ཨུ་ཧོ་ཇ་ཡེ (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཞུའན་ཁྲེང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་གཏོགས་ཀྭང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་ཡང་ཐན་གྲོང་རྡལ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་དེ་ཨུ་ཧོ་གྲོང་ཚོ (五合村) ནས་བཏགས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། «ཇ་ཡེ» (茶叶) ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་དེའི་དོན་ནི་«ཇ་ལོ་མ» ཙམ་ལས་མེད། རིགས་ཀྱི་གོ་གནས་ནི་མིང་གིས་མིན་པར་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ལག་རྩལ་གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཏེ། དྲོད་བརྟན་གཏོང་བ་དང་། འཁྱིག་སྒྲིལ། དྲོད་རླུང་གིས་སྐམ་པ་བཅས་བྱས་ཤིང་། བསྙལ་སྨིན་མི་གཏོང་བ་ཡིན། ཡིག་ཆས་ཇ་དེ་«བྱེའུ་ལྗགས་ལྟར་དབྱིབས་ཅན» (形似雀舌) དང་། སྤུ་དཀར་ཕྲ་མོ་ཡོད་པ། ཁ་དོག་གཡུ་ལྗང་གི་ཇ་ཁུ་ཡོད་པར་འཚོལ་བཤད་བྱས་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་མིང་དེ་ཐེངས་གཉིས་སུ་ཐོབ་པ་སྟེ། ༢༠༢༠ ལོར་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཀྱི་མིང་རྟགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། ༢༠༢༥ ལོར་ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་རེད།
༡. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ལྗང་ཇ་ (绿茶, lǜchá)། ༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་བསྙལ་སྨིན་མེད་པའི་ལག་རྩལ་ཡིན་པར་ཐོ་འགོད་བྱས་ཡོད་ལ། དབྱིབས་གཏོད་བྱེད་ཡུལ་གྱི་རིམ་པར་«ཧུང་ཆིང་» (hōngqīng) ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་བཀོད་ཡོད་པ་དེ་དྲོད་རླུང་གིས་སྐམ་པའི་ལྗང་ཇར་འབོད། མིང་ལས་རིགས་ཀྱི་གོ་གནས་མི་འདོན་ཐུབ་སྟེ། 五合 ནི་ས་མིང་ཡིན་ལ། 茶叶 ནི་«ཇ་ལོ་མ»ལ་ཟེར།
- རིགས་ཁག ༢༠༢༥ ལོར་ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) ཡིན་པ་དང་། ༢༠༢༠ ལོ་ནས་བཟུང་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས (农产品地理标志) ཡིན།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན (安徽, Ānhuī) ཞུའན་ཁྲེང་གྲོང་ཁྱེར (宣城, Xuānchéng) ཀྭང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར (广德, Guǎngdé) ཡང་ཐན་གྲོང་རྡལ (杨滩, Yángtān)།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཡང་ཐན་གྲོང་རྡལ་གྱི་སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ་བཞི་སྟེ། ཨུ་ཧོ (五合村) དང་། པད་མ (白马村)། ལེའུ་གླིང (燎琳村)། ཅིའུ་ཧྥང (九房村) བཅས་སོ། ༢༠༢༥ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན་ཟུར་ཚད་ནི། ཤར་རིང་119°03′01″–119°13′58″ དང་། བྱང་འཕྲེད་30°35′02″–30°52′29″ བཅས་ཡིན།
- ཟུར་ཚད་ཀྱི་མི་མཐུན་པ། ༢༠༢༠ ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་སུ་གྲོང་ཚོའི་མིང་ཐོ་གཅིག་པ་ཡིན་ཀྱང་། ཟུར་ཚད་འདི་ལྟར་འགྱུར་བ་སྟེ། ཤར་རིང་119°03′55″–119°13′30″ དང་། བྱང་འཕྲེད་30°38′30″–30°52′28″ བཅས་ཡིན། གང་ཞིག་གཏན་འཁེལ་ཆེ་བ་ནི་ཡིག་ཆ་གཉིས་ལས་མི་གསལ།
༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ།
- ༢༠༢༠ ལོའི་ཟླ་༤ ཚེས་༡༤ ཉིན། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཚད་ལྡན་ལྟ་སྐུལ་ས་ཚིགས་ཀྱིས་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་དོ་དམ་སྡེ་ཁག་གི་དྲ་ངོས་སུ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཀྱི་རེ་འདུན་ཞུ་ཡིག་བདག་སྤྲོད་བྱས་པའི་སྐོར་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་པ་དང་། རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ནི་ཀྭང་ཏེ་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཚད་ལྡན་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་སུ་གཏན་འབེབས་བྱས།
- ༢༠༢༠ ལོའི་ཟླ་༡༢ ཚེས་༢༥ ཉིན། ཞིང་ལས་པུའུ་ཡི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༣༧༨ པས་ཐོན་རྫས་༡༧༨ ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། ཇ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཞིབ་བསྒྱུར་ལྟར་ན། ཐོ་གཞུང་འདིའི་ནང་གི་ཇ་བཅུ་བདུན་གྱི་ཡ་གྱལ་དུ་五合茶叶 ཡོད་པ་དང་། དེའི་འགྲམ་དུ 洞庭碧螺春 དང་། 信阳毛尖། 福鼎白茶 བཅས་ཡོད།
- ༢༠༢༥ ལོ། རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་ཤེས་དཔལ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས (CNIPA) ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༣༢ པ་ཟླ་༦ ཚེས་༩ ཉིན་གྱི་ཐོག་ནས (ཟླ་༦ ཚེས་༢༧ ཉིན་སྤེལ་བ) ཐོན་རྫས་༢༢༤ ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། 五合茶叶 ནི་གྲངས་ཐོའི་ཨང་༡༠༣ ཡིན། རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ནི་ཀྭང་ཏེ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཕྱོགས་བསྡུས་སྲིད་འཛིན་ཁྲིམས་ལག་ལེན་རུ་ཆུང་ཡིན།
- གཏམ་རྒྱུད་དང་ས་གནས་རིག་གནས། གཤམ་གྱི་གནས་ཚུལ་ནི་༢༠༢༣ ལོར་ཞུའན་ཁྲེང་གི་ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཞིབ་འཇུག་པས་སྤེལ་བའི་ས་གནས་རིག་གནས་ཀྱི་ཟིན་བྲིས་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། དེའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་གསལ་བའི་ཡིག་ཚགས་ཀྱི་དཔྱད་གཞི་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་འདུག
- ནུབ་རྒྱ་ནག (西晋)། «ཀྭང་ཏེ་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་དེབ» (《广德州志》) ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་ཟིན་བྲིས་སུ་དུས་དེར་ལྷ་ཁང་གི་འགྲམ་དུ་ཇ་ལྗོན་པ་བཙུགས་ཏེ་ཇ་བཟོ་བ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- མིང་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས། ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། རྒྱལ་རབས་གཉིས་ཀར་ཇ་འདི་མངའ་བུལ་དུ་ཕུལ་བ་དང་། ཅན་ཅིང་(嘉靖) དུས་སྐབས་སུ«གོང་མའི་ཇ» (御茶) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ལྷག་པར་དུ་ཧྲེན་ཙི་ཁུའུ (升子口) གྲོང་ཚོར་ས་མུའི་ཚད་ལྡན་ལྡན་པའི་ཇ་ར་བ་ཡོད་པར་གྲགས། དེ་སྔོན་གྱི་མིང་ཧྲེན་ཀྲི་ཁུའུ (圣旨口, «བཀའ་ཤོག་གི་ཁ་ཆུ») ཞེས་པ་དེར་བློན་ཆེན་རྣམས་ཀྱིས་གོང་མའི་བཀའ་ཤོག་གསལ་བསྒྲགས་བྱེད་སར་བརྟེན་ཐོགས་པར་འཆད་ཅིང་། ད་ལྟའི་མིང་དེ་དུས་རབས་༢༠ པའི་དཀྱིལ་ལོར་ཐོབ་པར་བཤད་ཡོད། འདི་ནི་ས་མིང་གི་ས་གནས་འགྲེལ་བཤད་ཙམ་ལས་ཡིག་ཆ་མིན།
- ༡༩༡༥ ལོ། «广德云雾茶» («ཀྭང་ཏེའི་སྤྲིན་ན་བུམ་ཇ») ཞེས་པའི་མིང་ཐོག་ཏུ་ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན་ཇ་འདིས་པ་ན་མ་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམས་སྟོན་དུ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
- ༡༩༦༧–༡༩༧༦ ལོ། རུ་ཁག་གི་ཐོན་ཚད་ནི་༡༩༦༧ ལོར་རྒྱ་མ་(担) ༤༠༠ ལས་དམའ་བ་དང་། ༡༩༧༠ ལོར་རྒྱ་མ་༤༠༠ ཙམ་ཡིན། དེ་རྗེས་བཟོ་གྲྭ་དང་མཉམ་དུ་མཐོ་ཚད་ཆེ་བའི་གློག་སྐུད་ལམ་ཐག་སྤྱི་ལེ་༤.༥ བསྐྲུན་པ་དང་། བཟོ་ཁང་གསུམ་བཙུགས་ཏེ་དྲོད་བརྟན་གཏོང་བ་དང་། འཁྱིག་སྒྲིལ། སྐམ་པའི་འཕྲུལ་འཁོར་བཙུགས་པས། ༡༩༧༦ ལོར་ཐོན་ཚད་རྒྱ་མ་སྟོང་ལ་ཉེ་བར་འཕར།
- ༡༩༨༨ ལོ། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཚན་སྙན་ཅན་གྱི་ཇའི་གོ་གནས་ཐོབ།
- རྒྱུན་འཛིན་ཤུལ་བཞག ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ་དེ་ཀྭང་ཏེ་རྫོང་གི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་གཞུང་དུ་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། གྲོང་ཚོར་ཇའི་འགྲེམས་སྟོན་ཁང་ཞིག་ཕྱེ་ཡོད།
- མིང་། «ཨུ་ཧོ» (五合) ནི་གྲོང་ཚོའི་མིང་ཡིན་ལ། «ཇ་ཡེ» (茶叶) ནི་«ཇ་ལོ་མ» ལ་ཟེར།
༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཐོག་གི་འཚོལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས / ལོ་ཐོག་རིགས། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་«本地传统云雾茶品种» ཞེས་པ་སྟེ་ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་«སྤྲིན་ན་བུམ་ཇ» (云雾茶, yúnwù chá) གི་རིགས་ཡིན་པར་བརྗོད། དེར་རིགས་ཀྱི་མིང་གཞན་མི་འདུག
- རྒྱུ་ཆ། ཐོག་མར་རྐྱང་པའི་ཇ་ཐོག་ནས་ཇ་ཐོག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྡན་གྱི་བར་ལེན་པ་དང་། ཐོག་པ་རྒྱས་པ་དང་། ལོ་མ་མཐུག་ཅིང་ཡུན་རིང་དུ་ཞིབ་ཉམས་ལྡན་པ (芽壮，叶厚，持嫩性好) ཡོད།
- དུས་ཚོད། ཟླ་༣ པའི་དཀྱིལ་ནས་ཟླ་༤ པའི་མཇུག་བར། ནད་འབུ་དང་ནད་ཡོད་པའི་ལོ་མ་དང་། སྨུག་པོའི་ལོ་མ། «ཉ་ལོ་མ» (鱼叶) དང་དམར་པོའི་ལོ་མ་བཅས་མི་བཏོག་པར་བཀག་ཡོད།
- བཙུགས་སྟངས། ཧེག་ཐར་གཅིག་ལ་ལྗོན་པ་༦༠,༠༠༠ ལས་མི་མང་བ་དང་། ལོ་གཅིག་ལ་ཧེག་ཐར་གཅིག་གི་སྐྱི་ལུད་སྨིན་པ་ཐུན་༡༥ ལས་མི་ཉུང་བ་གཏོང་དགོས།
༤. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་ལྷོ། ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། ཨུ་ཧོ་གི་རི་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཐན་མུའུ་རི (天目山) དང་ཧོང་ཧྲན་རི (黄山) གི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས།
- ས་མཐོ། ༣༠༠–༨༠༠ མཐོ་ཚད། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར།
- ས་གཤིས། ཡིག་ཆས་ས་དེ་«ཆིང་ཧྲ་ས»དང་«མ་ཀུའུ་ས» ཞེས་པའི་ས་རྡོ་ལྡན་པ་དང་། pH ༤.༠–༥.༥ ཡོད་པ་གལ་ཆེན་དུ་བརྗོད། ཟིན་བྲིས་སུ་དམར་སེར་ས་གཤིས་དང་། pH ༥.༠–༥.༥ སྐྱི་ལུད་ཚད་༢.༥% ཙམ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
- གནམ་གཤིས། ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་15.4°C དང་། ཆར་ཆུ་སྤྱི་ལེ་༡༣༠༠ མི་མཐོ་བ། ནགས་ཚལ་ཚད་༩༠% ལས་བརྒལ་བ་ཡིན། དེར་དཔྱིད་ཀར་ཇ་ར་བའི་ཉེ་འཁོར་དུ་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཝང་ཀུའུ་མེ་ཏོག་དང་། སེ་ཡི་མེ་ཏོག ཁམ་བུའི་མེ་ཏོག་བཅས་འཛུམ་པར་བཤད་ཡོད།
- རྒྱ་ཁྱོན། ༢༠༢༠ ལོའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་ཧེག་ཐར་༦༨༦༠ དང་། རྟག་ཏུ་བཙུགས་པའི་ས་ཞིང་ཧེག་ཐར་༣༠༠༠ ལོ་རེའི་ལེན་ཚད་ཐུན་༢༢༥ ཡིན།
༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ཚད་གཞི།
- རྒྱ་སྤེལ་བ (摊放, tānfàng)། རིམ་པ་སྤྱི་ལེ་༥ ལས་མི་མཐོ་བར། ཆུ་ཚོད་༥–༨ བྱས་པ་དང་། ཆུ་ཚོད་༢–༣ རེར་ཐེངས་རེ་བསྒྱུར་ཏེ། རླན་ཚད་༧༠–༧༥% ཡོང་བར་བྱེད།
- དྲོད་བརྟན་གཏོང་བ (杀青, shāqīng)། དྲོད་ཚད་120–170°C དང་། དྲོད་བརྟན་གཏོང་རྗེས་ཀྱི་རླན་ཚད་58–60% ཡིན་པ་དང་། དེ་མ་ཐག་བསིལ་བར་གཏོང་དགོས།
- འཁྱིག་སྒྲིལ (揉捻, róuniǎn)། སྐར་མ་༡༥–༣༥ བྱས་ཏེ་ཇ་ལོ་མ་དམ་པོར་འགྱུར་བར་བྱེད། འཁྱིག་སྒྲིལ་ཐུབ་པའི་ཚད་༩༠% ལས་མང་བ།
- སྔོན་སྐམ (初干, chūgān)། དྲོད་རླུང་གིས་སམ་ཟངས་ཁོག་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་110–130°C ཡིན་པའི་ཐོག་རླན་ཚད་45–55% ཡོང་བར་སྐམ་པ་དང་། དེ་རྗེས་རླན་སྲུང་བྱེད།
- དབྱིབས་གཏོད་དང་སྤུ་འདོན་པ (整形提毫, zhěngxíng tíháo)། དྲོད་ཚད་80–90°C ཡིན་པའི་ཐོག་ཇ་ལོ་མ་སྙོམས་པ་དང་འགྲིལ་བའི་ལག་རྩལ་སྤེལ་རེས་བྱས་ཏེ་རླན་ཚད་15–20% ཡོང་བར་བྱེད།
- མཐའ་སྐམ (足干, zúgān)། དྲོད་ཚད་60–80°C དང་། སྐར་མ་30–45 བྱས་ཏེ་རླན་ཚད་6–7% ཡོང་བར་བྱེད།
- དྲི་སྣོམ་འདེགས་པ (提香, tíxiāng)། དྲོད་ཚད་90–100°C དང་། སྐར་མ་3–5 བྱས་ཏེ་རླན་ཚད་6% ལས་དམའ་བར་བྱེད།
༦. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་འཚོལ་བཤད། ཟིན་བྲིས་དང་མི་མཐུན་སར་ཟིན་བྲིས་ཀྱང་བཀོད་ཡོད།
- སྐམ་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས། བྱེའུ་ལྗགས་ལྟར (形似雀舌) དང་། སྤུ་དཀར་ཕྲ་མོ་ཡོད་པ། གཡུ་ལྗང་ (翠绿) ཡིན། ཟིན་བྲིས་སུ་ཇ་ལོ་མ་དྲང་པོ་དང་། «ཚེམ་བུའི་གྲི་དབྱིབས» (绣剪形) ཆེ་ཞིང་སྙོམས་པར་བཤད་ཡོད།
- སྐམ་ཇའི་དྲི་ཕོར། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་ལོགས་སུ་བཤད་པ་མི་འདུག
- ཇ་ཁུའི་དྲི་ཕོར། མཐུག་ཅིང་རྒྱས་པ (香气醇厚)། ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན་གཙང་མ་དང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཕོར་ལྡན་པ།
- བྲོ་བ། རྗེས་སུ་མངར་བའི་བྲོ་ཡོད་པ་དང་། གསེར་སྙོམས་ཀྱི་ཚོར་བ་སྐྱེད་པ། ཇ་འདི་ཐེངས་མང་པོར་བཞུས་ཀྱང་ཆོག (回味甘甜，爽口耐冲泡)།
- ཇ་ཁུའི་མདོག གཡུ་ལྗང་ (汤色翠绿)། ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན་ལྗང་ཞིབ་ཅིང་གསལ་བ།
- ཇ་དོན (བཞུས་པའི་ཇ་ལོ་མ)། ཡིག་ཆས་འདིར་འཚོལ་བཤད་མི་འདུག ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན་ཞིབ་ཉམས་ལྡན་པ་དང་། སྙོམས་པ། ལྗང་ཞིང་གསལ་བ (嫩匀绿亮) ཡིན།
༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད།
༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་རེ་འདུན།
| ཚད་གཞིའི་གྲངས་ཀ | རེ་འདུན |
|---|---|
| རླན་ཚད | 6.0% ལས་མི་མང་བ |
| ཆུར་ཞུན་པའི་བཅུད་འདྲེན་དངོས་རྫས | 42.5–53.5% |
| སྤྱིའི་ཐལ་བ | 4.5–5.9% |
| རྩི་ཤིང་གི་རྒྱུ་འཁྲུལ | 7.5–12.8% |
| ཇའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། | 18% ལས་མི་དམའ་བ |
འདི་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་མིང་གི་འོག་ཏུ་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ལ་དགོས་ངེས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་གྱི། བྱེ་བྲག་གི་ཚོང་ཟོག་ལ་བརྟག་བཤེར་བྱས་པའི་གྲངས་ཀ་མིན།
༨. ཇ་བཞུ་སྟངས།
ལྗང་ཇའི་རིགས་ལ་སྤྱོད་པའི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85°C།
- ཇའི་ཚད། ཆུ་སྤྱི་ལེ་༡༥༠ ལ་ཇ་སྟོང་གསུམ།
- སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཕོར་རམ་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
- བྱ་རིམ། སྣོད་དྲོད་བཏང་བ། ཆུ་རྒྱུད་ངོས་ནས་བླུགས་པ། ཐོག་མའི་ཇ་ཁུ་ནི་སྐར་མ་40–60 ནང་བཞུས་པ། ཇ་ཁུ་ཅུང་ཟད་ལུས་པར་བཞག་ནས་ཆུ་སྣོན་པ། ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བསྣན་བཞུས་ཆོག
༩. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། བཀག་སྲུང་ཅན་གྱི་སྣོད་ནང་དུ་བཞག་སྟེ། ཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་0–5°C ཡིན་པའི་ཐོག་འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་ཕོར་བཅས་མེད་པར་ཉར་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་ཚུལ་འཐུས་སུ་འཐུང་ན་ལེགས།
༡༠. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་རིན་གོང་གི་སྐོར་གྱི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་དཔྱད་རྟགས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་རྟགས་མ་འཚོལ་བ། རྟགས་མ་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་བཟོ་གྲྭ་བ་ཚོར་ཀྭང་ཏེའི་རིག་རྫས་ཤེས་དཔལ་ལས་ཁུངས་བརྒྱུད་ནས་རེ་འདུན་ཞུ་ཐོག CNIPA ནས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་ཁོངས་སུ་གཏོང་གི་ཡོད།
