ಇಫೆಂಗ್ ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್ ಚಾ (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಇಚುನ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಿಭಾಗದ ಇಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (宜丰县) ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದು ಜಿಯುಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ (九岭山脉) ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿದೆ. «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» (盈科泉) — ಕ್ಲೋರಾಂಥಸ್ ಹೂವಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದ ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಇಫೆಂಗ್ ಚಹಾ ಮನೆಯ ಹೆಸರು. ಆದರೆ ಈ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯು ಹೂವಿನ ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ — 2020 ರಿಂದ, ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಾನಮಾನ — 2025 ರಿಂದ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಈ ಸೂಚನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯು GB/T 14456.1 «ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಭಾಗ 1: ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು» ಮಾನದಂಡದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ; ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹಿಂಡುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ.
- ಹೆಸರಿನ ಗೊಂದಲ: «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಚಹಾ ಮನೆಯು ಕ್ಲೋರಾಂಥಸ್ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾದ «ಝುಲಾನ್ ಯಿಂಝೆನ್» (zhūlán yínzhēn) ಹೂವಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ (花茶, huāchá) ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಶುದ್ಧ (清香) ಪರಿಮಳವುಳ್ಳ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಗ: ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2020); ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (江西, Jiāngxī), ಇಚುನ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಿಭಾಗ (宜春, Yíchūn), ಇಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (宜丰, Yífēng).
- ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮತ್ತು ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಒಂಬತ್ತು ಘಟಕಗಳು: ಹುವಾಕಿಯಾವೊ (花桥乡), ಟೊಂಗ್‌ಆನ್ (同安乡) ಮತ್ತು ಟಿಯಾನ್‌ಬಾವೊ (天宝乡) ಪಟ್ಟಣಗಳು, ಟಾನ್‌ಶಾನ್ (潭山镇) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್‌ಗ್ಯಾಂಗ್ (黄岗镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು, ಹುವಾಂಗ್‌ಗ್ಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (黄岗山垦殖场) ಮತ್ತು ಶಿಹುವಾಜಿಯಾನ್ (石花尖垦殖场) ಕೃಷಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು, ಚೆಶಾನ್ (车上林场) ಮತ್ತು ಶುವಾಂಗ್‌ಫೆಂಗ್ (双峰林场) ಅರಣ್ಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು; ಒಟ್ಟು 32 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು. ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ — 667 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ — 750 ಟನ್.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 114°30′26″–115°04′13″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 28°21′32″–28°40′38″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಚಹಾ ಮನೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪೋರ್ಟಲ್ «ಡಾಜಿಯಾಂಗ್» ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025), ಇದು ಇಫೆಂಗ್‌ನ ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮನೆ (茶号). 1933 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೂವಿನ ಚಹಾ «ಝುಲಾನ್ ಯಿಂಝೆನ್» ಲೈಪ್ಜಿಗ್ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಮನೆ ಅವನತಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.
- 2016. ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವರ್ಷ «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರು. ಹುವಾಝೊಂಗ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು (科技小院) ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಾಂಥಸ್‌ನಿಂದ ಚಹಾದ ಕಳೆದುಹೋದ ಸುಗಂಧೀಕರಣವನ್ನು (窨制, xūnzhì) ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.
- 2020. ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ನೋಂದಣಿ — ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಕೌಂಟಿಯ «ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ» ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆಡಳಿತ (宜丰县绿色食品发展办公室). «ಡಾಜಿಯಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ನೋಂದಣಿಯನ್ನು 2021 ಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- 2021. «ಡಾಜಿಯಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು «ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ಹಳೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್» (江西老字号) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 2025. ಅಧಿಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (ಜುಲೈ 16 ರಂದು ಸಹಿ, ಆಗಸ್ಟ್ 13 ರಂದು ಪ್ರಕಟ) ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿತು; ಇಫೆಂಗ್ ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್ ಚಾ — ಸಾಲು 709, ಅರ್ಜಿದಾರರು — ಕೌಂಟಿಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
- 2026. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ «ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ಇಫೆಂಗ್ ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್ ಚಾ» 2026 ರ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಯೋಜನೆಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು (ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಸೂಚನೆ).
