ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) — ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟି (浮梁县) ଜିଙ୍ଗଡେଜେନ ସହର (景德镇) ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ୟାଓଲି ସହରର ଏକ ସବୁଜ ଚା। ୟାଓଲି — ଆନ୍ହୁଇ ସୀମା ନିକଟରେ ଥିବା ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସହର, ଯାହାକୁ ଜିଙ୍ଗଡେଜେନ ଚିନାମାଟିର ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥଳ କୁହାଯାଏ। „ନେନ୍ରୁଇ“ ନାମ — „କୋମଳ କଢ଼“ — ପ୍ରସଙ୍ଗ ଗ୍ରନ୍ଥଗୁଡ଼ିକ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ କାଳରୁ ଜଣାଶୁଣା ପୁରୁଣା ଫୁଲିଆଂ ଚାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ରଖନ୍ତି। ୨୦୦୮ ମସିହାରୁ ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ ଏହାର ଦସ୍ତାବିଜ ବିସ୍ତୃତ: ପ୍ରଜାତି, ସ୍ଥାନ, ସଂଗ୍ରହ ମାନକ, ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ମାନକ।
1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-ଗାଜରିତ। ଦସ୍ତାବିଜରେ ଶ୍ରେଣୀ ସିଧାସଳଖ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତି — କଡ଼େଇରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଗୁଡ଼ାଇବା, ସିଧା କରିବା, ଶୁଖାଇବା — ଏବଂ ରୂପ (ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ସହିତ ସିଧା ଗୁଡ଼ା, କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ର, ସ୍ୱଚ୍ଛ ତରଳ) ସବୁଜ ଚା ଅଟେ।
- ଶ୍ରେଣୀ: ଜିଆଙ୍ଗସି ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (୨୦୦୮)।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ (江西, Jiāngxī), ଜିଙ୍ଗଡେଜେନ ସହର (景德镇, Jǐngdézhèn), ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟି (浮梁县, Fúliáng xiàn), ୟାଓଲି ସହର (瑶里镇, Yáolǐ zhèn)।
- ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ୟାଓଲି ସହରର ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ — ୨୦୦୮ ମସିହାରେ ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟି ସରକାରଙ୍କ ଆବେଦନ ଅନୁସାରେ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ପ୍ରାୟ ୨୯.୫° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ ୧୧୭.୬° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- ତାଙ୍ଗ ଯୁଗରେ ଫୁଲିଆଂ ଚା। ୟାଓଲି ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟିରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଯାହାର ଚା ବାଣିଜ୍ୟ ତାଙ୍ଗ ଯୁଗରୁ ଜଣାଶୁଣା। ଭୌଗୋଳିକ ଗ୍ରନ୍ଥ „ୟୁଆନହେ ଜୁନସିଆନ ତୁଜି“ (《元和郡县图志》) ଲେଖେ ଯେ ଫୁଲିଆଂ ପ୍ରତିବର୍ଷ ୭ ନିୟୁତ ତୋ (驮) ଚା ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୧୫୦ ହଜାର ମୁଦ୍ରା ବାଣ୍ଡ କର ଦେଉଥିଲା; ସାମ୍ରାଜ୍ୟର ସମସ୍ତ ଚାର କେତେ ଅଂଶ ଏହା ଥିଲା, ଆଧୁନିକ ଲେଖକମାନେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତି। ୮୧୬ ମସିହାରେ ବୋ ଜୁୟି „ପିପାର ଗୀତ“ (《琵琶行》)ରେ ଜଣେ ବଣିକ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କଲେ ଯିଏ ଚା ପାଇଁ ଫୁଲିଆଂ ଯାଇଥିଲା।
- ପୁରୁଣା ନାମ। ପ୍ରସଙ୍ଗ ଗ୍ରନ୍ଥଗୁଡ଼ିକ „ସିଆନଜି“ (仙芝), „ନେନ୍ରୁଇ“ (嫩蕊), „ଫୁହେ“ (福合) ଏବଂ „ଲୁହେ“ (禄合) କୁ ତାଙ୍ଗ କାଳରୁ ଜଣାଶୁଣା ଫୁଲିଆଂ ଚା ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି; ଏହି ଗ୍ରନ୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସାରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ସୋଂ, ୟୁଆନ, ମିଂ ଏବଂ କିଂ ରାଜବଂଶରେ ବଜାୟ ରହିଥିଲା ଏବଂ ରାଜଦରବାରକୁ ଉପହାର ହୋଇଥିଲା। ବର୍ତ୍ତମାନର ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ ପୁରୁଣା ନାମ ବହନ କରେ; ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ନିରନ୍ତରତା ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ୨୦୦୮। ଗୁଣବତ୍ତା, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂଗରୋଧ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ୧ ଜୁଲାଇ ୨୦୦୮ର ଘୋଷଣା ନଂ ୭୭ ଦ୍ୱାରା ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ କଲା। ସେହି ଘୋଷଣାରେ ଅନ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ବାଇଜିଉ 酒鬼酒 ଏବଂ ପେଚ 秦安蜜桃 ମଧ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ ହେଲା।
