A Xiangshuicun Yecha (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) a „Xiangshui falu vad teája” a Wufeng Tujia Autonóm Megyéből (五峰土家族自治县), Yichang körzetből, Hubei tartományból. A márkakártya szerint, amelyet a tartományi szellemi tulajdon hivatala tett közzé, a falu a megye nyugati részén, a Wuling-hegység egyik nyúlványánál fekszik. A nevet földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegy védi, amelyet 2018-ban jegyeztek be a helyi teaszövetség javára. Az áruosztályt sehol nem nevezik meg, de a márkakártyán leírt feldolgozás — enyhe fonnyasztás, kézi serpenyős pörkölés és három „pörkölés — sodrás” ciklus — a zöld tea sémája.
1. Osztályozás és származás
- Típus: Serpenyőben pörkölt zöld tea (绿茶, lǜchá). A nyilvántartás az árut egyszerűen „茶” (tea) néven jelöli, a márkakártya szóban nem nevezi meg az áruosztályt, de feldolgozási sémája — fonnyasztás, kézi pörkölés, háromszori „pörkölés és sodrás”, oxidáció nélkül — és a száraz tea sötétzöld színe zöld teára utal.
- Kategória: Helyi falusi tea; földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegy (2018).
- Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Yichang körzet (宜昌, Yíchāng), Wufeng Tujia Autonóm Megye (五峰, Wǔfēng), Xiangshui falu (香水村) a megye nyugati részén. Hogy a falu melyik nagyközséghez vagy járáshoz tartozik, a fellelt források közvetlenül nem mondják meg; egy 2025-ös, Wufeng nagyközségről (五峰镇) szóló közlemény a védjegy bejegyzését a nagyközség eredményei között sorolja fel.
- Oltalmi övezet: A védjegyhasználati szabályzatból a terület határai a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A nyilvántartás csak a jogosult közigazgatási hovatartozását jelöli — Wufeng megye.
- Földrajzi koordináták: Wufeng nagyközség, a megye központja, körülbelül é. sz. 30,2° és k. h. 110,7°; magának a falunak a fekvése nem ismert.
2. Történelem és kulturális jelentőség
- Történelem:
- Tusi adó. A márkakártya azt írja, hogy Xiangshui falu teája történelmileg mindig adóként szolgált a tusiknak (土司贡品, tǔsī gòngpǐn) — az örökletes helyi uralkodóknak. Sem dátumot, sem krónikát, amelyre ez támaszkodik, a márkakártya nem közöl.
- 2018. A tartományi szellemi tulajdon hivatalának jegyzéke szerint (adatok 2020 májusából) a „香水村野茶” tanúsító védjegy, № 21456038, 30. áruosztály, „茶” áru, 2018. július 21-től 2028. július 20-ig védett. A jogosult a Wufeng Xiangshui Tea Szakmai-Műszaki Szövetség (五峰香水茶叶专业技术协会).
- 2020. A márkakártya a védjegy használójaként a 湖北五峰香水生态农业开发有限公司 céget nevezi meg, a licenc 2020. július 2-tól 2025. július 1-ig szól. Ugyanezen év júniusában a „Renmin wang” fogyasztói csatorna bejelentette a „百城百县” vidéki termelőket támogató élő közvetítést, amelyet a „Renmin Ribao” újság „人民优选” platformja és a Kínai Reklámszövetség szervezett. Wufeng megye termékei között szerepel a tujia stílusú füstölt sertésszegy, a „magashegyi, érintetlen ökológiájú” (高山原生态) 香水村野茶, a kínai mézelő méh méze és két „hubei régi márka” címmel rendelkező tea: a Caihua Maojian és a wufengi ihong, „Caihua” márkanéven (采花五峰宜红茶).
- 2025. Egy Wufeng nagyközség teagazdaságáról szóló közlemény megjegyzi, hogy a „香水村野茶” földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegyet kapott — egy sorban az uniós normáknak megfelelő exporttea-bázisok, az ökológiai tea és a „régi vad tea” (古野茶) építésével.
- Mikor és hogyan keletkezett maga a név, a fellelt forrásokban nem szerepel.
- Név: 香水 — „illatos víz”, a falu neve; 村 — falu; 野茶 — „vad tea”. A márkakártya a gazdaságot „a helyi jellegzetes vadtea-termelésként” (当地特有的野生茶产业) mutatja be, de nem írja le, milyen növényekről szedik a levelet — vadon élő, elvadult vagy helyi populációjú teáról.
- Kulturális jelentőség: A tusi adóra vonatkozó formulán kívül a fellelt forrásokban nincs adat.
3. Botanikai leírás és nyersanyag
- Fajta / kultivár: A fellelt forrásokban nem nevezik meg; a „野” szó mögött rejlő növények eredete nincs leírva.
- Levél: A márkakártya szerint bőrszerű, vastag és húsos, nagy, nehezen sodródik fonalakká (叶片革质肥厚，个头大，不易揉捻成条索). Ez a nyersanyag leírása, nem fajtanév.
- Szedési idő és szabvány: A fellelt forrásokban nincs adat.
4. Terroir és termesztési sajátosságok
- Régió: Wufeng megye nyugati része, a Wuling-hegység (武陵山) egyik nyúlványa — a márkakártya szerint. A Wuling-hegységet a 2025-ös, Wufeng nagyközségről szóló közlemény is említi.
- Magasság, éghajlat, talaj: A fellelt forrásokban nincs adat. A „高山原生态” meghatározás a közvetítés bejelentésének reklámformulája; konkrét magasságot nem közöl. A márkakártya a gyönyörű természeti környezet szavaira szorítkozik.
