Měnghǎi Bǎotáng chá

မန်ဟိုင်ပေါင်ထန်လက်ဖက် (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — ယူနန်ပြည်နယ် စစ်ဆောင်ပန်းနားဒိုင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ မန်ဟိုင်ခရိုင် (勐海县) ရှိ မန်စုံတောင်တန်း (勐宋) ၏ လက်ဖက်ရွာဟောင်း ပေါင်ထန် (保塘) အတွက် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်ထန်သည် ရွာဟောင်းနှင့် ရွာသစ်ဟူ၍ နှစ်ရွာရှိပြီး တစ်ရွာမှာ လားဟူလူမျိုးရွာဖြစ်ကာ တစ်ရွာမှာ ဟန်လူမျိုးရွာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကြား တစ်ကီလိုမီတာခန့်သာကွာပြီး ရွာနှစ်ရွာ၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များသည် မူးတစ်ထောင်ကျော်ရှိသော ဥယျာဉ်တစ်ခုတည်းအဖြစ် ပေါင်းစည်းသွားသည်။ လူကြိုက်များသော ဖော်ပြချက်များက ပေါင်ထန်၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်ကို မန်စုံတွင် အပင်အရွယ်အစားနှင့် သက်တမ်းအရ ကိုယ်စားပြုအရှိဆုံးဟု ခေါ်ကြပြီး ၎င်းဥယျာဉ်များရှိ အပင်များ၏ သက်တမ်းကို နှစ် ၂၀၀ မှ ၇၀၀ ဟု ခန့်မှန်းကြသည်။ အဆိုပါအမှတ်အသားသည် ထီးအမှတ်အသား «勐海茶» နှင့်အတူ ခရိုင်မှ တောင်တန်းများနှင့် ရွာများအလိုက် ရရှိခဲ့သော အမှတ်အသား ဆယ့်ခြောက်ခုအနက်မှ တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကို အမှတ်အသားဖြင့် သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အမှတ်အသားစာတမ်းတွင် သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ ကုန်ကြမ်းမှာ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များမှ အရွက်ကြီးလက်ဖက်ပင်များ၏ အရွက်ဖြစ်သည်။ မန်ဟိုင်တွင် ထိုသို့သောအရွက်မှ အဓိကအားဖြင့် ပူအာအတွက် ကုန်ကြမ်းပြုလုပ်သော်လည်း အနီလက်ဖက်နှင့် အဖြူလက်ဖက်ကိုလည်း ပြုလုပ်ကြသည်။ အမှတ်အသားက မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကို ဖုံးအုပ်သည်ကို မှတ်တမ်းတွင် မဖော်ပြပါ။
• အမျိုးအစားအုပ်စု: သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်ရွာလက်ဖက်၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်နေ့တွင် ယူနန်ပြည်နယ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သော ပထဝီဝင်အမှတ်အသား။ သတင်းစာများက ဤအတွဲမှ အမှတ်အသားများကို အသိအမှတ်ပြုအမှတ်အသားများဟု ခေါ်ကြသည်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán)၊ စစ်ဆောင်ပန်းနားဒိုင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu)၊ မန်ဟိုင်ခရိုင် (勐海县, Měnghǎi Xiàn)၊ မန်စုံမြို့နယ် (勐宋乡, Měngsòng Xiāng)၊ ပေါင်ထန်ရွာ (保塘, Bǎotáng)။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: ပြည်နယ်စာရင်းက မန်ဟိုင်ခရိုင်ကို အမှတ်အသားပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ အမှတ်အသား၏ ဇုန်သည် ရွာ၏ မြေနှင့် တိုက်ဆိုင်မှုရှိမရှိကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: မန်စုံမြို့နယ်သည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် မြောက်လတ္တီကျု ၂၂.၀၆° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၀၀.၅၆° တွင်ရှိသည်။