- ୨୦୨୫। ସରକାରୀ ମାନକ ପୋର୍ଟାଲରେ ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ ଉପରେ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଏହାର ପାଠ ଖୋଲା ନାହିଁ।
- ନାମ:
- „ୟାଓଲି“ (瑶里) — ସହରର ନାମ।
- „ନେନ୍ରୁଇ“ (嫩蕊, nènruǐ) — „କୋମଳ କଢ଼“, „କୋମଳ ମଧ୍ୟଭାଗ“: କଢ଼ର ଚିତ୍ର।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ୟାଓଲିରେ କାଉଣ୍ଟିର ଦୁଇଟି ପୁରୁଣା ଶିଳ୍ପ ପାଖାପାଖି ରହେ — ଚିନାମାଟି ଏବଂ ଚା। ସହରକୁ ଜିଙ୍ଗଡେଜେନ ଚିନାମାଟିର ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥଳ ବୋଲି ଧରାଯାଏ, ଏବଂ ସେହି କାଉଣ୍ଟିରେ, ଏହୁ ସହର ପାଖରେ, ଗାଓଲିଂ (高岭) ଗାଁ ଅଛି, ଯେଉଁ ନାମରୁ „କାଓଲିନ“ ଶବ୍ଦ ଆସେ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- ପ୍ରଜାତି / କଲ୍ଟିଭାର: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — 浮梁槠叶种 (Fúliáng zhūyè zhǒng), ଫୁଲିଆଂ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଜାତି, ତଥା 迎霜 (yíngshuāng), 浙农113 ଏବଂ 浙农117 „ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ“। ଚାରା — କେବଳ ଉଦ୍ଭିଦଜନିତ, କଲମରୁ (扦插, qiānchā)।
- ସଂଗ୍ରହ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ବସନ୍ତରେ, ହାତ ଟିପିବା (手工提采)।
- ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ଗୋଟିଏ କଢ଼ରୁ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽至一芽一叶); କାଣ୍ଡ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ସତେଜ, କୋମଳ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ (特级) — କଢ଼ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼; ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ (一级) — ସାମାନ୍ୟ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ରୁ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।
- ସମୟ ଅନୁସାରେ ଶ୍ରେଣୀ: ପ୍ରସଙ୍ଗ ପୁସ୍ତକ ଚାକୁ ସଂଗ୍ରହ ସମୟ ଅନୁସାରେ 谷雨尖 (gǔyǔ jiān) — ସବୁଠାରୁ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସଂଗ୍ରହ, ଅପ୍ରେଲ ଶେଷ ଭାଗରେ ଗୁୟୁ ସମୟ ପାଖାପାଖି (କିଛି ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହାକୁ ଗୁୟୁ ପୂର୍ବର ସଂଗ୍ରହ ଭାବରେ, ଅନ୍ୟମାନେ ଏହି ସମୟର ଆରମ୍ଭ ଭାବରେ ଗଣନ୍ତି), — ଏବଂ ଏହା ପରେ ଆସୁଥିବା 细茶 („ପତଳା ଚା“) ଏବଂ 粗茶 („ମୋଟା ଚା“)ରେ ବିଭକ୍ତ କରେ। ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଦସ୍ତାବିଜରେ ଏହି ଶ୍ରେଣୀଗୁଡ଼ିକ ନାହିଁ।
- କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା: ସତେଜ ପତ୍ରକୁ ପରିଷ୍କାର, ଭଲ ବାୟୁଚଳନ ଥିବା ପାତ୍ରରେ, ନ ଚାପି ପରିବହନ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହାର ସତେଜତା ରକ୍ଷା କରାଯାଏ।
4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ୟାଓଲି — ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସହର, ଆନ୍ହୁଇ ପ୍ରଦେଶ ସୀମା ନିକଟରେ।
- ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ୪୦୦ ମିଟରରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।
- ମୃତ୍ତିକା: ଅମ୍ଳୀୟ, pH ୪.୫–୬.୫। ଲାଲ ମୃତ୍ତିକା, ମାଟିଆ ସ୍ଲେଟ୍ ଏବଂ ଗ୍ରାନାଇଟ୍ କ୍ଷୟ ହୋଇ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ବାଲି ମାଟି। ମୃତ୍ତିକା ସ୍ତର — ଅତି କମରେ ୦.୩ ମି, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ — ଅତି କମରେ ୧.୦ %।
- ଭୂପ୍ରକୃତି: ଢାଲର ଝୁଙ୍କ — ୩୫ %ରୁ କମ୍।
- ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ଡିସେମ୍ବରରୁ ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟରେ ଲଗାଯାଏ, ଏକ ଧାଡ଼ି ରୋପଣରେ ଏକ ମୁ (୬୬୭ ବର୍ଗ ମିଟର)ରେ ୨୫୦୦ ଗଛରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ ଏବଂ ଦୁଇ ଧାଡ଼ିରେ ୫୦୦୦। ପ୍ରାପ୍ତବୟସ୍କ ବଗିଚା ସାଧାରଣତଃ ବର୍ଷକୁ ଦୁଇଥର କଟାଯାଏ। ସାର — ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ, ପ୍ରତି ମୁ ପ୍ରତି ବର୍ଷ ୧୦୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
