A Yidu Yihong Cha (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) Yidu (宜都市) megyei jogú város fekete teája, amely Yichang (宜昌) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei tartományban. Ez a yihong — Yichang régi export fekete teájának — megyei szintű része. A nevet 2014 óta mezőgazdasági földrajzi árujelzőként oltalmazzák, szerepel a Kína és az Európai Unió közötti megállapodás első száz kínai elnevezése között, 2025-ben pedig a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el, és részletes követelményeket tett közzé rá vonatkozóan.
1. Osztályozás és származás
- Típus: Fekete tea (红茶, hóngchá), teljesen oxidált. Az osztályt mind a név, mind a 2025-ös követelményekben szereplő technológia meghatározza.
- Kategória: A yihong régió gongfu fekete teája; földrajzi árujelzővel ellátott termék.
- Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Yichang (宜昌, Yíchāng) prefektúrai szintű város, Yidu (宜都, Yídū) megyei jogú város.
- Oltalmi terület: Yidu megyei jogú város teljes területe: Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping és Zhicheng városok, Panjiawan-Tujia nemzetiségi község (潘家湾土家族乡), Wangjiafan község és Lucheng utcai bizottság. Az európai nyilvántartás számára készült specifikáció fő területként Panjiawan, Wangjiafan és Songmuping településeket nevezi meg, a terület nagyságát pedig 1357 km²-ben adja meg.
- Földrajzi koordináták: A 2025-ös CNIPA-követelmények szerint keleti hosszúság 111°05′47″–111°36′02″, északi szélesség 30°05′55″–30°36′00″. Az Európai Unió számára készült specifikációban a déli határ eltérő — északi szélesség 30°20′55″; az eltérést nem oldottam fel.
- Szomszédos elnevezések: Yidu a „宜昌宜红” járási szintű elnevezés területéhez tartozik, és teljes egészében azon belül fekszik (keleti hosszúság 111°05′–111°36′ a 110°15′–112°04′ tartománnyal szemben), így ugyanaz a nyersanyag jogszerűen kerülhet forgalomba mindkét név alatt. Ugyanabban a járásban létezik egy harmadik yihong is — a Wufeng megyei 五峰宜红茶.
2. Történelem és kulturális jelentőség
- Történelem:
- A járás hírneve. Az Európai Unió számára készült specifikáció emlékeztet arra, hogy Lu Yu (陆羽) a „Tea klasszikusában” (《茶经》) a Xiazhou (峡州) — a mai Yichang — teáját helyezte az első helyre Shannanban. Ez a teás járás hírneve, nem a fekete teáé: azt akkor még nem készítették.
- A 19. század közepe. Ugyanezen specifikáció szerint, Yidu archívumára és a hubei ellátási és értékesítési rendszer ágazati évkönyvére hivatkozva, Yiduban a 19. század közepén kezdték el a fekete teát készíteni és Európába exportálni.
- A Qing-dinasztia vége és 1949 után. Kína Európai Unió melletti képviselete azt írja, hogy a Qing-dinasztia végén a yihong az ország egyik leghíresebb export fekete teája volt, a KNK megalakulása után pedig évtizedeken át az első három között maradt a kínai export gongfu hongcha mennyisége és minősége tekintetében.
- 2014. Május 22-én a Mezőgazdasági Minisztérium a „宜都宜红茶” nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként védelme alá vette (szám: AGI01410); a jogosult a Yidu megyei jogú város yihong szövetsége (宜都市宜红茶协会).
- Megállapodás az Európai Unióval. A „宜都宜红茶” a 87. szám alatt szerepel a Kína és az Európai Unió közötti, a földrajzi árujelzők védelméről szóló megállapodás III. mellékletében — azon elnevezések között, amelyek a hatálybalépés napjától védettek. A tájékoztató fordítás „Yidu Black Tea”; az európai nyilvántartásban ez oltalom alatt álló földrajzi jelzés PGI-CN-2748 dossziéval.
- 2025. A CNIPA 640. számú, július 16-i közleményével az elnevezést földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el (a 1409 terméket tartalmazó csomag 765. sora). A kérelmező ugyanaz a megyei szövetség.