၂။ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များ။ ပေါင်ထန်အပင်များ၏ သက်တမ်းကို လူကြိုက်များသော ဖော်ပြချက်များက နှစ် ၂၀၀ မှ ၇၀၀၊ အကြီးဆုံးအပင်များတွင် နှစ် ၅၀၀ မှ ၇၀၀ သို့မဟုတ် «နှစ် ၇၀၀ ထက်မနည်း» ဟူ၍ အမျိုးမျိုးခန့်မှန်းကြသည်။ စာစီစာကုံးတစ်ခုအရ ဤနေရာတွင် ပင်စည်အချင်း ၁၅၀ စင်တီမီတာကျော်ရှိသော အပင်ဆယ်ပင်ကျော်ရှိသည်။ ဤဖော်ပြချက်များ၏ ရေးသားသူများက ပေါင်ထန်နှင့် အိမ်နီးချင်း နန်နော့တောင် (南糯山) တို့၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များကို ခေတ်တစ်ခုတည်းမှ ဥယျာဉ်များဟု ယူဆကြသည်။ ဤသည်မှာ ၎င်းတို့၏ ခန့်မှန်းချက်သာဖြစ်ပြီး သက်တမ်းသတ်မှတ်မှုရလဒ်မဟုတ်ပါ။
  • ရွာသစ်။ ဒေသဖော်ပြချက်များအရ ပေါင်ထန်ရွာသစ်ကို ချင်းမင်းဆက် ကွမ်းရှု့ခေတ် (光绪, 1875–1908) အတွင်း ဤနေရာသို့ ရောက်လာသော ဟန်လူမျိုးများက တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ရွာသည် နှစ်တစ်ရာကျော် သက်တမ်းရှိပြီဖြစ်သည်။
  • ၂၀၁၂–၂၀၁၄။ ခရိုင်လက်ဖက်နည်းပညာဗဟိုက ထီးအမှတ်အသား «勐海茶» အတွက် ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် လျှောက်ထားခဲ့ပြီး အမှတ်အသားကို ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • အမှတ်အသား ဆယ့်ခြောက်ခု။ ၂၀၂၂ ခုနှစ် သတင်းစာများက ထီးအမှတ်အသားနှင့်အတူ ခရိုင်သည် တောင်တန်းများနှင့် ရွာများအလိုက် အမှတ်အသားဆယ့်ခြောက်ခု မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အနက် ပထမဆုံးအဖြစ် «勐海班章茶» နှင့် «勐海保塘茶» ကို ဖော်ပြကြသည်။
  • ၂၀၁၉။ «勐海保塘茶» သည် ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်နေ့စွဲပါ ယူနန်ပြည်နယ် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားများစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
  • အမှတ်အသား၏ နံပါတ်၊ ပိုင်ရှင်၊ မှတ်ပုံတင်နှစ်နှင့် စည်းမျဉ်းများကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ လက်ရှိတွင် အမှတ်အသား အသက်ဝင်မှုရှိမရှိကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
• အမည်:
  • «မန်ဟိုင်» (勐海) — ခရိုင်၏အမည်။
  • «ပေါင်ထန်» (保塘) — ရွာ၏အမည်။ အမည်၏ အနက်ဖွင့်ဆိုချက်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ပေါင်ထန်သည် «မန်စုံရွာခုနစ်ရွာ» (勐宋七寨) တွင် ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့မှာ ပေါင်ထန်ဟောင်း၊ ပေါင်ထန်သစ်၊ နာ့ကာ (那卡)၊ ဒါအန် (大安)၊ နန်ပန် (南本)၊ ဒါမန်လွီ (大曼吕) နှင့် ဘားမုန့် (坝檬) တို့ဖြစ်သည်။ ပေါင်ထန်ဟောင်းကို စာစီစာကုံးများက လားဟူသက်သက်ရွာဟု ခေါ်ကြပြီး ပေါင်ထန်သစ်ကို ဟန်ရွာဟု ခေါ်ကြသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များမှ အရွက်ကြီးလက်ဖက်။ တိကျသော မျိုးစိတ် သို့မဟုတ် ဒေသမျိုးစုကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်း: သက်တမ်းရင့်အပင်များ၏ အရွက် (古树, gǔshù)။ ဖော်ပြချက်များအရ အပင်များ၏ သက်တမ်းမှာ နှစ် ၂၀၀ မှ ၇၀၀ အထိဖြစ်သည်။ နှစ်ပတ်လည်ရှိသော အပင်များမှာ ဤနေရာတွင် ရှားပါးသည်ဟု မဆိုနိုင်ပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: ရာသီအချိန်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။ ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: မန်ဟိုင်ခရိုင် အရှေ့မြောက်ဘက်ရှိ မန်စုံတောင်တန်း။ ပေါင်ထန်သည် မြို့နယ်ဗဟိုမှ ၇ မှ ၁၀ ကီလိုမီတာအကွာတွင် ရှိသည်ဟု ဖော်ပြချက်များ အမျိုးမျိုးရှိသည်။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ဖော်ပြချက်များကွဲပြားသည်။ တစ်ခုက ပေါင်ထန်ဟောင်း လက်ဖက်ဒေသ၏ အမြင့်ကို ၁၇၆၀ မီတာခန့်ဟု ဖော်ပြပြီး အခြားတစ်ခုက ၁၇၀၀–၁၈၀၀ မီတာဟု ဖော်ပြကာ တတိယတစ်ခုက သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များသည် အဓိကအားဖြင့် ၁၈၀၀ မီတာအထက်တွင် တည်ရှိသည်ဟု ရေးသားသည်။
• ဧရိယာ: ပေါင်ထန်သစ်နှင့် ပေါင်ထန်ဟောင်းတို့၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များသည် ၁၀၅၀ မူခန့် (ဟက်တာ ၇၀ ခန့်) ရှိသော ဥယျာဉ်တစ်ခုတည်းဖြစ်သည်ဟု ဖော်ပြချက်များရှိသည်။ မန်စုံတစ်ခုလုံးတွင် သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ် မူ ၃၈၀၀ ခန့်ရှိသည်ဟု စာစီစာကုံးများက ဆိုသည်။
• ရာသီဥတု: ပေါင်ထန်အတွက် သီးသန့်ဒေတာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ဒေတာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

နည်းပညာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိဘဲ အမှတ်အသားက ထုတ်ကုန်ကို သတ်မှတ်ထားခြင်းလည်းမရှိပါ။ ရွာအကြောင်း စာစီစာကုံးများမှ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်သည် ရှင်းပူအာအတွက် နေလှန်းကုန်ကြမ်းနှင့် ဆင်တူသည်။ ထိုသို့သော ကုန်ကြမ်း (晒青毛茶, shàiqīng máochá) အတွက် ပုံမှန်အစီအစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (摊晾, tānliàng): လတ်ဆတ်သော အရွက်ကို ပါးလွှာသော အလွှာအဖြစ် ဖြန့်ခင်းသည်။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): အရွက်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးပြီး ဓာတ်တိုးခြင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။
3. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်ကို လက်ဖြင့် သို့မဟုတ် စက်ဖြင့် လိပ်ပေးသည်။
4. နေလှန်းအခြောက်ခံခြင်း (晒干, shàigān): လိပ်ပြီးသောအရွက်ကို နေရောင်တွင် အခြောက်ခံသည်။

ဤသည်မှာ အမျိုးအစား၏ အထွေထွေအစီအစဉ်သာဖြစ်ပြီး ပေါင်ထန်လက်ဖက်၏ နည်းပညာဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အောက်ပါဖော်ပြချက်များသည် ရွာလက်ဖက်အကြောင်း လူကြိုက်များသော စာစီစာကုံးများမှဖြစ်ပြီး အမှတ်အသားစာတမ်းမှမဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကိုလည်း ၎င်းတို့တွင် မဖော်ပြပါ။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: သိပ်သည်းစွာ လိပ်ထားပြီး အနက်ရောင်ဖြစ်ကာ ဆီအရောင်တောက်ပသည်။ အဖူးများ ကြီးမားပြီး ငွေရောင်အမွှေးများ ထင်ရှားစွာမြင်ရသည် (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးသန့်ဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: မြင့်မားပြီး အားပြင်းသော «တောင်သဘာဝ» လက္ခဏာရှိသည် (山野气强)။ ပေါင်ထန်သည် «မြင့်သောရနံ့၊ ချိုသောရေ» (香高水甜) ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ကျော်ကြားသည်။
• အရသာ: အားပြင်းမှုနှင့် နူးညံ့မှု မျှတသည်။ ခါးသက်မှုမရှိ၊ ဖန်ခါးမှု အနည်းငယ်ရှိကာ မျိုချပြီးနောက် သွားရည်ထွက်မှုဖြစ်ပေါ်သည် (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ရွှေရောင်၊ ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည် (汤色金黄透亮)။
• လက်ဖက်ခြောက်အနယ် (ဖျော်ပြီးအရွက်): နူးညံ့ပြီး အသားထူသည် (叶底柔嫩肥硕)။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ

ရူပဓာတုဒေတာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

၈။ ဖျော်စပ်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကို အမှတ်အသားဖြင့် သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ အောက်တွင် ဖော်ပြထားသော ကုန်ကြမ်းနှင့် ဆင်တူသော ရှင်းပူအာအတွက် လမ်းညွှန်ချက်များဖြစ်ပါသည်။

• ရေအပူချိန်: 90–100 °C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 100–120 ml အတွက် 5–7 ဂရမ်။
• ထည့်စရာ: Gaiwan သို့မဟုတ် ရွှံ့အိုးငယ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ထည့်စရာကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ကို ထည့်သည်။
  3. အရွက်ကို ရေနွေးပူဖြင့် တိုတိုဆေးပြီး သွန်ပစ်သည်။
  4. ပထမအကြိမ်များကို စက္ကန့် ၁၀ မှ ၂၀ ထားသည်။
  5. လက်ဖက်ရည်ခွက် (chahai) သို့ လောင်းထည့်ပြီး ခွက်များသို့ ဝေပေးသည်။
  6. ပြန်လည်ဖျော်တိုင်း အချိန်ကို တဖြည်းဖြည်း တိုးပေးသည်။ သက်တမ်းရင့်အပင်၏ အရွက်သည် များသောအားဖြင့် အကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

ရှင်းပူအာအတွက် အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။ ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းသော နေရာတွင် အလင်းရောင်နှင့် ပြင်ပအနံ့များမရှိဘဲ ထားသိုသည်။ ထုပ်ပိုးမှုမှာ သိပ်သည်းသော်လည်း လုံးဝလေလုံခြင်းမရှိစေရ၊ စိုထိုင်းဆ ရုတ်တရက်အပြောင်းအလဲမရှိစေရ။ ရှင်းပူအာသည် သက်တမ်းရင့်ခြင်းကို ခွင့်ပြုသည်။ အခြားအမျိုးအစားဖြစ်ပါက သိုလှောင်မှုအခြေအနေကို ထိုအမျိုးအစားနှင့် ကိုက်ညီအောင် ပြောင်းလဲရမည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