- ಹೆಸರು: «ಇಫೆಂಗ್» (宜丰) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. «ಸೋಹು» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2017), ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹುವಾಂಗ್ವು (黄武, 222–229) ಆಳ್ವಿಕೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೂ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅರಸನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರನ್ನು «炎凉适宜、物阜民丰» — «ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಿತವಾಗಿ, ಭೂಮಿ ಸಮೃದ್ಧ, ಜನ ಶ್ರೀಮಂತ» ಎಂಬ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಸೂಚನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯೂ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೀಗೆಯೇ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» (盈科泉) — ಚಹಾ ಮನೆಯ ಹೆಸರು, ಇಲ್ಲಿ 泉 ಎಂದರೆ «ಒರತೆ»; «ಚಾ» (茶) — ಚಹಾ. ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಚಹಾ ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಹೆಸರನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: «ಸೋಹು» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2017), ಕೌಂಟಿಯು ಚಾನ್ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಎರಡು ಶಾಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟಿಲು: ಚಾವೊಡಾಂಗ್ ಶಾಲೆಯು ಟೊಂಗ್‌ಆನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಡಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (洞山) ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿತು, ಲಿನ್‌ಜಿ ಶಾಲೆಯು ಹುವಾಂಗ್‌ಗ್ಯಾಂಗ್ (黄岗) ಪಟ್ಟಣದ ಹುವಾಂಗ್‌ಬೊಶಾನ್ (黄檗山) ಪರ್ವತವನ್ನು ತನ್ನ ತೊಟ್ಟಿಲೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ; ಹುವಾಂಗ್‌ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣವು ಈ ಸೂಚನೆಯ ವಲಯದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್‌ಬೊಶಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಧಿಕಾರಿ ನಿ ಸಿ «ಮಧ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನ» (中州绝品) ಎಂದು ಕರೆದನೆಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಗಳು ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು: ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಎರಡನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — 桃江种 (Táojiāng zhǒng) ಮತ್ತು 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái). 桃江种 ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಡಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಮಾವಳಿಯು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಂಪನಿಯ ತೋಟಗಳು: «ಡಾಜಿಯಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025), «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಕಂಪನಿಯು 1200 ಮು ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ «ಚಿನ್ನದ ಚಹಾ» (黄金茶) ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಾಂಥಸ್ ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಸೇರಿವೆ. ಈ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಹಾವು ಈ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರೊಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ವಾಯುವ್ಯ, ಜಿಯುಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರು; ಕೌಂಟಿಯ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು — ಗಾವೊಆನ್, ಶಾಂಗ್‌ಗಾವೊ, ವಾನ್‌ಝೈ, ಟೊಂಗ್‌ಗು, ಕ್ಸಿಯುಶುಯಿ ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್‌ಕ್ಸಿನ್.
- ಭೂಪ್ರದೇಶ: ಎತ್ತರಗಳು — 45 ರಿಂದ 1480 ಮೀ: ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಮರಿಗಳಿರುವ ಪರ್ವತಗಳು, ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟಗಳು. ಈ ಸೂಚನೆಯ ಚಹಾವು ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಅರಣ್ಯ: ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ — 71.9 %; ಪರ್ವತ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಅಗಲ ಎಲೆಗಳ ಅರಣ್ಯ ವಲಯ.
- ಮಣ್ಣು: ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲೀಯ, pH 4.9–5.2, ಫಲವತ್ತಾದ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಮರಳುಮಿಶ್ರಿತ, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, 60 cm ಗಿಂತ ಆಳ; 2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು 50 cm ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಂತೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ತೋಟವನ್ನು 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ, ಋತುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಲ್ಲಟದೊಂದಿಗೆ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — 17.1 °C, ಮಳೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1697 mm, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ — 83 %, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1634.8 ಗಂಟೆಗಳು, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — 260 ದಿನಗಳು.
- ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ — ಕಳೆ ಕೀಳುವುದು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಆಳವಾದ ಅಗೆಯುವಿಕೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ — ಮಣ್ಣು ಏರಿಸುವುದು. ಎಳೆಯ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸತತವಾಗಿ ಸಮರುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; 15° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟವನ್ನು ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ — ಫೆರೋಮೋನ್ ಬಲೆಗಳು, ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬಲೆಗಳು; ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಳೆನಾಶಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಪಣಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:
- ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, tānfàng) ತಾಜಾ ಎಲೆಯ.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ (回潮, huícháo): ಎಲೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸಮನಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಂಡುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn).
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng) ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
- ಎರಡನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (二烘, èrhōng) ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
- ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ (提香提毫, tíxiāng tíháo).
- ಆಯ್ಕೆ (拣剔, jiǎntī) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (风选), ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಯೋಜನೆಯ ವಿಶೇಷತೆ — ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ ಮೂರು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಳು. ನಿಯಮಾವಳಿಯು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೂಚನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ (外形紧结显毫). ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (香气清香持久).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味鲜爽回甘).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色明亮清澈).
- ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸಮನಾದ (叶底黄绿匀整).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಪ್ರಮಾಣ |
|---|---|
| ತೇವಾಂಶ | 7.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | 7.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 35.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 15.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 3.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
ಇವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ.
8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ml ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಚಹಾವನ್ನು ಶೀತಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಂದಿರುವವರೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಒಪ್ಪಂದದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯೂ ಇದೆ: ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕರು ಕೌಂಟಿಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಇಲಾಖೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಆಡಳಿತವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಅನುಮೋದಿಸಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ವಿಭಾಗ 1 ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಇಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಒಂಬತ್ತು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ; ಪರಿಮಳ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (清香持久).
- ಅದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ «ಝುಲಾನ್ ಯಿಂಝೆನ್» ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಮತ್ತು «ಚಿನ್ನದ ಚಹಾ» ದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಈ ಸೂಚನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಈ ಸೂಚನೆಯು ಹೂವಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಚಹಾ ಮನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಲಯವು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಊರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡು ಕೃಷಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅರಣ್ಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ನಿಯಮಾವಳಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಣಿಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಡಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಾವೊಡಾಂಗ್ ಶಾಲೆಯು ಹುಟ್ಟಿತು, ಇದು ಟೊಂಗ್‌ಆನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದೆ — ಈ ಸೂಚನೆಯ ವಲಯದ ಒಂಬತ್ತು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಝುಲಾನ್ ಹುವಾಚಾ (珠兰花茶): ಕ್ಲೋರಾಂಥಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — «ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್» ಚಹಾ ಮನೆಯು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದ ವಿಧ.
- ಶುವಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಲ್ಯು (双井绿): ಇಫೆಂಗ್‌ನ ಉತ್ತರದ ನೆರೆಯ ಕ್ಸಿಯುಶುಯಿ ಕೌಂಟಿಯ ಹಿಂಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಟೊಂಗ್‌ಗು ನಿಂಗ್‌ಹಾಂಗ್ (铜鼓宁红): ಅದೇ ಇಚುನ್ ಆಡಳಿತ ವಿಭಾಗದ ನೆರೆಯ ಟೊಂಗ್‌ಗು ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
- ಲುಶಾನ್ ಯುನ್ ವು (庐山云雾): ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ಉತ್ತರದ ಲುಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ಇಫೆಂಗ್ ಯಿಂಗ್ಕೆಕ್ವಾನ್ ಚಾ — ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ವಾಯುವ್ಯದ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹೂವಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2020 ರ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: 桃江种 ಮತ್ತು 福鼎大白 ತಳಿಗಳು, ಮೂರು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಳ. 2025 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