- ଜଳବାୟୁ: ୟାଓଲି ବଗିଚା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏହିପରି: ସତେଜ ପତ୍ର ଖୋଲିବା → ବାଛିବା → ସ୍ଥିରୀକରଣ → ଗୁଡ଼ାଇବା → ସିଧା କରିବା → ଶୁଖାଇବା → ପ୍ୟାକିଂ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ।
- ଖୋଲିବା (摊放 — tānfàng): ପତ୍ରକୁ ୧.୫–୩ ସେମି ସ୍ତରରେ ବିଛାଯାଏ।
- ବାଛିବା (挑选 — tiāoxuǎn): ପତ୍ର ବାଛାଯାଏ; ଦସ୍ତାବିଜ ବିବରଣୀ ଦିଏ ନାହିଁ।
- ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青 — shāqīng): କଡ଼େଇରେ ୧୮୦ରୁ ୧୫୦ °C ତାପମାତ୍ରାରେ — ସମସ୍ତ ପତ୍ର ସମାନ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥିର ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (杀匀杀透)।
- ଗୁଡ଼ାଇବା (揉捻 — róuniǎn): ନିୟମ ଅନୁସାରେ „ହାଲକା — ଜୋର — ହାଲକା“ (轻—重—轻)।
- ସିଧା କରିବା (理条 — lǐtiáo): ରୂପା ରଙ୍ଗର ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ଦେଖାଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (银毫显露) ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୭୦ % ଶୁଖିଲା (七成干) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
- ଶୁଖାଇବା (烘干 — hōnggān): ଚୁଲିର ତାପମାତ୍ରା — ୮୦ରୁ ୬୦ °C, ଆର୍ଦ୍ରତା ୬ %ରୁ କମ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
- ପ୍ୟାକିଂ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ: ଚାକୁ ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣରେ ରଖାଯାଏ (入库冷藏保鲜)।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ଗୁଣ
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଗୁଡ଼ା ଘନ, ସିଧା, ସମାନ ଏବଂ ସବୁଜ (条索紧直匀绿); ରଙ୍ଗ କୋମଳ ସବୁଜ, ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ଦେଖାଯାଏ (嫩绿显毫)। ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ, ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ପତ୍ର ଜେଡ୍ ପଥର ଭଳି ଦେଖାଯାଏ (在阳光下通透似玉)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅଲଗା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ନାହିଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଉଚ୍ଚ, ଦୀର୍ଘ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ଅର୍କିଡ୍ ସ୍ୱର ସହିତ (香气高长持久，呈兰花香)।
- ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (鲜醇回甜)।
- ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色清澈透亮)।
- ଚା ପତ୍ର ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, ସମାନ (叶底嫩绿匀齐)।
谷雨尖 ପାଇଁ ପ୍ରସଙ୍ଗ ପୁସ୍ତକ ଯୋଡ଼େ: ଗୁଡ଼ା ଘନ ଏବଂ ପତଳା, କୋମଳ ସବୁଜ, ଧଳା ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ସହିତ; ସୁଗନ୍ଧ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ତରଳ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ସ୍ୱାଦ ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ।
7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ଦସ୍ତାବିଜ ଦୁଇଟି ମାନକ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ (水浸出物) — ଅତି କମରେ ୩୬ %, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ — ଅତି କମରେ ୩.୫ %। ଶୁଖାଇବା ପରେ ଆର୍ଦ୍ରତା — ୬ %ରୁ କମ୍। ଏହି ଚାର ପଲିଫେନୋଲ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ।
8. ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ଦସ୍ତାବିଜରେ ଅଲଗା ସୁପାରିଶ ନାହିଁ।
- ପାଣି ତାପମାତ୍ରା: ୮୦–୮୫ °C।
- ଚା ପରିମାଣ: ୧୫୦ ମିଲିରେ ୩ ଗ୍ରାମ୍।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ୍ — ଦେଖାଯାଏ କିପରି ସିଧା କଢ଼ଗୁଡ଼ିକ ପାଣିରେ ଠିଆ ହୁଅନ୍ତି, — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା: ୧. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ। ୨. ଚା ପକାନ୍ତୁ। ୩. ଅଳ୍ପ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ପତ୍ରକୁ ୨୦–୩୦ ସେକେଣ୍ଡ ଖୋଲିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ୪. ପାଣି ପୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ; ପ୍ରଥମ ତରଳ — ୧–୨ ମିନିଟ୍। ୫. କିଛି ତରଳ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ। ୬. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁନିରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ୦–୫ °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ। ଦସ୍ତାବିଜ ନିଜେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଥଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ। ଏହା ଋତୁର ଚା, ପୁରୁଣା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଏବଂ ଅଧିକ କୋମଳ ସଂଗ୍ରହ ଅଧିକ ମହଙ୍ଗା; ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ ପାଇଁ ଏହା ତଥ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ।
- ନକଲି କିପରି ଏଡ଼ାଇବେ:
- ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ୟାଓଲି ସହରରେ ଅଛି: ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର — କେବଳ ସେହି।
- ପତ୍ର — ସିଧା, ଘନ, ସମାନ, କୋମଳ ସବୁଜ, ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ସହିତ; ଆଲୋକରେ — „ଜେଡ୍ ଭଳି“।
- ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ — ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ, ଅର୍କିଡ୍ ସ୍ୱର ସହିତ।
11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- „ନେନ୍ରୁଇ“ ନାମ ପୁରୁଣା ଫୁଲିଆଂ ଚାର ତାଲିକାରେ „ସିଆନଜି“, „ଫୁହେ“ ଏବଂ „ଲୁହେ“ ପାଖରେ ରହେ।
- ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର — ଗୋଟିଏ ସହର, କାଉଣ୍ଟି ନୁହେଁ।
- ଦସ୍ତାବିଜ ଏକାସାଙ୍ଗରେ ଦୁଇଟି କାର୍ଯ୍ୟର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଦିଏ — ସ୍ଥିରୀକରଣ (୧୮୦ → ୧୫୦ °C) ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (୮୦ → ୬୦ °C)।
- „କାଓଲିନ“ ଶବ୍ଦ ସେହି ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟିର ଗାଓଲିଂ ଗାଁରୁ ଆସେ।
12. ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ଫୁଲିଆଂ ଚା (浮梁茶): କାଉଣ୍ଟି ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ, ଯାହା ଅନ୍ତର୍ଗତରେ ଲାଲ ଏବଂ ସବୁଜ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ; ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ — ଫୁଲିଆଂ ମଧ୍ୟରେ ଗୋଟିଏ ସହରର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନାମ।
- ଫୁୟାଓ ସିଆନଜି (浮瑶仙芝): ଫୁଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟିର ଅନ୍ୟ ଏକ ସବୁଜ ଚା ନିଜସ୍ୱ ନାମ ସହିତ; „ସିଆନଜି“ — ମଧ୍ୟ ପୁରୁଣା ଫୁଲିଆଂ ଚାର ତାଲିକାର ଏକ ନାମ।
- ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ (黄山毛峰): ପଡ଼ୋଶୀ ଆନ୍ହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ସବୁଜ ଚା। ମାଓଫେଙ୍ଗର ପତ୍ରକୁ ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ ଭଳି ସିଧା ଡାଙ୍ଗରେ ସିଧା କରାଯାଏ ନାହିଁ: ଏହାର ଆକାର — ସାମାନ୍ୟ ବଙ୍କା „ଘରଚଟିଆ ଜିଭ“।
ଶେଷରେ:
ୟାଓଲି ନେନ୍ରୁଇ — ଗୋଟିଏ ସହରର ସବୁଜ ଚା ପୁରୁଣା ଫୁଲିଆଂ ନାମ ଏବଂ ବିସ୍ତୃତ ଦସ୍ତାବିଜ ସହିତ: ଚାରି ପ୍ରଜାତି, ୪୦୦ ମିଟରରୁ ଉଚ୍ଚତା, ହାତ ସଂଗ୍ରହର କଢ଼ କିମ୍ବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼, ୧୮୦ରୁ ୧୫୦ °Cରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ, ରୂପା ପୂଷ୍ପଗୁଚ୍ଛ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଧା କରିବା, ଅତି କମରେ ୩.୫ % ଆମିନୋ ଏସିଡ୍। କପରେ ଏହା ସିଧା କୋମଳ ସବୁଜ କଢ଼, ଉଚ୍ଚ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସତେଜ ମିଠା ସ୍ୱାଦ — ଜିଆଙ୍ଗସିର ଚିନାମାଟି ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳର ଚା।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