勐海保塘茶 (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — 地理标志，指向保塘（保塘）的茶。保塘是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐宋（勐宋）山系中的一座古老茶村。保塘由两个聚落组成：一个是拉祜族的老寨，一个是汉族的新寨；两者相距约一公里，而它们的古茶园连成一片，面积超过一千亩。常见描述称保塘古茶园是勐宋茶区中最具代表性的古茶园之一，无论面积还是树龄皆然；其茶树树龄被估计为200至700年。该标志属于勐海县围绕“勐海茶”这一伞状标志获得的十六个标志之一，覆盖各个山头和村寨。该标志未固定产品等级。
1. 分类与产地
- 类型： 该标志文件未作固定。原料为古茶园中大叶种茶树的鲜叶。勐海用此类鲜叶主要制作普洱茶原料，但也制作红茶和白茶；该标志具体覆盖何种产品，名录中未说明。
- 类别： 古茶园村寨茶；列入2019年12月28日云南省地理标志名录。媒体称此系列标志为证明商标。
- 产地： 中国，云南省（云南, Yúnnán），西双版纳傣族自治州（西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu），勐海县（勐海县, Měnghǎi Xiàn），勐宋乡（勐宋乡, Měngsòng Xiāng），保塘村（保塘, Bǎotáng）。
- 保护范围： 云南省名录将勐海县列为该标志持有人的行政归属。该标志范围是否与村界一致，我未核实。
- 地理坐标： 勐宋乡约在北纬22.06°，东经100.56°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 古茶园。 保塘茶树的树龄在常见描述中说法不一：200至700年，最大的茶树为500至700年，或“至少700年”。据一篇特写，此处胸径超过150厘米的茶树超过十棵。这些作者认为保塘古茶园与邻近的南糯山（南糯山）茶园大约属于同一时期；这是他们的推断，而非测年结果。
- 新寨。 据当地描述，新保塘由清代光绪年间（光绪, 1875–1908）迁来的汉族人建立；村寨已有百余年历史。
- 2012–2014。 勐海县茶叶技术中心于2012年提出伞状标志“勐海茶”的申请；该标志于2014年注册成功。
- 十六个标志。 2022年媒体报道称，在伞状标志之外，勐海县注册了十六个按山头和村寨划分的标志，并称“勐海班章茶”和“勐海保塘茶”为其中最早的一批。
- 2019。 “勐海保塘茶”被列入2019年12月28日云南省地理标志名录。
- 现有资料中未见该标志的编号、持有人、注册年份和管理规则；该标志目前是否有效，我未核实。
- 名称：
- “勐海”（勐海）为县名。
- “保塘”（保塘）为村名。现有资料中未见对该名称的解释。
- 文化意义： 保塘属于“勐宋七寨”（勐宋七寨）：老保塘、新保塘、那卡（那卡）、大安（大安）、南本（南本）、大曼吕（大曼吕）和坝檬（坝檬）。特写称老保塘为纯拉祜族村寨，新保塘为汉族村寨。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培类型： 古茶园大叶种茶。现有资料未提及具体品种或地方群体种。
- 原料： 古树鲜叶（古树, gǔshù）；据描述，茶树树龄为200至700年；据称此处两人合抱的茶树并不罕见。
- 采摘： 现有资料中未提及采摘时间。
- 采摘标准： 现有资料中未说明。
- 原料要求： 我未见过该标志的管理规则；现有资料中无原料要求。
4. 风土与种植特点
- 地区： 勐海县东北部的勐宋山系。据不同描述，保塘距乡中心约7至10公里。
- 生长海拔： 描述不一。一说老保塘茶区海拔约为 1760米，另一说为1700至1800米，还有一说称古茶园主要位于 1800米以上。
- 面积： 据描述，新老保塘的古茶园为一片相连的茶园，面积约 1050亩（约70公顷）。据特写，勐宋全乡共有古茶园约3800亩。
- 气候： 现有资料中无保塘具体气候数据。
- 土壤： 现有资料中无数据。
5. 生产工艺
现有资料中无工艺说明，且该标志未固定产品。关于该村的特写所呈现的面貌类似晒青普洱生茶原料。此类原料（晒青毛茶, shàiqīng máochá）的通常流程如下：
- 摊晾（摊晾, tānliàng）： 将鲜叶薄摊。
- 杀青（杀青, shāqīng）： 在锅中加热鲜叶，以停止氧化。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 手工或机器揉捻茶叶。
- 晒干（晒干, shàigān）： 将揉捻后的茶叶在阳光下晒干。
这是该类茶的通用流程，并非对保塘茶工艺的描述。
6. 感官特征
以下描述来自关于该村茶的常见特写，而非标志文件；其中未注明产品等级。
- 干茶外形： 条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显（条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显）。
- 干茶香气： 现有资料中无单独描述。
- 茶汤香气： 香气高扬，山野气韵强（山野气强）。保塘以“香高水甜”（香高水甜）著称。
- 滋味： 柔烈适中，不苦稍涩，饮后生津（柔烈适中，不苦稍涩……过后生津）。
- 汤色： 汤色金黄透亮（汤色金黄透亮）。
- 叶底： 叶底柔嫩肥硕（叶底柔嫩肥硕）。
7. 化学成分
现有资料中无理化数据。
8. 冲泡
按该类茶的通行做法。该标志未固定产品等级；以下为普洱生茶的参考建议，因所述原料与此相近。
- 水温： 90–100 °C。
- 投茶量： 每100–120毫升水投茶5–7克。
- 器具： 盖碗或小型紫砂壶。
- 步骤：
- 温具。
- 投入茶叶。
- 以热水快速润茶并倒出。
- 前几泡浸泡10–20秒。
- 先倒入公道杯，再分入品茗杯。
- 后续冲泡逐渐延长浸泡时间；古树原料通常耐泡。
9. 储存
按普洱生茶的通行做法。置于干燥、清洁、避光且无异味处，使用紧实但非密封的包装，避免湿度的剧烈波动。普洱生茶适于陈放；若为其他茶类，则需相应调整储存条件。
10. 价格与防伪
现有资料中无价格数据。
- 如何避免假货：
- 认准“勐海保塘茶”标志。
- 包装上出现知名村寨名称，并不意味着鲜叶采自该村茶园：勐宋邻近村寨的原料外观相近。
- 特写描述干茶带有肥壮多毫的芽头；购买时可与此对照，但外观本身并不能证明产地。
11. 趣闻
- 保塘同名两寨并存：一为拉祜族老寨，一为汉族新寨，相距一公里。
- 据当地描述，汉族聚落建立于光绪年间（1875–1908）。
- 在关于勐海十六个标志的报道中，保塘标志被列为第二个，紧随“勐海班章茶”之后。
- 西双版纳的这个勐宋属勐海县，被称为“大勐宋”；“小勐宋”则是景洪市勐龙镇下辖的同名村委会。
12. 与邻近茶品的比较
- 那卡（那卡）： 同为勐宋山系的拉祜族村寨，亦属“七寨”；是邻近但独立的茶品。
- 滑竹梁子生茶（滑竹梁子生茶）： 勐宋高山梁子出产的普洱生茶；语料库条目将保塘列为该产区村寨之一。
- 班章（班章）： 勐海最知名的村寨；其拥有与保塘同一系列的独立标志“勐海班章茶”。
- 勐海（勐海）： 县情概览，保塘与班章均属该县。
结语：
勐海保塘茶是一个以单一村寨命名的标志：两个相距一公里的聚落，古茶园连成一片，面积约千亩，海拔1700至1800米乃至更高。关于该标志本身的文件极少，公开资料中既无编号、持有人，也无管理规则，且未固定产品等级。但关于该村的记述却很丰富：茶树被推断为多达700年，条索乌黑油润、银毫显露，汤色金黄，香高水甜。