Yǒngshùn méichá

ယုံရွှ့န်မေ့ချာ (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ရှန်းရှီးသူကျားမြောင်တိုင်းရင်းသားကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်အတွင်းရှိ ယုံရွှ့န်ခရိုင် (永顺县) မှ ရေနွေးကြမ်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းသည် လက်ဖက်ရွက်မဟုတ်ဘဲ စပျစ်နွယ်မျိုးရင်းဝင် 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) အပင်၏ နုနယ်သောအညွန့်များနှင့် အရွက်များဖြစ်သည်။ ဒေသခံများက ၎င်းကို «နွယ်ပင်လက်ဖက်ရည်» (藤茶, téngchá) ဟုခေါ်ကြသည်။ ဤထုတ်ကုန်၏ထူးခြားချက်မှာ အရွက်ခြောက်ပေါ်ရှိ ငွေဖြူရောင် အလွှာပါးတစ်ခုဖြစ်သော «နှင်းခဲ» (白霜, báishuāng) ပင်ဖြစ်သည်။ ယင်းမှာ ပြုပြင်စဉ်အတွင်း ထွက်ပေါ်လာသော dihydromyricetin ဖြစ်သည်။ အမည်ကို ၂၀၂၀ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်းအဖြစ်လည်းကောင်း၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ်လည်းကောင်း ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: ရုက္ခဗေဒအရ လက်ဖက်ရည်မဟုတ်ပါ၊ တရုတ်လက်ဖက်ရည် အတန်းအစားခြောက်မျိုးထဲတွင်လည်း မပါဝင်ပါ။ အမည်တွင်ပါသော 茶 ဟူသည့် စကားလုံးသည် လူထုအသုံးအနှုန်းသာဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: လက်ဖက်ပင်မှထုတ်လုပ်သည့် ရေနွေးကြမ်းမဟုတ်ပါ။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်း (၂၀၂၀) နှင့် ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၂၅)။
• စားသောက်ကုန်အဆင့်အတန်း: ၂၀၁၃ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၄ ရက်နေ့ ကြေညာချက်အမှတ် ၁၆ အရ နိုင်ငံတော်ကျန်းမာရေးကော်မတီက 显齿蛇葡萄 အရွက်ကို စားသောက်ကုန်သစ်တစ်မျိုးအဖြစ် အတည်ပြုခဲ့ပြီး စားသုံးနည်းမှာ ရေနွေးဖျောခြင်းဖြစ်သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် အဆိုပါအပင်ကို «ဆေးနှင့်အစားအစာ တစ်မျိုးတည်းဖြစ်သော» (药食同源) စာရင်းသို့ ထည့်သွင်းကြောင်း သတင်းထုတ်ပြန်ချက်ကို စာရွက်စာတမ်းဖြင့် အတည်မပြုနိုင်ပါ။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ရှန်းရှီးခရိုင် (湘西, Xiāngxī), ယုံရွှ့န်ခရိုင်။
• ကာကွယ်ထားသောဇုန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်အရ မြို့နယ်နှင့်ကျေးရွာအုပ်စုဆယ့်တစ်ခုရှိ ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၁၂၂ ရွာဖြစ်သည်။ မော်ဘား (毛坝乡), ရွှင်းယာ (润雅乡), ဝမ်ဖိန် (万坪镇), ရှိုချယ် (首车镇), ရှားဘား (砂坝镇), ချယ်ဖိန် (车坪乡), ဝမ်မင် (万民乡), ထာဝို့ (塔卧镇), ရန်ကျိန့် (盐井乡), လျန်ချာ (两岔乡), ရှီထိ (石堤镇) တို့ဖြစ်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: 109°38′59″–110°13′34″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 28°55′40″–29°27′13″ မြောက်လတ္တီကျု။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်. ဟူနန်သတင်းစာများတွင် «ရှီးကျင်းကျမ်း» ၌ အပင်ကို «ရှေးလက်ဖက်ချိတ်နွယ်ပင်» (古茶钩藤) ဟုရည်ညွှန်းထားပြီး ထန်မင်းဆက်ကာလတွင် ဆေးအဖြစ်သောက်သုံးကြောင်း၊ မင်မင်းဆက်ကာလတွင် မျိုးရိုးစဉ်ဆက် အုပ်ချုပ်သူသူဆီ (土司) တို့က ဧကရာဇ်ထံ အခွန်ပဏ္ဏာဆက်သခဲ့ကြောင်း ရေးသားထားသည်။ ယင်းအဆိုများအတွက် မူရင်းအထောက်အထားကို တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
  • ၁၉၉၀ နှစ်လွန်များ. Bai Du စွယ်စုံကျမ်းအရ လယ်သမားများသည် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် ကြော်ခြင်း (水煮杀青) မှ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ခြင်း (锅炒杀青) သို့ ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး မေ့ချာသည် စျေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။ «ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်အတွင်း ထုတ်လုပ်မှုသည် ၅ တန်အောက်သာရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၅။ «ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ ဩဂုတ်လ ၂၅ ရက်နေ့မှစ၍ အရည်အသွေး ကြီးကြပ်စစ်ဆေးရေး၊ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ ဦးစီးဌာနချုပ်က «溪州莓茶» အမည်ကို ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ပေးခဲ့သည်။ ယင်းမှာ ခရိုင်က ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် ဖန်တီးခဲ့သော အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ ဤကာကွယ်မှုစနစ်သည် လက်ရှိစနစ်များနှင့် မည်သို့ဆက်စပ်ကြောင်း တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ရှင်းလင်းဖော်ပြမထားပါ။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်စာရင်းတွင် ယုံရွှ့န်မေ့ချာကို ဖော်ပြသောအခါ ယင်းကိုကိုးကားခြင်းမရှိပါ။
  • ၂၀၁၅။ သူကျားလူမျိုးမေ့ချာပြုလုပ်နည်းပညာကို သတ္တမအကြိမ်မြောက် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ထုတ်ဝေချက်တစ်ခုတွင် ခရိုင်အဆင့်ဟုလည်းကောင်း၊ အခြားတစ်ခုတွင် ပြည်နယ်အဆင့်ဟုလည်းကောင်း ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၂၀။ ဧပြီလ ၃၀ ရက်နေ့တွင် အမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်းအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် ဒေသတွင်းစံသတ်မှတ်ချက် သုံးခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ ထုတ်ကုန်၊ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှုနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုစည်းမျဉ်းများကို ဟူနန်စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ် လက်ဖက်ရည်ဌာနမှ ပါမောက္ခတစ်ဦးက လူသိရှင်ကြား တင်ပြခဲ့သည်။ နိုဝင်ဘာလ ၁၈ ရက်နေ့တွင် တရုတ်လက်ဖက်ရည်ကုန်သွယ်ရေးအသင်းက ခရိုင်ကို «ရှေးမေ့ချာ၏မွေးရပ်မြေ» (中国古莓茶之乡) ဘွဲ့တံဆိပ် ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁။ ဟူနန်လက်ဖက်ရည်အသင်းက အဖွဲ့စံသတ်မှတ်ချက် T/HNTI 041-2021 ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဦးစီးဌာန၏ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ (ဇူလိုင် ၁၆ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး) အရ အမည်ကို ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ စာရင်းနံပါတ် ၁၄၀၉ ခုအနက် နံပါတ် ၉၆၉ ဖြစ်သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်စက်မှုသီးနှံနည်းပညာဖြန့်ဖြူးရေးစခန်းဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: «အနီရောင်ကွန်ရက်» အရ «စီချန့်ကုန်းချာ» (司城贡茶) အမှတ်တံဆိပ်အပါအဝင် မေ့ချာမြှင့်တင်ရေးကို ခရိုင်က လော့စီချန့် (老司城) ယဉ်ကျေးမှုအပေါ် အခြေပြုတည်ဆောက်ထားသည်။ ယင်းမှာ ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်၏ (၂၀၂၂) အချက်အလက်အရ ခရိုင်အတွင်း မေ့ချာအမှတ်တံဆိပ်ပေါင်း နှစ်ဆယ်ရှိသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• အပင်: 显齿蛇葡萄 (xiǎnchǐ shépútáo, Ampelopsis grossedentata) သည် စပျစ်မျိုးရင်း (葡萄科) ဝင် Ampelopsis မျိုးစုမှဖြစ်သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ် ကြေညာချက်အရ ဖြစ်သည်။ ချုံပင်မဟုတ်ဘဲ နွယ်ပင်ဖြစ်သည်။
• မျိုးစိတ်: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မှတ်ပုံတင်ထားသော မျိုးစိတ်များ မရှိပါ။ ပြည်နယ်၏ (၂၀၂၂) ဖော်ပြချက်အရ မော်ဘား ရှေးဥယျာဉ်တွင် «မေ့ကြီး» (大莓), «မေ့ငယ်» (小莓) နှင့် ရှားပါးသော «ခရမ်းရောင်မေ့» (紫莓) ပုံစံများအပြင် သက်တမ်း နှစ် ၂၀၀ ကျော်ရှိသော အပင် နှစ်ပင် ပေါက်ရောက်သည်။
• တောရိုင်းမျိုးဗီဇအရင်းအမြစ်: မော်ဘားတွင် မေ့ချာတောရိုင်း မူ ၃၀၀၀ ရှိပြီး ဒေသခံ «မျိုးဗီဇဘဏ်» ဖြစ်သည် («အနီရောင်ကွန်ရက်», ၂၀၂၃)။ ခရိုင်တစ်ခုလုံးတွင် မူ ၅၀၀၀ ကျော်ရှိသည် (ပြည်နယ်၊ ၂၀၂၂)။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: သတ်မှတ်ချက်များအရ ဧပြီလလယ်မှ လကုန်အထိ ယခုနှစ်အညွန့် ၁၀ စင်တီမီတာထက် မရှည်သော အညွန့်များကို ခူးဆွတ်သည်။ အပင်ပေါ်တွင် အရွက် ၂-၃ ရွက် ချန်ထားခဲ့ပြီး အရွက်များကို လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော ဝါးခြင်းတောင်းများတွင် သယ်ဆောင်သည်။

