होंगशान चा (Hóngshān chá, 洪山茶) — हुबेई प्रांत के यिचांग जिला के शहरी काउंटी यिदू (宜都市) के चा ह, जवन दू गो प्रमाणन चिह्न सभ से संरक्षित बा जवना में भौगोलिक संकेत बा। दूनों के धारक यिदू कृषि आ पशुपालन जैवप्रौद्योगिकी संस्थान (宜都市农牧生物技术研究所) ह। नाम एह काउंटी के सोंगमुपिंग (松木坪镇) कस्बा से जुड़ल बा: हुबेई संस्करण “रेनमिन रिबाओ” लिखेला कि चिंग राज में युंताइगुआन दाओवादी मंदिर के आसपास के “होंगशान चा” दरबार में कर के रूप में भेजल जात रहे। प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासन के चिह्न कार्ड रूप आ स्वाद बतावेला, बाकिर प्रसंस्करण ना, आ वर्ग कहीं ना बतावल गइल बा, एहसे इ लेख समीक्षात्मक लेख सभ में रखल गइल बा।
1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति
- प्रकार: निर्धारित ना। ना रजिस्ट्री, ना चिह्न कार्ड वर्ग बतावेला आ ना प्रसंस्करण बतावेला; रजिस्ट्री में माल “茶叶” — चाय पत्ती के रूप में चिन्हित बा। कार्ड में गुणवत्ता वर्णन — कोमल हरियर चमकीला पत्ती आ मूंग दाल के काढ़ा से तुलना वाला रंग — सबसे ढेर हरियर चा के करीब बा, बाकिर बिना तकनीक के इ अनुमान बा।
- श्रेणी: ऐतिहासिक स्थानीय चा; भौगोलिक संकेत वाला दू गो प्रमाणन चिह्न।
- उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रांत (湖北, Húběi), यिचांग जिला (宜昌, Yíchāng), शहरी काउंटी यिदू (宜都, Yídū), सोंगमुपिंग कस्बा (松木坪镇), होंगशान क्षेत्र।
- संरक्षण क्षेत्र: मिलल स्रोत सभ में चिह्न उपयोग नियम से क्षेत्र के सीमा नइखे। रजिस्ट्री खाली धारक के प्रशासनिक संबंध बतावेला — यिदू।
- भौगोलिक निर्देशांक: शहरी काउंटी यिदू — लगभग 30° उ. अ. आ 111° पू. अ.; स्रोत सभ बगीचा के सटीक बिंदु ना देले।
2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व
- इतिहास:
- चिंग। हुबेई संस्करण “रेनमिन रिबाओ” (जुलाई 2020) के फोटो श्रृंखला के कैप्शन कहेला कि चिंग राज में पहिले से युंताइगुआन मंदिर के आसपास के “洪山茶” दरबार में कर के रूप में भेजल जात रहे (贡茶, gòngchá). लेख कवनो इतिहास ग्रंथ या अभिलेखीय दस्तावेज ना बतावेला, ना आपूर्ति के तिथि।
- यिदू विशेषता संदर्भ एगो अलग संबंध देला: चा चायुआन्सी मंदिर (茶园寺) के सामने होंगजिया डालिंग (洪家大岭) पहाड़ी पर बनेला, आ “चार सौ साल पहिले” इ कर के रूप में गिनल जात रहे। संदर्भ पुरान प्रशासनिक शब्द इस्तेमाल करेला — “यिदू काउंटी”, “सोंगमुपिंग कम्यून”, — एहसे चार सौ साल कवना साल से गिनल गइल, अस्पष्ट बा। चिह्न कार्ड क्षेत्र के “松木坪洪山大龄” कहेला — संदर्भ के पहाड़ी से मिलत जुलत बा, बाकिर पहचान, ना पहाड़ी आ युंताइगुआन के आसपास के संबंध, स्रोत पुष्टि ना करेले।
- 2014। प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासन के सूची (मई 2020 तक के आंकड़ा) के अनुसार, पहिला प्रमाणन चिह्न “洪山茶”, क्रमांक 13836054, 28 अगस्त 2014 से 27 अगस्त 2024 तक संरक्षित रहे। का एकर नवीनीकरण भइल, मिलल दस्तावेज से नइखे लउकत।