- Gazdaság: A márkakártya szerint a bázis több mint 1500 mu, az éves árbevétel stabilan 10 millió jüan felett van, a modell „cég + szövetkezet + bázis”. Hogy ezek a számok melyik évre vonatkoznak, a márkakártya nem jelöli.
5. Előállítási technológia
A márkakártya röviden írja le a feldolgozást; hőmérséklet, idő és töltet nincs benne.
- Terítés (摊放, tānfàng): A leszedett levelet rövid ideig fonnyasztják.
- Kézi pörkölés (手工炒制, shǒugōng chǎozhì): A levelet serpenyőben kézzel dolgozzák fel; a márkakártya ezt a munkát finomnak és gondosnak nevezi.
- Három pörkölés és három sodrás (三炒三揉, sān chǎo sān róu): A pörkölést és a sodrást háromszor megismétlik.
A szárítás és a válogatás külön nincs leírva.
6. Érzékszervi jellemzők
Az egyetlen leírás a márkakártya.
- A száraz levél külleme: Nagy, vastag levél, rosszul sodort fonalakká; a száraz tea jellemzően sötétzöld (毛茶颜色多呈墨绿色).
- A száraz levél illata: Külön leírás nincs.
- A főzet illata: Gesztenyés, mély és sajátos (栗香深沉而特异); a márkakártya nem pontosítja, a levélé vagy a főzeté.
- Íz: Sima, lágy és telt (茶性滑柔而质重); az inger hatása nagyon alacsony, a főzet édes, hosszan és stabilan megmaradó édes utóízzel (口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定).
- A főzet színe: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- Tealevél alja (kifőzött levél): A fellelt forrásokban nincs leírás.
7. Kémiai összetétel
A márkakártya „laboratóriumi elemzési adatokat” közöl 100 g száraz teára: vízoldható kivonat 46,22%, teapolifenolok 26,76%, aminonitrogén 411,53 mg. Megjegyzés: az első két szám századig megegyezik ugyanazon hivatal másik teájának, a szomszédos Yidu megyei jogú városból származó Hongshan Chának (洪山茶) a márkakártyájával, ahol csak az aminonitrogén különbözik. Ezért ezeket független mérésnek nem lehet tekinteni; a márkakártya évet, laboratóriumot és módszertant nem nevez meg.
8. Főzés
A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat.
- Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
- Teamennyiség: 3 g 150 ml-enként.
- Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
- Folyamat:
- Előmelegíteni az edényt.
- Beletenni a teát, a fal mentén vizet önteni.
- Az első főzet 40–60 másodperc.
- Elfogyasztani, a főzet egy részét meghagyva.
- Vizet utánatölteni.
- Két-három ismételt leöntés.
A gyártó ajánlása a fellelt forrásokban nincs.
9. Tárolás
Az osztályra jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolás, hűtőszekrény 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül elfogyasztani.
10. Ár és hamisítás
Árakról a fellelt forrásokban nincs adat.
- Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- A csomagoláson ellenőrizni a földrajzi árujelző különleges jelét és a védjegy számát — № 21456038.
- A gyártót egyeztetni a Hubei szellemi tulajdon hivatala által közzétett védjegyhasználói listákkal.
- Emlékezni arra, hogy a „vad” a névben a védett megnevezés része, nem a levél eredetének igazolása.
- A márkakártya leírja a küllemet és az ízt, de a hitelesség ellenőrzési módszertanát a források nem adják meg.
11. Érdekes tények
- A „五峰毛尖” és „五峰红茶” védjegyeket ugyanazon jegyzék szerint a megyei teaszövetség (五峰茶业协会) birtokolja; a „香水村野茶” jogosultja saját — a „Xiangshui” szövetség.
- A nevet falusi szintű védjegy védi: a névben nem a megye és nem a hegy áll, hanem a falu.
- A márkakártya fizikai-kémiai számai századig ismétlik a szomszédos Yiduból származó Hongshan Cha márkakártyáját — ritka eset, amikor az egyezés közvetlenül látszik a hivatalos leírásokban.
- A vastag, bőrszerű levél a márkakártya szerint rosszul sodródik, a feldolgozás pedig három „pörkölés — sodrás” ciklust ír elő.
12. Összehasonlítás más teákkal
- Caihua Maojian (采花毛尖): Ugyanazon megye zöld teája; a 2020-as bejelentés külön termékként nevezi meg, „hubei régi márka” címmel.
- Wufeng Maojian (五峰毛尖): A megye zöld teája a megyei teaszövetség tanúsító védjegyei alatt.
- Wufeng Hongcha (五峰红茶): Ugyanazon megye vörös teája, szintén tanúsító védjegy alatt.
- Hongshan Cha (洪山茶): A szomszédos Yidu teája; mindkét védjegy márkakártyája azonos kivonatot és polifenolt ad meg.
Összefoglalás:
A Xiangshuicun Yecha Wufeng nyugati részének falusi neve, amelyet tanúsító védjegy véd 2018 óta. A nyilvántartás számot, jogosultat és időtartamot ad, a márkakártya a tusi adó formuláját, a három menetben végzett kézi serpenyős pörkölést, a nagy, bőrszerű, sötétzöld levelet, a gesztenyés illatot és a lágy, édes ízt. A magasság, a fajta, a „vad” szó mögötti növények eredete és a falu pontos fekvése a fellelt forrásokban nincs feltüntetve; ezeket csak a védjegyhasználati szabályzat szövege adhatja meg.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon