ཡུན་ཤུན་མེའི་ཆ་ (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ནུབ་བྱང་གི་ཞང་ཞི་ཐུའུ་ཅ་མིའོ་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཡུན་ཤུན་རྫོང་(永顺县)གི་བསྐོལ་ཆུ་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཇ་ལོ་མ་ཡིན་པར། གྲིབ་ཤིང་显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata)གི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་ཡིན། གཏམ་རྒྱུད་དུ་དེ་ལ་«གྲིབ་ཤིང་ཇ» (藤茶, téngchá)ཞེས་འབོད། ཐོན་རྫས་འདིའི་ངོས་འཛིན་ནི་སྐམ་ལོ་མའི་སྟེང་གི་དངུལ་དཀར་གྱི་ལྷག་མ(白霜, báishuāng)ཡིན་ལ། དེ་ནི་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་སྐབས་ཕྱིར་འབུད་བྱུང་བའི་ཌི་ཧའི་ཌྲོ་མི་རི་སེ་ཊིན་ཡིན། མིང་འདི་༢༠༢༠ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སུ་དང་། ༢༠༢༥ལོ་ནས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས།: སྐྱེ་དངོས་དོན་དུ་ཇ་མིན་ལ། རྒྱ་ནག་ཇའི་རིགས་དྲུག་གི་ནང་དུའང་མི་ཚུད། མིང་ངོས་ནང་གི་ཆ(茶)ཞེས་པ་ནི་མི་དམངས་ཀྱི་ཐ་སྙད་ཡིན།
- སྡེ་ཚན།: ཇ་སྡོང་མིན་པའི་བསྐོལ་ཆུ། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་(༢༠༢༠)དང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་(༢༠༢༥)།
- ཟས་རིགས་གནས་བབ།: ༢༠༡༣ལོའི་ཟླ་༡༢ཚེས་༢༤ཉིན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༡༦ལྟར། རྒྱལ་ཁབ་འཕྲོད་བསྟེན་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་显齿蛇葡萄གི་ལོ་མ་ཟས་རྒྱུ་གསར་པར་གྲ་འཆར་བྱས་ཏེ། བེད་སྤྱོད་ཐབས་ནི་བསྐོལ་བ་ཡིན། ༢༠༡༩ལོར་སྨན་དང་ཟས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་གཅིག་པའི་(药食同源)རེའུ་མིག་ནང་བཅུག་པའི་གསར་འགྱུར་གྱི་བཤད་པ་ནི་ཡིག་ཆས་ར་སྤྲོད་བྱས་མེད།
- འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་(湖南, Húnán)ཞང་ཞི་ས་ཁུལ་(湘西, Xiāngxī)ཡུན་ཤུན་རྫོང་།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།: ༢༠༢༥ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར། ཤོག་ཚང་བཅུ་གཅིག་གི་གྲོང་ཚོ་༡༢༢ཡོད་པ་སྟེ། མའོ་པ(毛坝乡)རུན་ཡ(润雅乡)ཝན་ཕིང་(万坪镇)ཧྲོའུ་ཁྲེ་(首车镇)ཧྲ་པ(砂坝镇)ཁྲེ་ཕིང་(车坪乡)ཝན་མིན་(万民乡)ཐྰ་ཝོ(塔卧镇)ཡན་ཅིང་(盐井乡)ལང་ཁྲ(两岔乡)ཧྲི་ཏི་(石堤镇)བཅས་སོ།
- ས་ཁམས་མཚམས་སྦྱོར།: 109°38′59″–110°13′34″ཤར་རིང་། 28°55′40″–29°27′13″བྱང་འཕྲེད།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་དོན་སྙིང་།
- ལོ་རྒྱུས།
