होंगशान चा (Hóngshān chá, 洪山茶) — हुबेई प्रांतातील यिचांग जिल्ह्याच्या यिदू (宜都市) शहरी काउंटीचा चहा, जो दोन प्रमाणन चिन्हांनी भौगोलिक संकेतासह संरक्षित आहे. दोन्हीचे धारक — यिदू कृषी व पशुसंवर्धन जैवतंत्रज्ञान संस्था (宜都市农牧生物技术研究所). हे नाव या काउंटीच्या सोंगमुपिंग (松木坪镇) गावाशी संबंधित आहे: हुबेई आवृत्तीतील «रेन्मिन रिबाओ» लिहिते की छिंग राजवटीत युंताईगुआन दाओवादी मंदिराच्या परिसरातील «होंगशान चहा» दरबारात खंडणी म्हणून पाठवला जात असे. प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या चिन्हाच्या कार्डात रूप आणि चव यांचे वर्णन आहे, परंतु प्रक्रिया नाही, आणि वर्ग कोठेही नमूद केलेला नाही, म्हणून हा लेख विहंगावलोकन लेखांमध्ये ठेवला आहे.
1. वर्गीकरण आणि उगम
- प्रकार: स्थापित नाही. नोंदणी किंवा चिन्हाचे कार्ड वर्ग सांगत नाहीत आणि प्रक्रियेचे वर्णन करत नाहीत; नोंदणीत माल «茶叶» — चहाचे पान असे दर्शविले आहे. कार्डातील गुणवत्तेचे वर्णन — हलक्या हिरव्या रंगाचा तेजस्वी तळ आणि मूग डाळीच्या काढ्याशी तुलना केलेला ओतणे — हे हिरव्या चहाच्या सर्वांत जवळचे आहे, परंतु तंत्रज्ञानाशिवाय हे केवळ एक अनुमान राहते.
- श्रेणी: ऐतिहासिक स्थानिक चहा; दोन प्रमाणन चिन्हे भौगोलिक संकेतासह.
- उगम: चीन, हुबेई प्रांत (湖北, Húběi), यिचांग जिल्हा (宜昌, Yíchāng), यिदू शहरी काउंटी (宜都, Yídū), सोंगमुपिंग गाव (松木坪镇), होंगशान परिसर.
- संरक्षित क्षेत्र: चिन्हांच्या वापराच्या नियमांतील जिल्ह्याच्या सीमा सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाहीत. नोंदणी केवळ धारकाचे प्रशासकीय स्थान दर्शवते — यिदू.
- भौगोलिक निर्देशांक: यिदू शहरी काउंटी — सुमारे 30° उ. अक्षांश आणि 111° पू. रेखांश; बागांचे अचूक बिंदू स्रोत देत नाहीत.
2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व
- इतिहास:
- छिंग. हुबेई आवृत्तीच्या «रेन्मिन रिबाओ» च्या छायाचित्र मालिकेच्या स्पष्टीकरणानुसार (जुलै 2020), छिंग राजवटीतच युंताईगुआन मंदिराच्या परिसरातील «洪山茶» दरबारात खंडणी (贡茶, gòngchá) म्हणून पाठवला जात असे. लेख कोणतीही इतिहासविषयक नोंद किंवा संग्रहित दस्तऐवज सांगत नाही, कालावधीही सांगत नाही.
- यिदू विशेष उत्पादनांची माहिती वेगळा संदर्भ देते: चहा सोंगमुपिंगमधील चायुआन्सी (茶园寺) मंदिरासमोरील होंगजिया दालिंग (洪家大岭) डोंगररांगेवर बनवला जातो, आणि «चारशे वर्षांपूर्वी» तो खंडणी म्हणून नोंदवला गेला होता. माहिती जुने प्रशासकीय शब्द वापरते — «यिदू काउंटी», «सोंगमुपिंग कम्यून», — त्यामुळे चारशे वर्षे कोणत्या वर्षापासून मोजली गेली हे अस्पष्ट आहे. चिन्हाचे कार्ड परिसर «松木坪洪山大龄» असे नाव देते — माहितीच्या डोंगररांगेशी एकसमान, परंतु समानता किंवा युंताईगुआनच्या परिसराशी त्या डोंगररांगेचा संबंध स्रोत पुष्टी करत नाहीत.
- 2014. प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या यादीनुसार (मे 2020 पर्यंतची माहिती), पहिले प्रमाणन चिन्ह «洪山茶», क्रमांक 13836054, 28 ऑगस्ट 2014 ते 27 ऑगस्ट 2024 पर्यंत संरक्षित होते. त्याचे नूतनीकरण झाले की नाही हे सापडलेल्या दस्तऐवजांवरून स्पष्ट होत नाही.
- 2017. दुसरे चिन्ह, क्रमांक 19423166 — 28 डिसेंबर 2017 ते 27 डिसेंबर 2027 पर्यंत. दोन्ही — वर्ग 30, माल «茶叶», धारक — यिदू जैवतंत्रज्ञान संस्था.
