Hóngshān chá

A Hongshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) Jidu (宜都市) megyei jogú város teaája, amely Jicsang (宜昌) körzetben, Hupej (湖北) tartományban található, és két földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegy oltalma alatt áll. Mindkettő jogosultja a Jidui Mezőgazdasági és Állattenyésztési Biotechnológiai Intézet (宜都市农牧生物技术研究所). A név a megye Szungmuping (松木坪镇) nevű nagyközségéhez kötődik: a hupeji kiadású „Renmin Ribao” azt írja, hogy a Csing-korban a Jüntajkuan (雲臺觀) taoista templom környékéről származó „hongshani teát” adóként szállították az udvarba. A tartományi szellemi tulajdoni hivatal védjegykártyája leírja a küllemet és az ízt, de a feldolgozást nem, és az osztályt sehol sem nevezik meg, ezért a cikk az áttekintő jellegűek között szerepel.

1. Osztályozás és eredet

• Típus: Nem meghatározott. Sem a nyilvántartás, sem a védjegykártya nem nevezi meg az osztályt, és nem írja le a feldolgozást; a nyilvántartásban az áru megjelölése „茶叶” — tealevél. A kártyán szereplő minőségi leírás — zsenge zöld, élénk levélszín és mungóbableveshez hasonlított főzet — leginkább a zöld teához áll közel, de technológia nélkül ez csupán feltételezés.
• Kategória: Történelmi helyi tea; két földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegy.
• Eredet: Kína, Hupej tartomány (湖北, Húběi), Jicsang körzet (宜昌, Yíchāng), Jidu megyei jogú város (宜都, Yídū), Szungmuping nagyközség (松木坪镇), Hongshan környék.
• Oltalmi terület: A védjegyhasználati szabályzatban szereplő területi határok a fellelt forrásokban nem találhatók meg. A nyilvántartás csupán a jogosult közigazgatási hovatartozását — Jidut — tünteti fel.
• Földrajzi koordináták: Jidu megyei jogú város — körülbelül é. sz. 30° és k. h. 111°; a kertek pontos helyét a források nem adják meg.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Csing-kor. A hupeji kiadású „Renmin Ribao” fotósorozatának képaláírása (2020 júliusa) szerint már a Csing-korban a Jüntajkuan templom környékéről származó „洪山茶” adóteaként (贡茶, gòngchá) került az udvarba. A cikk sem évkönyvet, sem levéltári dokumentumot nem nevez meg, a szállítások időpontját sem közli.
  • A Jidu különlegességeiről szóló ismertető más kötődést ad meg: a teát a Hungcsia Talin (洪家大岭) nevű hegygerincen készítik, a Csajüanszi (茶园寺) templommal szemben, Szungmupingben, és „négyszáz évvel ezelőtt” adótea volt. Az ismertető régi közigazgatási szavakat használ — „Jidu megye”, „Szungmuping kommuna” —, ezért nem világos, melyik évtől számítják a négyszáz évet. A védjegykártya a helyet „松木坪洪山大龄” néven nevezi meg — ez hangzásban rokon az ismertetőben szereplő hegygerinccel, de az azonosságot, ahogy a hegygerinc és Jüntajkuan környékének kapcsolatát sem erősítik meg a források.
  • 2014. A tartományi szellemi tulajdoni hivatal jegyzéke (2020 májusi adatok) szerint az első „洪山茶” tanúsító védjegy, 13836054. szám, 2014. augusztus 28-tól 2024. augusztus 27-ig állt oltalom alatt. Hogy meghosszabbították-e, a fellelt dokumentumokból nem derül ki.
  • 2017. A második védjegy, 19423166. szám — 2017. december 28-tól 2027. december 27-ig. Mindkettő — 30. osztály, „茶叶” áru, a jogosult a jidui biotechnológiai intézet.
  • 2023. Hupej szellemi tulajdoni hivatala a földrajzi árujelző különleges jelének használóiról szóló 29. listában (2023. április 28-i értesítés) három Jicsang körzeti vállalkozásnak engedélyezte a jel használatát mindkét védjegy alapján.
• Elnevezés: 洪山 (Hóngshān) — „Hong-hegy”; 茶 — tea. A név egybeesik a Szungmupingben található hely nevével, ahol a védjegykártya szerint a tea terem.
• Kulturális jelentőség: A Jüntajkuan (云台观) templom, amelyhez a sajtó az adóteát köti, a Jüntaj-hegyen (云台山) áll, Suangcsingszi (双井寺村) faluban, Szungmuping nagyközségben. Ez a Csingvej (清微派) taoista iskola származási helye; a templom ugyanezen publikáció szerint több mint 700 éves.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

• Fajta / kultivár: A fellelt forrásokban nincs megnevezve.
• Nyersanyag, szedés ideje és szabványa: A fellelt forrásokban nincs adat.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

• Hely: A védjegykártya szerint a termesztés Szungmuping nagyközség Hongshan nevű környékén összpontosul.
• Terület és termelés: A kártya szerint — körülbelül 150 mu kert, körülbelül 45 000 kg tea évente, és körülbelül 80 millió jüan termelési érték; az értékesítés főként helyi, a kereslet a kártya szavai szerint meghaladja a kínálatot. A kártya sem az évet, sem a számítási módszert nem nevezi meg.
• Termesztési magasság: A templom 880 m magasságban áll; maguknak a kerteknek a magasságát a források nem adják meg.
• Éghajlat: A „Renmin Ribao” szerint — tiszta levegő és nagy napi hőingadozás; az újság a helyet kiválónak nevezi a bio tea számára. Más adat nincs.
• Talaj: A fellelt forrásokban nincs adat.

