Hóngshān chá

洪山茶（Hóngshān chá, 洪山茶）是湖北省宜昌市宜都市的一款茶，受兩項地理標誌證明商標保護。兩項商標的持有人均為宜都市農牧生物技術研究所。名稱與該市松木坪鎮有關：湖北《人民日報》刊文指出，清代時，產自雲台觀道觀周邊的「洪山茶」曾作為貢茶進獻朝廷。湖北省智慧財產權局的商標資料卡描述了外形與滋味，但未描述製程，茶類亦未見標示，因此本文置於總覽類。

1. 分類與產地

• 類型： 未定。註冊資料與商標資料卡均未載明茶類，亦未描述製程；註冊資料中的商品標示為「茶葉」。資料卡對品質的描述為嫩綠明亮的葉底，以及堪比綠豆湯的茶湯，最接近綠茶，但在缺乏製程資訊下，仍屬推測。
• 類別： 歷史地方茶；兩項地理標誌證明商標。
• 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）、宜昌市（宜昌, Yíchāng）、宜都市（宜都, Yídū）、松木坪鎮（松木坪镇）、洪山一帶。
• 保護範圍： 已尋得資料中，未見商標使用管理規則所載的產區邊界。註冊資料僅標示持有人行政歸屬為宜都。
• 地理坐標： 宜都市約在北緯 30°、東經 111°；資料未提供茶園的精確地點。

2. 歷史與文化意義

• 歷史：
  • 清代。 湖北《人民日報》一組照片的圖說（2020 年 7 月）指出，早在清代，雲台觀周邊所產的「洪山茶」即作為貢茶（贡茶, gòngchá）進獻朝廷。該文未引用方志或檔案文書，亦未說明進貢期間。
  • 宜都特產簡介則提供另一種關聯：茶產於松木坪茶園寺對面的洪家大嶺，「四百年前」即列為貢品。簡介使用舊行政用語，如「宜都縣」「松木坪公社」，因此「四百年」自哪一年起算並不清楚。商標資料卡所稱產地為「松木坪洪山大齡」，與簡介中的山嶺發音相近，但兩者是否同一，以及該山嶺與雲台觀周邊的關聯，資料均未證實。
  • 2014 年。 依湖北省智慧財產權局清單（資料截至 2020 年 5 月），第一項證明商標「洪山茶」，註冊號 13836054，保護期間自 2014 年 8 月 28 日至 2024 年 8 月 27 日。已尋得文件中未見是否續展。
  • 2017 年。 第二項商標，註冊號 19423166，保護期間自 2017 年 12 月 28 日至 2027 年 12 月 27 日。兩者均為第 30 類，商品為「茶葉」，持有人為宜都生物技術研究所。
  • 2023 年。 湖北省智慧財產權局於第 29 批地理標誌專用標誌使用人名單（2023 年 4 月 28 日通知）中，核准宜昌市三家企業就兩項商標使用專用標誌。
• 名稱： 洪山（Hóngshān）意為「洪山」；茶即茶。名稱與商標資料卡所載松木坪產茶地同名。
• 文化意義： 媒體所稱與貢茶相關的雲台觀（云台观），位於松木坪鎮雙井寺村的雲台山上。該地為道教清微派祖庭；同一報導稱該觀已有七百餘年歷史。

3. 植物學描述與原料

• 品種／栽培種： 已尋得資料中未載明。
• 原料、採摘時間與標準： 已尋得資料中無紀錄。

4. 風土與種植特點

• 地點： 依商標資料卡，種植集中於松木坪鎮洪山一帶。
• 面積與產量： 依資料卡，茶園約 150 畝，年產茶約 45,000 公斤，產值約 8,000 萬元人民幣；銷售以本地為主，資料卡稱需求大於供給。資料卡未載明統計年份與方法。
• 海拔： 道觀所在高度為 880 公尺；資料未提供茶園本身的海拔。
• 氣候： 依《人民日報》，空氣潔淨，晝夜溫差大；該報稱此地為有機茶的絕佳地點。無其他資料。
• 土壤： 已尋得資料中無紀錄。

