Zhāngjiājiè chá

ကျန်းကျားကျဲ့ချာ (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) — ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်းရှိ ကျန်းကျားကျဲ့ မြို့ပြခရိုင်၏ ခရိုင်အဆင့် လက်ဖက်အမည် ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ မျိုးကွဲ သို့မဟုတ် အဆင့်အတန်း မဟုတ်ဘဲ ၂၀၂၁ ခုနှစ် ဧပြီလ ၇ ရက်နေ့တွင် «张家界莓茶» နှင့်အတူ မှတ်ပုံတင်ထားသော ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသား ဖြစ်သည်။ ခရိုင်အာဏာပိုင်များက နှစ်ခုလုံးကို «两茶» — «လက်ဖက်နှစ်မျိုး» အဖြစ် တွဲဖက် စီမံခန့်ခွဲသည်။ ပထဝီဝင် အညွှန်းများဆိုင်ရာ အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်က ဤအမည်အောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá) နှင့် လက်ဖက်နီ (红茶, hóngchá) ဟူ၍ အဆင့်နှစ်မျိုးကို ဖော်ပြထားပြီး ဇုန်အဖြစ် ခရိုင်တစ်ခုလုံးကို သတ်မှတ်ထားသည်။ တွဲဖက်အမှတ်အသား၏ ဒုတိယတစ်ခုမှာ လက်ဖက်နှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။ 莓茶 ကို လက်ဖက်ပင်မှ မဟုတ်ဘဲ Ampelopsis grossedentata အပင်မှ ပြုလုပ်သည်။ «张家界茶» အမှတ်အသားကို ထုပ်ပိုးမှုတွင် ထည့်သွင်းခွင့်ရရှိသော ကုမ္ပဏီပေါင်း ၁၁ ခု ရှိလာသည်မှာ ၂၀၂၃ ခုနှစ် နှစ်ကုန်ပိုင်းအထိ ဖြစ်သည်။

၁. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဇာစ်မြစ်

• အမျိုးအစား: တစ်ခုတည်းသော အဆင့်အတန်း မရှိပါ။ အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်က အမှတ်အသားတစ်ခုအောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá) နှင့် လက်ဖက်နီ (红茶, hóngchá) တို့၏ ဖော်ပြချက်ကို ပေးထားသည်။ အမည်ကို အဆင့်အတန်းတစ်ခုတည်း သတ်မှတ်ခြင်းသည် အစားထိုးမှု ဖြစ်လိမ့်မည်။
• ကဏ္ဍ: ခရိုင်အဆင့် ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသား၊ «张家界莓茶» နှင့်အတူ «两茶» တွဲဖက်။
• မူလဇာစ်မြစ်: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ကျန်းကျားကျဲ့ မြို့ပြခရိုင် (张家界, Zhāngjiājiè)။
• ဇုန်: အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်က ဇုန်အဖြစ် မြို့ပြခရိုင်၏ လက်ရှိ နယ်မြေတစ်ခုလုံးကို ဖော်ပြသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုစာရင်းပါသော အမှတ်အသား၏ စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
• ကာကွယ်မှုပုံစံ: ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသား၊ အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်က နံပါတ် 43177452 ပေးထားသည်။ ဟူနန်အစိုးရ၏ ၂၀၂၄ ခုနှစ် လမ်းညွှန်စာအုပ်တွင် ပြည်နယ်၏ ပထဝီဝင် စုပေါင်း နှင့် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားများထဲတွင် ပါဝင်သည်။
• ကိုင်ဆောင်သူ: «ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ» (၂၀၂၁) ၏ ဖော်ပြချက်အရ «两茶» အမှတ်အသားများကို ခရိုင်အစိုးရ၏ တာဝန်ပေးချက်ဖြင့် မြို့ပြစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနလက်အောက်ရှိ ကျန်းကျားကျဲ့မြို့ စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံနှင့် နည်းပညာအင်စတီကျု (张家界市农业科学技术研究所) က မှတ်ပုံတင်ပြီး စီမံခန့်ခွဲသည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: ဇုန်၏ တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်များကို တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။