5. Gyártástechnológia

A technológiát a fellelt források nem írják le, és az osztály ismeretlen, ezért még az osztály általános sémáját sem lehet megadni.

Ugyanez a publikáció említ egy helyi bio teát, a „Szungjün Bajcsient” (松云白尖, sōngyún báijiān), amely ezen a vidéken „nőtt fel”. A szövegből nem következik, hogy ez ugyanaz a termék, vagy hogy a technológiájuk közös lenne.

6. Érzékszervi jellemzők

Az egyetlen leírás — a védjegykártya a tartományi szellemi tulajdoni hivatal publikációjában.

• Száraz levél külleme: Vékony, szorosan sodrott és súlyos, áttetsző ezüstös pihével és jól kifejezett csúcsokkal; színe aranysárga, rejtett zölddel (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
• Száraz levél aromája: Külön leírás nincs.
• Főzet aromája: Illatos és tartós (芳香持久); a kártya nem pontosítja, hogy a levélé vagy a főzeté.
• Íz: Telt, frissítő, édes hűvösséggel (滋味醇爽甘凉); a tea sok felöntést elbír (经久耐泡).
• Főzet színe: Világos, zsenge (汤色清嫩).
• Tealevél (főzött levél): Zsenge zöld, élénk (叶底嫩绿鲜明).

A kártya a minőséget négy jegyre vezeti vissza: aranyszín, mungóbableveshez hasonló főzet, édes-hűvös íz és illatos aroma (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).

7. Kémiai összetétel

A védjegykártya „laboratóriumi elemzési adatokat” közöl: vízoldható extrakt 46,22 %, teapolifenolok 26,76 %, aminosav-nitrogén 311,53 mg / 100 g száraz tea. Megjegyzés: az első két szám századnyi pontossággal egyezik ugyanazon hivatal másik tea — a Szjangsuicun Jecsa (香水村野茶) Vufeng megyéből — kártyájával, ahol csak az aminosav-nitrogén különbözik. Ezért független mérésnek nem tekinthetők; a kártya sem az évet, sem a laboratóriumot, sem a módszert nem nevezi meg.

8. Elkészítés

Az osztály gyakorlata — az osztály pedig ismeretlen. Zöld teánál általában 80–85 °C és 3 g / 150 ml, az első áztatás 40–60 másodperc; vörös teánál 90–95 °C és az első áztatás körülbelül egy perc. Gyártói ajánlások a fellelt forrásokban nincsenek.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Zöld tea — légmentes csomagolásban hűtőben, 0–5 °C-on; vörös tea — száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten. Mindkét esetben — fénytől, nedvességtől és szagoktól távol.

10. Ár és hamisítások

Árra vonatkozó adat a fellelt forrásokban nincs.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
  • Ellenőrizzük a földrajzi árujelző különleges jelét és a védjegy számát — 13836054. vagy 19423166.
  • Vessük össze a gyártót a jel használóinak jegyzékeivel, amelyeket Hupej szellemi tulajdoni hivatala tesz közzé.
  • Ne tévesszük össze a vuhani Hongsan kerület (洪山区) „鄂洪山菜苔” márkájával: ez egy külön tanúsító védjegy a caitai nevű zöldségre, 3958379. szám, a teához semmi köze.
  • Ne tévesszük össze a tartomány északi részén fekvő Tahungsan (大洪山) hegység teájával: ott, Szujszien megyében van egy Hongsan (洪山镇) nevű nagyközség nagy teaültetvénnyel, egy szujcsoui cég pedig „大洪山” márkanév alatt exportál teát — az más vidék és más név.
  • A védjegykártya leírja a küllemet és az ízt, de a források nem adnak meg ezeken alapuló hitelesség-ellenőrzési módszert.

11. Érdekes tények

• Egy teának két tanúsító védjegye van, azonos jogosulttal és azonos névvel — 2014-es és 2017-es bejegyzési dátummal.
• A védjegyek jogosultja — nem teaszövetség és nem vállalkozás, hanem megyei biotechnológiai intézet.
• A védjegykártya a hongshani teát Jidu legjobb teafajtájának nevezi, kertjeit pedig egészen kicsinek: körülbelül 150 mu.
• A „洪山” nevet Hupejben viseli a vuhani kerület is, és egy nagyközség a Tahungsan hegységnél is; Jidu teamárkája sem az egyikhez, sem a másikhoz nem kapcsolódik.

12. Összehasonlítás más teákkal

• Jidu Tienzsan Fuhszin Csa (宜都天然富锌茶): Ugyanazon megye nyugati részének zöld teája, kollektív védjegy alatt 2007 óta.
• Jidu Jihung Csa (宜都宜红茶): Jidu vörös teája, földrajzi árujelzőként oltalmazott; osztálya — a Hongshan Csával ellentétben — meghatározott.
• Csunghsziang Jünvu Csa (钟祥云雾茶): Csunghsziang megyei jogú város hegyi zöld teája, a Tahungsan-hegység déli lejtőjéhez kötődik — példa éppen arra a „másik Hongsanra”.

Összegzésként:

A Hongshan Cha olyan név, amely adótea-múlttal és két tanúsító védjeggyel rendelkezik, utóbbiak alapján 2023-ban adtak ki jelhasználati jogot, rövid minőségi leírással, de a feldolgozás leírása nélkül. A dokumentumok megerősítik a jogosultat, a számokat, a határidőket és a jel használóit; a védjegykártya — vékony, pihés, aranyszínű, rejtett zölddel bíró levelet, világos főzetet és édes-hűvös ízt ír le; a sajtó — a Jüntajkuan templom melletti helyet, körülbelül 880 m magasságban. Az osztályt, a fajtát és a technológiát a fellelt források nem fedik fel: ezeket csak a védjegyhasználati szabályzat szövege adhatná meg.