- Elnevezés: A „Yidu” (宜都) a megyei jogú város neve; a „yihong” (宜红) a régi tearégió fekete teájának neve: a 2025-ös követelmények a „yihong tearégióról” (宜红茶区) beszélnek. A második nevet, a „宜红工夫茶” kifejezést a Kína Európai Unió melletti képviselete azzal magyarázza, hogy az elkészítés több mint hatvan műveletből áll.
- Kulturális jelentőség: A specifikáció szerint Yiduban a yihong teljes láncolata kialakult — a palántáktól az értékesítésig és a kutatásig.
3. Botanikai leírás és nyersanyag
- Fajták: A 2025-ös követelmények fő fajtaként a 宜红早 (Yíhóng zǎo), 鄂茶7号 (Èchá qī hào), 乌牛早 (Wūniú zǎo) és 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái) fajtákat nevezik meg; kiegészítik őket a yihong régió helyi populációjának (本地群体种) felnőtt ültetvényei.
- Friss levél: Az Európai Unió számára készült specifikáció szerint sárgászöld, vékony, mérsékelten pelyhes, sokáig megőrzi zsengeségét.
- Szedési szabvány: A legmagasabb minőségű teák (名优茶, míngyōuchá) esetében — egyetlen rügy, rügy kibomló első levéllel vagy rügy egy levéllel. A tömegtea (大宗茶, dàzōngchá) esetében — főként rügy két levéllel, mellette rügy három levéllel és azonos zsengeségű „páros” levelek (对夹叶).
- Szedési szabályok: Több menetben kell szedni, a levelek egy részét meghagyva; az erős, felső és központi hajtásokat kell leszedni, a gyenge, alsó és oldalsó hajtásokat meg kell hagyni.
4. Termőhely és termesztési sajátosságok
- Régió: Hubei tartomány nyugati része. A specifikáció szerint Yidu keleten Zhijianggal, délen Songzival, nyugaton Wufeng megyével, északon Changyang megyével határos.
- Éghajlat: A specifikáció szerint közepesen szubtrópusi, nedves monszun éghajlat, négy jól elkülönülő évszakkal, gyakori felhőszakadásokkal és sűrű ködökkel a hegyi völgyekben; az évi középhőmérséklet 16,7 °C, a csapadék körülbelül 1235,4 mm évente.
- Talajok: A 2025-ös követelmények szerint főként szemcsés palákon kialakult sárga talajok és sárga karbonáttalajok, lazák és jól szellőzöttek; pH 4,0–6,5, szervesanyag-tartalom több mint 1,5 %, a talajvíz mélyebben van 1 m-nél. Az Európai Unió számára készült specifikáció e két típusnak a talajterület 90 %-át tulajdonítja, és a pH-t leggyakrabban 5,0–5,5 között adja meg.
- Tengerszint feletti magasság: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.
5. Gyártási technológia
A 2025-ös CNIPA-követelmények ennek a teának a technológiáját írják le.
- Elsődleges feldolgozás: fonnyasztás (萎凋, wěidiāo), sodorás (揉捻, róuniǎn), oxidálás (发酵, fājiào) és szárítás (干燥, gānzào).
- Finomítás: nyers tea átvétele (毛茶, máochá), osztályozás, házasítás, szitálás, vágás, szelelés, kézi válogatás, újabb házasítás, utószárítás (复火, fùhuǒ), a tétel kiegyenlítése és csomagolás.
A dokumentum nem ad meg paramétereket — hőmérsékletet, időt, levélnedvességet.
6. Érzékszervi jellemzők
A 2025-ös követelmények a tea két szintjét írják le — a legmagasabb minőségű teákat és a tömegteát.
- A száraz levél külleme: A legmagasabb minőségű teák — vékony, tömör, egyenletes sodratok, feketék olajos fénnyel, feltűnő arany tippekkel (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). A tömegtea — tömör, egyenletes sodratok, feketék fénnyel.
- A száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincsenek leírások.
- A főzet aromája: A legmagasabb minőségű teák — sűrű és tartós (香气浓郁持久), a tömegtea — tiszta. Kína Európai Unió melletti képviselete az aromát lágyan édesnek nevezi (香气嫩甜).
- Íz: A legmagasabb minőségű teák — friss és lágy (滋味鲜醇), a tömegtea — lágy és kiegyensúlyozott. A képviseletnél — édes és lágy (滋味甜醇).
