Měnghǎi Bǎotáng chá

Dite Meng Hai Bao Tang (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) dia mari-jeografia ho an’ny dite avy any Bao Tang (保塘), tanàna dite tranainy ao amin’ny faritra be tendrombohitra Meng Song (勐宋) ao amin’ny distrikan’i Meng Hai (勐海县), faritra mizaka tenan’ny Dai ao Xishuangbanna, faritanin’i Yunnan. Bao Tang dia tanàna roa: ny tranainy, izay an’ny vahoaka Lahu, ary ny vaovao, izay an’ny vahoaka Han; eo amin’ny iray kilometatra eo ho eo ny elanelan’izy ireo, ary ny tanimboly dite tranainy ao aminy dia mitambatra ho faritra iray midadasika mihoatra ny arivo mu. Ny famaritana malaza dia milaza fa ny tanimboly tranainy ao Bao Tang no tena solontenan’i Meng Song amin’ny habeny sy ny taonan’ny hazo; ny taonan’ny hazo ao aminy dia tombanana ho 200–700 taona. Io mari-jeografia io dia tafiditra ao anatin’ny andiana mari-jeografia enina ambin’ny folo izay azon’ny distrika tamin’ny alalan’ny tendrombohitra sy tanàna tsirairay, eo akaikin’ny mari-jeografia lehibe «勐海茶». Tsy voafaritra ao amin’ny mari-jeografia ny sokajin’ny vokatra.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazana: Tsy voafaritra ao amin’ny antontan-taratasin’ny mari-jeografia. Ny akora fototra dia ravina dite avy amin’ny hazo dite ravin-dehibe ao amin’ny tanimboly tranainy. Amin’ny ravina toy izany ao Meng Hai dia indrindra no anaovana akora ho an’ny puer, nefa anaovana dite mena sy dite fotsy koa; tsy lazain’ny rejisitra hoe vokatra inona no voarakotry ny mari-jeografia.
• Sokajy: Dite avy amin’ny vohitra misy tanimboly tranainy; mari-jeografia ao amin’ny lisitry ny faritanin’i Yunnan tamin’ny 28 Desambra 2019. Ny gazety dia miantso ireo mari-jeografia ireo ho mari-panamarinana.
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Yunnan (云南, Yúnnán), faritra mizaka tenan’ny Dai ao Xishuangbanna (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu), distrikan’i Meng Hai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), kaominina Meng Song (勐宋乡, Měngsòng Xiāng), vohitra Bao Tang (保塘, Bǎotáng).
• Faritra arovana: Ny lisitry ny faritany dia manondro ny distrikan’i Meng Hai ho maha-ara-pitantanana ny tompon’ny mari-jeografia azy. Mbola tsy nohadihadiko raha mifanaraka amin’ny tanin’ny vohitra ny faritry ny mari-jeografia.
• Koordinatera ara-jeografia: Ny kaominina Meng Song dia eo amin’ny 22,06° avaratra ary 100,56° atsinanana eo ho eo.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Tanimboly tranainy. Ny taonan’ny hazo ao Bao Tang dia isan-karazany ny tombana araka ny famaritana malaza: 200–700 taona, ho an’ny lehibe indrindra dia 500–700 taona na «tsy latsaky ny 700». Araka ny lahatsoratra iray, eto dia misy hazo mihoatra ny folo ny savaivon’ny vatany mihoatra ny 150 sm. Ireo mpanoratra ireo dia mihevitra fa ny tanimboly tranainy ao Bao Tang sy ny tendrombohitra mpifanolo-bodirindrina aminy atao hoe Nan Nuo (南糯山) dia tanimboly tamin’ny fotoana mitovy; izany dia tombany ihany, fa tsy vokatry ny fikarohana ara-tsiansa momba ny daty.
  • Tanàna vaovao. Araka ny famaritana eo an-toerana, ny Bao Tang vaovao dia naorin’ny vahoaka Han izay tonga teto tamin’ny vanim-potoana Guangxu (光绪, 1875–1908) tamin’ny tarana-mpanjaka Qing; efa zato taona mahery ity vohitra ity.
  • 2012–2014. Ny foibem-paritra momba ny teknikan’ny dite tao Meng Hai dia nametraka fangatahana ho an’ny mari-jeografia lehibe «勐海茶» tamin’ny taona 2012; voasoratra anarana ny mari-jeografia tamin’ny taona 2014.
  • Mari-jeografia enina ambin’ny folo. Ny gazety tamin’ny taona 2022 dia manoratra fa eo akaikin’ny mari-jeografia lehibe dia nisoratra anarana mari-jeografia enina ambin’ny folo ho an’ny tendrombohitra sy vohitra ny distrika, ary ny voalaza voalohany dia «勐海班章茶» sy «勐海保塘茶».
  • 2019. Ny «勐海保塘茶» dia ao amin’ny lisitry ny mari-jeografia ara-jeografian’ny faritanin’i Yunnan tamin’ny 28 Desambra 2019.
  • Tsy hita ao amin’ireo loharano hita ny laharana, ny tompony, ny taona nisoratana anarana ary ny fitsipiky ny mari-jeografia; mbola tsy nohadihadiko raha mbola miasa izao ny mari-jeografia.
• Anarana:
  • «Meng Hai» (勐海) dia anaran’ny distrika.
  • «Bao Tang» (保塘) dia anaran’ny vohitra. Tsy misy fanazavana ny dikan’ny anarana ao amin’ireo loharano hita.
• Heviny ara-kolontsaina: Bao Tang dia anisan’ny «vohitra fito ao Meng Song» (勐宋七寨): Bao Tang tranainy sy vaovao, Na Ka (那卡), Da An (大安), Nan Ben (南本), Da Man Lü (大曼吕) ary Ba Meng (坝檬). Ny Bao Tang tranainy dia lazain’ny lahatsoratra ho vohitra Lahu madiodio, fa ny vaovao kosa ho vohitra Han.