၂. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ၂၀၁၉။ မေလတွင် «ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ» ၏ ဖော်ပြချက်အရ «两茶» အမှတ်အသားများအတွက် လျှောက်ထားမှု ပြင်ဆင်မှု စတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁ — မှတ်ပုံတင်ခြင်း။ ဧပြီလ ၇ ရက်နေ့တွင် နိုင်ငံတော် အသိဉာဏ်ပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးဗျူရို၏ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဗျူရိုက «张家界茶» နှင့် «张家界莓茶» တို့ကို ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားများအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁ — ပထမအသုတ် ခွင့်ပြုချက်များ။ ဒီဇင်ဘာ ၂၄ ရက်နေ့တွင် မြို့ပြစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနက «张家界茶» အတွက် လက်ဖက်ကုမ္ပဏီ ၉ ခုနှင့် «张家界莓茶» အတွက် ကုမ္ပဏီ ၁၈ ခုတို့ကို ပထမအသုတ်အဖြစ် အမှတ်အသားများသို့ ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၃ — တတိယအသုတ်။ ဒီဇင်ဘာ ၂၆ ရက်နေ့တွင် «အနီရောင်ကွန်ရက်» ၏ ဖော်ပြချက်အရ «张家界茶» အတွက် နောက်ထပ် ကုမ္ပဏီတစ်ခုနှင့် «张家界莓茶» အတွက် ၃၁ ခု ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ စုစုပေါင်း «လက်ဖက်» အမှတ်အသားသို့ ကုမ္ပဏီ ၁၁ ခုနှင့် «ဘယ်ရီ» အမှတ်အသားသို့ ၆၂ ခု ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
• အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများ။ «两茶» အတွက် အသုံးပြုမှု စည်းမျဉ်းများ အတည်ပြုထားသည်။ အရည်အသွေး လက္ခဏာများ၊ အသုံးချနယ်ပယ်၊ စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ၊ ကြီးကြပ်မှုတို့ ဖြစ်သည်။ စည်းမျဉ်းများ၏ စာသားကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။ သတင်းစာအရ ကုမ္ပဏီထံမှ သတ်မှတ်ထားသော အတိုင်းအတာနှင့် ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်၊ အနည်းဆုံး မူ ၁၀၀ ရှိသော ကိုယ်ပိုင်စိုက်ခင်း၊ SC ထုတ်လုပ်မှု အသိအမှတ်ပြုချက်၊ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ အရည်အသွေး ခြေရာခံနိုင်မှု ပလက်ဖောင်းသို့ ချိတ်ဆက်မှု၊ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့် အရည်အသွေး စစ်ဆေးမှုများနှင့် သန့်ရှင်းသော ခရက်ဒစ်မှတ်တမ်းတို့ကို တောင်းဆိုသည်။
• အမည်:
  • «ကျန်းကျားကျဲ့» (张家界) — မြို့ပြခရိုင်၏ အမည်။
  • «ချာ» (茶, chá) — «လက်ဖက်»။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်အဆင့် အမည်သည် ခရိုင်၏ လက်ဖက်ကို အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအောက်တွင် စုစည်းသည်။ «两茶» တွဲဖက်တွင် လက်ဖက်အမှတ်အသားသည် လက်ရှိ ငယ်ရွယ်သေးသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် နှစ်ကုန်ပိုင်းအထိ «ဘယ်ရီ» အမှတ်အသားသို့ «လက်ဖက်» အမှတ်အသားထက် ငါးဆကျော် ပိုများသော ကုမ္ပဏီများ ခွင့်ပြုခံရသည်။

