Wùyuán lǜchá

ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) — ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ସାଙ୍ଗରାଓ ସହରାଞ୍ଚଳର ଉୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର (婺源县) ସବୁଜ ଚା। ଏହା ଗୋଟିଏ ଚା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବାର ଉପରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ: ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ଏଥିରେ ଉଭୟ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର “ପ୍ରସିଦ୍ଧ” ଚା — ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇ ଏବଂ ଉୟୁଆନ୍ ତେଗୋଙ୍ଗ, — ଏବଂ ରପ୍ତାନି ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚେଙ୍ଗମେଇକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ। 2008 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ; 2025 ମସିହାର CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା, ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ସହିତ ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଅସଙ୍ଗତିପୂର୍ଣ୍ଣ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá): ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, ମାନକ ଅନୁସାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ହେଉଛି ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ା, ଶୁଖାଇବା।
• ଶ୍ରେଣୀ: କାଉଣ୍ଟିର ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ: ମାନକ ଅନୁସାରେ — “ଉଲ୍ୟୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା” (婺绿名茶) ଏବଂ “ଉଲ୍ୟୁ ପରିଶୋଧିତ ଚା” (婺绿精制茶)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ (江西, Jiāngxī), ସାଙ୍ଗରାଓ ସହରାଞ୍ଚଳ (上饶, Shàngráo), ଉୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (婺源, Wùyuán)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଉୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ। ଏହାକୁ ଚୀନର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ; ଉଭୟରେ ଟାଉନସିପ୍ ତାଲିକା ଏବଂ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ନାହିଁ, ମାନକ କେବଳ ଏକ ମାନଚିତ୍ର ସଂଲଗ୍ନ କରେ।
• ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ସୀମା ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପ୍ରାଚୀନ ଉଲ୍ଲେଖ। ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ନିକଟରେ ଚୀନର ପ୍ରତିନିଧି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ, ଉତ୍ପାଦ ଉପସ୍ଥାପନାରେ ଲୁ ୟୁଙ୍କ “ଚା କାନନ” (茶经) ରୁ ଏକ ଧାଡ଼ି ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: «歙州茶生于婺源山谷» — “ଶେଝୋଉ ଚା ଉୟୁଆନ୍ର ପର୍ବତୀୟ ଉପତ୍ୟକାରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ”। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ “ସୋଙ୍ଗ ଇତିହାସ” ଦେଶର ଛଅଟି “ଅତୁଳନୀୟ” (绝品) ଚା ମଧ୍ୟରେ ଉୟୁଆନ୍ ଚା ସିୟୁଆନ୍ (谢源茶) କୁ ଗଣନା କରେ, ଏବଂ ମିଙ୍ଗ୍ ତଥା କିଙ୍ଗ୍ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ଉୟୁଆନ୍ ସବୁଜ ଚା ଦରବାରକୁ ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳି ଭାବରେ ଯାଉଥିଲା।
  • ରପ୍ତାନି। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଉୟୁଆନ୍ ସବୁଜ ଚା ଅଷ୍ଟାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ହିଁ ବିଦେଶୀ ବଜାରକୁ ଗଲା: କିଆନଲୋଙ୍ଗ ସମୟରେ ଏହା ଇଂଲଣ୍ଡକୁ ରପ୍ତାନି ହେଉଥିଲା, ଏବଂ ସିଆନଫେଙ୍ଗ ସମୟରେ ଚାରିଟି ଉୟୁଆନ୍ ଚା କମ୍ପାନୀ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ “ୟୁ ଦେଚାଙ୍ଗ” (俞德昌), ହଙ୍ଗକଙ୍ଗକୁ ଅନେକ ହଜାର ବାକ୍ସ ସବୁଜ ଚା ପଠାଇଥିଲେ।
