅର୍କିଡ୍ ଭଳି ଘାସିଆ” ସୁଗନ୍ଧ ଦେଇଥାଏ, ଯାହାକୁ ଗୁଣଗ୍ରାହୀମାନେ ଚୀନୀ ହୁଆ ଚା (huā chá, ଫୁଲ ଚା) ପରିବାରରେ ସର୍ବାଧିକ ମାର୍ଜିତ ମାନନ୍ତି।
1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସୁଗନ୍ଧିତ (ଫୁଲ) ସବୁଜ ଚା, 花茶 (huā chá).
- ସୁଗନ୍ଧକାରୀ: କ୍ଲୋରାଣ୍ଟସ୍ ସ୍ପାଇକାଟସ୍ (Chloranthus spicatus, 珠兰 zhū lán).
- ମୂଳ ଚା: ଚୁଲିରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ଚା, 烘青 (hōng qīng).
- ଐତିହାସିକ ଏବଂ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର: ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ବର୍ତ୍ତମାନର ହୁଆଙ୍ଗଶାନ୍ ସହର ନିକଟସ୍ଥ ସେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (歙县, Shèxiàn), ହୁଇଝୋ (徽州)ର ଐତିହାସିକ ଭୂମି। ସର୍ବାଧିକ ପରିଚିତ ପ୍ରକାର ହେଉଛି ସେକ୍ସିଆନ୍ ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା (歙县珠兰花茶)।
- ଗୌଣ କେନ୍ଦ୍ର: ଝେଜିଆଙ୍ଗ୍ ପ୍ରଦେଶ, ପ୍ରଥମେ ଜିନହୁଆ ଅଞ୍ଚଳ (金华, Jīnhuá); ଦକ୍ଷିଣରେ ଫୁଜିଆନ୍ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗରେ ମଧ୍ୟ କ୍ଲୋରାଣ୍ଟସ୍ ଚାଷ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ ରହିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଜଳବାୟୁ ଏହି ଉଷ୍ମପ୍ରିୟ ଉଦ୍ଭିଦ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ। ସଠିକ୍ ଆଧୁନିକ ଭୂଗୋଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହି ବିଷୟରେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଆଞ୍ଚଳିକ ତଥ୍ୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ଉଚିତ।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
ଚୀନରେ ଫୁଲରେ ଚା ସୁଗନ୍ଧିତ କରିବାର ପରମ୍ପରା ସଙ୍ଗ ଏବଂ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଚା ପତ୍ରକୁ “ସତେଜ” କରିବା ପାଇଁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଫୁଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହେଲା। ଯସ୍ମିନ୍, ଓସମାନଥସ୍, ମାଗ୍ନୋଲିଆ (玉兰, yù lán) ଏବଂ ଗୋଲାପ ସହିତ କ୍ଲୋରାଣ୍ଟସ୍ ମଧ୍ୟ ହୁଆ ଚା ସଙ୍ଗ୍ରହରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା। ହୁଇଝୋ (徽州) କାରିଗରି ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆନହୁଇ ସବୁଜ ଚା ଜନ୍ମସ୍ଥାନରେ, ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ବିଶେଷତା ହେଲା: ଉତ୍ତମ ସବୁଜ ଆଧାର ସହଜରେ ମିଳୁଥିଲା, ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ସଂଯତ ସ୍ୱାଦର ସଂସ୍କୃତି ଫୁଲର ଚରିତ୍ର ସହିତ ମେଳ ଖାଉଥିଲା।
ଚୀନୀ ହୁଆ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଚୁଲାନ୍ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ “ଶାନ୍ତ ବିଳାସିତା”ର ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରେ, ଏହା ଯସ୍ମିନ୍ ଚା ତୁଳନାରେ କମ୍ ପ୍ରଚଳିତ, ଏବଂ ଗୁଣଗ୍ରାହୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଅନାୟସ ମାର୍ଜିତତା ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ। ସ୍ଥାନୀୟ “ନାମୀ” ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାରିଖ ଏବଂ ଆଟ୍ରିବ୍ୟୁସନ୍ ଆଞ୍ଚଳିକ ସୂତ୍ରରୁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
ସୁଗନ୍ଧକାରୀ ହେଉଛି Chloranthus spicatus, କ୍ଲୋରାଣ୍ଟେସି ପରିବାରର ଏକ ଚିରସବୁଜ ଉପଝାଡ଼, ଯାହା ଚୀନୀ ଭାଷାରେ 珠兰 (zhū lán) କିମ୍ବା 金粟兰 (jīn sù lán, “ସୁନା ବାଜରା-ଅର୍କିଡ୍”) ନାମରେ ପରିଚିତ। ଲୋକନାମ “ସୁନା ବାଜରା” ପୁଷ୍ପମଞ୍ଜରୀକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଅନେକ କ୍ଷୁଦ୍ର ଗୋଲାକାର ହଳଦିଆ-ସବୁଜ କଢ଼, ଏକ କଣ୍ଟା ସହିତ ଗୁନ୍ଥା ହୋଇଥାଏ, ଯେପରି ମୋତି (珠 — “ମୋତି”, “ମାଳି”)। ସୁଗନ୍ଧ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ, ଭୀଷଣ ଗରମର ଶିଖରରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ କଢ଼ଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବାଧିକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତୈଳ ସଞ୍ଚୟ କରନ୍ତି; ସ୍କେଣ୍ଟିଂ ପାଇଁ କଢ଼ ଏବଂ ଅଧା ଫୁଟିଥିବା ଫୁଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫୁଟିଥିବା ନୁହେଁ।