- 2023. हुबेई बौद्धिक संपदा प्रशासनाने भौगोलिक संकेताच्या विशेष चिन्हाच्या वापरकर्त्यांच्या 29 व्या यादीत (28 एप्रिल 2023 ची अधिसूचना) यिचांग जिल्ह्यातील तीन उद्योगांना दोन्ही चिन्हांसाठी ते वापरण्याची परवानगी दिली.
- नाव: 洪山 (Hóngshān) — «होंग पर्वत»; 茶 — चहा. हे नाव सोंगमुपिंगमधील त्या परिसराच्या नावाशी जुळते जिथे, चिन्हाच्या कार्डानुसार, चहा उगवतो.
- सांस्कृतिक महत्त्व: युंताईगुआन मंदिर (云台观), ज्याच्याशी वृत्तपत्र खंडणी जोडते, सोंगमुपिंग गावातील शुआंगजिंग्सी (双井寺村) खेड्यात युंताई (云台山) पर्वतावर उभे आहे. हे दाओवादी छिंगवेई पंथाचे (清微派) मूळ स्थान आहे; त्याच प्रकाशनानुसार मंदिर 700 वर्षांहून अधिक जुने आहे.
3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल
- जात / लागवड प्रकार: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नमूद नाही.
- कच्चा माल, तोडणीचा काळ आणि मानक: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.
4. भूप्रदेश आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये
- स्थान: चिन्हाच्या कार्डानुसार लागवड सोंगमुपिंग गावातील होंगशान परिसरात केंद्रित आहे.
- क्षेत्रफळ आणि उत्पादन: कार्डानुसार — सुमारे 150 मू बागा, वार्षिक सुमारे 45,000 किलो चहा आणि सुमारे 80 दशलक्ष युआन उत्पादन मूल्य; विक्री मुख्यतः स्थानिक, मागणी, कार्डाच्या शब्दांत, पुरवठ्यापेक्षा अधिक आहे. कार्ड कोणते वर्ष किंवा मोजणीची पद्धत सांगत नाही.
- उगवण्याची उंची: मंदिर 880 मी उंचीवर उभे आहे; बागांची उंची स्रोत सांगत नाहीत.
- हवामान: «रेन्मिन रिबाओ» नुसार — स्वच्छ हवा आणि मोठे दैनंदिन तापमान फरक; वृत्तपत्र या ठिकाणाला सेंद्रिय चहासाठी उत्कृष्ट म्हणते. इतर माहिती नाही.
- माती: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.
5. उत्पादन तंत्रज्ञान
सापडलेल्या स्रोतांमध्ये तंत्रज्ञानाचे वर्णन नाही, आणि वर्ग अज्ञात आहे, म्हणून वर्गाची सामान्य योजनाही देता येत नाही.
त्याच प्रकाशनात स्थानिक सेंद्रिय चहा «सोंगयुन बैजियान» (松云白尖, sōngyún báijiān) नमूद आहे, जो या ठिकाणी «उगवला». मजकुरावरून असे सिद्ध होत नाही की हे समान उत्पादन आहे किंवा त्यांचे तंत्रज्ञान सामायिक आहे.
6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये
एकमेव वर्णन — प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या प्रकाशनातील चिन्हाचे कार्ड.
- कोरड्या पानाचे स्वरूप: बारीक, घट्ट वेटोळे केलेले आणि जड, उठलेल्या चांदीच्या लवांसह आणि स्पष्ट टोकांसह; रंग सोनेरी-पिवळा लपलेल्या हिरवट छटेसह (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
- कोरड्या पानाचा सुगंध: स्वतंत्र वर्णन नाही.
- ओतण्याचा सुगंध: सुवासिक आणि टिकाऊ (芳香持久); कार्ड पानाचा की ओतण्याचा हे स्पष्ट करत नाही.
- चव: परिपूर्ण, ताजी, गोड शीतलतेसह (滋味醇爽甘凉); चहा अनेक वेळा ओतला जाऊ शकतो (经久耐泡).
- ओतण्याचा रंग: हलका, कोमल (汤色清嫩).
- चहाचा तळ (ओतलेले पान): कोमल-हिरवा, तेजस्वी (叶底嫩绿鲜明).
कार्ड गुणवत्तेचे चार गुणधर्म सांगते: सोनेरी रंग, मूग डाळीच्या काढ्यासारखा ओतणे, गोड-शीतल चव आणि सुवासिक सुगंध (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).
7. रासायनिक रचना
चिन्हाचे कार्ड «प्रयोगशाळा विश्लेषणाची माहिती» देते: पाण्यात विरघळणारा अर्क 46.22 %, चहा पॉलिफेनॉल 26.76 %, अमाइन नायट्रोजन 311.53 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम कोरड्या चहा. तपशील: पहिल्या दोन संख्या शंभरांशांपर्यंत त्याच विभागाच्या कार्डाशी जुळतात दुसऱ्या चहासाठी — शियांगशुईत्सुन येचा (香水村野茶) उफेंग काउंटीतील, जिथे फक्त अमाइन नायट्रोजन वेगळा आहे. म्हणून त्यांना स्वतंत्र मोजणी मानता येत नाही; कार्ड वर्ष, प्रयोगशाळा किंवा पद्धत सांगत नाही.
8. ओतणे
वर्गाची पद्धत — आणि वर्ग अज्ञात आहे. हिरव्या चहासाठी सामान्यतः 80–85 °C आणि 3 ग्रॅम प्रति 150 मिली, पहिला ओतण्याचा काळ 40–60 सेकंद; लाल चहासाठी — 90–95 °C आणि पहिला ओतण्याचा काळ सुमारे एक मिनिट. उत्पादकांच्या शिफारसी सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाहीत.
9. साठवणूक
वर्गाची पद्धत. हिरवा चहा — हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर; लाल चहा — कोरड्या अंधाऱ्या ठिकाणी खोलीच्या तापमानावर. दोन्ही बाबतीत — प्रकाश, ओलावा आणि वासांपासून दूर.
10. किंमत आणि बनावटी
सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किंमतींची माहिती नाही.
- बनावटी कशी टाळावी:
- भौगोलिक संकेताचे विशेष चिन्ह आणि चिन्हाचा क्रमांक तपासा — क्रमांक 13836054 किंवा क्रमांक 19423166.
- हुबेई बौद्धिक संपदा प्रशासन प्रकाशित करत असलेल्या चिन्हाच्या वापरकर्त्यांच्या याद्यांशी उत्पादक जुळवा.
- उहानच्या होंगशान (洪山区) जिल्ह्यातील «एहोंगशान कैताई» शी गोंधळ करू नका: हे भाजी त्सायतायसाठीचे वेगळे प्रमाणन चिन्ह आहे, क्रमांक 3958379, चहाशी त्याचा काहीही संबंध नाही.
- प्रांताच्या उत्तरेकडील दाहोंगशान (大洪山) पर्वतरांगेच्या चहाशी गोंधळ करू नका: तिथे सुइशियान काउंटीत होंगशान (洪山镇) गाव आहे मोठ्या चहा क्षेत्रासह, आणि सुइझोऊ कंपनी «大洪山» चिन्हाखाली चहा निर्यात करते — हे वेगळे स्थान आणि वेगळे नाव आहे.
- चिन्हाचे कार्ड रूप आणि चव यांचे वर्णन करते, परंतु त्यावरून सत्यता तपासण्याच्या पद्धती स्रोत देत नाहीत.
11. मनोरंजक तथ्ये
- एका चहाला दोन प्रमाणन चिन्हे आहेत एकाच धारकासह आणि एकाच नावासह — 2014 आणि 2017 च्या नोंदणी वर्षांसह.
- चिन्हांचा धारक — चहा संघटना नाही किंवा उद्योग नाही, तर काउंटी जैवतंत्रज्ञान संस्था आहे.
- चिन्हाचे कार्ड होंगशान चहाला यिदूचा सर्वोत्तम चहा प्रकार म्हणते, आणि त्याच्या बागा अगदी लहान आहेत: सुमारे 150 मू.
- हुबेईत «洪山» हे नाव उहानचा जिल्हा आणि दाहोंगशान पर्वतरांगेजवळील गाव दोघेही धारण करतात; यिदूचे चहा चिन्ह त्यांपैकी कोणत्याहीशी संबंधित नाही.
12. इतर चहांशी तुलना
- यिदू तियानरान फुशिन चा (宜都天然富锌茶): त्याच काउंटीच्या पश्चिमेचा हिरवा चहा, 2007 पासून सामूहिक चिन्हाखाली.
- यिदू यिहोंग चा (宜都宜红茶): यिदूचा लाल चहा, भौगोलिक संकेत म्हणून संरक्षित; होंगशान चाच्या विपरीत त्याचा वर्ग स्थापित आहे.
- झोंगशियांग युनवू चा (钟祥云雾茶): झोंगशियांग शहरी काउंटीचा पर्वतीय हिरवा चहा, दाहोंगशान पर्वताच्या दक्षिण उताराशी संबंधित — त्या «दुसऱ्या होंगशानचे» उदाहरण.
शेवटी:
होंगशान चा — खंडणीच्या इतिहासासह आणि दोन प्रमाणन चिन्हांसह एक नाव, ज्यांसाठी 2023 मध्ये चिन्ह वापरण्याचा अधिकार दिला गेला, गुणवत्तेच्या लहान वर्णनासह, परंतु प्रक्रियेच्या वर्णनाशिवाय. दस्तऐवज धारक, क्रमांक, कालावधी आणि चिन्हाच्या वापरकर्त्यांची पुष्टी करतात; चिन्हाचे कार्ड — लपलेल्या हिरवट छटेसह सोनेरी रंगाचे बारीक लवदार पान, हलका ओतणे आणि गोड-शीतल चव; वृत्तपत्र — युंताईगुआन मंदिराजवळचे स्थान सुमारे 880 मी उंचीवर. वर्ग, जात आणि तंत्रज्ञान सापडलेल्या स्रोतांमध्ये उघड केलेले नाहीत: ते केवळ चिन्हाच्या वापराच्या नियमांच्या मजकुरातूनच मिळू शकतात.