  • 2008। ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଙ୍ଗରୋଧ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 122 ଦ୍ୱାରା ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚାକୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା।
  • କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ AGI00242 ନମ୍ବରରେ ଏହି ନାମ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିର ପ୍ରଥମ ଶହେ ମଧ୍ୟରୁ।
  • 2013 ଏବଂ 2024। ପ୍ରଥମ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ — DB36/T 752-2013; ଏହାକୁ DB36/T 752-2024 ବଦଳାଇଲା, ଯାହା 26 ମାର୍ଚ୍ଚ 2024ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏବଂ 1 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2024ରୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ। ନୂତନ ସଂସ୍କରଣ ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା ଯୋଡ଼ିଲା ଏବଂ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ସ୍ପଷ୍ଟ କଲା।
  • ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ସହିତ ଚୁକ୍ତି। ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଉପରେ ଚୀନ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଚୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ସୁରକ୍ଷିତ ପ୍ରଥମ ଶହେ ଚୀନୀ ନାମ ମଧ୍ୟରେ ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଉପସ୍ଥାପନା ଅନୁସାରେ, ଚା 60ରୁ ଅଧିକ ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳକୁ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
  • 2025। CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 (ଧାଡ଼ି 627) ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚାକୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; ଆବେଦନକାରୀ — ଉୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଜନସାଧାରଣ ସରକାର। ଅନୁମୋଦିତ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା 2008 ବିଜ୍ଞପ୍ତିର ଗୁଣବତ୍ତା ବିଭାଗ ଏବଂ ପରିଶିଷ୍ଟକୁ ବଦଳାଇଲା।
• ନାମ: “ଉୟୁଆନ୍” (婺源) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, “ଲ୍ୟୁଚା” (绿茶) — ସବୁଜ ଚା। ଐତିହାସିକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ନାମ — “ଉଲ୍ୟୁ” (婺绿, wùlǜ), କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରଥମ ଅକ୍ଷରରୁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଉୟୁଆନ୍ ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ହୁଇଝୋଉ ଅଞ୍ଚଳର ଅଂଶ ଥିଲା, ଏବଂ “ଉଲ୍ୟୁ” ରପ୍ତାନି ନାମକରଣରେ ଆନ୍ହୁଇର ଟୁନଲ୍ୟୁ (屯绿) ପାଖରେ ରହେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରଜାତି / କଲ୍ଟିଭାର: ଦୁଇଟି ଦଲିଲ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କଥା କହେ। ମାନକ ଅନୁସାରେ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଜାତି — ଉୟୁଆନ୍ର ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (婺源群体种, Wùyuán qúntǐzhǒng) ଏବଂ ଏଥିରୁ ଚୟନିତ କ୍ଲୋନ୍ ସାଙ୍ଗମେଇଝୋଉ (上梅州, Shàngméizhōu), ଗାନଚା ନଂ 2 (赣茶2号, Gànchá 2) ଏବଂ ଉଲ୍ୟୁ ନଂ 1 (婺绿1号, Wùlǜ 1), ତଥା ଅନ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରଜାତି। 2025 ମସିହାର CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ସାଙ୍ଗମେଇଝୋଉ (ଏଠାରେ — 上梅洲), ଝାଙ୍ଗକେ ନଂ 1 (鄣科1号, Zhāngkē 1), ଉଚା ନଂ 1, 2, 34 ଏବଂ 43 (婺茶, Wùchá) ଏବଂ ସାଙ୍ଗସିଜାଓ (上溪早, Shàngxīzǎo), “ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ” ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ; ଏହି ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ମାନକ ଅନୁସାରେ, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚା ପାଇଁ ତାଜା ପତ୍ରରେ ଆବଶ୍ୟକ କୋପର ଅନୁପାତ:

ପ୍ରକାର	ଶ୍ରେଣୀ	ତାଜା ପତ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା
ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇ	ଗୋଙ୍ଗପିନ୍ (贡品)	ଏକକ କଢ଼ — 80 %ରୁ ଅଧିକ
ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇ	ଝେନପିନ୍ (珍品)	କଢ଼ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ — 80 %ରୁ ଅଧିକ
ଉୟୁଆନ୍ ତେଗୋଙ୍ଗ	ସର୍ବୋଚ୍ଚ (特级)	ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ — 60 %ରୁ ଅଧିକ
ଉୟୁଆନ୍ ତେଗୋଙ୍ଗ	ପ୍ରଥମ (一级)	ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ — 60 %ରୁ ଅଧିକ

• ଚେଙ୍ଗମେଇ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ: ବସନ୍ତ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଶରତର କୋମଳ କୋପ।
• CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ: କେଉଁ ଚା ତିଆରି ହେଉଛି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି କଢ଼, ଗୋଟିଏ, ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନୋଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମାନକ କିମ୍ବା CNIPA ଆବଶ୍ୟକତାରେ ସଠିକ୍ ସମୟ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ। ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ନିକଟରେ ଚୀନର ପ୍ରତିନିଧି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ କାଉଣ୍ଟିକୁ ହୁଆୟୁସାନ୍ (怀玉山) ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗସାନ୍ (黄山) ପର୍ବତଦ୍ୱାରା ଘେରା, ନରମ ଜଳବାୟୁ, ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି ସହିତ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
• ବନାବରଣ: ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, 82,64 % ଅଞ୍ଚଳ ଜଙ୍ଗଲରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ।
• ମୃତ୍ତିକା: ମାନକ pH 4,5–6,5 ଅମ୍ଳତା ବିଶିଷ୍ଟ, ଗଭୀର ମୃତ୍ତିକା ସ୍ତର ଏବଂ ଅଙ୍ଗାରକ ପଦାର୍ଥ 1,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା — ସମାନ pH ଏବଂ ଅଙ୍ଗାରକ ପଦାର୍ଥ, ସ୍ତର 0,3 ମିଟରରୁ ପତଳା ନୁହେଁ, ଢାଲ 35°ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
• ଉତ୍ପାଦନ ଉଚ୍ଚତା: CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କେବଳ “100 ମିଟରରୁ ଅଧିକ” କହେ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଧିକ ସଠିକ୍ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ରୋପଣ: CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — କଟିଙ୍ଗ୍ ଚାରା, ଏକ ଧାଡ଼ିରେ ମୁ ପ୍ରତି 2500ରୁ ଅଧିକ ଗଛ ନୁହେଁ ଏବଂ ଦୁଇ ଧାଡ଼ିରେ 5000।
• ସାଧାରଣ ଏବଂ ଜୈବିକ ବଗିଚା: ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ମାନକ ନିଜ ପ୍ରାଦେଶିକ ନିୟମାବଳୀକୁ ସୂଚିତ କରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଶୃଙ୍ଖଳା ମାନକ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିର — ଏହା ଠିକ୍ ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚାର ବର୍ଣ୍ଣନା, ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ନୁହେଁ। ମିଙ୍ଗମେଇ ଏବଂ ତେଗୋଙ୍ଗ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng).
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng) ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରିବା।
3. ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn).
4. ଦ୍ୱିତୀୟ ଭାଜିବା (炒二青, chǎo èrqīng): ଖାଲି ଭାଜିବା ଏବଂ ଆକୃତି ସଜାଡ଼ିବା (炒坯、理条), ତା’ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା।
5. ତୃତୀୟ ଭାଜିବା (炒三青, chǎo sānqīng): ଆକୃତି ଦେବା, ତା’ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା।
6. ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (足干, zúgān) ଚୁଲିରେ କିମ୍ବା କଡ଼େଇରେ।

ସମାନ ଶୃଙ୍ଖଳା, ଶେଷରେ ବାଛିବା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ, 2025 ମସିହାର CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଲିପିବଦ୍ଧ।

ଚେଙ୍ଗମେଇ ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ତିଆରି ହୁଏ: ସମାନ ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଭାଜା କଞ୍ଚାମାଲ (炒青毛茶) ଦିଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପରିଶୋଧନ ହୁଏ — ଚାଲୁଣିରେ ଗ୍ରେଡ୍ ଅନୁସାରେ ସର୍ଟିଂ, ଡେମ୍ଫ ବାହାର କରିବା, ପବନରେ ଅଲଗା କରିବା, ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ ସର୍ଟିଂ, ରଙ୍ଗ ସଜାଡ଼ିବା ସହିତ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ବ୍ୟାଚ୍ ମିଶ୍ରଣ (匀堆, yúnduī).