- 2017। दूसरा चिह्न, क्रमांक 19423166, — 28 दिसंबर 2017 से 27 दिसंबर 2027 तक। दूनों — वर्ग 30, माल “茶叶”, धारक — यिदू जैवप्रौद्योगिकी संस्थान।
- 2023। हुबेई बौद्धिक संपदा प्रशासन भौगोलिक संकेत विशेष चिह्न उपयोगकर्ता सभ के 29वीं सूची में (28 अप्रैल 2023 के अधिसूचना) यिचांग जिला के तीन गो उद्यम सभ के दूनों चिह्न पर चिन्ह लगावे के अनुमति दिहलस।
- नाम: 洪山 (Hóngshān) — “होंग पर्वत”; 茶 — चा। नाम सोंगमुपिंग के क्षेत्र नाम से मेल खाला, जहाँ चिह्न कार्ड के अनुसार चा उपजेला।
- सांस्कृतिक महत्व: युंताइगुआन मंदिर (云台观), जवना से प्रेस कर के संबंध जोड़ेला, सोंगमुपिंग कस्बा के शुआंगजिंग्सी गाँव (双井寺村) में युंताई पर्वत (云台山) पर खड़ा बा। इ दाओवादी चिंगवेई संप्रदाय (清微派) के उत्पत्ति स्थान ह; उहे प्रकाशन के अनुसार मंदिर 700 साल से पुरान बा।
3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल
- किसिम / खेती: मिलल स्रोत सभ में ना बतावल गइल बा।
- कच्चा माल, तोड़ाई के समय आ मानक: मिलल स्रोत सभ में आंकड़ा नइखे।
4. टेरुआर आ खेती के विशेषता
- स्थान: चिह्न कार्ड के अनुसार, खेती सोंगमुपिंग कस्बा के होंगशान क्षेत्र में केंद्रित बा।
- क्षेत्रफल आ उत्पादन: कार्ड के अनुसार — लगभग 150 म्यू बगीचा, साल में लगभग 45 000 किलो चा आ लगभग 80 करोड़ युआन उत्पाद मूल्य; बिक्री मुख्य रूप से स्थानीय बा, कार्ड के शब्द में मांग आपूर्ति से ढेर बा। कार्ड वर्ष आ गणना विधि ना बतावेला।
- उत्पादन ऊँचाई: मंदिर 880 मी ऊँचाई पर स्थित बा; बगीचा सभ के ऊँचाई स्रोत ना बतावेले।
- जलवायु: “रेनमिन रिबाओ” के अनुसार — स्वच्छ हवा आ बड़हन दैनिक तापमान अंतर; अखबार जगह के जैविक चा खातिर उत्कृष्ट कहेला। अउरी आंकड़ा नइखे।
- माटी: मिलल स्रोत सभ में आंकड़ा नइखे।
5. उत्पादन तकनीक
मिलल स्रोत सभ में तकनीक बर्णित नइखे, आ वर्ग अज्ञात बा, एहसे वर्ग के सामान्य योजना भी ना दे सकल जा सके।
उहे प्रकाशन स्थानीय जैविक चा “सोंग्युन बाइजियान” (松云白尖, sōngyún báijiān) के उल्लेख करेला, जवन एह जगह “उपजल” बा। पाठ से ना लउकत कि इ उहे उत्पादन ह या तकनीक साझा बा।
6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता
एकमात्र वर्णन — प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासन के प्रकाशन में चिह्न कार्ड बा।
- सूखा पत्ती के रूप: महीन, कस के मरोड़ल आ भारी, उभरल चांदी रोआँ आ सुस्पष्ट नोक वाला; रंग सुनहरा-पीयर छिपल हरियरी के साथे (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
- सूखा पत्ती के सुगंध: अलग वर्णन नइखे।
- अर्क के सुगंध: सुगंधित आ टिकाऊ (芳香持久); कार्ड स्पष्ट ना करेला कि पत्ती के या अर्क के।
- स्वाद: भरपूर, ताजगी देवे वाला, मीठ ठंडक के साथ (滋味醇爽甘凉); चा कई बेर पानी चढ़ावे पर टिक जाला (经久耐泡).
- अर्क के रंग: हल्का, कोमल (汤色清嫩).
- चा के पेंदी (पानी चढ़ल पत्ती): कोमल हरियर, चमकीला (叶底嫩绿鲜明).
कार्ड गुणवत्ता चार गो चिह्न में समेट देला: सुनहरा रंग, मूंग दाल के काढ़ा जइसन अर्क, मीठ-ठंडा स्वाद आ सुगंधित महक (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).
7. रासायनिक संघटन
चिह्न कार्ड “प्रयोगशाला विश्लेषण आंकड़ा” देला: पानी में घुलनशील अर्क 46,22%, चाय पॉलीफेनॉल 26,76%, एमीन नाइट्रोजन 311,53 मिग्रा प्रति 100 ग्राम सूखा चा। चेतावनी: पहिला दू गो संख्या सौवाँ तक उहे विभाग के दोसर चा — वूफेंग काउंटी के सियांगशुइकुन येचा (香水村野茶) — के कार्ड से मेल खाले, जहाँ खाली एमीन नाइट्रोजन अलग बा। एहसे इनहन के स्वतंत्र माप ना मानल जा सके; कार्ड वर्ष, प्रयोगशाला आ विधि ना बतावेला।
8. पकाई
वर्ग के अभ्यास — आ वर्ग अज्ञात बा। हरियर चा खातिर आम तौर पर 80–85 °C आ 3 ग्राम प्रति 150 मिली, पहिला अर्क 40–60 सेकंड; लाल चा खातिर — 90–95 °C आ पहिला अर्क लगभग एक मिनट। निर्माता सभ के सिफारिश मिलल स्रोत सभ में नइखे।
9. भंडारण
वर्ग के अभ्यास। हरियर चा — हवाबंद पैकेजिंग में फ्रिज में 0–5 °C पर; लाल चा — सूखा अंधेरा जगह पर कमरा तापमान पर। दूनों मामला में — रोशनी, नमी आ गंध से दूर।
10. मूल्य आ नकली सामान
मिलल स्रोत सभ में मूल्य के आंकड़ा नइखे।
- नकली से कइसे बचीं:
- भौगोलिक संकेत के विशेष चिह्न आ चिह्न क्रमांक जाँचीं — क्रमांक 13836054 या क्रमांक 19423166।
- निर्माता के हुबेई बौद्धिक संपदा प्रशासन द्वारा प्रकाशित चिह्न उपयोगकर्ता सूची से मिलान करीं।
- वूहान जिला होंगशान (洪山区) के “एहोंगशान चाइताई” से भ्रमित ना होखीं: इ सब्जी चाइताई पर अलग प्रमाणन चिह्न बा, क्रमांक 3958379, चा से एकर कवनो संबंध नइखे।
- प्रांत के उत्तर में दाहोंगशान (大洪山) पर्वत श्रृंखला के चा से भ्रमित ना होखीं: उहाँ सुइक्सियान काउंटी में होंगशान कस्बा (洪山镇) बड़हन चा क्षेत्र वाला बा, आ सुइझोऊ कंपनी “大洪山” चिह्न से चा निर्यात करेला — इ अलग क्षेत्र आ अलग नाम ह।
- चिह्न कार्ड रूप आ स्वाद बतावेला, बाकिर स्रोत सभ एह आधार पर प्रामाणिकता जाँच के विधि ना देले।
11. रोचक तथ्य
- एके चा के दू गो प्रमाणन चिह्न बा एके धारक आ एके नाम के साथ — 2014 आ 2017 के पंजीकरण वर्ष।
- चिह्न सभ के धारक — चा संघ ना, उद्यम ना, बलुक काउंटी जैवप्रौद्योगिकी संस्थान बा।
- चिह्न कार्ड होंगशान चा के यिदू के सबसे नीक चा किसिम कहेला, आ एकर बगीचा बहुत छोट बा: लगभग 150 म्यू।
- हुबेई में “洪山” नाम वूहान जिला आ दाहोंगशान पुंजक के कस्बा दूनों के बा; यिदू के चा चिह्न ना एहसे आ ना ओहसे जुड़ल बा।
12. अन्य चा से तुलना
- यिदू टियानरान फूशिन चा (宜都天然富锌茶): उहे काउंटी के पच्छिम के हरियर चा, 2007 से सामूहिक चिह्न के तहत।
- यिदू इहोंग चा (宜都宜红茶): यिदू के लाल चा, भौगोलिक संकेत के रूप में संरक्षित; एकर वर्ग, होंगशान चा से अलग, निर्धारित बा।
- झोंगसियांग युनवू चा (钟祥云雾茶): शहरी काउंटी झोंगसियांग के पहाड़ी हरियर चा, दाहोंगशान पहाड़ के दक्खिन ढाल से जुड़ल — उहे “दोसर होंगशान” के उदाहरण।
निष्कर्ष:
होंगशान चा — कर के इतिहास आ दू गो प्रमाणन चिह्न वाला नाम बा, जवना पर 2023 में चिह्न के अधिकार दिहल गइल, गुणवत्ता के छोट वर्णन के साथ, बाकिर प्रसंस्करण के वर्णन बिना। दस्तावेज धारक, क्रमांक, मियाद आ चिह्न उपयोगकर्ता पुष्टि करेला; चिह्न कार्ड — छिपल हरियरी वाला सुनहरा रंग के महीन रोआँदार पत्ती, हल्का अर्क आ मीठ-ठंडा स्वाद; प्रेस — युंताइगुआन मंदिर के जगह लगभग 880 मी ऊँचाई पर। वर्ग, किसिम आ तकनीक मिलल स्रोत सभ में खुलासा नइखे: इ खाली चिह्न उपयोग नियम के पाठ दे सकेला।