Hóngshān chá

洪山茶（Hóngshān chá, 洪山茶）係湖北省宜昌市宜都市嘅茶，受兩個地理標誌證明商標保護。兩個商標嘅持有人都係宜都市農牧生物技術研究所。個名同宜都市松木坪鎮有關：湖北《人民日報》報道提到，清朝嗰陣「洪山茶」嚟自雲台觀道觀附近，曾經作為貢茶上貢朝廷。湖北省知識產權局嘅商標資料卡描述咗外觀同味道，但冇講製法，亦冇喺任何地方提及茶類，所以呢篇文歸入綜述類。

1. 分類同產地

• 類型： 未確定。註冊紀錄同商標資料卡都冇提茶類，亦冇描述製法；註冊紀錄入面商品標示為「茶葉」。資料卡嘅品質描述係嫩綠明亮嘅葉底，茶湯好似綠豆湯，最接近綠茶，但冇工藝資料，呢個只係推測。
• 類別： 歷史地方茶；兩個地理標誌證明商標。
• 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）、宜昌市（宜昌, Yíchāng）、宜都市（宜都, Yídū）、松木坪鎮（松木坪镇）洪山地方。
• 保護範圍： 搵到嘅資料來源入面冇商標使用規則所講嘅產區界線。註冊紀錄只係標示持有人嘅行政歸屬，即宜都。
• 地理坐標： 宜都市大約喺北緯30度、東經111度；資料來源冇提供茶園嘅準確位置。

2. 歷史同文化意義

• 歷史：
  • 清朝。 湖北《人民日報》2020年7月嘅圖片報道說明，清朝嗰陣雲台觀附近嘅「洪山茶」已經作為貢茶（贡茶, gòngchá）上貢朝廷。報道冇引用地方志或者檔案文件，亦冇講貢茶嘅具體時間。
  • 宜都特產簡介提供另一個講法：茶產自松木坪茶園寺對面嘅洪家大嶺，「四百年前」已經列為貢茶。簡介用舊行政用語，好似「宜都縣」、「松木坪公社」，所以「四百年」由邊一年倒數，並唔清楚。商標資料卡話產地係「松木坪洪山大齡」，同簡介講嘅山嶺讀音相似，但兩者係咪同一個地方，以及同雲台觀附近有冇關連，資料來源冇確認。
  • 2014年。 根據湖北省知識產權局嘅清單（截至2020年5月數據），第一個證明商標「洪山茶」，註冊號13836054，保護期由2014年8月28日至2024年8月27日。搵到嘅文件冇顯示有冇續展。
  • 2017年。 第二個商標，註冊號19423166，保護期由2017年12月28日至2027年12月27日。兩個都係第30類，商品係「茶葉」，持有人係宜都生物技術研究所。
  • 2023年。 湖北省知識產權局喺第29批地理標誌專用標誌使用人名單（2023年4月28日通知）入面，批准宜昌市三間企業就兩個商標使用專用標誌。
• 名稱： 洪山（Hóngshān）即「洪山」；茶即茶。個名同松木坪鎮入面種茶嘅洪山地方相同，呢一點商標資料卡有講。
• 文化意義： 雲台觀（云台观）位於松木坪鎮雙井寺村雲台山上，係媒體所講同貢茶有關嘅道觀。嗰度係道教清微派（清微派）嘅祖庭；同一篇報道話道觀有七百幾年歷史。

3. 植物學描述同原料

• 品種／栽培種： 搵到嘅資料來源冇提及。
• 原料、採摘時間同標準： 搵到嘅資料來源冇數據。

4. 風土同種植特點

• 地點： 根據商標資料卡，種植集中喺松木坪鎮洪山地方。
• 面積同產量： 根據資料卡，茶園面積大約150畝，年產茶葉大約45,000公斤，產品價值大約8,000萬元人民幣；主要喺本地銷售，資料卡話供不應求。資料卡冇講數據年份同統計方法。
• 海拔： 道觀位於海拔880米；資料來源冇提供茶園本身嘅海拔。
• 氣候： 根據《人民日報》，空氣清新，晝夜溫差大；報紙話嗰度好適合種有機茶。冇其他數據。
• 土壤： 搵到嘅資料來源冇數據。

5. 生產工藝

搵到嘅資料來源冇描述工藝，茶類亦唔清楚，所以連茶類嘅一般工序都冇辦法列出。

同一篇報道提到當地有機茶「松雲白尖」（松云白尖, sōngyún báijiān），係喺呢一帶「生長」出嚟。報道冇講呢個係咪同一樣產品，亦冇講兩者工藝係咪相同。

6. 感官特徵

唯一嘅描述嚟自湖北省知識產權局出版物入面嘅商標資料卡。

• 乾茶外觀： 條索細緊重實，銀毫顯露，鋒苗好，色澤金黃隱翠。
• 乾茶香氣： 冇獨立描述。
• 茶湯香氣： 芳香持久；資料卡冇講係指茶葉定係茶湯。
• 味道： 醇爽甘涼，經久耐泡。
• 湯色： 清嫩。
• 葉底： 嫩綠鮮明。

資料卡將品質概括為四個特點：金黃色、綠豆湯、甘涼味、芬芳香。

7. 化學成分

商標資料卡引用「實驗室分析數據」：水浸出物46.22%，茶多酚26.76%，氨基酸311.53毫克／100克乾茶。要注意：頭兩個數字精確到小數後兩位，同該部門另一款茶嘅資料卡完全一樣，即五峰縣香水村野茶（香水村野茶），唯一唔同係氨基酸含量。所以唔可以當係獨立測量結果；資料卡冇提供年份、實驗室或者檢測方法。

8. 沖泡方法

要睇茶類，但茶類唔清楚。綠茶通常用80至85攝氏度水溫，3克茶葉配150毫升水，第一泡40至60秒；紅茶用90至95攝氏度水溫，第一泡大約一分鐘。搵到嘅資料來源冇生產商建議。

9. 儲存方法

要睇茶類。綠茶要密封放入雪櫃，保持0至5攝氏度；紅茶放喺乾爽陰涼處，室溫保存。兩者都要避光、防潮、避開異味。

10. 價格同防偽

搵到嘅資料來源冇價格數據。

• 點樣避免買到假貨：
  • 檢查地理標誌專用標誌同商標註冊號，即13836054或者19423166。
  • 核對生產商有冇列喺湖北省知識產權局公布嘅標誌使用人名單。
  • 唔好同武漢市洪山區嘅「鄂洪山菜苔」混淆：嗰個係獨立嘅證明商標，用嚟保護菜苔蔬菜，註冊號3958379，同茶完全冇關係。
  • 唔好同湖北北部大洪山山脈嘅茶混淆：隨縣嗰度有個洪山鎮，有大片茶園，隨州有公司以「大洪山」品牌出口茶葉，係另一個地方、另一個名。
  • 商標資料卡描述外觀同味道，但資料來源冇提供用呢啲特徵嚟驗證真偽嘅方法。

11. 有趣嘅事實

• 同一款茶有兩個證明商標，持有人相同、名稱相同，分別喺2014年同2017年註冊。
• 商標持有人唔係茶葉協會，亦唔係企業，而係縣級生物技術研究所。
• 商標資料卡話洪山茶係宜都最好嘅茶，但茶園面積好細，大約150畝。
• 湖北省入面「洪山」呢個名，既係武漢一個區，亦係大洪山山脈附近一個鎮；宜都嘅茶葉商標同兩者都冇關係。

12. 同其他茶比較

• 宜都天然富鋅茶（宜都天然富锌茶）： 同縣西部出產嘅綠茶，2007年起受集體商標保護。
• 宜都宜紅茶（宜都宜红茶）： 宜都出產嘅紅茶，受地理標誌保護；同洪山茶唔同，佢嘅茶類係明確嘅。
• 鍾祥雲霧茶（钟祥云雾茶）： 鍾祥市出產嘅高山綠茶，同大洪山南坡有關，係「另一個洪山」嘅例子。

總括：

洪山茶係一個有貢茶歷史、有兩個證明商標嘅名號，2023年曾經批准使用專用標誌，有簡短嘅品質描述，但冇工藝描述。文件確認咗持有人、註冊號、有效期同標誌使用人；商標資料卡形容為細嫩多毫、金黃隱翠嘅乾茶，茶湯清亮，味道甘涼；媒體確認產地喺雲台觀附近，海拔約880米。茶類、品種同工藝喺搵到嘅資料來源入面都冇披露：呢啲資料只能由商標使用規則文本提供。