၃. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးကွဲများ / စိုက်ခင်းမျိုးများ: တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း: အမှတ်အသား၏ ဇုန်မှ လက်ဖက်ရွက် (Camellia sinensis)။ အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများက စိုက်ပျိုးခြင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို သတ်မှတ်ထားသော်လည်း စာသားကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
• 莓茶 နှင့် မရောထွေးပါနှင့်: တွဲဖက်အမှတ်အသား၏ ဒုတိယတစ်ခုက အပင် 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) မှ ပြုလုပ်သော သောက်ဖွယ်ကို ကာကွယ်သည်။ ရုက္ခဗေဒသဘောအရ လက်ဖက်မဟုတ်ပါ။
• ခူးဆွတ်မှု စံနှုန်း: တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

၄. နယ်မြေဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှု ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ကျန်းကျားကျဲ့ မြို့ပြခရိုင်။
• အမြင့်၊ ရာသီဥတု၊ မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• အတိုင်းအတာ: အမှတ်အသားအောက်ရှိ ဥယျာဉ်ဧရိယာနှင့် လက်ဖက်ထွက်ရှိမှုကို တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ခွင့်ပြုချက်အတွက် သတ်မှတ်ချက်မှာ ကုမ္ပဏီတစ်ခုလျှင် အနည်းဆုံး မူ ၁၀၀ ရှိသော ကိုယ်ပိုင်စိုက်ခင်းရှိရန် ဖြစ်သည်။

၅. ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ

အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများက ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို သတ်မှတ်ထားသော်လည်း စာသားကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။ အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်က အဆင့်နှစ်မျိုး၏ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို ဖော်ပြထားရာမှ အမှတ်အသားအောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်း — ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် — နှင့် လက်ဖက်နီ — အပြည့်အဝ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် — နှစ်မျိုးစလုံး ထွက်ရှိကြောင်း သိရသည်။ ပြုပြင်မှု ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။

အောက်တွင် — အဆင့်များ၏ ယေဘုယျ အစီအစဉ်များသာ ဖြစ်ပြီး ဤလက်ဖက်၏ နည်းပညာဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။

• လက်ဖက်စိမ်း: ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (摊放, tānfàng) → ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng) → လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn) → အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào)။
• လက်ဖက်နီ: ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo) → လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn) → အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵, fājiào) → အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào)။

၆. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

အမှတ်အသားအောက်တွင် အဆင့်နှစ်မျိုးမှ လက်ဖက်များ ထွက်ရှိသောကြောင့် ဖော်ပြချက်ကို ခွဲခြား၍ ပေးထားသည် — ပထဝီဝင် အညွှန်းများဆိုင်ရာ အကိုးအကား ဒေတာဘေ့စ်အရ။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: လက်ဖက်စိမ်း — စိမ်းသော ကျစ်လစ်သော လုံးဝန်းသော လိပ်ပုံစံ (条索紧实圆润)။ လက်ဖက်နီ — ကျစ်လစ်သော လိပ်ပုံစံ၊ အရောင်ကို 浑红 «နက်သော အနီ» အဖြစ် ဖော်ပြသည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးခြား ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: လက်ဖက်စိမ်း — သန့်ရှင်းသော (清香) သို့မဟုတ် သစ်အယ်သီးနံ့ (栗香)၊ ပြင်းပြီး ကြာရှည်သည်။ လက်ဖက်နီ — ပျားရည်နံ့ (蜜香) သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းပြီး ကြာရှည်သည်၊ ပန်းနံ့နှင့် ချိုသော ရနံ့သည် မြင့်မားပြီး တည်ငြိမ်သည် (花香、甜香高锐持久)။
• အရသာ: လက်ဖက်စိမ်း — လတ်ဆတ်သော၊ တက်ကြွသော၊ နူးညံ့သော၊ ချိုသော ပြန်လည်အရသာဖြင့် (鲜爽而回甘，鲜醇回甘)၊ ရနံ့သည် ဒေတာဘေ့စ်၏ ဖော်မြူလာအရ «လျှာအောက်တွင် ကျန်ရစ်သည်»။ လက်ဖက်နီ — နူးညံ့သော၊ လတ်ဆတ်ပြီး ချိုသော (醇爽甘甜)၊ ပြည့်စုံသော (醇厚鲜爽)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: လက်ဖက်စိမ်း — နုသော အစိမ်းရောင်၊ ကြည်လင်သော (嫩绿明澈)။ လက်ဖက်နီ — ရွှေဝါရောင် တောက်ပသော၊ ခွက်အနားတွင် «ရွှေကွင်း» ဖြင့် (汤色金黄明亮，有金圈)။
• ချက်ပြီးသား အရွက် (အနှစ်): လက်ဖက်စိမ်း — ဝါစိမ်းရောင်၊ နူးညံ့သော၊ ညီညာသော (黄绿软润均匀)။ လက်ဖက်နီ — ညီညာသော၊ နုသော၊ နီသော၊ တောက်ပသော (均匀嫩润红亮)။