ଚୁଲାନ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ସତେଜ ସବୁଜ, ହାଲୁକା ମସଲା ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ମିଠାପଣର ମିଶ୍ରଣ, ଅର୍କିଡ୍ ସୂଚନା ସହିତ, ଯସ୍ମିନ୍ର “ଚର୍ବି” ଫୁଲ ଘନତା ବିନା। ଏହି ସୂକ୍ଷ୍ମତା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଚରିତ୍ର ଏବଂ “ଗୁଣଗ୍ରାହୀଙ୍କ ଚା” ଭାବରେ ଏହାର ଖ୍ୟାତି ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।
ଚା ଆଧାର ଭାବରେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଚୁଲିରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ଚା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, 烘青 (hōng qīng)। ଉତ୍ତମ ବ୍ୟାଚ୍ ପାଇଁ ଆନହୁଇର ସ୍ଥାନୀୟ ସବୁଜ ଚା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ; ଐତିହାସିକ ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଆଧାର ହୁଇଝୋ (徽州)ର ଚା ଥିଲା। କ୍ୱଚିତ୍ ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ଏବଂ କିଛି ଗାଢ଼ ଆଧାରର ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ କ୍ଲାସିକ୍ ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ହେଉଛି ସବୁଜ ଆଧାର, ଯାହାର ନିର୍ମଳ ଘାସିଆ-ବାଦାମୀ ସ୍ୱର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫୁଲକୁ ଚାପି ପକାଏ ନାହିଁ।
4. ଟେରୋଇର୍ ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
କ୍ଲୋରାଣ୍ଟସ୍ ନିଜେ ଏକ ଆର୍ଦ୍ର, ଉଷ୍ମ ଜଳବାୟୁର ଉଦ୍ଭିଦ, ଯାହା ତୁଷାର ଭଲ ସହ୍ୟ କରେ ନାହିଁ; ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଦେଶରେ ଏହାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ମାଟିରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। ଆନହୁଇ ସବୁଜ ଚା ଆଧାର ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଫୁଲର ମିଶ୍ରଣ ହିଁ କ୍ଲାସିକ୍ ଆଞ୍ଚଳିକ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କଲା।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ଚୀନୀ ଫୁଲ ଚା ସ୍କେଣ୍ଟିଂର ସାଧାରଣ ତର୍କ ଅନୁସରଣ କରେ, କିନ୍ତୁ କଞ୍ଚାମାଲର ସୂକ୍ଷ୍ମତା ଅନୁସାରେ ସଂଶୋଧନ ସହିତ।
- ଆଧାର ପ୍ରସ୍ତୁତି। ପ୍ରସ୍ତୁତ ସବୁଜ ଚା ଚୁଲିରେ ଶୁଖାଯାଇ ନିମ୍ନ ଆର୍ଦ୍ରତାରେ ଆଣାଯାଏ, ଯାହାଫଳରେ ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧିତ ଉଡ଼ନ୍ତା ପଦାର୍ଥ ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ଶୋଷଣ କରେ।
- ଫୁଲ ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି। zhū lánର କଢ଼ ଏବଂ ଅଧା ଫୁଟିଥିବା କଣ୍ଟା ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଦିନରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ; ସ୍କେଣ୍ଟିଂ ପାଇଁ ସତେଜତା ଏବଂ ଫୁଟିବାର ସଠିକ୍ ସ୍ତର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯେତେବେଳେ ସୁଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ ସର୍ବାଧିକ ହୁଏ।
- ମିଳିତ ପରିପକ୍ୱତା (窨制, yìn zhì). ଚା ଏବଂ ଫୁଲକୁ ସ୍ତରରେ ସ୍ଥାପନ କରାଯାଏ କିମ୍ବା ମିଶାଯାଏ ଏବଂ ଏକାଠି “ଶ୍ୱାସ” ନେବାକୁ ଛାଡ଼ି ଦିଆଯାଏ; ପତ୍ର ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଗତ ସୁଗନ୍ଧ ଶୋଷଣ କରେ। ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମିଶ୍ରଣ ଭିତରର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଏ, ଆବଶ୍ୟକ ସ୍ଥଳେ ଏହାକୁ “ଥଣ୍ଡା” କରାଯାଏ (通花, tōng huā), ମିଶ୍ରଣକୁ ଓଲଟପାଲଟ କରି, ଯାହାଫଳରେ ଫୁଲ “ବାଷ୍ପିତ” ନ ହୁଏ ଏବଂ ଅପ୍ରୀତିକର ସ୍ୱର ନ ଦିଏ।