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମାନକ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ରୂପ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। ତଳେ — ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସାମାନ୍ୟ ବଙ୍କା, “ଭ୍ରୂ ପରି”, ପତଳା ଏବଂ ଘନ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଧଳା ଲୋମ ସହିତ, କୋମଳ ସବୁଜ ଚମକ ସହିତ, ସମାନ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମାନକ ଏହାକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ନାହିଁ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: କୋମଳ କିମ୍ବା ଫୁଲର, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ (嫩香或花香持久).
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ (鲜爽).
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿清亮).
• ଚା ପତ୍ର (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ, ସମାନ, ଜୀବନ୍ତ, ସ୍ପଷ୍ଟ କଢ଼ ସହିତ (嫩匀鲜活，显芽).

ଉୟୁଆନ୍ ତେଗୋଙ୍ଗ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ସୁଗନ୍ଧ ପରିଷ୍କାର କିମ୍ବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (清香或栗香), ଏହାର ତରଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ। ଚେଙ୍ଗମେଇ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ — ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଅଗ୍ର ସହିତ ପତଳା ଏବଂ ଘନ ପତ୍ର, ନୀଳ ଆଭା ସହିତ ସବୁଜ (细紧显锋苗，绿润起霜), କୋମଳ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସତେଜ ଭରପୂର ସ୍ୱାଦ ସହିତ।

2025 ମସିହାର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଚାକୁ ଅଲଗା ଭାବରେ ବିଭକ୍ତ କରେ — ମିଙ୍ଗମେଇ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ, ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ ଏବଂ ଚେଙ୍ଗମେଇ — ଏବଂ ମିଙ୍ଗମେଇକୁ ନିଜ ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ ସହିତ ପତଳା ଘନ ମୋଡ଼ା, ତୈଳାକ୍ତ ଚମକ ସହିତ କୋମଳ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଉଚ୍ଚ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ, ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱଚ୍ଛ କୋମଳ ସବୁଜ ତରଳ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

2024 ମସିହାର ମାନକ ଏପରି ସୀମା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଚର ମାପ ନୁହେଁ, ମାନକ।

ସୂଚକ	ମିଙ୍ଗମେଇ ଏବଂ ତେଗୋଙ୍ଗ	ଚେଙ୍ଗମେଇ
ଆର୍ଦ୍ରତା	7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ	7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ଛୋଟ କଣା ଏବଂ ଧୂଳି	1,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ	1,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ମୋଟ ପାଉଁଶ	6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ	7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥ	38 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ	36 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
ଚା ପଲିଫେନଲ	13 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ	13 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ

2025 ମସିହାର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକ ନରମ: ମିଙ୍ଗମେଇ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଏବଂ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ — ପାଉଁଶ 7,0 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥ 36,0 %ରୁ, ଚେଙ୍ଗମେଇ ପାଇଁ — 34,0 %ରୁ, ଛୋଟ କଣା 1,5 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଆର୍ଦ୍ରତା — କାରଖାନାରୁ ବାହାରିବା ସମୟରେ 6,5 % ଏବଂ ବିକ୍ରି ସମୟରେ 7,0–7,5 %। ସେଠାରେ ପଲିଫେନଲ ନାହିଁ। ବଜାରରେ କେଉଁ ଦଲିଲ ମୁଖ୍ୟ, ଖୋଲା ସୂତ୍ର କହେ ନାହିଁ।

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ମାପ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇ ଏବଂ ତେଗୋଙ୍ଗ: 80–85 °C, 150 ମିଲି ପ୍ରତି 3 ଗ୍ରାମ, କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ; ପ୍ରଥମ ତରଳ 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ, ଅଂଶ ଶେଷ ରଖି ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପୁନଃ ଢାଳିବା।
• ଚେଙ୍ଗମେଇ: 85 °C, ପ୍ରଥମ ତରଳ ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ୍।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ: ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ, ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ। ମାନକ ଏକ ପରିଷ୍କାର, ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା, ଗନ୍ଧହୀନ ଗୋଦାମ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ନିୟମ NY/T 3913 ଅନୁସାରେ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ସଂରକ୍ଷଣ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ନାମ ଗୋଟିଏ, କିନ୍ତୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭିନ୍ନ: ମିଙ୍ଗମେଇ ଗୋଙ୍ଗପିନର ଏକକ କଢ଼ଠାରୁ ଚେଙ୍ଗମେଇର ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଶରତ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

• ନକଲିରୁ ବର୍ତ୍ତିବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜିବା: କାଉଣ୍ଟି ଏବଂ ପ୍ରଦେଶ ସ୍ତରରେ ଯାଞ୍ଚ ପରେ ଏବଂ CNIPA ଅନୁମୋଦନ ପରେ କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ପାଦକ ଏହାର ଅଧିକାର ପାଏ।
  • ଉତ୍ପାଦକ ଉୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା।
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀକୁ ପତ୍ରର ରୂପ ସହିତ ମେଳ କରିବା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଗୋଟିଏ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଏକକ କଢ଼ରୁ ଚା ଏବଂ ପରିଶୋଧିତ ଚେଙ୍ଗମେଇ ଉଭୟକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ, ଯାହାକୁ ମାନକ ଇଂରାଜୀରେ “Chunmee tea” କହେ।
• ମାନକ ଅନୁସାରେ ମିଙ୍ଗମେଇର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀକୁ “ଗୋଙ୍ଗପିନ୍” (贡品) କୁହାଯାଏ — ସେହି ଶବ୍ଦ ଯାହା ଦରବାରକୁ ପଠାଯାଉଥିବା ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଉୟୁଆନ୍ ସିଆନ୍ ଝି (婺源仙枝): ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଚା, କର୍ପସରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ; 2024 ମସିହାର ମାନକ ଏହାର ନାମ କହେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରକାର ତାଲିକା ଖୋଲା (等, “ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ”)।
• ଟୁନଲ୍ୟୁ (屯绿): ପୂର୍ବତନ ହୁଇଝୋଉ ଅଞ୍ଚଳର ଆନ୍ହୁଇ ରପ୍ତାନି ସବୁଜ ଚା।
• ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ (瑶里嫩蕊): ସେହି ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ପଡ଼ୋଶୀ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଙ୍ଗଦେଝେନର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ଉୟୁଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା — ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କାଉଣ୍ଟି ସବୁଜ ଚା ପରିବାରର ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ: କଢ଼ରୁ ଭ୍ରୂ ପରି ସାମାନ୍ୟ ବଙ୍କା ଉୟୁଆନ୍ ମିଙ୍ଗମେଇ, ଘନ ଉୟୁଆନ୍ ତେଗୋଙ୍ଗ ଏବଂ ପରିଶୋଧିତ ରପ୍ତାନି ଚେଙ୍ଗମେଇ। 2024 ମସିହାର ମାନକ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରକୁ ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, 2025 ମସିହାର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା — ନିଜ ଅନୁସାରେ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରଜାତି ଏବଂ ସୀମା ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ; “ଉଲ୍ୟୁ” ନାମ ଉୟୁଆନ୍ ଚାର ପୁରୁଣା ରପ୍ତାନିର ସ୍ମୃତି ଜାଗ୍ରତ କରେ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• NY/T 3913
• DB36/T 752-2013
• DB36/T 752-2024

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