၇. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်အကြောင်း ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။ သတင်းစာက 莓茶 အကြောင်း ဖော်ပြသော ကိန်းဂဏန်းများသည် လက်ဖက်နှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။

၈. ရေနွေးကြမ်း ချက်ပြုတ်နည်း

အဆင့်၏ အလေ့အကျင့် — ကန့်သတ်ချက်များသည် လက်ထဲတွင် အမှတ်အသားအောက်ရှိ မည်သည့်လက်ဖက်ပေါ်တွင် မူတည်သည်။

• လက်ဖက်စိမ်း: 80–85 °C၊ 150 ml လျှင် 3 g၊ ပထမအကြိမ် 40–60 စက္ကန့်၊ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။
• လက်ဖက်နီ: 90–95 °C၊ 150 ml လျှင် 3–5 g၊ ဂိုင်ဝမ်တွင် ပထမအကြိမ် 15–30 စက္ကန့်၊ ထို့နောက် 10–15 စက္ကန့် တိုး၍ လေးကြိမ်မှ ငါးကြိမ် ဖြည့်နိုင်သည်။ «ရွှေကွင်း» ကို အဖြူရောင် ခွက်တွင် ပိုမြင်ရသည်။

၉. သိုလှောင်မှု

အဆင့်၏ အလေ့အကျင့်။ လက်ဖက်စိမ်း — လုံအောင်ပိတ်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ 0–5 °C ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်၊ အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်း၍၊ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်ပါ။ လက်ဖက်နီ — ခြောက်သွေ့သော မှောင်သော နေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌၊ ကျစ်လစ်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အနံ့များမှ ဝေး၍ သိမ်းဆည်းပါ။

၁၀. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

ဈေးနှုန်းများအကြောင်း အချက်အလက်ကို တွေ့ရှိခဲ့သော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုတွင် «张家界茶» ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားကို ရှာပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ကျန်းကျားကျဲ့ခရိုင်မှ ဖြစ်ပြီး အမှတ်အသားသို့ ခွင့်ပြုချက်ရရှိထားကြောင်း စစ်ဆေးပါ။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် နှစ်ကုန်ပိုင်းအထိ ထိုသို့သော ကုမ္ပဏီ ၁၁ ခု ရှိသည်။
  • တံဆိပ်ပေါ်တွင် လက်ဖက်၏ အဆင့်ကို ကြည့်ပါ။ အမှတ်အသားတစ်ခုအောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်းနှင့် လက်ဖက်နီ နှစ်မျိုးစလုံး ထွက်ရှိသည်။
  • «张家界莓茶» နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ဤသည်မှာ လက်ဖက်ရွက်မှ ပြုလုပ်သော သောက်ဖွယ် မဟုတ်ပါ။