5. 製程

已尋得資料中未描述製程，茶類亦屬未知，因此連該茶類的一般製程框架都無法列出。

同一報導提及當地有機茶「松雲白尖」（松云白尖, sōngyún báijiān），為此地「生長」而成。文中並未說明此即同一產品，亦未說明兩者製程相同。

6. 感官特徵

唯一描述見於湖北省智慧財產權局公布的商標資料卡。

• 乾茶外觀： 條索細緊重實，銀毫顯露，鋒苗好，色澤金黃隱翠（外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠）。
• 乾茶香氣： 無單獨描述。
• 茶湯香氣： 芳香持久；資料卡未說明指茶葉或茶湯。
• 滋味： 醇爽甘涼；經久耐泡（滋味醇爽甘凉）；茶耐多次沖泡。
• 湯色： 清嫩（汤色清嫩）。
• 葉底： 嫩綠鮮明（叶底嫩绿鲜明）。

資料卡將品質歸納為四項特徵：金黃色、綠豆湯、甘涼味、芬芳香（金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香）。

7. 化學成分

商標資料卡列有「實驗室分析數據」：水浸出物 46.22 %、茶多酚 26.76 %、胺基氮每 100 公克乾茶 311.53 毫克。附註：前兩項數字與同一單位就另一款茶，五峰縣香水村野茶（香水村野茶）的資料卡完全相同，僅胺基氮不同。因此不能視為獨立檢測；資料卡未載明年份、實驗室與方法。

8. 沖泡

依茶類慣例，而茶類未知。綠茶通常以 80–85 °C、3 公克茶葉配 150 毫升水，第一泡 40–60 秒；紅茶則以 90–95 °C，第一泡約一分鐘。已尋得資料中無生產者建議。

9. 儲存

依茶類慣例。綠茶宜密封置於冰箱 0–5 °C；紅茶宜置於乾燥陰暗處，室溫保存。兩者皆須遠離光線、濕氣與異味。

10. 價格與防偽

已尋得資料中無價格資訊。

• 如何避免假貨：
  • 查驗地理標誌專用標誌與商標註冊號，即 13836054 或 19423166。
  • 核對生產者是否列於湖北省智慧財產權局公布的專用標誌使用人名單。
  • 勿與武漢洪山區的「鄂洪山菜苔」混淆：該項為獨立證明商標，用於菜苔蔬菜，註冊號 3958379，與茶無關。
  • 勿與湖北北部大洪山山區的茶混淆：隨縣設有洪山鎮，擁有大型茶區，隨州企業並以「大洪山」商標外銷茶葉；此為不同地點與不同名稱。
  • 商標資料卡描述了外形與滋味，但資料未提供依此判別真偽的方法。

11. 趣聞

• 同一款茶擁有兩項證明商標，持有人相同、名稱相同，分別於 2014 年與 2017 年註冊。
• 商標持有人非茶業協會亦非企業，而是縣級生物技術研究所。
• 商標資料卡稱洪山茶為宜都最佳茶品，而其茶園面積甚小，約 150 畝。
• 湖北境內「洪山」之名亦見於武漢市轄區，以及大洪山山區的鎮；宜都的茶商標與兩者皆無關聯。

12. 與其他茶比較

• 宜都天然富鋅茶（宜都天然富锌茶）： 同縣西部的綠茶，自 2007 年起受集體商標保護。
• 宜都宜紅茶（宜都宜红茶）： 宜都紅茶，受地理標誌保護；其茶類與洪山茶不同，已有明確界定。
• 鍾祥雲霧茶（钟祥云雾茶）： 鍾祥市的高山綠茶，與大洪山南坡相關，正是前述「另一個洪山」的例子。

結語：

洪山茶是一個具有貢茶歷史與兩項證明商標的名稱，2023 年曾據此核發專用標誌使用權，品質描述簡短，但未見製程說明。文件證實持有人、註冊號、期限與標誌使用人；商標資料卡描述為細嫩多毫、色澤金黃隱翠的茶葉，湯色清亮，滋味甘涼；媒體指出地點在海拔約 880 公尺的雲台觀旁。茶類、品種與製程在已尋得資料中均未揭露：唯有商標使用管理規則的文本才能提供。