- གཏམ་རྒྱུད། ཧུ་ནན་གྱི་གསར་འགྱུར་ཁག་ནང་བཤད་དོན། «ཧྲི་ཅིང་»ནང་སྨིན་འབྲས་འདི་ལ་«གནའ་བོའི་ཇ་ལྕགས་ཀྱུ་གྲིབ་ཤིང་»(古茶钩藤)ཞེས་འབོད་པ་དང་། ཐང་རྒྱལ་རབས་སུ་སྨན་དུ་བཏུང་། མིང་རྒྱལ་རབས་སུ་རྒྱུད་འཛིན་དཔོན་པོ་(土司)རྣམས་ཀྱིས་གསེར་ཁྲིམས་ལ་འབུལ་སྐྱེས་སུ་འབུལ་བ་བཅས་བཤད་ཡོད། འོན་ཀྱང་རྩ་གནས་ཀྱི་ཡིག་རྙིང་འདི་དག་གི་ཁུངས་ལུང་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་མ་བཀོད།
- ༡༩༩༠ལོ་ཕྱིན། བའེ་ཏུའི་གཞི་གྲངས་ལྟར། ཞིང་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཆུ་བསྐོལ་ནང་གསོད་པ་(水煮杀青)ནས་ཁོག་མ་ནང་གསོད་པར་(锅炒杀青)བརྗེ་བའི་རྗེས། མེའི་ཆ་ཚོང་གྲོགས་སུ་འགྲོ་བ་རུང་། «ཧུ་ནན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»ལྟར། ༡༩༩༡ལོར་རྫོང་གི་ཐོན་ཚད་ཊོན་༥ལས་ཉུང་བ་ཡོད།
- ༢༠༠༥ལོ། «ཧུ་ནན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»ལྟར། ཟླ་༨ཚེས་༢༥ཉིན་ནས་རྒྱལ་ཡོངས་སྤུས་ཚད་ཀུན་སྐྱོང་དང་ཞིབ་བཤེར་ཉེན་རྟོག་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་«ཞི་ཀྲོའུ་མེའི་ཆ»(溪州莓茶)ཞེས་པའི་མིང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། དེ་ནི་རྫོང་གིས་༢༠༠༤ལོར་གསར་བཟོ་བྱས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཡིན། རེ་ཞིམ་འདི་དང་ད་ལྟའི་རེ་ཞིམ་ཇི་ལྟར་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་གསལ་བཤད་མི་འདུག ༢༠༢༥ལོའི་རེའུ་མིག་ནང་ཡུན་ཤུན་མེའི་ཆའི་གྲལ་ཐིག་ལ་དེའི་ཁུངས་ལུང་མི་འདུག
- ༢༠༡༥ལོ། ཐུའུ་ཅ་མེའི་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་དངོས་མིན་རིག་གནས་རྒྱུན་འཛིན་གྱི་རེའུ་མིག་བདུན་པའི་ནང་བཅུག ༢༠༢༣ལོའི་སྤེལ་བརྗོད་གཅིག་གིས་ས་ཁུལ་གྱི་རིམ་པ་དང་། ལོ་དེའི་སྤེལ་བརྗོད་གཞན་གྱིས་ཞིང་ཆེན་གྱི་རིམ་པར་བཤད་ཡོད།
- ༢༠༢༠ལོ། ཟླ་༤ཚེས་༣༠ཉིན་མིང་དེ་ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས། ལོ་དེར་ཐོན་རྫས་དང་། འདེབས་སྐྲུན། བཟོ་སྐྲུན་བཅས་ཀྱི་ས་གནས་གཞི་ཚད་གསུམ་ཐོན། ཐོན་སྐྲུན་སྒྲིག་གཞི་མང་ཚོགས་ལ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་མཁན་ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ལས་སློབ་ཆེན་ཇ་འཛིན་གྲྭའི་སློབ་དཔོན་ཆེན་མོ་ཡིན། ཟླ་༡༡ཚེས་༡༨ཉིན་རྒྱ་ནག་ཇ་ཚོང་ལས་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་རྫོང་ལ་«གནའ་བོའི་མེའི་ཆའི་ཕ་ཡུལ»(中国古莓茶之乡)ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད།
- ༢༠༢༡ལོ། ཧུ་ནན་ཇ་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་ཚོགས་པའི་གཞི་ཚད T/HNTI 041-2021བཏོན།
- ༢༠༢༥ལོ། རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་དབང་ཆའི་སྒེར་དབང་ཅུད་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠(ཟླ་༧ཚེས་༡༦ཉིན་བཀོད་རྟགས)ནང་མིང་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། གཞི་ཨང་ནི་གྲངས་༡༤༠༩ཀྱི་ནང་གི་༩༦༩ཡིན། ཞུ་བ་སྤྲོད་མཁན་ནི་རྫོང་གི་ལག་རྩལ་ལོ་ཏོག་ཁྱབ་སྤེལ་ས་ཚིགས་ཡིན།
- རིག་གཞུང་དོན་སྙིང་། «དམར་པོའི་དྲ་བ»ལྟར། མེའི་ཆའི་ཁྱབ་སྤེལ་སྟེ། དེའི་ནང་«སི་ཁྲེང་གུང་ཇ»(司城贡茶)ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཚུད་པ་ནི་རྫོང་གིས་ལོ་སི་ཁྲེང་(老司城)གི་རིག་གཞུང་སྟེང་བཙུགས་ཡོད། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་བྱ་གཞག་ཅིག་ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲངས་ཀ(༢༠༢༢)ལྟར། རྫོང་ནང་མེའི་ཆའི་ཚོང་རྟགས་ཁྱོན་ཉི་ཤུ་ཡོད།
3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- སྨིན་འབྲས། 显齿蛇葡萄 (xiǎnchǐ shépútáo, Ampelopsis grossedentata)ནི་རྒུན་འབྲུམ་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་(葡萄科)Ampelopsisརིགས་ཀྱི་གྲིབ་ཤིང་ཡིན་པ་༢༠༡༣ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ཡིན། གྲིབ་ཤིང་ཡིན་གྱི་ལྡུམ་བུ་མིན།
- རིགས་ཆགས། ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་རིགས་ཆགས་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་ཞུའི་(༢༠༢༢)ལྟར། མའོ་པའི་གནའ་སྡོང་ས་ཚིགས་སུ་«མེའི་ཆེན་པོ»(大莓)«མེའི་ཆུང་བ»(小莓)དང་བརྐུས་དཀོན་བའི་«མུ་མེན་མེའི»(紫莓)བཅས་ཀྱི་རྣམ་པ་དང་། ལོ་ངོ་༢༠༠ལས་རྒས་པའི་སྡོང་བོ་གཉིས་ཡོད།
- རི་སྐྱེས་སྡོང་ཁུངས། མའོ་པར་རི་སྐྱེས་མེའི་ཆའི་མུའུ་༣༠༠༠ཡོད་པ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་«རིགས་རྫས་བང་མཛོད»ཅིག་ཡིན་(«དམར་པོའི་དྲ་བ།» ༢༠༢༣) རྫོང་ཡོངས་སུ་མུའུ་༥༠༠༠ལས་མང་བ་ཡོད་(ཞིང་ཆེན། ༢༠༢༢)།
- བསྡུ་རུབ། དགོས་མཁོ་ལྟར། ཟླ་༤ཡོལ་ནས་ཟླ་༤ཟད་ཀྱི་དུས་སུ། ལོ་འདིའི་མྱུ་གུ་རིང་ཚད་སེན་ཐིག་༡༠ལས་བརྒལ་མེད་པ་བསྡུ། རྩི་ཤིང་ལ་ལོ་མ་༢ནས་༣བཞག་དགོས། ལོ་མ་རླུང་རྒྱུག་ལེགས་པའི་སྨྱུག་མ་སླེལ་པོ་ནང་འཁྱེར་དགོས།
4. ས་རྒྱུའི་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཨུ་ལིང་རི་བོའི་(武陵山, Wǔlíng shān)དཀྱིལ་ཁུལ། ཡོན་ཤུའེ་དང་ལི་ཤུའེ་གཙང་པོའི་བཤུར་རྒྱུད།
- སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། མཐོ་ཚད་༣༠༠–༡༠༠༠མིཊི ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར། ཚོང་སྤེལ་དཔྱད་གཞི་གཅིག་གིས་༥༠༠–༡༢༠༠མིཊི་ཞེས་བཤད་ཡོད།
- ས་གཞི། རྒྱུ་ཆ་ལེགས་པའི་སེར་དམར་གྱི་འཇིམ་ས་ཡིན་ལ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༢.༥ལས་མང་། pH ༤.༥–༧.༥ བང་ཚད་སེན་ཐིག་༧༠ལས་མི་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན།
- ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་གྱི་དགོས་མཁོ། ཡལ་ག་ལྕུག་ཕྲན་སྐྱེས་པའི་མྱུ་གུ་ནས་སྐྱེད་ལྕུགས་བཟོ་བ་དང་། ཐང་ཤིང་སྟེང་ཤོག་གི་རུམ་ནང་བཙུགས་པ། མུའུ་གཅིག་ལ་སྡོང་རྐང་༣༥༠༠ལས་མང་མི་བཙུགས། གཅིན་སྦྲ་(尿素)མི་སྤྲོད། དགུན་ཀར་རྩི་ཤིང་སེན་ཐིག་༤༠བར་བཅད་པ་དང་། ལོ་ངོ་༨ནས་༡༠བསྡུ་རྗེས་ས་ཚིགས་གསར་བཙུགས་བྱེད།
5. ཐོན་སྐྲུན་ལག་རྩལ།
སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་བྱ་རིམ།
- ལོ་མ་སྐམ་སྦྱོང་(鲜叶摊放, xiānyè tānfàng)། རིམ་ཚད་སེན་ཐིག་༡༠ཙམ་གྱི་ཐོག་རླུང་ཕྱིར་རྒྱག་པ་དང་བཅས་ཏེ། རྩྭ་དྲི་ཡལ་བར་བཞག
- གསོད་པ་(杀青, shāqīng)། དཀར་ལྷག་མང་པོ་ཐོན་པ་དང་། ལོ་མ་སེར་པོར་འགྱུར་བ། རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༥༠ཙམ་ཡིན་པ་བར་བྱེད།
- བསྒྲིལ་བ་(揉捻, róuniǎn)། ཚ་ལོ་མ་རས་ཀྱི་ཁུག་མ་ནང་བཅུག་སྟེ་འཕྲུལ་ཆས་ནང་བར་མའི་གནོན་ཤུགས་ཀྱིས་རྩི་ཞགས་ཐོན་བར་བསྒྲིལ།
- རྨུགས་པ་(闷青, mènqīng)། རིལ་བུ་ཁ་གྱེས་པར་བཏང་ནས་ཡང་བསྐྱར་ཁུག་མ་ནང་ཆུ་ཚོད་༤ནས་༦བཞག་སྟེ་ལྷག་མ་ཐོན་བར་བྱེད།
- སྐམ་སྦྱོང་དང་«སྲིལ་པ་ཕྱིར་འབུད»(摊晾起霜, tānliàng qǐshuāng)། གྲིབ་མར་སྐམ་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༦༠ནས་༧༠བར་སྐམ་པར་བཞག་ནས། ཁ་ཐོར་ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་བརྒྱ་ཆ་༨༠ནས་༩༠བར་སྐམ་པར་བྱེད།
- དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འབུད(提香, tíxiāng)། དྲོད་ཚད་༨༠°Cཡིན་པའི་ནང་སྐར་མ་༢༥བཞག་སྟེ། རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༨ལས་མཐོ་མེད་པར་བྱེད།
༢༠༢༡ལོའི་ཚོགས་པའི་གཞི་ཚད་ནང་གོ་རིམ་གཞན་ཞིག་བཀོད་ཡོད་དེ། སྒམ་ཁོག་ནང་བརྔོ་བ་(滚炒)དང་«སེར་པོར་འགྱུར་བར་རྨུགས་པ»(闷黄)བཅས་ཡིན་ལ། ལྷག་མ་ནི་ཌི་ཧའི་ཌྲོ་མི་རི་སེ་ཊིན་ལོ་མའི་ངོས་སུ་ཕྱིར་འབུད་བྱུང་བ་ཡིན་པར་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
འགྲེལ་བཤད་ནི་༢༠༢༥ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ཡིན།
- སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་ནང་། སྲབ་ལ་གཅུས་ཤིང་བསྒྲིལ་བའི་གྲལ་ཐིག་སྙོམས་ཤིང་དངོས་སུ་ཡོད་པ། ཡོངས་སུ་དཀར་ལྷག་གིས་ཁེབས་པ་(条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披) ཚོགས་པའི་གཞི་ཚད་ལྟར་དངུལ་དཀར་གྱི་མདོག་ཡིན།
- སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཞིབ་ཕྲའི་ངོ་སྤྲོད་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག
- བསྐོལ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ། གཙང་ཞིང་མཐོ་ལ་རིང་བ་(香气清悦高长)།
- རོ། རྒྱས་ཤིང་འཇམ་པ། རྗེས་སུ་མངར་རོ་ལྡོག་པ་(滋味醇厚回甘)།
- མདོག སེར་པོ་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ་(汤色黄亮清澈)།
- ཇ་ཤུལ(བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ)། འཇམ་སེར་གསལ་བ་(叶底嫩黄明亮)།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད།
ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ། ཕྷ་ལ་ཝོ་ནོའི་ཌི་(黄酮)བརྒྱ་ཆ་༣.༥ལས་མཐོ་བ། ཌི་ཧའི་ཌྲོ་མི་རི་སེ་ཊིན་(二氢杨梅素)བརྒྱ་ཆ་༢༥ལས་མཐོ་བ། ཌི་ཧའི་ཌྲོ་མི་རི་སེ་ཊིན་རང་ཉིད་ཕྷ་ལ་ཝོ་ནོའི་ཌིའི་ནང་ཚུད་པས། དེའི་ཚད་གཞི་སྤྱི་ཚད་ལས་མཐོ་བ་ནི་ཡ་མཚན་པ་ཞིག་ཏུ་སྣང་། ཡིག་ཆའི་ནང་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག ཁ་ཧྥེ་ཨིན་གྱི་གྲངས་ཀ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག
8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
ཐོན་རྫས་འདིའི་ཉིད་ཀྱི་ནུས་པའི་སྐོར་གྱི་གནས་ཚད་ཅན་གྱི་གྲངས་ཀ་ནི་མི་འདུག ཚོང་སྤེལ་དཔྱད་གཞིའི་ནང་གི་སྨན་གྱི་ཁས་ལེན་རྣམས་འདིར་མི་འགྲེལ།
9. བསྐོལ་ཐབས།
སྤྱོད་ཀྱི་ལག་ལེན། ཉེས་མེད་བསྐོལ་ཆུ་འདིའི་བསྐོལ་ཐབས་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག འོག་གི་ནི་བསྒྲིལ་བའི་ལོ་མའི་རྩྭ་སྨན་གྱི་བསྐོལ་ཆུའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་གཞི་ཡིན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–100 °C།
- ཚད། ༡༥༠–༢༠༠མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་གྲམ་༢–༣།
- སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཀ་ལ། གའེ་ཝན། ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཡོལ།
- བྱ་རིམ། བསྐོལ་ཐེངས་དང་པོ་སྐར་མ་༢–༣བཞག་ནས། དེ་རྗེས་དུས་ཡུན་རིང་དུ་བཏང་སྟེ་ཐེངས་འགའ་བསྐོལ།
10. ཉར་ཚགས།
སྤྱོད་ཀྱི་ལག་ལེན། དགོས་མཁོས་གཙང་མའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱིས་ཁ་ནན་ཏན་དུ་བརྒྱབ་པ་དང་། དྲི་གཞན་མེད་པ། འོད་དང་རླན་ལས་སྲུང་བ། ཁང་བའི་དྲོད་ཚད་བཅས་བསྟན་ཡོད། དཀར་ལྷག་ནི་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན་གྱི་ཧམ་འབུར་མིན།
11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
སྒོ་ཚོང་གི་རིན་གོང་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག གཞུང་ཕྱོགས་ཀྱི་སྙན་ཞུ་ལྟར་བྱེད་ཚད་མྱུར་པོར་འཕར་ཡོད་དེ། ༢༠༢༢ལོར་མུའུ་ཁྲི་༦.༡དང་ཊོན་༩༡༥(ཞིང་ཆེན) ༢༠༢༣ལོར་མུའུ་ཁྲི་༡༡ལས་མང་། ཊོན་༢༡༠༠ སྒོར་དུང་ཕྱུར་༧༠༠ཙམ་(ཧུ་ནན་གྱི་གསར་འགྱུར)བཅས་ཡིན།