၁၁. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ခရိုင်၏ အမှတ်အသားနှစ်ခုကို တစ်နေ့တည်းတွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်၊ ၂၀၂၁ ခုနှစ် ဧပြီလ ၇ ရက်နေ့၊ သို့သော် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုသာလျှင် လက်ဖက်အကြောင်း ဖြစ်သည်။
• အမှတ်အသားကို ထုတ်လုပ်သူများအသင်းမဟုတ်ဘဲ ခရိုင်အစိုးရ၏ တာဝန်ပေးချက်ဖြင့် မြို့ပြစိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအင် စတီကျုက ကိုင်ဆောင်သည်။
• အမှတ်အသားသို့ ခွင့်ပြုချက်ရရှိရန် ကုမ္ပဏီတစ်ခုလျှင် အနည်းဆုံး မူ ၁၀၀ ရှိသော ကိုယ်ပိုင်စိုက်ခင်း လိုအပ်သည်။
• အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်နီ၏ ဖော်ပြချက်တွင် ရေနွေးကြမ်းအနား၌ «ရွှေကွင်း» ကို ဖော်ပြထားသည်။

၁၂. အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဆန်ကျိဖိုင် ချာ (桑植白茶): ကျန်းကျားကျဲ့ခရိုင်တွင်းရှိ ဆန်ကျိခရိုင်ငယ်၏ လက်ဖက်ဖြူ၊ ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားဖြင့်။
• ကျင်းမောင်ဟိုး ဟုန်ချာ (金毛猴红茶): ကျန်းကျားကျဲ့ရှိ ထျန်ဇီတောင်မှ ဟူနန် စာရေးဆရာ လက်ဖက်နီ။
• ရှိမ်မန် ဟုန်ချာ (石门红茶): ဟူနန် အနောက်မြောက်ပိုင်းရှိ ချန်းတယ်ခရိုင်၏ ခရိုင်ငယ်အဆင့် လက်ဖက်နီ — ထီးအမှတ်အသားနှင့် နှိုင်းယှဉ်ရန် တစ်မျိုးတည်းသော အမည်။
• အန်ရှီဆီချာ (恩施硒茶): ဟူပေပြည်နယ်၏ ခရိုင်အဆင့် အမှတ်အသား၊ အဆင့်အမျိုးမျိုး၏ လက်ဖက်များအပေါ်တွင် — ခရိုင်အပေါ် ထီးတစ်ခုကဲ့သို့ ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ကျန်းကျားကျဲ့ချာသည် ခရိုင်အဆင့် အမှတ်အသား ဖြစ်ပြီး မျိုးကွဲသို့မဟုတ် အဆင့်အတန်း မဟုတ်ပါ။ ၎င်းအောက်တွင် ခရိုင်၏ လက်ဖက်စိမ်းနှင့် လက်ဖက်နီ ထွက်ရှိပြီး ခရိုင်အစိုးရ၏ တာဝန်ပေးချက်ဖြင့် မြို့ပြသိပ္ပံအင်စတီကျုက ကိုင်ဆောင်သည်။ ၎င်းအကြောင်း စာရွက်စာတမ်းများက စီမံခန့်ခွဲမှုကို ဖော်ပြသည် — ၂၀၂၁ ခုနှစ် မှတ်ပုံတင်ခြင်း၊ ခွင့်ပြုချက်စည်းမျဉ်းများနှင့် ခွင့်ပြုခံရသော ကုမ္ပဏီ ၁၁ ခု၊ — လက်ဖက်၏ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို အတိုချုပ် အကိုးအကား ဖော်မြူလာအရ သိရသည်။ လက်ဖက်စိမ်း — သန့်ရှင်းသော သို့မဟုတ် သစ်အယ်သီးနံ့နှင့် နုသော အစိမ်းရောင် ရေနွေးကြမ်း၊ လက်ဖက်နီ — ပျားရည်နံ့နှင့် «ရွှေကွင်း» ပါသော ရွှေဝါရောင် ရေနွေးကြမ်း။