ဈေးနှုန်းဒေတာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «勐海保塘茶» အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် ကျော်ကြားသော ရွာ၏အမည်ပါရုံနှင့် အရွက်ကို ထိုရွာ၏ ဥယျာဉ်များတွင် ခူးဆွတ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ မန်စုံရှိ အိမ်နီးချင်းရွာများကလည်း ဆင်တူသော ကုန်ကြမ်းကို ထုတ်လုပ်သည်။
  • စာစီစာကုံးများက အရွက်ခြောက်ကို ကြီးမားသော အမွှေးပါအဖူးများဖြင့် ဖော်ပြသည်။ ဝယ်ယူမှုကို ဤအသွင်အပြင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်သင့်သော်လည်း အသွင်အပင်တစ်ခုတည်းက မူလအစကို သက်သေမပြနိုင်ပါ။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ပေါင်ထန်သည် အမည်တစ်ခုတည်းအောက်တွင် ရွာနှစ်ရွာဖြစ်သည်။ လားဟူရွာဟောင်းနှင့် ဟန်ရွာသစ်ဖြစ်ပြီး တစ်ကီလိုမီတာအကွာတွင်ရှိသည်။
• ဟန်အခြေချရွာကို ဒေသဖော်ပြချက်များအရ ကွမ်းရှု့ခေတ် (1875–1908) အတွင်း တည်ထောင်ခဲ့သည်။
• မန်ဟိုင်အမှတ်အသား ဆယ့်ခြောက်ခုအကြောင်း သတင်းစာများတွင် ပေါင်ထန်အမှတ်အသားကို «勐海班章茶» ပြီးနောက် ဒုတိယအဖြစ် ဖော်ပြကြသည်။
• စစ်ဆောင်ပန်းနားရှိ ဤမန်စုံကို «မန်စုံကြီး» ဟုခေါ်ကြသည်။ «မန်စုံငယ်» မှာ ကျင်းဟုန်းမြို့ မန်လုံမြို့နယ်ရှိ အမည်တူသော ကျေးရွာအုပ်စုဖြစ်သည်။

၁၂။ အိမ်နီးချင်းလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• နာ့ကာ (那卡): မန်စုံတောင်တန်း၏ လားဟူရွာဖြစ်ပြီး «ရွာခုနစ်ရွာ»တွင် တစ်ရွာအပါအဝင်ဖြစ်သည်။ အိမ်နီးချင်းဖြစ်သော်လည်း သီးခြားလက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• ဟွာကျူးလျန်ဇီရှင်းလက်ဖက် (滑竹梁子生茶): မန်စုံမြင့်တောင်တန်းမှ ရှင်းပူအာ။ ကော်ပိုရေးရှင်းဆောင်းပါးက ပေါင်ထန်ကို ဒေသရှိ ရွာများထဲတွင် ဖော်ပြသည်။
• ပန်ကျန်း (班章): မန်ဟိုင်၏ အကျော်ကြားဆုံးရွာ။ ပေါင်ထန်နှင့် တူညီသော အတွဲမှ «勐海班章茶» အမှတ်အသား ရှိသည်။
• မန်ဟိုင် (勐海): ပေါင်ထန်နှင့် ပန်ကျန်းတို့ ပါဝင်သော ခရိုင်၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်။

နိဂုံးချုပ်:

မန်ဟိုင်ပေါင်ထန်လက်ဖက်သည် ရွာတစ်ရွာ၏ အမည်အတွက် အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းရွာမှာ တစ်ကီလိုမီတာအကွာတွင် ရှိသော ရွာနှစ်ရွာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များသည် ၁၇၀၀ မှ ၁၈၀၀ မီတာနှင့် အထက်တွင် မူတစ်ထောင်ခန့်ရှိသော ဥယျာဉ်တစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစည်းသွားသည်။ အမှတ်အသားကိုယ်တိုင်နှင့်ပတ်သက်သော စာတမ်းများမှာ အနည်းငယ်သာရှိသည်။ နံပါတ်၊ ပိုင်ရှင်၊ စည်းမျဉ်းများကို ပွင့်လင်းသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရဘဲ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကိုလည်း သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ သို့သော် ရွာအကြောင်းကိုမူ ရေးသားမှုများပြားသည်။ နှစ် ၇၀၀ အထိ သက်တမ်းရှိသည်ဟု ယူဆကြသော အပင်များ၊ ငွေရောင်အဖူးများပါသော အနက်ရောင် ဆီအရောင်တောက်သော အရွက်၊ ရွှေရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ မြင့်သောရနံ့နှင့် ချိုသောရေဟူ၍ ဖြစ်သည်။