- རྫུན་མ་སྤྲོད་མི་ཆོག་པའི་ཐབས་ལམ།
- ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་དང་ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འཛུགས་རྟགས་འཚོལ། ༢༠༢༣ལོར་ཐོན་སྐྲུན་ས་ཁུལ་རྣམས་གཅིག་གྱུར་གྱི་ལེབ་ཆུང་གིས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
- ཐོན་སྐྲུན་པ་དེ་ས་ཁུལ་གྱི་ཤོག་ཚང་བཅུ་གཅིག་གི་ནང་ཡོད་མེད་བརྟག གྲིབ་ཤིང་དེ་རང་གི་བསྐོལ་ཆུ་ནི་ཁྲང་ཅ་ཅེ་ས་ཁུལ་དང་ཧུ་ཕེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལའེ་ཧྥེང་རྫོང་ནའང་བཟོ་བཞིན་ཡོད།
12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠གཅིག་གིས་ཧུ་ནན་གྱི་མེའི་ཆ་གཉིས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཏེ། ཁྲང་ཅ་ཅེའི་茅岩莓茶(གཞི་ཨང་༩༡༦)དང་ཡུན་ཤུན་གྱི་(གཞི་ཨང་༩༦༩)བཅས་ཡིན།
- ལྷག་མ་ནི་དགོས་མཁོའི་དོན་དུ་བྱ་རིམ་གྱི་ཚད་འཇལ་ཞིག་ཡིན། དེ་ཐོན་པས་གསོད་པ་དང་རྨུགས་པ་ཡང་དག་པར་བྱས་པར་བརྗོད།
13. ཇ་སྡོང་མིན་པའི་བསྐོལ་ཆུ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ལའེ་ཧྥེང་ཐེང་ཆ(来凤藤茶)། ཧུ་ཕེ་ཞིང་ཆེན་ཨེན་ཧྲི་ས་ཁུལ་གྱི་གྲིབ་ཤིང་དེ་རང་གི་བསྐོལ་ཆུ། བསྒྲིལ་རྗེས་ལོ་མ་ཤོག་གི་འོག་སྤུང་ནང་བཞག་པ་ཡིན།
- མའོ་ཡན་མེའི་ཆ(茅岩莓茶)། གྲོགས་ཁུལ་ཁྲང་ཅ་ཅེའི་ཡུང་ཏིང་ཁུལ་གྱི་གྲིབ་ཤིང་དེ་རང་གི་མེའི་ཆ།
- ཁྲང་ཅ་ཅེ་ཇ(张家界茶)། གྲོགས་ཁུལ་གྱི་དངོས་ཇ། དེ་དང་ཟུང་འབྲེལ་གྱིས་གྲིབ་ཤིང་དེ་རང་གི་བསྐོལ་ཆུའི་སྟེང་«张家界莓茶»ཞེས་པའི་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས་ཡོད།
- ཞུའུ་ཕུའུ་ཡའོ་ཇ(溆浦瑶茶)། ཧུ་ནན་གྱི་«མངར་ཇ»སྟེ་བྱེ་གླིང་ཁོངས་ཀྱི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མའི་བསྐོལ་ཆུ། དེའང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན།
མཇུག་བསྡོམས།
ཡུན་ཤུན་མེའི་ཆ་ནི་ཨུ་ལིང་རི་བོའི་ཐུའུ་ཅའི་རི་ཁུལ་གྱི་གྲིབ་ཤིང་བསྐོལ་ཆུ་ཡིན་ལ། དེའི་ནང་ཇ་ལོ་རེ་རེ་ཡང་མེད་ཀྱང་། ཞིབ་ཕྲའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ཞིག་ཡོད་དེ། ཤོག་ཚང་བཅུ་གཅིག་གི་ས་ཁུལ། ཡལ་ག་ལྕུག་ཕྲན་བཙུགས་པ། སེན་ཐིག་བཅུའི་མྱུ་གུ་བསྡུ་བ། ཁུག་མའི་ནང་རྨུགས་པ། ཌི་ཧའི་ཌྲོ་མི་རི་སེ་ཊིན་གྱི་ཚད་གཞི་བཅས་ཡོད། བསྒྲིལ་བའི་གྲལ་ཐིག་གི་སྟེང་གི་དངུལ་མདོག་གི་«སྲིལ་པ»དང་། སེར་པོ་དྭངས་སིང་གསལ་བའི་བསྐོལ་ཆུའི་རྗེས་སུ་མངར་རོ་ལྡོག་པ་བཅས་ནི་དེའི་ངོས་འཛིན་ཡིན། འདི་ནི་མི་དམངས་ཀྱི་ཐ་སྙད་ཀྱི་ངོས་ནས་«ཇ»ཡིན་གྱི། ཇའི་ཚད་གཞིས་དེར་ཚད་འཇལ་བྱེད་མི་རུང་།
ཁུངས་ལུང
ཚད་གཞི
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།