- A főzet színe: A legmagasabb minőségű teák — vörös és ragyogó (汤色红亮), a tömegtea — vörös és áttetsző. A képviseletnél — élénkpiros (汤色红艳).
- Tealevél (főzött levél): A legmagasabb minőségű teák — zsenge, egyenletes, világospiros (叶底嫩匀红明); a tömegtea — meglehetősen egyenletes vörös.
A hűlő főzet a képviselet és az Európai Unió számára készült specifikáció leírása szerint „hideg zavarosodást” (冷后浑, lěng hòu hún) mutat.
7. Kémiai összetétel
A fizikai-kémiai előírások a két dokumentumban eltérőek:
| Mutató | CNIPA-követelmények, 2025 | Európai uniós specifikáció |
|---|---|---|
| Teapolifenolok | legalább 11 % | legalább 10 % |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,0 % | legfeljebb 7 % |
| Vízoldható anyagok | legalább 30,0 % | legalább 30 % |
| Aminosavak (összes) | legalább 1,7 % | nincs előírás |
Ezek a jelöléssel ellátott termékre vonatkozó küszöbértékek, nem egy adott tétel elemzése.
8. Elkészítés
A fekete teára vonatkozó osztálygyakorlat.
- Vízhőmérséklet: 90–95 °C.
- Teamennyiség: 3–5 g 150 ml-enként.
- Edény: Gaiwan vagy porcelán kannácska.
- Folyamat: Melegítsük elő az edényt, az első öntés — 30–60 másodperc után, a továbbiak — fokozatosan növekvő idővel; öt-hat öntés.
9. Tárolás
Az osztálygyakorlat szerint. Légmentes csomagolásban, száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szagoktól távol.
10. Ár és hamisítások
A fellelt forrásokban nincsenek áradatok.
- Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
- Keressük a földrajzi árujelző különleges jelét: a zónában lévő gyártó számára a CNIPA adja meg a jogot, miután Hubei Szellemi Tulajdon Hivatala elvégezte az ellenőrzést.
- Ellenőrizzük, hogy a gyártó Yidu megyei jogú városból származik-e.
- Ne keverjük a járási szintű yichangi yihonggal és a 五峰宜红茶 teával: ezek külön elnevezések. Yidu területe a 宜昌宜红 járási területen belül fekszik, Wufeng megyével pedig nem fed át.
11. Érdekes tények
- A 2025-ös követelmények szigorúbb előírásokat tartalmaznak, mint az Európai Unió számára készült specifikáció, amely a 2014-es oltalomra támaszkodik: nedvességtartalom — legfeljebb 6 % a 7 % helyett, polifenolok — legalább 11 % a 10 % helyett, és hozzáadtak egy aminosavakra vonatkozó előírást.
- A jelöléssel ellátott tea vizsgálatára szolgáló laboratóriumot Hubei Szellemi Tulajdon Hivatala választja ki.
- A megyei és a járási szintű yihong területei egymásba ágyazottak: egy levélnek két törvényes neve is lehet.
12. Összehasonlítás más fekete teákkal
- Yihong Gong Fu (宜红工夫): Yichang és Enshi regionális gongfu fekete teája; Yidu ennek saját oltalommal rendelkező megyei része.
- Wufeng Hongcha (五峰红茶): Az ugyanabba a járásba tartozó szomszédos Wufeng megye fekete teája; második oltalmazott neve — 五峰宜红茶, megyei yihong.
- Shimen Hongcha (石门红茶): A régi yihong régió hunani részének fekete teája.
- Lichuan Hong (利川红): Enshi-Tujia-Miao autonóm prefektúra gongfu fekete teája, Yichangtól nyugatra.
- Qimen Hongcha (祁门红茶): Anhui gongfu fekete teája — kontrasztként.
Összegzés:
A Yidu Yihong Cha megyei szintű yihong, amely ritka teljességű dokumentációval rendelkezik egy földrajzi árujelző esetében: települések listája és koordináták, fajták, szedési szabályok, elsődleges feldolgozás és finomítás, két szint külleme és fizikai-kémiai előírások. A legmagasabb minőségű teák — vékony fekete sodratok arany tippekkel, ragyogó vörös főzet és világospiros levél.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon