Hóngshān chá

洪山茶（Hóngshān chá，洪山茶）是湖北省宜昌市宜都市的一款茶，受两枚地理标志证明商标保护。两枚商标的持有人均为宜都市农牧生物技术研究所。其名与该市松木坪镇有关：湖北《人民日报》刊文称，清代时，云台观道观周边所产的“洪山茶”曾作为贡茶进献宫廷。湖北省知识产权局的商标档案描述了其外形与滋味，但未涉及工艺，且类别亦无任何记载，故本文归入综述类目。

1. 分类与产地

• 茶类： 未定。注册信息与商标档案均未标明类别，亦未描述工艺；注册信息中商品标示为“茶叶”。档案中的品质描述——嫩绿明亮的叶底与可比作绿豆汤的茶汤——最接近绿茶，但在无工艺记载的情况下，这仅为推测。
• 范畴： 历史地方茶；两枚地理标志证明商标。
• 产地： 中国，湖北省（湖北，Húběi），宜昌市（宜昌，Yíchāng），宜都市（宜都，Yídū），松木坪镇，洪山一带。
• 保护范围： 所获资料中，商标使用管理规则未载明产区边界。注册信息仅注明持有人行政归属为宜都。
• 地理坐标： 宜都市约在北纬30°、东经111°；茶园的具体定位，资料未给出。

2. 历史与文化意涵

• 历史：
  • 清代。 湖北《人民日报》图片报道（2020年7月）的配文称，早在清代，云台观周边所产的“洪山茶”即作为贡茶（贡茶，gòngchá）进献宫廷。该文未引方志或档案文书，亦未说明进贡时间。
  • 宜都特产资料则给出另一关联：茶产于松木坪茶园寺对面的洪家大岭山梁，“四百年前”已列为贡品。该资料沿用旧行政区划用语——“宜都县”“松木坪公社”——故“四百年”自何年推算，尚不清楚。商标档案称产地为“松木坪洪山大龄”，与上述山梁发音相近，但两者是否同一，以及该山梁与云台观周边的关系，资料均未证实。
  • 2014年。 据湖北省知识产权局名录（截至2020年5月的数据），第一枚“洪山茶”证明商标第13836054号，保护期自2014年8月28日至2024年8月27日。所获文件中未见是否续展。
  • 2017年。 第二枚商标第19423166号，保护期自2017年12月28日至2027年12月27日。两枚商标均属第30类，商品为“茶叶”，持有人为宜都市生物技术研究所。
  • 2023年。 湖北省知识产权局在第29批地理标志专用标志使用人名单（2023年4月28日通知）中，核准宜昌市三家企业就两枚商标使用该专用标志。
• 名称： 洪山（Hóngshān）——“洪山”；茶——茶。此名与商标档案所称茶树生长的松木坪镇一地同名。
• 文化意涵： 媒体将与贡茶有关的云台观（云台观），坐落于松木坪镇双井寺村的云台山。此为道教清微派祖庭；据同一报道，该观已有七百余年历史。

3. 植物学描述与原料

• 品种 / 栽培型： 所获资料未载。
• 原料、采摘时间与标准： 所获资料无记载。

4. 风土与种植特点

• 地点： 据商标档案，种植集中于松木坪镇洪山一带。
• 面积与产量： 据档案，茶园约150亩，年产茶约45000公斤，产值约8000万元人民币；销售以本地为主，档案称供不应求。档案未注明数据年份与统计方法。
• 海拔： 道观位于海拔880米；茶园本身的海拔，资料未载。
• 气候： 据《人民日报》，空气洁净，昼夜温差大；该报称此地为有机茶的绝佳之地。无其他数据。
• 土壤： 所获资料无记载。

5. 制作工艺

所获资料未描述工艺，且茶类未知，故无法给出任何茶类的通用工艺流程。

同一报道提及当地有机茶“松云白尖”（松云白尖，sōngyún báijiān），称其“生长”于此。文中并未说明两者为同一产品，亦未说明工艺是否相同。

6. 感官特征

唯一描述出自湖北省知识产权局公开的商标档案。

• 干茶外形： 条索细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠（外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠）。
• 干茶香气： 无单独描述。
• 茶汤香气： 芳香持久（芳香持久）；档案未注明指叶底还是茶汤。
• 滋味： 醇爽甘凉（滋味醇爽甘凉）；耐冲泡（经久耐泡）。
• 汤色： 清澈鲜嫩（汤色清嫩）。
• 叶底（冲泡后叶片）： 嫩绿鲜明（叶底嫩绿鲜明）。

档案将品质归结为四项：金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香（金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香）。

7. 化学成分

商标档案载有“化验数据”：水浸出物46.22%，茶多酚26.76%，氨基氮311.53毫克/100克干茶。附注：前两项数值精确到百分位，与该局另一款茶——五峰县香水村野茶（香水村野茶）的档案完全一致，仅氨基氮不同。故不能视为独立检测结果；档案未注明年份、实验室与方法。

8. 冲泡

依茶类惯例——而茶类未知。绿茶通常以80–85°C水温，3克茶配150毫升水，首泡40–60秒；红茶则以90–95°C水温，首泡约一分钟。所获资料中无生产者建议。

9. 储存

依茶类惯例。绿茶应密封冷藏于0–5°C；红茶应置于干燥避光处，常温保存。两者均须远离光照、湿气与异味。

10. 价格与防伪

所获资料无价格数据。

• 如何避免假冒：
  • 查验地理标志专用标志及商标注册号——第13836054号或第19423166号。
  • 将生产商与湖北省知识产权局发布的地理标志专用标志使用人名单核对。
  • 勿与武汉市洪山区的“鄂洪山菜苔”混淆：该商标为第3958379号，商品为菜苔蔬菜，与此茶无关。
  • 勿与湖北北部大洪山（大洪山）茶区的茶混淆：随县有洪山镇，拥有大片茶园，而随州一家公司以“大洪山”品牌外销茶叶——此为另一地区、另一名称。
  • 商标档案描述了外形与滋味，但资料未给出依此鉴定真伪的方法。

11. 趣闻

• 同一款茶拥有两枚证明商标，持有人相同、名称相同——分别注册于2014年与2017年。
• 商标持有人既非茶叶协会，亦非企业，而是县级生物技术研究所。
• 商标档案称洪山茶为宜都最佳茶品，其茶园面积甚小：约150亩。
• 湖北境内“洪山”之名，既属武汉一区，又属大洪山一镇；宜都的这枚茶叶商标与二者均无关联。

12. 与其他茶的比较

• 宜都天然富锌茶（宜都天然富锌茶）： 同县西部的绿茶，2007年起受集体商标保护。
• 宜都宜红茶（宜都宜红茶）： 宜都红茶，受地理标志保护；其茶类与洪山茶不同，已有明确归属。
• 钟祥云雾茶（钟祥云雾茶）： 钟祥市的高山绿茶，与大洪山南坡相关——正是那个“另一个洪山”的例子。

结语：

洪山茶是一个带有贡茶历史与两枚证明商标的名称，2023年曾据以核发专用标志使用权，品质描述简短，但无工艺记述。文件证实了持有人、注册号、有效期与标志使用人；商标档案记载为细嫩多毫、金黄隐绿的条索，浅色茶汤与甘凉滋味；媒体报道记载其产地为海拔约880米的云台观一带。茶类、品种与工艺在所获资料中均未披露：唯有商标使用管理规则的文本方能提供。