4. မြေပြင်နှင့် ရာသီဥတုအခြေအနေနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဝူလင်တောင် (武陵山, Wǔlíng shān) အလယ်ပိုင်း၊ ယွမ်ရှွေမြစ်နှင့် လီရှွေမြစ်ဝှမ်းဒေသများ။
• စိုက်ပျိုးအမြင့်: ၃၀၀–၁၀၀၀ မီတာ — ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များအရဖြစ်သည်။ ကြော်ငြာပစ္စည်းတစ်ခုတွင် ၅၀၀–၁၂၀၀ မီတာဟု ဖော်ပြခဲ့သည်။
• မြေဆီလွှာ: မြေသြဇာကောင်းသော အဝါနီရောင်သဲမြေစပ်များ။ အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု ၂.၅ % ကျော်၊ pH ၄.၅–၇.၅၊ မြေဆီလွှာအထူ ၇၀ စင်တီမီတာထက် မပါးဘဲဖြစ်သည်။
• စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: သတ်မှတ်ချက်များအရ သစ်သားတစ်ဝက်မာသော အညွန့်များမှ ကိုင်းဖြတ်ခြင်းကို အလွှာများပေါ်တွင် ပလတ်စတစ်အုပ်ပြီး စိုက်ပျိုးသည်။ တစ်မူလျှင် အပင် ၃၅၀၀ ထက် မပိုရပါ။ ယူရီးယားဓာတ်မြေသြဇာ မသုံးရပါ။ ဆောင်းရာသီတွင် အပင်ကို ၄၀ စင်တီမီတာအထိ ဖြတ်တောက်ပြီး ခူးဆွတ်ပြီး ၈-၁၀ နှစ်ကြာလျှင် ဥယျာဉ်ကို ပြန်လည်စိုက်ပျိုးသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များအရ လုပ်ငန်းစဉ်:

1. အရွက်ဖြန့်ထားခြင်း (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): အထူ ၁၀ စင်တီမီတာခန့်ဖြင့် လေမှုတ်ကာ မြက်နံ့ပျောက်သည်အထိ ထားသည်။
2. ကြော်ခြင်း (杀青, shāqīng): အဖြူရောင်အလွှာထူထူထွက်လာပြီး အရွက်ဝါလာကာ အစိုဓာတ် ၅၀ % ခန့်ရှိသည်အထိ ကြော်သည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်ပူပူကို အဝတ်အိတ်ထဲထည့်၍ အလယ်အလတ်ဖိအားဖြင့် စက်ဖြင့် အရည်ထွက်သည်အထိ လိပ်သည်။
4. နှပ်ထားခြင်း (闷青, mènqīng): အစိုင်အခဲများကို ခွဲဖြိုကာ အိတ်ထဲတွင် ၄-၆ နာရီ ထပ်မံနှပ်ထားသည်။ အလွှာပေါ်လာသည်အထိ ဖြစ်သည်။
5. အခြောက်ခံခြင်းနှင့် «နှင်းခဲထုတ်ခြင်း» (摊晾起霜, tānliàng qǐshuāng): အရိပ်ထဲတွင် ခြောက်သွေ့မှု ၆၀-၇၀ % ရှိသည်အထိ ထားပြီး နေရောင်ပျံ့ဖြင့် ၈၀-၉၀ % ရှိသည်အထိ ထားသည်။
6. အနံ့မြှင့်တင်ခြင်း (提香, tíxiāng): ၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၂၅ မိနစ် အစိုဓာတ် ၈ % ထက်မကျော်သည်အထိ လုပ်သည်။

