དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་

• དཔྱད་རྩོམ་འདིའི་ངོ་བོ་ནི། «དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན།» — ཇ་གཞན་ཞིག་མིན་པར། ཁོངས་ཡུལ་གཅིག་པུ་དེའི་ནས་གྲུབ་པའི་བདག་སྲུང་བྱས་པའི་མིང་ཞིག་ཡིན། རིགས་ཀྱི་ཆ་ནས་ — ལོ་རྒྱུས། སྐྱེ་དངོས་རིག་པ། ལག་རྩལ། རྫས་འགྱུར་རིག་པ། སྦང་ཐབས། ཉར་ཚགས། — བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» ཞེས་པའི་དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཞིབ་བཤད་བྱས་ཟིན། འདིར་གཏམ་བཤད་བྱ་རྒྱུ་ནི་ཁོངས་ཡུལ་དང་། དེས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སྤྲད་ཡུན་གང་ཞིག་ཡིན་པ། དང་པོ་རབས་ཀྱི་དུང་ཐིང་ཇ་དང་མིང་གཅིག་པའི་ཇ་གཞན་པ་ཇི་ལྟར་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་ཚུལ་བཅས་ཡིན།
• རིགས། སྔོ་ཇ (མ་ཡོས་པའི་ཇ། 绿茶, lǜchá)། ཡོས་ཚད་ — 5% མན་ཡིན།
• ཚད་ལྡན་སྒྲོམ་གཞི། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། GB/T 18957-2008 «ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས། དུང་ཐིང(山)པི་ལོ་ཆུན་ཇ།» འདི་ནི་༢༠༠༢ལོའི་«ཐོན་ཁུངས་ཐོན་རྫས» ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཚབ་བྱས་པ་ཡིན། GI-ཚད་གཞི་ཕུད། ཇ་འདིར་«ཞིང་ཐོན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས།» (农产品地理标志) དང་མཉམ་འབྲེལ་ཚོང་རྟགས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་འཁྱེར་ཡོད།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། (ཚད་གཞིའི་ཟུར་སྣོན་ཡིག་ཆ་A)། སུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ཁོངས། (苏州) ཝུའུ་ཀྲུང་ཁུལ། (吴中区) དུང་ཧྲན་ཡུལ་ཚོ། (东山镇) དང་ཅིན་ཐིང་ཡུལ་ཚོ། (金庭镇, ༢༠༠༧ལོའི་སྔོན་དུ་ཞི་ཧྲན། 西山镇)། ས་ཁུལ་འདི་གཉིས་ཀྱི་ཕྱི་ལོགས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་ཚད་གཞི་ལྟར་«དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན།» ཞེས་འབོད་མི་ཆོག
• ས་ཁམས་གནས་ཚད། ཆ་སྙམས་ 31°03′ བྱང་འཕྱེད། 120°22′ ཤར་རིང་། (ཐའེ་ཧུ་མཚོ་ཁུལ། 太湖, Tàihú)།
• ⚠ མིང་གི་གསང་རྐྱེན། དུང་ཐིང་ཞེས་པ་འདིར་ — ཅང་སུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐའེ་ཧུ་མཚོའི་འགྲམ་གྱི་དུང་ཐིང་རི་བོ་ཡིན་པ་ལས། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དུང་ཐིང་ཧུ་མཚོ། (洞庭湖) མིན། ཚད་གཞིའི་ནང་གི་མིང་«དུང་ཐིང(山)» ལ་བསམ་བཞིན་གསལ་བཤད་ 山 («རི་བོ») ཞེས་སྣོན་ཏེ་ས་གནས་དེ་གཉིས་ཀྱི་དབྱེ་ཁ་ཕྱེ་ཡོད། ཧུ་ནན་གྱི་དུང་ཐིང་ཧུར་ནི་སེར་པོའི་ཇ་ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་གི་ཡོད་པ་ལས། པི་ལོ་ཆུན་མིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

སྤྱིའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ — དམངས་ཁྲོད་མིང་«ཞྱ་ཧྲ་རེན་ཞང་།» (吓煞人香) དང་། ༡༦༩༩ལོར་ཁང་ཞི་གོང་མས་མིང་བསྒྱུར་ཚུལ། 碧螺春ཞེས་པའི་ཡི་གེའི་འབྱུང་ཁུངས། གུང་ཆ (དྲུང་ཆེ་ཕུལ་བའི་ཇ) གི་གནས་བབས། ལག་རྩལ་དངོས་མིན་རྒྱུ་ནོར་གྱི་ཐོ་རེག་ནང་བཅུག་པ་བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་བཤད་ཟིན། འདིར་ — དུང་ཐིང་གི་ལོ་རྒྱུས་རྒྱུན་ཁ་རྐྱང་བཤད་དགོས།

• ལོ་སྟོང་ཕྲག་གི་རྩིས་ཀ། དུང་ཐིང་རི་བོའི་ཇ་འཛུགས་སྐྱོང་ནི་རྒྱལ་རབས་དྲུག་པའི་དུས་རབས། (六朝, དུས་རབས་གསུམ་པ་ནས་དྲུག་པ།) ནས་རྩོམ་ཡོད་པར་བཤད། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ལུའུ་ཡུས་མཛད་པའི་«ཇའི་ཡིག་རྙིང་» ནང་ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་སྐོར་གླེང་ཟིན་ལ། སྙན་ངག་པ་ཕི་ཇི་ཞིའུ། (皮日休) དང་ལུའུ་ཀུའེ་མེང་། (陆龟蒙) གཉིས་ཀྱིས་ཐའེ་ཧུའི་ཇ་རི་བོའི་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་ཡོད།
• སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྔོན་དཔེ། སུང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ། (༩༦༠–༡༢༧༩) དུང་ཐིང་གི་ཇ་«ཧྲུའེ་ཡུས།» (水月茶, Shuǐyuè chá) ཞེས་པ་ཕོ་བྲང་དུ་ཕུལ་གྱི་ཡོད་པ་དེ་ནི་དེང་སྐབས་ཀྱི་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ས་ཁུལ་ཐོག་མའི་ཐོག་མ་ཡིན་ཀྱང་། དབྱིབས་ཀྱི་ཐོག་མ་མིན།
• མིང་རྒྱལ་རབས་དུས་སྐབས། དུང་ཐིང་ནས་«སྤྲིན་ཇ།» (云雾茶) དང་«དབྱར་སྔོན་མྱུ་གུ།» (雨前茗芽) བཅས་འདྲེན་སྐྱེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• ནང་ཁུལ་གྱི་གྲགས་པ་དང་པོ། ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་རི་བོ་གཉིས་ཀྱི་དབྱེ་ཁ་རྟག་ཏུ་ཕྱེ་ཡོད། སུ་ཀྲོའུ་ཡིག་ཚགས་«ཐའེ་ཧུ་པེའེ་ཁའོ།» (太湖备考) ནང་གསལ་བཀོད་བྱས་པ་ལྟར་ན། «རི་ཤར་གྱི་ཇ་རྒྱལ།» — «དུང་ཧྲན་གྱི་ཇ་ལེགས།» ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། རི་སྒང་གཉིས་ཀྱི་རྩོད་གླེང་དེ་ད་ལྟའང་མཇུག་བསྡོམས་མེད།
• ལྗོངས་རྒྱུའི་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན། ༢༠༢༠ལོར་དུང་ཐིང་གི་ཇ་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཞིང་ར་སྐྱེ་ཁོར་མ་ལག་འདི་རྒྱ་ནག་གི་གལ་ཆེའི་ཞིང་ལས་རིག་གཞུང་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན་ (中国重要农业文化遗产, ཐོ་ཨང་ལྔ་པ།) གི་ཐོ་རེག་ནང་བཅུག་ཡོད། འདི་ནི་སྤྱད་བསྙལ་དང་རིགས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་མིན་པར། ཞིང་ར་འཛུགས་སྟངས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་རྒྱུན་མིན་གྱི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན།

3. ལྗོན་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་ཇ་རྒྱུ།

སྐྱེད་འཕེལ་རིགས་ཀྱི་དབྱེ་ཞིབ། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། སྒོ་ཇའི་དགོས་མཁོ། གཞོན་མྱུ་གུའི་སྐྱེ་ཚེ་རྫས་འགྱུར་བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཞིབ་བཤད་བྱས་ཟིན། ཁོངས་ཡུལ་ལ་གལ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཡོད།

• རིགས་ས་ཁུལ་ལ་བརྟན། ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་རིགས་དུང་ཐིང་ཧྲན་ཆུན་ཐི་ཀྲུང་། (洞庭山群体种, Dòngtíngshān qúntǐzhǒng) — Camellia sinensis var. sinensis ས་བོན་གྱིས་འཕེལ་བ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་གཞི་གྲངས་སམ་འདེམས་སྒྲུག་གི་ཨང་གྲངས་མིན་པར། མཚོ་གླིང་དང་མཚོ་གླིང་ཕྱེད་པའི་ཁོར་ཡུག་འཇམ་པོའི་ནང་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་ཏུ་དམངས་ཁྲོད་དུ་འདེམས་སྒྲུག་བྱས་པའི་འབྲས་བུ་ཡིན། རི་ཤར་དུ་ས་གནས་མིས་ཇ་ཁོངས་ནང་གི་ལོ་མ་དོག་པོའི་དབྱིབས་«ཆང་མའི་ལོ་མ།» (柳叶条) ཞེས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད།
• ས་བོན་གྱིས་འཕེལ་བ་ — ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག ཇ་ཁོངས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་སྣ་ཚོགས་པོ་ཡོད་པས་ཉེ་འགྲམ་གྱི་ལྗོན་ཤིང་མི་འདྲ་བ་དང་། སྣ་མང་རང་བཞིན་འདིས་དུང་ཐིང་ཇར་ཁྱབ་བརྡལ་རིམ་པ་མང་པོའི་དྲི་བྲོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། དེ་འདྲའི་ཆ་འདྲ་བའི་གཞི་གྲངས་ཤིག་ཞིང་ཆེན་གཞན་དུ་ལག་རྩལ་གཅིག་པས་འཛུགས་ཀྱང་སྤྲོད་མི་ཐུབ།

4. ས་རྫས་དང་སྐྱེད་འཚར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ — འདི་ཁོ་ན་ནི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་དང་ཞིང་ཆེན་གཞན་གྱི་མིང་གཅིག་པའི་ཇ་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པའི་ཆ་ཤས་གཅིག་པུ་ཡིན་པས། དཔྱད་རྩོམ་འདིའི་གཙོ་བོ་ཡིན།

• རི་བོ་གཉིས་ལས་གཅིག་མིན། «དུང་ཐིང་» ནི་ལྗོངས་རྒྱུ་མི་འདྲ་བ་གཉིས་ཡིན། དུང་ཐིང་དུང་ཧྲན། (洞庭东山, «རི་ཤར།») — ཐའེ་ཧུ་མཚོའི་ནང་དུ་འཇུག་པའི་མཚོ་གླིང་ཕྱེད་པ་ཞིག་ཡིན། འདི་རུ་ཡུལ་ཚོ་དུང་ཧྲན་དང་གྲོང་སྡེ་པི་ལོ་ཚུན་བཅས་ཡོད་པ་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ཡིན། དུང་ཐིང་ཞི་ཧྲན། (洞庭西山, «རི་ནུབ།») — མཚོའི་སྟེང་གི་མཚོ་གླིང་ཞིག་ཡིན་ལ། ད་ལྟ་ཅིན་ཐིང་ཡུལ་ཚོར་བསྒྱུར་ཡོད། རི་ཤར་ལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཤུགས་ཆེ་བར་བརྩི་ཞིང་། རི་ནུབ་ལ་«མཚོའི་རང་བཞིན་» ཆེ་ཞིང་འཇམ་པོར་བརྩི།
• ཕྱོགས་བཞིར་ཆུས་བསྐོར་བ། རི་ངོས་གཉིས་ཀ་ཕྱོགས་གསུམ་ནས་བཞིའི་ཕྱོགས་ནས་ཆུས་བསྐོར་ཡོད། མཚོ་དེ་དྲོད་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དངོས་པོ་ལྟར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། སུ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁོར་ཡུག་འཇམ་པོའི་ཆེད་སྤྱོད་སྤྱི་ཁྱབ་སྤྱི་ཚིག་ནི། «དགུན་དྲོད་འཇམ་པོ་དང་དབྱར་བསིལ་པོ།» — «དགུན་དུ་ཧ་ཅང་གྲང་མི་འགྲོ་བ་དང་། དབྱར་དུ་ཧ་ཅང་ཚ་མི་འགྲོ་བ།» ཞེས་པ་ཡིན། དེ་ནས་མཚོའི་ན་བུན་དང་། ཕྱོགས་བསྒྲིགས་ཀྱི་འོད་མང་པོ། སྤྲིན་པའི་གཤིས་ཚུལ་མང་བ་བཅས་འབྱུང་།
• ཇ་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཞིང་ར། (茶果间作, cháguǒ jiānzhòng)། འདི་ནི་དུང་ཐིང་གི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། དེའི་དྲི་བྲོའི་རྒྱུ་མཚན་གཅིག་པུའང་ཡིན། འདི་རུ་ཇ་ལྗོན་ཤིང་སྐྱེས་བུར་དུ་མི་འཛུགས་པར། ཤིང་ཐོག་གི་ལྗོན་ཤིང་དང་འདྲེས་ནས་འཛུགས་ཀྱི་ཡོད། དཔེར་ན — ཕི་ཕ (枇杷, pípá)། ཡང་མེ (杨梅, yángméi) (དམར་པོའི་མཚོན་རྫས་ཤིང་ཊོག)། ཁམ་ཚ། (杏, xìng)། སོ་མ། (梅, méi)། ཁམ་བུ། མཱན་དྲིན། དེ་བཞིན་སི་ཊུར་རིགས་གཞན། (柑橘, gānjú)། མཆོག་འབྲས། སེ་འབྲུ། གིང་ཀོ་བཅས་ཡིན། ཤིང་ཐོག་གི་ཡལ་ག་དང་ལོ་འདབ་ཀྱིས་ཞིང་རའི་ཁྱོན་གྱི་སུམ་ཆ་གཅིག་ཙམ་ཁེབས་ཡོད། འདིས་ལཱ་ཁག་གསུམ་གྱི་ཐོག་ནས་བྱེད། ཡལ་དང་ལོ་འདབ་ཀྱིས་དྭངས་ཆུང་གི་གྲིབ་མ་བཟོས་ནས་ལྗོན་ཤིང་ཉི་གདུང་དྲག་པོ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། རྩ་བའི་མ་ལག་ནི་སྤྱིའི་ས་ངོས་སུ་མཉམ་དུ་འདྲེས་པར་སྐྱེས་ཡོད། ཇ་ལོ་མ་ནི་ — ཁྲོད་རླུང་ལེན་སླ་ཞིང་རླངས་བཞུར་རྫས་ལ་སྲེད་པོ་ཡོད་པས་ — ཉེ་འགྲམ་གྱི་ཤིང་ཐོག་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བྲོ་འཇིབ་ལེན་བྱེད། འདི་ནས་«མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ།» (花香果味, huāxiāng guǒwèi) བྱུང་བ་དེ་དྲི་བཅུག་གིས་སམ། ཞིང་ཆེན་གཞན་ཞིག་ཏུ་ཇ་རིགས་གཅིག་པ་འཛུགས་པས་ཡང་བསྐྱར་བཟོ་མི་ཐུབ། ཞིང་ལས་རིག་གཞུང་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཐོ་རེག་ནང་སྤྱད་བསྙལ་མིན་པར་དོན་ཚན་འདི་ཁོ་ན་བཅུག་པ་ཡིན།
• མཐོ་ཚད། དུང་ཐིང་རི་བོ་མཐོ་པོ་མིན་ — མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 300–350 m ཡན་མི་འགྲོ། མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཚབ་བྱས་པ་ནི་མཚོའི་ཁོར་ཡུག་འཇམ་པོ་དང་ན་བུན་མཐུག་པོ་ཡིན། ས་ཁུལ་གཞན་དུ་མཐོ་ཚད་ཀྱིས་སྤྲོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་འདི་རུ་ཆུས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• ས། ས་ཁུལ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དམར་ས། (红土壤, hóngtǔrǎng) སྐྱེ་དངོས་རྫས་དང་གཏེར་རྫས་མང་བ། སྐྱུར་གཤིས་ཉུང་ངུ། (pH 4.5–6.0)། ཆུ་འཕྲུལ་ཡག་པོ། རླན་གཤིས་ཅན་གྱི་གནས་འདུག་ཀྱང་རླུང་རྒྱུ་ཡག་པོ་བཅས་ཡིན།
• རྒྱ་ཁྱོན་དང་ཐོན་ཚད། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་ཧ་ཅང་ཆུང་། དངོས་གཞིའི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ — ཆ་སྙམས་ 100–120 ཊན་ཡིན་པ་དེ་ནི། རྒྱ་ནག་ཏུ་«པི་ལོ་ཆུན་» མིང་འོག་ཚོང་འགྲུག་བྱེད་པའི་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ 0.2% ཙམ་ཡིན། བརྒྱ་ཆ་ 99.8% ཡོད་པའི་ཇ་དེ་གང་སར་ཡང་ནས་ཡོང་གི་ཡོད།

5. བཟོ་རྩལ་གྱི་ལས་རིམ།

ལག་པས་བཟོ་བའི་རྒྱུན་རིམ་ཧྲིལ་པོ་ — སྒོ་ཇ་བ�འ་འདེམས། (拣剔)། སྐམ་ཏོག་ཏུ་འཇོག་པ། (摊放)། ཚ་པོའི་ཁོག་མ་ནང་«སྔོ་སྙིང་གསོད་པ།» (高温杀青)། ཇ་སྦྲུལ་བ་དང་དབྱིབས་གཅོད་པ། (揉捻整形)། སྦྲུལ་གཟུགས་སུ་ཇ་འགྲིལ་ནས་སྤུ་ལང་མངོན་པ། (搓团显毫)། མེ་ཆུང་ངུས་སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (文火干燥)། བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་བཤད་ཟིན། ལག་རྩལ་འདི་ཁྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་དང་ཡུ་ནེས་ཁོའི་དངོས་མིན་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཐོ་རེག་ནང་བཅུག་པ་དེ་ནི་སུ་ཀྲོའུ་དང་དུང་ཐིང་གི་ཆ་ནས་ཡིན།

དུང་ཐིང་གི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ལཱ་སྒྲིག་ནང་ཡོད་པ་ལས། བྱེད་སྒོའི་ཐོ་རེག་ནང་མིན། རྒྱུན་རིམ་ཧྲིལ་པོ་«ཁོག་མ་གཅིག་ནང་དབུ་ནས་མཇུག་བར།» (一锅到底) བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དྲོད་ཚད་དལ་གྱིས་ཆག་འགྲོ་བའི་སྐབས་སུ། ཇ་བསྲེགས་པ། ཇ་སྦྲུལ་བ། དབྱིབས་གཅོད་པ། སྐམ་པོ་བཟོ་བ་བཅས་ཇ་ལོ་མ་ཁོག་མ་ནང་ནས་མ་བཏོན་པར་ལག་ཟུང་གཅིག་གིས་བསྒྲུབ་དགོས། ཐེངས་རེར་བཅུག་པའི་ཇ་སྔོན་པོའི་སྒོ་ཇའི་ལྗིད་ཚད་ 150 g ཙམ་ཡིན་ལ། དུས་ཚོད་ 35–40 སྐར་མ་དགོས། མཁས་པ་ཞིག་གིས་ཚེས་གཅིག་ནང་མང་པོ་བསྒྲུབ་མི་ཐུབ། འདི་ནི་ཁོངས་ཡུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་དངོས་ཀྱི་ཚད་ཡིན་ཏེ། ཞིང་རས་ཡིན་མིན་ལས། ཁོག་མ་སྐྱོད་ཤེས་པའི་ལག་པའི་གྲངས་ཀྱིས་ཚད་བཅད་ཡོད།

6. དབང་པོའི་ཉམས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

པི་ལོ་ཆུན་རིགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ — ཇ་ལོ་མའི་དབྱིབས། དྲི་བྲོ། རོ། ཇ་ཁའི་ཁ་མདོག ཇ་སྙིང་། — བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་བཤད་ཟིན། དུང་ཐིང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་དེའི་ཆ་ཤས་ཚད་ལྡན་ཅན་ཡིན་པ་དེ་ཡིན། GB/T 18957-2008 གྱིས་གྲལ་རིམ་ལྔའི་དཔེ་མཚོན་གྱི་ཞིབ་བརྗོད་བཟོས་ཡོད།

གྲལ་རིམ།	དབྱིབས་དང་ཁ་མདོག	དྲི་བྲོ།	རོ།	ཇ་སྙིང་།
特级一等	纤细, 卷曲呈螺, 满身披毫; 银绿隐翠, སྔོ་ཞིང་རྩི་ལྡན།	嫩香清鲜 — འཇམ་པོ། གཙང་མ།	清鲜甘醇	幼嫩多芽, 嫩绿鲜活
特级二等	སྦྲུལ་གཟུགས་དེ་ཡིན། སྤུ་ལང་ཉུང་ཙམ་ཆུང་།	འཇམ་པོ། གཙང་མ།	སྔོ་ཞིང་མངར་ཙམ།	མྱུ་གུ་མང་བ།
一级	སྦྲུལ་གཟུགས་མཐུག་པོ། སྤུ་ལང་མངོན་གསལ།	གཙང་མ།	སྙོམས།	མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ།
二级	སྦྲུལ་མ་ར་ཙམ་ཞིང་། སྤུ་ལང་ཉུང་།	གཙང་ལ་སྟབས་བདེ།	མཐུག་ཙམ། སྟབས་བདེ།	ལོ་མ་མང་ཙམ།
三级	银绿隐翠 ཚབ་ཏུ་ 绿润	纯正 — «ཡག་པོ་ཡོད།» ཙམ།	སྙོམས། འཇམ་པོ་མེད།	含单张 — ལོ་མ་ཁ་ཐོར།

ཚད་གཞིའི་ངོས་འཛིན་ཡིག་ཐོག་ཚིག་གྲུབ་ནི་ 卷曲呈螺 («སྦྲུལ་གཟུགས་སུ་ཇ་འགྲིལ་བ།»)། 满身披毫 («ཧྲིལ་པོར་སྤུ་ལང་གིས་ཁེབས་པ།»)། དང་ 银绿隐翠 («དངུལ་མདོག་ལྡན་པའི་སྔོན་ཇ་ནང་ནས་ལི་ཆུའི་མདོག་འཚེར་བ།»)། བཅས་ཡིན། དེ་དག་ལ་བརྟེན་ནས་ཇ་ལེན་པ་ཡིན། གལ་ཏེ་ཇས་སྦྲུལ་གཟུགས་དང་སྤུ་ལང་མངོན་མ་ཐུབ་ན། གྲལ་རིམ་གྱི་གནད་དོན་གླེང་རྒྱུ་མིན།

ཁོངས་ཡུལ་གྱི་ཁྱད་པར་བའི་དབང་པོའི་རྟགས་ཞིག་ནི་«མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ།» (花香果味, huāxiāng guǒwèi) ཡིན། འདི་ཁོག་མ་ནས་མིན་པར་ཞིང་ར་ནས་ཡོང་གི་ཡོད་ལ། ཁོངས་ཡུལ་དུང་ཐིང་གི་ཕྱི་ལོགས་སུ་འདི་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་མི་ཐུབ་པའང་འདི་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

པི་ལོ་ཆུན་གྱི་སྐྱེ་ཚེ་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཆ་ཚང་གི་རྣམ་པ་ — ཀེ་ཐེ་ཞིན། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། ཨཱལ་ཀ་ལོ་ཡིད། སྐྱེ་ཚེ་ཚན། དྲི་བྲོའི་རྙོག་འཛིང་། — བཅས་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཞིབ་བཤད་བྱས་ཟིན། དུང་ཐིང་གི་ཁྱད་ཆོས་འདི་རུ་ནི་ཆ་ཤས་འགའ་ཞིག་ཞིབ་བརྗོད་ཙམ་མིན་པར་ཚད་ལྡན་ཅན་ཡིན།

GB/T 18957-2008 ཀྱི་དངོས་ཁམས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་དགོས་མཁོ། (ཐག་རྩ་གཉིས།)

རྟགས་ཚད།	ཚད་གཞི།
རླན་ཆ་ཚད། (水分)	7.5% མན།
སྤྱིའི་ཐལ་བ། (总灰分)	6.5% མན།
ཆུར་བཞུ་བའི་དྲངས་རྫས། (水浸出物)	34.0% མན།
རྩུབ་ཤ་སྣ་ཚོགས། (粗纤维)	14.0% མན།

གྲངས་ཐང་གཉིས་ཀྱིས་ལྷག་པར་དོན་དུ་གཉེར་ཡོད། ཆུར་བཞུ་བའི་དྲངས་རྫས་ 34% མན་པ་དེ་སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་མཐོ་པོའི་སྒོ་ར་ཞིག་ཡིན་པ་སྟེ། ཚད་གཞིས་མཐུག་ཞིང་གང་བའི་ཇ་ཁ་དངོས་སུ་དགོས་པ་ཡིན། རྩུབ་ཤ་སྣ་ཚོགས་ 14% མན་པ་དེ་སྔོ་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ 16–16.5% ལས་དམའ་བ་ནི། སྒོ་ཇའི་འཇམ་པོའི་དངོས་དཔྱད་ཡིན་ཏེ། རླུབ་པའི་ལོ་མས་ཚད་གཞི་འདི་དངོས་ཐོག་ལེན་མི་ཐུབ།

ཞིབ་བརྗོད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ནས་གཅིག་དྲན་དགོས་པ་ཞིག་ལ། དུང་ཐིང་ཇའི་དྲི་བྲོའི་ནང་ཞིབ་འཇུག་པས་ཁྲོད་རླུང་འཕེལ་བའི་འདུས་རྫས་ ༤༢ ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་པ་དེ་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་ནང་ཧ་ཅང་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་དྲི་བྲོའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྙོག་འཛིང་འདི་ཇ་ལྗོན་ཤིང་དང་ཤིང་ཐོག་ལྗོན་ཤིང་མཉམ་དུ་འཛུགས་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད་པར་བརྩི།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ཕན་ཡོན་ནི་དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་སྔོ་ཇ་བཟང་པོ་གང་དང་ཡང་གཅིག་མཚུངས་ཡིན། ཀེ་ཐེ་ཞིན་གྱི་འཚེ་འཇོམས་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་འབྲེལ་བས་བྱུང་བའི་འཇམ་པོའི་རྩི་སློག་ནུས་པ། བདེ་ཐང་ལྟ་སྐྱོང་དང་སྙིང་ཁྲག་རྒྱུད་ལམ་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཧྥོ་རིན་གྱི་ཐོག་ནས་སོ་དངོས་ལ་ཤུགས་སྣོན། དྭངས་སྣོད་སྣོམ་པའི་ནུས་པ། (生津止渴, shēngjīn zhǐkě) འདི་དག་ནི་ཅང་ནན་གྱི་རླན་གཤིས་ཅན་གྱི་གནམ་གཤིས་ནང་ཁྱད་པར་དུ་གཙོ་བོར་བརྩི། རྒྱས་པའི་དབྱེ་ཞིབ་ནི་ — «པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཡོད།

ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱིས་ཐོ་རེག་འདིར་ཤུགས་རྐྱེན་ཤིན་ཏུ་ཆུང་། ཁོངས་ཡུལ་གྱིས་དྲི་བྲོ་དང་རོ་ཐག་གཅོད་པ་ལས། སྨན་རྫས་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ཆ་མིན། གོང་གསལ་ནང་དོན་དེ་དག་ནི་སྔོ་ཇའི་རྒྱུ་ཆའི་སྐོར་གྱི་སྤྱི་དམངས་ཀྱི་ཆ་འཕྲིན་ལ་བརྟེན་པ་ལས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་དཔྱད་འཆར་མིན།

9. ཇ་འཐུང་བྱེད་སྟངས།

པི་ལོ་ཆུན་གྱི་སྦང་ཐབས་ — «སྟེང་ནས་བླུགས་པའི་ཐབས།» (上投法, shàngtóufǎ) ཞེས་པ་ནི། ཐོག་མར་དྲོད་ཚད་ 75–80 °C ཡོད་པའི་ཆུ་བླུགས་རྗེས། ཇ་དེ་ནང་དུ་བླུག་པ་ཡིན་ལ། སྒོར་ཚད་དང་སྣོད་ཐུར་ཞིབ་ཕྲའི་ཞིབ་བརྗོད་ནི་ — «པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཡོད། ཚ་ཆུ་འཁོལ་མས་འཇམ་པོའི་སྤུ་ལང་ཅན་གྱི་ལོ་མར་ཚ་སྲེག་བརྒྱབ་ན་ཁ་མཚོ་ཡོང་།