- བཟོ་གྲྭ་བ་ནི་ཡང་ཐན་གྲོང་རྡལ་གྱི་གྲོང་ཚོ་བཞིའི་ནང་གི་ཡིན་མིན་བརྟག་དགོས།
- ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ཇ་ལོ་མ་ནི་བྱེའུ་ལྗགས་ལྟར་དང་། སྤུ་དཀར་ཡོད་པ། གཡུ་ལྗང་ཡིན་པ། ཇ་ཁུ་ནི་གཡུ་ལྗང་ཡིན་པ་བཅས་ཡིན།
༡༡. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་གྲོང་རྡལ་གཅིག་གི་གྲོང་ཚོ་བཞི་ཙམ་ཡིན།
- མིང་དེ་ཐོ་གཞུང་གཉིས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ཀྱང་མི་གཅིག
- ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། ཧྲེན་ཙི་ཁུའུའི་ལུང་པའི་སྒོར«贡茶升子口» ཞེས་པ་སྟེ་«མངའ་བུལ་ཇ་ཧྲེན་ཙི་ཁུའུ» ཞེས་པའི་ཡི་གེ་བྲིས་པའི་རྡོ་ཞིག་ཡོད།
- ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། འཕྲུལ་འཁོར་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་ལ་བརྟེན་ནས་རུ་ཁག་གི་ཐོན་ཚད་༡༩༧༠ ལོའི་རྒྱ་མ་༤༠༠ ནས་༡༩༧༦ ལོར་རྒྱ་མ་སྟོང་ལ་ཉེ་བར་འཕར།
༡༢. ཞུའན་ཁྲེང་གི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཀྭང་ཏེ་ཧོང་ཅིན་ཡ (广德黄金芽)། ཀྭང་ཏེ་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་ཡིན་ཀྱང་ལོ་མ་སེར་པོའི་རིགས་ལས་བཟོས་པ།
- ཅིང་ཐིང་ལིའུ་ཞུའེ (敬亭绿雪)། ཞུའན་ཁྲེང་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། མིང་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་མངའ་བུལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
- ཡ་ཧྲན་རུའེ་ཚའོ་ཁུའེ (鸦山瑞草魁)། ཁུལ་དེ་རང་གི་ལང་ཞི་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱང་ཐོབ་ཡོད།
- ཧོང་ཧྲན་ཡུན་ཝུའུ (黄山云雾茶)། «སྤྲིན་ན་བུམ་ཇ» ཞེས་པའི་ཧོང་ཧྲན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ས་གནས་རིག་གནས་པས་ཨུ་ཧོ་གི་རི་བོ་ཀྱང་དེའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཁོངས་སུ་བརྩི།
མཇུག་བསྡོམས།
ཨུ་ཧོ་ཇ་ཡེ་ནི་ཡང་ཐན་གྲོང་རྡལ་གྱི་གྲོང་ཚོ་བཞིའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་མིང་གིས་རིགས་མིན་པར་ས་ཆར་སྟོན། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་དེར་ཞིབ་ཕྲའི་འཚོལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པ་སྟེ། ས་གནས་ཀྱི་«སྤྲིན་ན་བུམ་ཇ» གི་རིགས་དང་། ས་མཐོ་༣༠༠–༨༠༠ མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཇ་ར་བ། དྲོད་ཚད་120–170°C ཡིན་པའི་ཐོག་དྲོད་བརྟན་གཏོང་བ། དྲོད་རླུང་གིས་སྐམ་པ། ཇ་ལོ་མ་བྱེའུ་ལྗགས་ལྟར་དང་གཡུ་ལྗང་གི་ཇ་ཁུ་བཅས་ཡིན། མིང་དང་ཆིང་དུས་ཀྱི་མངའ་བུལ་གྱི་སྙན་གྲགས་དང་༡༩༡༥ ལོའི་གསེར་རྟགས་ནི་ས་གནས་རིག་གནས་པའི་བཤད་པ་ལས་ཡིག་ཚགས་ཀྱི་དཔྱད་གཞི་མིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།