၂၀၂၁ ခုနှစ် အဖွဲ့စံသတ်မှတ်ချက်တွင် အဆင့်အမည်များကွဲပြားသည်။ စည်ထဲတွင် ကြော်ခြင်း (滚炒) နှင့် «ဝါလာသည်အထိနှပ်ခြင်း» (闷黄) ဟူ၍ဖြစ်ပြီး အလွှာကို အရွက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ dihydromyricetin ထွက်လာခြင်းဖြင့် ရှင်းပြထားသည်။

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက်သည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များအရ ဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏အသွင်အပြင်: ပါးလဲ့ကျစ်လစ်စွာ လိပ်ထားသော အချောင်းများဖြစ်ပြီး ညီညာစွာရှိသည်။ တစ်ခုလုံးတွင် အဖြူရောင်အလွှာဖုံးလွှမ်းထားသည် (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披)။ အဖွဲ့စံသတ်မှတ်ချက်အရ ငွေဖြူရောင်ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက် အနံ့: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏အနံ့: သန့်ရှင်း၍ မြင့်မားပြီး ကြာရှည်ခံသည် (香气清悦高长)။
• အရသာ: ပြည့်ဝနူးညံ့၍ ချိုသောအရသာပြန်လည်ပေါ်ထွက်သည် (滋味醇厚回甘)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အဝါရောင်၊ တောက်ပ၍ ကြည်လင်သည် (汤色黄亮清澈)။
• နှပ်ပြီးအရွက်: နုနယ်ဝါပြီး တောက်ပသည် (叶底嫩黄明亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များ: flavonoids (黄酮) အနည်းဆုံး ၃.၅ %၊ dihydromyricetin (二氢杨梅素) အနည်းဆုံး ၂၅ % ဖြစ်သည်။ Dihydromyricetin သည် flavonoids အုပ်စုတွင်ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်သည် စုစုပေါင်းထက် မြင့်နေသည်မှာ ထူးဆန်းနေသည်။ စာတမ်းတွင် ယင်းကို ရှင်းပြမထားပါ။ ကဖိန်းဓာတ်အကြောင်း တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

8. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ဤထုတ်ကုန်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ အတည်ပြုထားသော အချက်အလက်မရှိပါ။ ကြော်ငြာပစ္စည်းများ၏ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ကတိများကို ဤနေရာတွင် ထပ်မံဖော်ပြမထားပါ။

9. ရေနွေးဖျောနည်း

လက်တွေ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်း။ တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဤရေနွေးကြမ်းအတွက် နည်းလမ်းသတ်မှတ်ချက်မရှိပါ။ အောက်တွင် လိပ်ထားသောအရွက်မှ ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရေနွေးကြမ်းအတွက် ပုံမှန်သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: ၉၀–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• ပမာဏ: ရေ ၁၅၀–၂၀၀ မီလီလီတာလျှင် ၂–၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက်၊ ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေအိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ပထမအကြိမ် နှပ်ချိန် ၂–၃ မိနစ်ဖြစ်ပြီး ထို့နောက် အချိန်တိုးမြှင့်ကာ အကြိမ်ပေါင်းများစွာ နှပ်နိုင်သည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း

လက်တွေ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်း။ သတ်မှတ်ချက်များအရ လေလုံသန့်ရှင်းသော ထုပ်ပိုးမှု၊ အနံ့ပြင်ပမှ ကင်းရှင်းမှု၊ အလင်းရောင်နှင့် အစိုဓာတ်မှ ကာကွယ်မှု၊ အခန်းတွင်းအပူချိန် လိုအပ်သည်။ အဖြူရောင်အလွှာသည် ကုန်ကြမ်း၏ ဂုဏ်သတ္တိဖြစ်ပြီး မှိုမဟုတ်ပါ။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုပြုလုပ်မှုများ

တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် လက်လီဈေးနှုန်းများမရှိပါ။ တရားဝင်ဖော်ပြချက်များအရ အတိုင်းအတာသည် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာသည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် မူ ၆၁၀၀၀ နှင့် ၉၁၅ တန် (ပြည်နယ်)၊ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် မူ ၁၁၀၀၀၀ ကျော်၊ ၂၁၀၀ တန်နှင့် ယွမ် သန်း ၇၀၀ နီးပါး (ဟူနန်သတင်းစာ) ဖြစ်သည်။

• အတုများရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အမှတ်အသားနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်း တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ထုတ်လုပ်ရေးဇုန်များကို တူညီသော ဆိုင်းဘုတ်များဖြင့် မှတ်သားထားသည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ကာကွယ်ထားသောဇုန်ရှိ မြို့နယ်နှင့် ကျေးရွာအုပ်စုဆယ့်တစ်ခုမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။ အလားတူနွယ်ပင်မှ ထုတ်လုပ်သော အဖျော်ယမကာကို ကျန့်ကျားကျဲ့ခရိုင်နှင့် ဟူပေပြည်နယ် လိုင်ဖုန့်ခရိုင်တွင်လည်း ပြုလုပ်သည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ တစ်ခုတည်းမှ ဟူနန်၏ မေ့ချာ နှစ်မျိုးကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ကျန့်ကျားကျဲ့မှ 茅岩莓茶 (နံပါတ် ၉၁၆) နှင့် ယုံရွှ့န်မှ မေ့ချာ (နံပါတ် ၉၆၉) တို့ဖြစ်သည်။
• အလွှာသည် သတ်မှတ်ချက်များအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းပေါ်ထွက်လာခြင်းသည် ကြော်ခြင်းနှင့် နှပ်ခြင်းကို မှန်ကန်စွာပြုလုပ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။

13. လက်ဖက်ပင်မှမဟုတ်သော အခြားရေနွေးကြမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• လိုင်ဖုန့်ထန်ချာ (来凤藤茶): ဟူပေပြည်နယ် အန်ရှီးခရိုင်တွင် အလားတူနွယ်ပင်မှ ပြုလုပ်သော ရေနွေးကြမ်းဖြစ်သည်။ လိပ်ပြီးနောက် အရွက်ကို ပလတ်စတစ်အောက်တွင် ပုံထား၍ နှပ်သည်။
• မော့ရန်မေ့ချာ (茅岩莓茶): အိမ်နီးချင်း ကျန့်ကျားကျဲ့ခရိုင် ယုံတိန့်ဒေသမှ အလားတူနွယ်ပင်မှ ပြုလုပ်သော မေ့ချာဖြစ်သည်။
• ကျန့်ကျားကျဲ့ချာ (张家界茶): အိမ်နီးချင်းခရိုင်မှ စစ်မှန်သောလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းနှင့်အတူ «张家界莓茶» အမှတ်အသားကို အလားတူနွယ်ပင်မှ အဖျော်ယမကာအတွက် မှတ်ပုံတင်ထားသည်။
• ရွှိဖူယောက်ချာ (溆浦瑶茶): ဟူနန်ပြည်နယ် «ချိုသောလက်ဖက်ရည်» ဖြစ်ပြီး သစ်ပင်မိသားစုမှ အရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်လည်း ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ယုံရွှ့န်မေ့ချာသည် ဝူလင်တောင်၏ သူကျားတောင်တန်းများမှ နွယ်ပင်ရေနွေးကြမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လက်ဖက်ရွက်လုံးဝမပါဝင်သော်လည်း အသေးစိတ်ကာကွယ်ရေးစာတမ်းတစ်ခုရှိသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုဆယ့်တစ်ခုမှ ဇုန်၊ ကိုင်းဖြတ်စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ဆယ်စင်တီမီတာအညွန့်များ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ အိတ်ထဲတွင် နှပ်ခြင်းနှင့် dihydromyricetin သတ်မှတ်ချက်တို့ဖြစ်သည်။ လိပ်ထားသောအချောင်းများပေါ်ရှိ ငွေရောင် «နှင်းခဲ» နှင့် ချိုသောအရသာပြန်ရှိသော အဝါရောင်ကြည်လင်သော ရေနွေးကြမ်းသည် ၎င်း၏အမှတ်လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ ဤအရာသည် လူထုအသုံးအနှုန်းအရ «လက်ဖက်ရည်» ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို လက်ဖက်ရည်အတိုင်းအတာဖြင့် တိုင်းတာမနေသင့်ပါ။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• T/HNTI 041-2021

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်