ཚོད་ལྟའི་ཐབས་གཅིག་ལ་དུང་ཐིང་ཇའི་ཆེད་དུ་དོན་སྙིང་ཡོད། གྲལ་རིམ་མཐོ་བའི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་ནི་གྲང་ཆུའི་ནང་དུའང་ཇ་སྦངས་ཆོག ཁྲོན་ཆུའམ་གཏེར་ཆུ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ཅན་གྱིས་སྐར་མ་ 20–30 རིང་ལ་ངོས་འཛིན་བྱེད་རུང་བའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ་དང་མངར་རོ་ཁ་མཚོ་མེད་པར་བཞུར་གྱི་ཡོད། བཟོ་བཅོས་ཇ་ནི་གྲང་ཆུའི་ནང་སྟོང་པ་ལྟར་མཚན་པའམ། རྩྭ་སྔོའི་ལྗང་གཤིས་ཀྱི་དྲི་བྲོ་སྟེར་གྱི་ཡོད། — འདི་ནི་བརྩིས་གཞིའམ་ཉམས་མྱོང་དགོས་མི་དགོས་པའི་ཁྱིམ་ཚང་གི་སྟབས་བདེའི་ཚོད་ལྟ་ཞིག་ཡིན།

10. ཉར་ཚགས།

དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ནི་དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་སྔོ་ཇ་ཡོངས་དང་གཅིག་མཚུངས་ཡིན། རླུང་མེད་སྣོད་བཀག་ཅན། མུན་ནག བསིལ་པོ། (ཆེས་རྙེད་པ་ 0–5 °C)། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་ལས་ལོགས་སུ་བཞག་པ། ཐོན་རྗེས་ཟླ་བ་ 6–12 རིང་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་ཆེས་ལེགས། ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་ནི་ — «པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་ཡོད།

ཁོངས་ཡུལ་ལ་ཁྱད་པར་བའི་གསལ་བཤད་གཅིག་ཡོད། ལོ་དེའི་ཇ་གསར་པ། (新茶, xīnchá) འདི་རུ་སྔོ་ཇ་གཞན་ལས་ཧ་ཅང་གཙོ་བོར་བརྩི། དུང་ཐིང་གི་དྲི་བྲོ་ནི་ཞིང་རའི་དྲི་བྲོ་ཡིན་པས་ཁྲོད་རླུང་འཕེལ་སླ་ཞིང་ཡུན་ཐུང་ངུ་ཡིན། ན་ནིང་གི་ཇར་རོ་ཞིམ་པོ་ལྷག་ཀྱང་། དེའི་རིན་གོང་ཆེད་དུ་སྤྲོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་མི་འགྲུབ།

11. རིན་གོང་དང་སྒྱུ་རྫུས།

• རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཁོངས། དངོས་གཞིའི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་ནང་རིན་གོང་ཆེས་ཆེ་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་རིམ། (特级一等, 特级二等) གི་རིན་གོང་ནི་ 500 g ལ་ཡུ་ཝན་སྤྱི་སྟོང་ཕྲག་ལ་སླེབས་ཀྱི་ཡོད། རིན་གོང་གི་རྒྱུ་རྐྱེན། ས་ཁུལ་ཧ་ཅང་ཆུང་བ། ལག་པའི་ལཱ་ཡོངས་རྫོགས། 500 g ལ་མྱུ་གུ་ 60,000–70,000 དགོས་པ། རྒྱལ་ཡོངས་ཧྲིལ་པོར་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཆ་སྙམས་ 100–120 ཊན་ཡོད་པ་བཅས་ཡིན། «དུང་ཐིང(山)པི་ལོ་ཆུན།» གྱི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་ནི་ ༢༠༢༤ ལོར་ཆ་སྙམས་ 5.68 དུང་ཕྱུར་ཡུ་ཝན་ཡོད་པར་བརྩིས་པ་དེ་ — གྲངས་ཐང་འདི་ཉིད་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཁྱབ་ཚད་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• དཀའ་ངལ་གྱི་ཁྱབ་ཚད། ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་«པི་ལོ་ཆུན།» ཕལ་ཆེ་བ་ནི་དུང་ཐིང་གི་ཕྱི་ལོགས་ — ཀྲེ་ཅང་། ཧྥོ་ཅན། སི་ཁྲོན། ཡུན་ནན་བཅས་སུ་བཟོས་པ་ཡིན། ཕྱི་ཚུལ་ལ་ཇ་དེ་དག་འདྲ་བོ་སྣང་ཡང་། «མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ།» མེད་ལ། སྤྱིར་བཏང་རོ་བརྩུབ་ཀྱི་ཡོད། དངོས་གཞིའི་ཇ་དེ་མིང་འདིའི་འོག་ཚོང་འགྲུག་བྱེད་པའི་ཇའི་ 0.2% ཙམ་ཡིན།

• ཇི་ལྟར་དབྱེ་འབྱེད་བྱ་དགོས་སམ།

  • ཐུམ་སྒྲིལ་སྟེང་གི་ཚད་གཞིའི་ཨང་གྲངས་ལ་ལྟོས། དངོས་གཞིའི་ཇ་ལ་ GB/T 18957 «ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས། — དུང་ཐིང(山)པི་ལོ་ཆུན།» ཞེས་ཡིག་ཐོག་ཡོད། ལས་རིགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། (NY/T) ཡང་ན་ཁེ་ལས་ཀྱི་ཚད་གཞི། (Q/) ཡོད་ན་མདུན་དུ་ཡོད་པ་དེ་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ཇ་ཡིན། — ཁྲིམས་མཐུན་ཡིན་ཀྱང་དུང་ཐིང་གི་ཇ་མིན།
  • ཇ་ལོ་མའི་ཕྲ་ཚད་ལ་དཔྱད་པར་གྱིས། དུང་ཐིང་གི་ལོ་མ་ཧ་ཅང་ཕྲ་མོ་ཡིན་ལ། «ཟངས་ཀྱི་སྐུད་པ་ལྟར།» (铜丝条) ཡིན། སྤུ་ལང་ནི་རང་བྱུང་ཡིན་ཞིང་ཆ་མཉམ་གྱིས་ཁྱབ་ཡོད། བཟོ་བཅོས་ཇ་ནི་རྒྱ་ཆེ་ཞིང་རྩུབ་ལ། སྤུ་ལང་སྐབས་རེར་བཟོ་བཅོས་ཀྱིས་སྣོན་ཡོད། — ཕི་ཕའི་སྤུ་ལང་བཙུགས་པ་ཡན་ཆད་ཡོད།
  • ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་བྲོ་སྣོམ་དགོས། རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ་ནི་ཁོངས་ཡུལ་གྱི་རྟགས་གཙོ་བོ་ཡིན། བཟོ་བཅོས་ཇར་«རྩྭ་སྔོའི་དྲི་བྲོ།» ཡང་ན་ས་དྲི་འཚེར་གྱི་ཡོད།
  • ཇ་ཁར་དཔྱད་པར་གྱིས། དངོས་གཞིའི་ཇ་ཁ་ནི་གཙང་ལ་དྭངས་ཤིང་འཇམ་པོའི་སྔོ་མདོག་ཡོད། བཟོ་བཅོས་ཇ་ཁ་ནི་སྤྲིན་ཙམ་དང་སེར་མདོག་ཡོད།
  • གྲང་ཆུས་ཞིབ་བཤེར་བྱོས། དངོས་གཞིའི་དུང་ཐིང་ཇ་ནི་གྲང་ཆུའི་ནང་དུའང་ཇ་སྦངས་ཆོག བཟོ་བཅོས་ཇ་ནི་མི་ཐུབ།
  • རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱོས། «མཐོ་ཤོས་རིགས།» ཀྱི་རིན་གོང་ 500 g ལ་ཡུ་ཝན་ 500 མན་ཡོད་ན — ཇ་དེ་དུང་ཐིང་གི་ཕྱི་ལོགས་སུ་བཟོས་པ་ཡིན་པའི་འགན་ལེན་ཆ་ཚང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དངོས་དོན།

• དངོས་གཞིའི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད། (~100–120 ཊན།) ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་མིང་འདིའི་འོག་ཚོང་འགྲུག་བྱེད་པའི་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ 0.2% ཙམ་ཡིན། བརྒྱ་ཆ་ 99.8% ཡོད་པའི་ཇ་དེ་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན།

• དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་ནི་དུས་གཅིག་ཏུ་བཟོ་ཐབས། (རྒྱལ་ཡོངས་དངོས་མིན་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན། ༢༠༡༡། ཡུ་ནེས་ཁོ། ༢༠༢༢།) དང་ཞིང་ར་འཛུགས་སྟངས་གཉིས་ཀ་རིག་གཞུང་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཐོ་རེག་ནང་བཅུག་པའི་རྒྱུན་མིན་གྱི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། དུང་ཐིང་གི་ཇ་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཞིང་རའི་སྐྱེ་ཁོར་མ་ལག་དེ་ ༢༠༢༠ ལོར་རྒྱ་ནག་གི་གལ་ཆེའི་ཞིང་ལས་རིག་གཞུང་རྒྱུ་ནོར་རྒྱུད་འཛིན་དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།

• དངོས་གཞིའི་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་ལ་«སྟེང་ནས་བླུགས་པའི་ཐབས།» ཀྱིས་ཇ་སྦངས་སྐབས། ཇ་ལོ་མ་དེ་ཐལ་གྱི་ཐོག་ཏུ་མི་ལྡིང་བར་སྣོད་མཐིལ་དུ་བབས་སུ་འགྲོ་བ་དེ་ནི་དངོས་གཞི་ཡིན་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཚོད་ལྟ་ཞིག་ཡིན་ལ། དམངས་གཙོའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ཟིན་བྲིས་ནང་དུའང་བཤད་ཟིན།

• དྲི་བྲོའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་ཚན་རིག་པས་ཁྲོད་རླུང་འཕེལ་བའི་འདུས་རྫས་ ༤༢ ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་པ་དེ་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་ནང་ཧ་ཅང་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་དྲི་བྲོའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན།

• གཞུང་འབྲེལ་མིང་«དུང་ཐིང(山)པི་ལོ་ཆུན།» ནང་གི་གསལ་བཤད་ 山 («རི་བོ») ཞེས་པ་དེ་མཛེས་སྡུག་ཆེད་དུ་སྣོན་པ་མིན་པར། དེ་མེད་ན་མིང་དེ་ཧུ་ནན་གྱི་དུང་ཐིང་ཧུ་མཚོ་དང་མགོ་འཁྲུག་སླ་བས་ཡིན། ས་ཆ་དེར་ཇ་རིགས་གཞན་པ་ — སེར་པོའི་ཇ་ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་གི་ཡོད།

13. ཇ་སྔོན་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

པི་ལོ་ཆུན་དང་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་པ་ — ལུང་ཅིང་། མའོ་ཧྥེང་། ཧོའུ་ཁུའེ། ཨན་ཅི་པའེ་ཆ། ཀྭ་ཕན་ — བཅས་དང་བསྡུར་ཚད་ནི་«པི་ལོ་ཆུན (碧螺春)» དཔྱད་རྩོམ་ནང་བཤད་ཟིན། འདིར་བསྡུར་ཚད་གཞན་ཞིག་ལ་དོན་སྙིང་ཡོད། དུང་ཐིང་གི་ཇ་དང་ས་གནས་གཞན་གྱི་མིང་གཅིག་པའི་ཇ་བསྡུར་ཚད་དེ་ཡིན།

• ཀྲེ་ཅང་། སི་ཁྲོན། ཀུའེ་ཀྲོའུ། ཡུན་ནན་བཅས་ནས་བྱུང་བའི་པི་ལོ་ཆུན། སྦྲུལ་གཟུགས་གཅིག་པ། སྤུ་ལང་གཅིག་པ། ཇི་སྐད་དུ་ཟབ་པའི་ལག་པའི་ལཱ་གཅིག་པ་ཡོད། ཁྱད་པར་གཅིག་ཡོད་པ་དེ་ཐག་གཅོད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། ཞིང་རའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་བྲོ་མེད། དེའི་ཚབ་ཏུ་གཙང་མའི་སྔོ་ཇའི་རྩི་སྔོ་མ་རྐྱང་ཡོད་ལ། ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་འདེམས་སྒྲུག་ནང་རྩྭ་སྔོའི་དྲི་བྲོའམ་«ས་དྲི།» གི་གཞི་རྩ་འདེགས་ཀྱི་ཡོད། འདི་དག་ནི་ཁྲིམས་མཐུན་གྱི་ཇ་ཡིན་ཞིང་། མིང་དང་རིན་གོང་གི་གནད་དོན་ཁོ་ན་ཡིན།

• ཡིན་ལོ། (银螺, Yín Luó)། ཆེས་ཉེ་བའི་དབྱིབས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། སྦྲུལ་གཟུགས། སྤུ་ལང་། ལོ་མ་ཕྲ་མོ། ས་ཁམས་ཀྱིས་བཅིངས་མེད་པས་ཇ་རིགས་མི་འདྲ་བ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་ཞིང་ཆེན་འགའ་རུ་བཟོ་གི་ཡོད། ལོ་མ་སྤྱིར་བཏང་རྒྱ་ཆེ་ཞིང་། རྣམ་པ་སྟབས་བདེ་ཡིན། དངོས་གཞིའི་པི་ལོ་ཆུན་ལས་དམའ་ཚད་ཀྱི་རིན་གོང་གིས་«པི་ལོ་ཆུན་» སྤྲོད་པའི་ཐབས་ལམ་རྒྱུན་གཏན་ཤོས་ཡིན།

• སན་ཞ་པི་ལོ་ཆུན། (三峽碧螺春)། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རིགས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཛའེ། (青心柑仔) སྤྱོད་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། མུང་བོབ་ཀྱི་དྲི་བྲོ་ཡོད། སུ་ཀྲོའུ་ཇ་དང་འདྲ་བ་ནི་མིང་དང་ཇ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཁོ་ན་ཡིན། འདི་ནི་བཟོ་བཅོས་མིན་པར། རང་བྱུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཆེད་དུ་དཔྱད་རྩོམ་ཐོར་བུ་ཞིག་གནས།

• པི་ལོ་ཆུན་དང་«པི་ལོ་ཆུན་ཧུང་»། དུང་ཐིང་གི་སྒོ་ཇ་གཅིག་པས་དམར་ཇ་ཡང་བཟོ་གི་ཡོད། འདི་ནི་སྔོ་ཇའི་ཚད་ལྡན་ GI-ཚད་གཞི GB/T 18957 དང་འབྲེལ་བ་མེད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་ནི་དངུལ་མདོག་ལྗང་ཁུའི་འབུ་སྲིན་ཆུང་ཆུང་དེ་དག་གི་ནང་དུ་བཙུད་པའི་ཇང་ནན་གྱི་དཔྱིད་ཀའི་སྙིང་བཅུད་ཡིན། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་ས་རྫས། ཐའེ་ཧུ་མཚོ་གླིང་གི་ཇ་དང་ཤིང་ཏོག་ཀུན་ད་ར། དཀོན་ཆེའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཡུལ་རིགས། ཡོངས་སུ་ལག་པས་བྱེད་པའི་བཟོ་རྩལ་བཅས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་འདྲེས་སྦྱོར་འདིས་ཇ་དེ་ཡོངས་སུ་མི་འདྲ་བར་བཟོས་ཡོད། དེའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། སྤྲི་སྣུམ་གྱི་མངར་ཆ། ཇ་ཁུའི་ཞི་འཇམ་གྱི་ནོར་ཐོག་བཅས་ནི་ཚོང་རའི་བསྔགས་བརྗོད་མིན་པར། ཚོད་ལྟ་ཁང་གིས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་ཇ་འགྱུར་རིག་པའི་ཟབ་ཁྱད་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། པི་ལོ་ཆུན་ནི་ཞིབ་ཕྲའི་རིན་ཐང་ཤེས་པ། དུས་ཚོད་དལ་པོར་གཏོང་ཞིང་། ཇ་དུམ་བུ་ཆུང་ཆུང་དེ་དག་འཁྱིལ་འཁྱིལ་བྱས་ཏེ་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་གྱི་རྩ་བར་ཆུ་དྭངས་མོའི་ནང་དུ་ཐིམ་བཞིན་པའི་ཚུལ་ལ་ལྟ་བར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་མཁན་གྱི་ཇ་ཡིན། དྲི་ཞིམ་དེར་ལོ་ངོ་བཞི་བརྒྱའི་སྔོན་དུ་ཇ་སྡུད་མཁན་བུད་མེད་ཉིད་ཀྱིས་ཆེས་ཚན་པར་ཐོགས་པའི་མིང་ — «དྲི་ཞིམ་ངོ་མཚར་ཅན་» ཞེས་པ་བཏགས་ཡོད།

the teas described here are available from teamotea