Máoyán méichá

မော်ယန့်မေ့ချာ (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ် ကျန်းကျားကျဲ့မြို့ ယွမ်းတိန့်ခရိုင် (永定区) မှ စပျစ်နွယ်ဝင်အပင်မျိုးရင်း 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) ၏ နုပျိုသော အညွန့်များနှင့် အရွက်များမှ ပြုလုပ်သော သောက်ဖွယ်ရာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လက်ဖက်ပင်မပါဝင်ပေ။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က ယင်းသောက်ဖွယ်ရာများကို “လက်ဖက်ရည်နှင့်တူသော ထုတ်ကုန်များ” (类茶制品) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ အဓိက ထူးခြားချက်မှာ အရွက်ပေါ်ရှိ အဖြူရောင်အလွှာဖြစ်ပြီး ယင်းကြောင့် ဤသောက်ဖွယ်ရာကို တစ်ချိန်က 霉茶 ဟု ခေါ်ခဲ့သည်၊ အဓိပ္ပာယ်မှာ “မှိုတက်သောလက်ဖက်ရည်” ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာအဖြစ်လည်းကောင်း၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ်လည်းကောင်း အမည်ကို ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: Ampelopsis grossedentata အရွက်မှ လက်ဖက်ရည်အစားထိုးပစ္စည်း၊ Camellia sinensis မှ လက်ဖက်ရည်မဟုတ်ပါ။ လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားခြောက်မျိုးတွင် မပါဝင်ပါ။
• ကဏ္ဍ: ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ကျန်းကျားကျဲ့မြို့ (张家界, Zhāngjiājiè), ယွမ်းတိန့်ခရိုင် (永定, Yǒngdìng)။
• ကာကွယ်ထားသောဇုန်: ယွမ်းတိန့်ခရိုင် အနောက်မြောက်ပိုင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့လေးခု — လော်ထာဖင် (罗塔坪乡), ချင်းအန်းဖင် (青安坪乡), ဝမ့်ထန် (温塘镇) နှင့် စန်းကျားကွမ်း (三家馆乡) တို့ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် လျှောက်ထားသူမှာ ကျန်းကျားကျဲ့မေ့ချာ ဖွံ့ဖြိုးရေးဝန်ဆောင်မှုဌာန (张家界莓茶发展服务中心) ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: 110°04′15″–110°19′23″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 29°06′37″–29°24′36″ မြောက်လတ္တီကျု။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဒဏ္ဍာရီများ။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” (၂၀၁၉) အရ ဤသောက်ဖွယ်ရာသည် ယွမ်မင်းခေတ်ပြောင်းချိန် မောင်ကန်းဒေသခံအုပ်ချုပ်ရေး (茅岗土司) နယ်မြေတွင် ပေါ်ပေါက်ခဲ့ပြီး နှစ်ပေါင်း ၆၀၀ ကျော် ရှိပြီဖြစ်ကာ “ယွမ်းတိန့်ရှန်းထူးကျိမ်း” (《永定乡土志》) မှတ်တမ်းက ၎င်းကို “ထူကျားလူမျိုး၏ နတ်လက်ဖက်ရည်” (土家神茶) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ထုတ်လုပ်သူက နှစ်ပေါင်း ၇၀၀ အကြောင်း ပြောဆိုပြီး ပုန်ကန်သူ ချင်းဟိုး (覃垕) ၏ စစ်တပ်က နွယ်ပင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့် ဒဏ္ဍာရီနှင့် လီရှိကျိန်း ရှာဖွေမှု မအောင်မြင်ခဲ့သည့် အကြောင်းတို့ကို ပြောပြသည်။ ယင်းတို့သည် ဒဏ္ဍာရီများသာဖြစ်ပြီး စာရွက်စာတမ်းများမဟုတ်ပါ။
  • ၁၉၉၃–၁၉၉၅။ သစ်တောပညာရှင်တစ်ဦးက ဒေသခံ “မှိုတက်လက်ဖက်ရည်” ကို Ampelopsis grossedentata အဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့ပြီး 茅岩莓 ဟု အမည်ပေးခဲ့သည် — မြစ်အမည်ကို အစွဲပြု၍ 霉 (“မှို”) အစား 莓 (“ဘယ်ရီသီး”) ဟူသော တူညီသောအသံဖြင့် ပေးခဲ့သည်။ ၁၉၉၄ နှင့် ၁၉၉၅ ခုနှစ်များတွင် စာပေရှာဖွေမှုများက အပင်နှင့် သောက်ဖွယ်ရာ နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် သုတေသနတစ်စုံတစ်ရာ မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။
  • ၂၀၁၀။ Baidu စွယ်စုံကျမ်းအရ ၂၀၁၀ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာ ၁၅ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက “茅岩莓茶” ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာအဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။ မှတ်ပုံတင်နံပါတ်မှာ — AGI00396 ဖြစ်သည်။