3. Famaritana ara-botany sy Akora fototra

• Karazany / Variete: Dite ravin-dehibe avy amin’ny tanimboly tranainy. Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita ny karazany manokana na ny mponina eo an-toerana.
• Akora fototra: Ravina avy amin’ny hazo tranainy (古树, gǔshù); araka ny famaritana, ny taonan’ny hazo dia 200 ka hatramin’ny 700 taona; ny hazo izay tsy zakan’ny olona roa mitana azy eto, araka ny soratra, dia tsy zavatra tsy fahita firy.
• Fanangonana: Tsy misy ny daty ao amin’ireo loharano hita.
• Fenitry ny fanangonana: Tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita.
• Fepetra takiana amin’ny akora fototra: Tsy mbola nahita ny fitsipiky ny mari-jeografia aho; tsy misy fepetra takiana amin’ny akora fototra ao amin’ireo loharano hita.

4. Tany sy Toetra manokana amin’ny fambolena

• Faritra: Faritra be tendrombohitra Meng Song any avaratra-atsinanan’ny distrikan’i Meng Hai. Bao Tang, araka ny famaritana samihafa, dia eo amin’ny 7–10 km miala ny foiben’ny kaominina.
• Haavo misy ny fambolena: Tsy mifanaraka ny famaritana. Ny iray milaza fa ny haavon’ny faritry ny dite ao Bao Tang tranainy dia eo amin’ny 1760 m eo ho eo, ny iray hafa kosa milaza 1700–1800 m, ary ny iray hafa indray manoratra fa ny tanimboly tranainy dia any amin’ny faritra ambonin’ny 1800 m ny ankamaroany.
• Velaran-tany: Ny tanimboly tranainy ao Bao Tang vaovao sy tranainy dia faritra iray mitambatra eo amin’ny 1050 mu eo ho eo (70 hektara eo ho eo), araka ny famaritana. Amin’ny fitambarany ao Meng Song dia misy tanimboly tranainy, araka ny lahatsoratra, eo amin’ny 3800 mu.
• Toetrandro: Tsy misy angona manokana momba an’i Bao Tang ao amin’ireo loharano hita.
• Tany: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknolojian’ny famokarana

Tsy misy ny teknolojia ao amin’ireo loharano hita, ary tsy mamaritra ny vokatra ny mari-jeografia. Ny endrika hita ao amin’ny lahatsoratra momba ny vohitra dia mitovy amin’ny akora dite maina amin’ny masoandro ho an’ny sheng puer. Ho an’ny akora toy izany (晒青毛茶, shàiqīng máochá) dia toy izao ny filaharana mahazatra:

1. Fahalazoana malefaka (摊晾, tānliàng): Aparitaka manify ny ravina vaovao.
2. Fametrahana (杀青, shāqīng): Afanaina anaty vilia ny ravina mba hampitsaharana ny fanosorana oksizenina.
3. Fihodinana (揉捻, róuniǎn): Ahodinkodina amin’ny tanana na amin’ny milina ny ravina.
4. Fanamainana amin’ny masoandro (晒干, shàigān): Alamaina amin’ny masoandro ny ravina efa nohodinkodina.

Io dia rafitra ankapoben’ny sokajy, fa tsy famaritana ny teknolojian’ny dite avy any Bao Tang.

6. Toetra ara-tsaina sy ara-pihetseham-po

Ireto famaritana manaraka ireto dia avy amin’ny lahatsoratra malaza momba ny dite avy amin’ny vohitra, fa tsy avy amin’ny antontan-taratasin’ny mari-jeografia; tsy voatonona ao aminy ny sokajin’ny vokatra.

• Endriky ny ravina maina: Mifintina mafy, mainty misy famirapiratana menaka, lehibe ny tsimoka, hita mazava ny volo volafotsy (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
• Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ireo loharano hita.
• Fofon’ny dite vita: Avo, misy toetra «an-tendrombohitra» mahery (山野气强). Bao Tang dia malaza amin’ny fomba fiteny hoe «fofona avo, rano mamy» (香高水甜).
• Tsirony: Voalanjalanja ny heriny sy ny fahalemiany, tsy misy mangidy, maivana ny famerana, aorian’ny fitelina dia misy fivoahan’ny rora (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
• Lokon’ny dite vita: Volamena, mazava ary mamirapiratra (汤色金黄透亮).
• Fototry ny dite (ravina efa nasiana rano): Malefaka, malemy ary feno nofo (叶底柔嫩肥硕).

7. Firafitra simika

Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba fanamboarana

Fomba fanamboarana ny sokajy. Tsy voafaritra ao amin’ny mari-jeografia ny sokajin’ny vokatra; ireto manaraka ireto dia tari-dalana ho an’ny sheng puer, izay mitovy amin’ny akora voafaritra.

• Hafan’ny rano: 90–100 °C.
• Habetsahan’ny dite: 5–7 g isaky ny 100–120 ml.
• Fitaovana: Gaiwan na ketle kely vita amin’ny tanimanga.
• Fomba:
  1. Afanaina aloha ny fitaovana.
  2. Apetraka ny dite.
  3. Sasana vetivety amin’ny rano mafana ny ravina ary ario ny rano.
  4. Ny fandrahoana voalohany — 10–20 segondra.
  5. Araraka ao anaty chahai, avy eo zaraina amin’ny kaopy.
  6. Averina arotsaka ny rano miaraka amin’ny fitomboan’ny fotoana tsikelikely; ny ravina avy amin’ny hazo tranainy matetika dia mahazaka arotsaka rano maro.

9. Fitehirizana

Fomba fanamboarana ny sokajy ho an’ny sheng puer. Amin’ny toerana maina, madio, tsy misy hazavana sy fofona hafa, ao anaty fonosana matevina nefa tsy mihidy tanteraka, tsy misy fiovaovan’ny hamandoana tampoka. Ny sheng puer dia azo tehirizina ela; raha sokajy hafa izy ity, dia mila ovaina araka izany ny fepetra.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

• Ahoana no hisorohana ny hosoka:
  • Mitadiava ny mari-jeografia «勐海保塘茶».
  • Ny anaran’ny vohitra malaza eo amin’ny fonosana dia tsy midika fa ny ravina dia voaangona tao amin’ny tanimboliny: ny vohitra mpifanolo-bodirindrina ao Meng Song dia manome akora mitovy endrika.
  • Ny lahatsoratra dia mamaritra ravina maina misy tsimoka lehibe misy volo; tokony ampitahaina amin’izany endrika izany ny fividianana, nefa ny endrika irery ihany tsy manaporofo ny fiaviany.

11. Zava-misy mahaliana

• Bao Tang dia vohitra roa mitondra anarana iray: ny tranainy Lahu sy ny vaovao Han, iray kilometatra mifanalavitra.
• Ny tanàna Han, araka ny famaritana eo an-toerana, dia naorina tamin’ny vanim-potoana Guangxu (1875–1908).
• Ao amin’ny gazety momba ireo mari-jeografia enina ambin’ny folo ao Meng Hai, ny mari-jeografia Bao Tang dia voalaza ho faharoa — avy hatrany aorian’ny «勐海班章茶».
• Io Meng Song io, any Meng Hai, ao Xishuangbanna, dia antsoina hoe «Meng Song lehibe»; ny «Meng Song kely» dia komity vohitra mitovy anarana ao amin’ny kaominina Meng Long ao an-tanànan’i Jing Hong.

12. Fampitahana amin’ny dite mpifanolo-bodirindrina

• Na Ka (那卡): Vohitra Lahu ao amin’ny faritra be tendrombohitra Meng Song ihany ary iray amin’ireo «vohitra fito»; dite mifanolo-bodirindrina nefa misaraka.
• Hua Zhu Liang Zi sheng cha (滑竹梁子生茶): Sheng puer avy amin’ny havoana avo ao Meng Song; ny lahatsoratra ao amin’ny corpus dia miresaka an’i Bao Tang ho anisan’ireo vohitra ao amin’ny faritra.
• Ban Zhang (班章): Ny vohitra malaza indrindra ao Meng Hai; manana mari-jeografia manokana «勐海班章茶» mitovy andiany amin’ny an’i Bao Tang izy io.
• Meng Hai (勐海): Fijerena ankapobeny ny distrika izay ahitana an’i Bao Tang sy Ban Zhang.

Ho famaranana:

Ny Dite Meng Hai Bao Tang dia mari-jeografia ho an’ny anaran’ny vohitra iray: tanàna roa mifanalavitra iray kilometatra, izay nitambatra ny tanimboly tranainy ho faritra eo amin’ny arivo mu amin’ny haavo 1700–1800 m sy amboniny. Vitsy ny antontan-taratasy momba ny mari-jeografia mihitsy — tsy misy laharana, tompony, na fitsipika ao amin’ny loharano ampahibemaso, ary tsy mamaritra sokajy izy. Fa ny vohitra kosa dia voasoratra betsaka: hazo izay antsoina hoe hatramin’ny 700 taona, ravina mainty mamirapiratra menaka misy tsimoka volafotsy, dite vita volamena, fofona avo ary rano mamy.