- ପୃଥକୀକରଣ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା। ସନ୍ତୃପ୍ତି ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ଫୁଲକୁ ଅଲଗା କରାଯାଏ (起花, qǐ huā), ଏବଂ ଚାକୁ ଧୀରେ ଶୁଖାଯାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧ ସ୍ଥିର ହୁଏ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଫେରି ଆସେ।
- ଚକ୍ରର ପୁନରାବୃତ୍ତି। ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ବ୍ୟାଚ୍ ପାଇଁ ସ୍କେଣ୍ଟିଂ ତାଜା ଫୁଲର ଏକାଧିକ “ସ୍ତର” ସହିତ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରାଯାଏ; ଚକ୍ର ସଂଖ୍ୟା ସିଧାସଳଖ ସୁଗନ୍ଧର ତୀବ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ।
ଚୁଲାନ୍ର ମୁଖ୍ୟ ଜଟିଳତା ହେଉଛି ଏହାର ସୁଗନ୍ଧର ସୂକ୍ଷ୍ମତା: ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ କିମ୍ବା ଆର୍ଦ୍ରତାରେ ସହଜରେ “ସିଝା” କିମ୍ବା ସମତଳ ସ୍ୱର ଆସିଯାଏ, ତେଣୁ ଏଠାରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ନୈପୁଣ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
କପରେ ଭଲ ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ସନ୍ତୁଳନ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ: ନିର୍ମଳ ସବୁଜ ଆଧାର, ଘାସିଆ-ବାଦାମୀ, ହାଲୁକା ମିଠାପଣ ସହିତ, ଏବଂ ତା’ ଉପରେ ସ୍ତରିତ ସୂକ୍ଷ୍ମ, “ଥଣ୍ଡା” ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ, ଅର୍କିଡ୍ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ମସଲାଯୁକ୍ତ ସୂଚନା ସହିତ। ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ ହାଲୁକା, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ; ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ନରମ, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଫୁଲ ପ୍ରତିଧ୍ୱନି ସହିତ (ତଥାକଥିତ 幽香, yōu xiāng, “ଗଭୀର, ଲୁକ୍କାୟିତ ସୁଗନ୍ଧ”)। ମୁଖ୍ୟ ଗୁଣ ହେଉଛି ସୂକ୍ଷ୍ମତା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ, ଶକ୍ତି ନୁହେଁ।
9. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ପ୍ରସ୍ତୁତି ସୁପାରିଶ ଏହି ଧାରଣା ଉପରେ ଆଧାରିତ ଯେ ଆଧାର ଏକ କୋମଳ ସବୁଜ ଚା, ଯାହାକୁ “ଫୁଟାଇ” ଦିଆଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ:
- ପାଣି: ନରମ, ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 80–85 °C; ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ସବୁଜ ପତ୍ର ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ ଦୁଇଟିକୁ କଠୋର କରିଦିଏ।
- ଅନୁପାତ: ପ୍ରାୟ 3 g ପ୍ରତି 150 ml।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାଇୱାନ୍ ପତ୍ର ଖୋଲିବା ଦେଖିବାକୁ ଏବଂ ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
- ସମୟ: ପ୍ରଥମ ଥର ଛୋଟ (30–40 ସେକେଣ୍ଡ), ପରେ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ; ଚା ଏକାଧିକ ଥର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଫୁଲ ସ୍ୱର ଧୀରେ ଧୀରେ ନିର୍ମଳ ସବୁଜ ଆଧାରକୁ ସ୍ଥାନ ଛାଡ଼ିଦିଏ।
11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ସୁଗନ୍ଧିତ (花茶) ଚା ଶ୍ରେଣୀର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ହୁଆ ଚା ଭଳି ସମାନ ମୌଳିକ ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ଅକ୍ଷରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଏ: ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ, ସୁଗନ୍ଧର ନିର୍ମଳତା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ, ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ରର ସ୍ଥିତି। ଗ୍ରେଡ୍ ସିଧାସଳଖ ମୂଳ ସବୁଜ ଚାର ଗୁଣବତ୍ତା (କଞ୍ଚାମାଲର କୋମଳତା, ଗୁଡ଼େଇବାର ସମାନତା) ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଚକ୍ରର ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ ଜଡ଼ିତ।
ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ: ଯସ୍ମିନ୍ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଅଲଗା ଜାତୀୟ ମାନକ ଅଛି (茉莉花茶), କିନ୍ତୁ ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ପାଇଁ ଏଠାରେ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ GB/T ସଂଖ୍ୟା ତ୍ରୁଟି ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଦିଆଯାଉ ନାହିଁ, ଆବଶ୍ୟକ ସ୍ଥଳେ ଏହାକୁ ସରକାରୀ ମାନକ ଏବଂ ଆଞ୍ଚଳିକ ବୈଷୟିକ ନିୟମାବଳୀର ସାମ୍ପ୍ରତିକ ସଂସ୍କରଣ ସହିତ ମିଳାଇ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ। ସବୁଜ ଚା ଆଧାର ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ଲେବଲିଂ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ସବୁଜ ଏବଂ ଫୁଲ ଚା ଉପରେ ଫ୍ରେମୱାର୍କ ମାନକ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ।
ଚୟନ ସମୟରେ କଣ ଦେଖିବେ ଏବଂ ପ୍ରକୃତ ଚା କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରିବେ:
- ସୁଗନ୍ଧ। ପ୍ରକୃତ ଚୁଲାନ୍ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ “ଥଣ୍ଡା” ସୁଗନ୍ଧ ଦିଏ, ଅର୍କିଡ୍-ଘାସିଆ ସ୍ୱର ସହିତ; ତୀକ୍ଷ୍ଣ, ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା “ପରଫ୍ୟୁମ” ସ୍ୱର ବରଂ ଯସ୍ମିନ୍ କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ସୁଗନ୍ଧକୁ ସୂଚାଏ।
- ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ। ଉତ୍ତମ ସ୍କେଣ୍ଟିଂ ଏକାଧିକ ଥର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପରେ ମଧ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଧରି ରଖେ ଏବଂ ପ୍ରଥମ ପରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୁଏ ନାହିଁ। ଶୀଘ୍ର “ଖାଲି” ହେଉଥିବା ଚା ଦୁର୍ବଳ କିମ୍ବା ଉପରଠାଉରିଆ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣର ସଙ୍କେତ।
- ଆଧାରର ନିର୍ମଳତା। ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ରରେ ଏକ ଭଲ ସବୁଜ ଆଧାର ପଢ଼ାଯିବା ଉଚିତ, କୌଣସି ଅପ୍ରୀତିକର, “ସିଝା” କିମ୍ବା ପଚା ସ୍ୱର ବିନା, ଯାହା ପରିପକ୍ୱତା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମର ସଙ୍କେତ।
- ଫୁଲ ଅବଶେଷ। ଶୁଖିଲା ଚାରେ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଛୋଟ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ “ମୋତି” ପୁଷ୍ପମଞ୍ଜରୀ ଏକ ଭଲ ଚିହ୍ନ, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ତମ ଚାରେ ସୁଗନ୍ଧ ପତ୍ର ଭିତରେ ଥାଏ, ଫୁଲର ସାଜସଜ୍ଜା ଯୋଗରେ ନୁହେଁ: ପତ୍ରର ଦୁର୍ବଳ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଅଧିକ ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଏକ ଚିନ୍ତାଜନକ ସଙ୍କେତ।
- ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍। ହାଲୁକା, ସ୍ୱଚ୍ଛ, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ; ଘୋଳା ଏବଂ କଳା ରଙ୍ଗ ନିମ୍ନ ଗୁଣବତ୍ତାର ଆଧାର କିମ୍ବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତ୍ରୁଟିକୁ ସୂଚାଏ।
12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- ଉଦ୍ଭିଦର ଲୋକପ୍ରିୟ ଚୀନୀ ନାମ 金粟兰 (jīn sù lán, “ସୁନା ବାଜରା-ଅର୍କିଡ୍”): କ୍ଷୁଦ୍ର ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଗୋଲାକାର କଢ଼ର ପୁଷ୍ପମଞ୍ଜରୀ, ଯାହା କଣ୍ଟା ସହିତ ମୋତି ପରି ଗୁନ୍ଥା ହୋଇଥାଏ, ଏହା ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ 珠兰 (珠 — “ମୋତି”, “ମାଳି”) ମଧ୍ୟ ଦେଇଛି।
- ଚୁଲାନ୍ ହୁଆ ଚା ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଚା, ଯେଉଁମାନେ ଫୁଲ ଚାରେ ଶବ୍ଦ ନୁହେଁ, ସୂକ୍ଷ୍ମତା ଖୋଜନ୍ତି: ନିର୍ମଳ ସବୁଜ ଆଧାର, zhū lánର ସଂଯତ, ମାର୍ଜିତ ସୁଗନ୍ଧରେ ସତେଜ।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