  • ၂၀၁၃။ ခရိုင်အချက်အလက်များအရ 显齿蛇葡萄 ၏ အရွက်သေးမျိုးကွဲကို အစားအစာကုန်ကြမ်းအသစ်အဖြစ် အတည်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၈။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ ကျန်းကျားကျဲ့မေ့ချာကို ဂေဟဗေဒဆိုင်ရာ မူရင်းဒေသကာကွယ်မှုပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁။ “茅岩莓茶” နှင့် သီးခြားအားဖြင့် “张家界莓茶” ဟူသော အသိအမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးမှ ဇူလိုင် ၁၆ ရက် (ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် — ဩဂုတ် ၁၃ ရက်) ထုတ်ပြန်ချက် အမှတ် ၆၄၀ က 茅岩莓茶 ကို ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည် — မြို့စျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအရ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာလက္ခဏာမှ ပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။
• အမည်: 茅岩 — မော်ယန့်မြစ် (茅岩河)၊ ယင်းချိုင့်ဝှမ်းတွင် အပင်ကို တွေ့ရှိပြီး အမည်ပေးခဲ့သည်။ 莓 — “ဘယ်ရီသီး”၊ 霉 “မှို” နှင့် အသံတူသည်။ 茶 — လက်ဖက်ရည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ထူကျားလူမျိုးတို့က ဤသောက်ဖွယ်ရာကို “နတ်လက်ဖက်ရည်”၊ “ချိုသောလက်ဖက်ရည်” နှင့် “နှင်းစက်လက်ဖက်ရည်” ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ယွမ်းတိန့်ခရိုင်သည် “မေ့ချာ၏ မွေးရပ်မြေ” ဟူသော ဘွဲ့ကို ရရှိထားသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• အပင်: 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W. T. Wang)၊ စပျစ်နွယ်ဝင်အပင်မျိုးရင်း Ampelopsis မျိုးစု: ရွက်မွှာပေါင်းရွက်များနှင့် လက်တွယ်နွယ်များရှိသော သစ်နွယ်ပင်ဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းမှာ အရွက်သေးမျိုးကွဲ (小叶种) ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို “နွယ်ပင်လက်ဖက်ရည်” (藤茶) ဟုလည်း ခေါ်သည်။
• တောရိုင်းနှင့် စိုက်ပျိုးထားသောအပင်: ၁၉၉၃ ခုနှစ်တွင် အပင်ကို သတ်မှတ်ခဲ့သည့် နမူနာကို တောရိုင်းနွယ်ပင်မှ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်အချက်အလက်များအရ ယွမ်းတိန့်တွင် မေ့ချာစိုက်ခင်း မူးခန့် ၈၁ဝဝဝ ကျော်ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် မူး ၂၀ဝဝဝ ခန့်သည် တောရိုင်းနွယ်ပင်များဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များက အော်ဂဲနစ်နည်းဖြင့် မျိုးပွားထားသော (无性繁殖) အိမ်မွေးအရွက်သေးမျိုးကွဲကို မြေသြဇာကျွေးခြင်းနှင့် ဆောင်းရာသီ ကိုင်းဖြတ်ခြင်းတို့ဖြင့် စိုက်ပျိုးရန် ညွှန်ကြားထားသည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း (၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များ): နှစ်နှစ်သားအထက် စိုက်ခင်းများတွင် — ဧပြီလမှ နိုဝင်ဘာလလယ်အထိ: စက်တင်ဘာလမတိုင်မီ နုပျိုသော နွယ်ပင်ထိပ်များ၊ စက်တင်ဘာလမှစ၍ ရင့်ကျက်သော ရွက်မွှာပေါင်းရွက်များကို ခူးဆွတ်သည်။ လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်သည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဝူလင့်တောင်များ (武陵山)၊ ယွမ်းတိန့်ခရိုင် အနောက်မြောက်ပိုင်း။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်တွင် ၈၀၀–၁၅၀၀ မီတာ ဟု ဖော်ပြထားပြီး ထုတ်လုပ်သူကလည်း ထိုနည်းတူ ဖော်ပြသည်။ ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးက ၄၀၀–၁၅၀၀ မီတာ ဟု ရေးသားသည်။
• မြေဆီလွှာ: ၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များ — ၂၅° ထက် မမတ်သော တောင်စောင်းများတွင် pH ၄.၅–၆.၅ ရှိသော နက်ရှိုင်းသည့် မြေဆီလွှာများ။ ထိုနေရာတွင်ပင် ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်၌ — “အနီရောင်သဲကျောက်” (红砂岩) ဟု ဖော်ပြထားသည်။ ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးက quartz-sandstone မြေဆီလွှာများအကြောင်း ရေးသားပြီး တောရိုင်းမေ့ချာအတွက် pH ၄.၀–၆.၀၂ ရှိသော အညိုရောင်သဲမြေဆီလွှာများအကြောင်း ရေးသားသည်။
• ရာသီဥတု: ခရိုင်နှင့် ထုတ်လုပ်သူတို့က အမြဲတမ်းမြူများအကြောင်း ပြောဆိုကြသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အပူချိန်နှင့် မိုးရွာသွန်းမှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။
• အတိုင်းအတာ: ခရိုင်အချက်အလက်များ (၂၀၂၅) အရ ယွမ်းတိန့်တစ်ခုလုံးတွင် မေ့ချာ — မူးခန့် ၁၁၅ဝဝဝ ခန့်ရှိသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များက နည်းပညာကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ ကုန်ကြမ်းမှာ — အမြင့်ဆုံးအဆင့် သို့မဟုတ် ပထမအဆင့် လတ်ဆတ်သောအရွက်ဖြစ်သည်။

1. ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng): ကျင်းထဲတွင် ၁၀–၂၀ စင်တီမီတာ အထူ သို့မဟုတ် ဇကာပေါ်တွင် ၃–၄ စင်တီမီတာ အထူဖြင့် ဖြန့်ခင်းသည်။ နွေဦးတွင် ၄–၆ နာရီ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးတွင် ၂–၄ နာရီ။
2. အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shāqīng): ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းပုံစံ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်စက်တွင် ၆၄–၇၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ၂–၃ မိနစ်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): ၁–၂ မိနစ်၊ ဒုတိယအဆင့်အတွက် ၃–၄ မိနစ်။
4. ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ပေါ်ခြင်း (析晶, xījīng): အရွက်ကို သန့်ရှင်းသော အဖြူရောင်အိတ်ထဲတွင် ထည့်၍ အပူပေးသေတ္တာထဲတွင် ၅၀–၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ထားသည် — နွေရာသီတွင် ၂–၂.၅ နာရီ၊ နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးတွင် ၃–၄ နာရီ။
5. ညှိခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း (理条、干燥): အရွက်ကို ၀.၅ စင်တီမီတာ အထူဖြင့် ကြိုတင်အခြောက်ခံပြီးနောက် ၄၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ၂–၄ နာရီ နှင့် ၆၀–၆၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ၁၀–၁၅ မိနစ် အခြောက်ခံသည်။

အဖြူရောင်အလွှာကို ခရိုင်က ဤသို့ရှင်းပြသည်: ပြုပြင်စဉ်တွင် ဆဲလ်များ ပျက်စီးသွားပြီး flavonoid များ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ထွက်လာကာ “နှင်းဖြူ” (白霜) ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်ချိန်က ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်ဟောင်းက အော်ဂဲနစ်စံနှုန်း GB/T 19630.2—2005 အရ ပြုပြင်ရန် လိုအပ်ခဲ့သည်။

လက်ဖက်ရည်ဝက်ဘ်ဆိုက်က လက်မှုနည်းလမ်းများကိုလည်း ဖော်ပြသည်: ဒယ်အိုးဖြင့် ကင်ပြီး နေလှန်းခြင်း (အကောင်းဆုံး — နှင်းဖြူများပြားသော “အမည်းအဖြူ” အရွက်)၊ ပွက်ပွက်ဆူရေဖြင့် ပြုတ်ခြင်း (နှင်းဖြူနည်းသည်၊ ခါးသည်)၊ စုပုံအချဉ်ဖောက်ခြင်း (渥沤) ဖြင့် ချဉ်သောအရသာရှိခြင်းနှင့် ရိုးရိုးနေလှန်းခြင်း (နှင်းဖြူမရှိ၊ အရသာမဲ့သည်) တို့ဖြစ်သည်။

6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများအစား ဤသို့ဖော်ပြသည်: “အသက်ရှည်နွယ်ပင်” နှင့် “နတ်လက်ဖက်ရည်” (长寿藤、神茶)၊ ချိုသောအရသာကျန်ရှိမှုနှင့်အတူ ထူးခြားသောအရသာ နှင့် “သဘာဝပရိုတင်းနှင်းဖြူအလွှာ” (蛋白霜) တို့ဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: အဖြူရောင်အလွှာ။ လက်ဖက်ရည်ဝက်ဘ်ဆိုက်အရ ကောင်းသောကုန်ကြမ်း၌ — “အမည်းအဖြူ” အရွက်ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: လက်ဖက်ရည်ပြပွဲအကြောင်း “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” (၂၀၁၉) သတင်းတွင် ကျန်းကျားကျဲ့မေ့ချာအကြောင်း — “လတ်ဆတ်သောရနံ့” (清香) ဟု ဖော်ပြသည်။
• အရသာ: ထူးခြားသည်၊ ချိုသောအရသာကျန်ရှိမှုနှင့်အတူ (ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များ)။ ယွမ်းရွှမ်းမေ့ချာအကြောင်း ထိုသတင်းစာကပင် ရေးသားသည်: အစတွင် အနည်းငယ်ခါးပြီး အေးမြချိုသော အရသာကျန်ရှိမှုဖြင့် (入口微苦，回味清凉甘甜)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်အတွက် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• စိမ်ထားသောအရွက် (လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်): ထိုသတင်းတွင်ပင် — မြအရောင်တောက်ပသော အညွန့်များ (翠绿明亮) ဟု ဖော်ပြသည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက စံနှုန်းသတ်မှတ်သည်: စုစုပေါင်း flavonoid အနည်းဆုံး ၆ %။ ခရိုင်နှင့် သတင်းစာများက ပိုများစွာ ရေးသားကြသည်: ခရိုင်အချက်အလက်များအရ နုပျိုသော ပင်စည်များနှင့် အရွက်များတွင် ပျမ်းမျှ flavonoid ၂၆ % ကျော် (ထိုစာမျက်နှာတွင်ပင် အခြားနေရာ၌ — ၃၀ % ကျော်)၊ ထိပ်အညွန့်များတွင် — ၄၃.၇၈ % အထိ ရှိသည်။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က dihydromyricetin (二氢杨梅素)၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၁၇ မျိုးနှင့် သေးငယ်သောဒြပ်စင် ၁၄ မျိုးကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ နည်းလမ်းနှင့် နမူနာရွေးချယ်မှုကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။ စံနှုန်းနှင့် ကွာဟချက်မှာ အဆပေါင်းများစွာ ရှိသည်။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤသောက်ဖွယ်ရာ၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက်များ မရှိပါ။ ခရိုင်နှင့် ထုတ်လုပ်သူတို့ ဖော်ပြသော ကုသရေးဆိုင်ရာ အာနိသင်များသည် သူတို့၏ စကားများသာဖြစ်ပြီး အထောက်အထားများ မဟုတ်ပါ။ ၂၀၁၃ ခုနှစ် အတည်ပြုချက်သည် အစားအစာကုန်ကြမ်းနှင့်သာ သက်ဆိုင်သည်။

9. ရေနွေးကြမ်းပြုလုပ်ခြင်း

အတန်းအစား၏ လက်တွေ့အလေ့အကျင့်။ ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးက ၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက် ရေဖြင့် စိမ်ရန် အကြံပေးပြီး ဆေးကြောခြင်းမပြုဘဲ စိမ်ရန် အကြံပေးသည်။ ပြပွဲတွင် “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” သတင်းအရ ခွက်ထဲတွင် ပွက်ပွက်ဆူရေဖြင့် စိမ်ခဲ့သည်။ အောက်တွင် — လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ စိမ်သော အရွက်ခြောက်အတွက် ပုံမှန်ပမာဏများ ဖြစ်သည်။

• ပမာဏများ: ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၂–၃ ဂရမ်လျှင် ၁၅၀–၂၀၀ မီလီလီတာ၊ ပထမအကြိမ် ၂–၃ မိနစ် စိမ်ပြီးနောက် အကြိမ်များစွာ ထပ်စိမ်နိုင်သည်။
• ပန်းကန်ခွက်ယောက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကိုင်ဝမ်။

10. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစား၏ လက်တွေ့အလေ့အကျင့်။ လုံခြုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းသော နေရာတွင် အနံ့များနှင့် အလင်းမှ ဝေးရာတွင် သိုလှောင်ပါ။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်လက္ခဏာဆိုင်ရာ အထူးအမှတ်အသားနှင့် ကာကွယ်ထားသောဇုန်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုလေးခုမှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ။
  • အပင်ကိုယ်တိုင်က မူရင်းဒေသကို သက်သေမပြနိုင်ပါ: ထိုနွယ်ပင်ကိုပင် 永顺莓茶, 凤凰雪茶, 恩施藤茶 စသည့် အခြားအမည်များဖြင့် ရောင်းချသည်။
  • အမည်သုံးမျိုးကို မရောထွေးပါနှင့်: “茅岩莓茶” — ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်၊ “张家界莓茶” — ခရိုင်အမှတ်အသား၊ “茅岩莓” — ပုဂ္ဂလိကကုမ္ပဏီ၏ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်။
  • အဖြူရောင်အလွှာမရှိလျှင် — ရိုးရိုးနေလှန်းခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်များ

• “ဘယ်ရီသီးလက်ဖက်ရည်” ကို ဘယ်ရီသီးများကြောင့် အမည်ပေးခြင်းမဟုတ်ပါ: အဖြူရောင်အလွှာကြောင့် ဝယ်သူများ မထိတ်လန့်စေရန် 莓 သည် အသံတူသော 霉၊ “မှို” ကို အစားထိုးခဲ့သည်။
• အရွယ်ရောက်စိုက်ခင်းတွင် ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ နွယ်ပင်ကို တစ်နှစ်လျှင် ၂၀–၂၅ ကြိမ် ခူးဆွတ်သည်။
• အပင်ကို ၁၉၉၃ ခုနှစ် ဧပြီ ၁၂ ရက်တွင် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ လက်ဖက်ရည်လုပ်ငန်းရှင်များက ဤရက်စွဲကို လပြက္ခဒိန်အရ လုပ်ငန်းနယ်ပယ်၏ မွေးနေ့အဖြစ် ကျင်းပကြသည်။

13. အိမ်နီးချင်း လက်ဖက်ရည်များနှင့် “လက်ဖက်ရည်များ” နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျန်းကျားကျဲ့ လက်ဖက်ရည် (张家界茶): “张家界莓茶” နှင့် တွဲဖက်၍ မှတ်ပုံတင်ထားသော ခရိုင်အဆင့် စစ်မှန်သော လက်ဖက်ရည်၏ အမှတ်အသား။
• ယွမ်းရွှမ်း မေ့ချာ (永顺莓茶): အိမ်နီးချင်း ယွမ်းရွှမ်းခရိုင်မှ ထိုနွယ်ပင်ပင် ဖြစ်သည်။ “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ ၂၀၀၄ ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားပြီး ထိုစဉ်က 溪州莓茶 ဟု အမည်ရသည် (အခြားရင်းမြစ်များက ၂၀၀၅ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်)။
• လိုင်ဖုန့် ထန်ချာ (来凤藤茶): ဟူပေပြည်နယ် လိုင်ဖုန့်ခရိုင်မှ ထိုနွယ်ပင်ပင် ဖြစ်ပြီး ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• ကွမ်းရှန့် လျန်းချောင်းချာ (冠山连翘茶): ရှန်းရှီးပြည်နယ်မှ forsythia အရွက်၊ အမိန့်ကြော်ငြာအမှတ် ၆၄၀ ဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။

နိဂုံးချုပ်:

မော်ယန့်မေ့ချာသည် လက်ဖက်ရည်မဟုတ်ဘဲ မော်ယန့်မြစ်ချိုင့်ဝှမ်းမှ နွယ်ပင်၏ အရွက်ဖြစ်ပြီး “နှင်းဖြူ” အလွှာနှင့် နည်းပညာတွင် “ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ပေါ်ခြင်း” ဟူသော အထူးအဆင့်ပါရှိသည်။ ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များသည် အသေးစိတ်ကျပြီး ထုတ်ကုန်သည် တောရိုင်းနွယ်ပင်မှ စိုက်ခင်းသို့ ကူးပြောင်းသွားကြောင်း ပြသကာ flavonoid စံနှုန်း ၆ % သည် ကြော်ငြာဖော်ပြသော လေးဆယ်ကျော် ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ဝေးကွာသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 19630.2-2005

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်